ขนมอังกฤษแสนอร่อยนี้ให้ความสุขในการรับประทาน มันมีพื้นผิวที่ละเอียดอ่อนหลอมละลายและรสชาติที่น่าทึ่ง บทความนี้จะหารือถึงวิธีการทำช็อคโกแลตพุดดิ้งและรูปแบบต่างๆ
เนื้อหาวัสดุ:
สูตรดั้งเดิม
คลาสสิกไม่เคยล้าสมัย ตัวเลือกนี้เป็นตัวเลือก win-win ที่ง่ายต่อการเตรียมความพร้อม
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 110 กรัม
- นม - 2 แก้ว;
- แป้ง (ข้าวโพด) - 2.5 ช้อนชา;
- น้ำมัน - 60 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- วานิลลิน - ที่ปลายช้อน;
- โกโก้ - 2.5 ช้อนชา
สูตร:
- เทนมแช่เย็นลงในจานและละลายแป้งในนั้น
- ใช้ไข่แยกโปรตีน ใส่ไข่แดงลงในนมในชาม
- เพิ่มน้ำตาลโกโก้จากนั้นวานิลลา ค่อยๆผสมตีให้เข้ากัน
- นมควรจะอยู่ประมาณแก้วเทลงในกระทะและความร้อนให้เดือด แนะนำส่วนผสมวิปปิ้งลงในนมกวนเป็นประจำ
- รักษามวลที่เกิดขึ้นไว้บนกองไฟที่เงียบสงบเป็นเวลาประมาณ 3 นาทีโดยไม่หยุดการรบกวน
- เมื่อส่วนผสมข้นเพิ่มเนย ผสมให้เข้ากัน
- เสิร์ฟพุดดิ้งในแจกันแก้วหรือกระป๋องเซรามิก พักไว้ให้เย็น จากนั้นนำไปแช่เย็นในตู้เย็น
ของหวานอังกฤษยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว!
ด้วยการเติมกล้วย
สูตรดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงซึ่งไม่เพียง แต่ดึงดูดความสนใจของผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงเด็ก ๆ ด้วย
ส่วนผสม:
- แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - หยิก;
- นม - 3 แก้ว
- กล้วย - 3 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 120 กรัม
- วานิลลิน - ที่ปลายช้อน;
- คุกกี้ (บิสกิต) - 200 กรัม
สูตร:
- เทน้ำตาลลงในนมจากนั้นเติมแป้งร่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งและเกลือ ส่งส่วนผสมไปที่เตา รบกวนอย่างทั่วถึง เมื่อฟองเริ่มสูงขึ้นบนพื้นผิวของนมทำให้ไฟมีขนาดเล็กลงและอบอุ่นส่วนผสมสำหรับสองสามนาที ลบออกจากเตา
- วางไข่ในชามแยกต่างหากพวกเขาเพิ่มประมาณหนึ่งในสามของส่วนผสมที่เพิ่งถูกลบออกจากเตาและผสมให้ละเอียด
- นำมวลที่เหลือไปกองไฟแล้วค่อย ๆ แนะนำส่วนผสมไข่ผสม รอจนกว่าฟองสบู่จะปรากฏขึ้นและปรุงอาหารอีก 2 นาที ลบจากความร้อนแนะนำวานิลลินผสมอีกครั้ง อนุญาตให้เย็นประมาณสิบห้านาที
- ใส่คุกกี้บิสกิตไว้ในแจกันเดี่ยวหรือในรูปทรงที่มีขนาดใหญ่และกล้วยที่หั่นเป็นวงกลม
- หากก้อนยังคงเกิดขึ้นมวลสามารถกรอง เติมด้วยเลเยอร์ด้านล่าง
- วางคุกกี้และกล้วยอีกครั้ง
- เทส่วนผสมพุดดิ้งที่เหลือ ทิ้งไว้ในเย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง
ก่อนเสิร์ฟโรยของหวานด้วยคุกกี้หรือวาฟเฟิลบดตามต้องการ
ในไมโครเวฟ
คำแนะนำง่ายๆในการทำโกโก้พุดดิ้งในไมโครเวฟ
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 2/3 ถ้วย;
- แป้ง - ¾ถ้วย;
- น้ำมัน - 80 กรัมและ 50 กรัม - สำหรับซอส
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ผงฟู (หรือโซดาที่หั่นแล้ว) - 1 ช้อนชา;
- ครีม 30% - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- อัลมอนด์สับ - ¼เซนต์;
- ช็อกโกแลตบาร์ - 120 กรัม
สูตร:
- นุ่มเนยละลาย อนุญาตให้เย็นลงเล็กน้อย
- เพิ่มน้ำตาลกับไข่ฟองในมวลอันเขียวชอุ่ม
- แนะนำแป้งที่จะร่อนด้วยโกโก้และผงฟู
- แนะนำ crumbs อัลมอนด์และเนย เอาชนะส่วนผสมที่เกิดขึ้นเพื่อความมั่นคงโปร่งสบาย
- ใส่ส่วนผสมในรูปแบบที่คุณสามารถปรุงในไมโครเวฟ อบที่ 800 W ประมาณ 5-6 นาที เจ๋งคุณสามารถถือขนมในตู้เย็น
- สำหรับซอสช็อคโกแลตให้นิ่มเนยที่เหลือและช็อกโกแลตแท่ง ผัดด้วยครีมข้น
ก่อนที่คุณจะใส่ของหวานลงบนโต๊ะคุณต้องราดด้วยผลตามต้องการ
ช็อคโกแลตพุดดิ้งวานิลลา
ส่วนผสม:
- น้ำตาลทราย - 120 กรัม
- แป้ง - 60 กรัม
- นม - 650 มล.
- น้ำมัน - 30 กรัม
- น้ำตาล (วานิลลา) - 20 กรัม
- ผงโกโก้ - 30 กรัม
สูตร:
- ใส่น้ำตาลร่อนลงในกระทะใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป คน
- เทนมครึ่งลิตรลงในน้ำตาลผสมและส่งไปที่เตา ไฟดีกว่าที่จะเลือกสื่อ ปรุงโดยไม่หยุดยั้งเพราะแป้งสามารถรวมกันเป็นก้อนและเผาที่ด้านล่างของจาน
- ใส่เนยลงในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วปรุงต่อต่อไปกวนคนให้เข้ากัน
- ไฟควรจะลดลงเล็กน้อยจากนั้นปรุงเป็นเวลาสองถึงสามนาทีจนกระทั่งมันข้น ในเวลาเดียวกันเราต้องไม่ลืมที่จะกวนมวลตลอดเวลา
- เทครึ่งพุดดิ้งลงในชามผสมเทน้ำตาลวานิลลาลงในส่วนผสมร้อนที่เหลือ
- ให้ความร้อนกับความร้อนต่ำน้ำตาลทั้งหมดควรละลาย ส่วนผสมจะต้องกวนตลอดเวลาเพื่อให้ยังคงเป็นเนื้อเดียวกัน ลบส่วนวานิลลาที่เกิดขึ้นของขนมออกจากเตาและปล่อยให้เย็น
- เทนมครึ่งแก้วลงในส่วนที่เตรียมไว้แล้วเทผงโกโก้ ผสมให้เข้ากันและความร้อนประมาณหนึ่งนาทีผ่านความร้อนปานกลางยังคงตื่นเต้น
- หากโกโก้ตั้งเป็นก้อนส่วนผสมอาจถูกแตกด้วยเครื่องปั่นมือ ส่วนช็อคโกแลตพร้อมสำหรับเรื่องนี้ นอกจากนี้ยังต้องมีการระบายความร้อนด้วย
- ได้เวลารวบรวมการรักษา แว่นตาโปร่งใสจะดีกว่าสำหรับสิ่งนี้จากนั้นจะเห็นเลเยอร์ทั้งหมด เลเยอร์ช็อกโกแลตและพุดดิ้งวานิลลาสลับกัน ลำดับความสำคัญไม่ได้เป็นพื้นฐาน หลังจากแต่ละชั้นทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 6-10 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมค้างและชั้นไม่ผสม
ก่อนเสิร์ฟควรเก็บของหวานไว้ในตู้เย็นสองชั่วโมง ด้านบนคุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่สดและมินต์
ด้วยรสชาติที่เปรี้ยว
สูตรคลาสสิกตามประเพณีภาษาอังกฤษ มันสามารถเปลี่ยนแปลงและเสริมได้ง่าย แต่ของหวานนั้นอร่อยและละเอียดอ่อนมาก
ส่วนผสม:
- น้ำตาลทราย - 140 กรัม
- ชีสกระท่อม - 700 กรัม
- เกลือ - หยิก;
- แป้ง - 300 กรัม
- น้ำตาล (วานิลลา) - 2 ช้อนชา
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ผงฟู (หรือโซดาที่หั่นแล้ว) - ¼ช้อนชา
สูตร:
- ใส่ชีสกระท่อมลงในชาม แนะนำวานิลลาและน้ำตาลธรรมดาเข้าด้วยกัน
- แบ่งไข่แยกโปรตีนออกจากชามแยกต่างหาก ใส่ไข่แดงลงในนมเปรี้ยว
- นวดชีสกระท่อมให้ทั่วโดยใช้เครื่องผสม
- เทแป้งผสมกับคอทเทจชีสให้เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งควรจะแน่น
- กลับไปที่กระรอกเพิ่มให้พวกเขา ตีจนตั้งยอดอ่อน
- โอนวิปปิ้งครีมน้อยกว่าครึ่งไปยังเต้าหู้ ผสมเบา ๆ จากขอบถึงศูนย์กลางเพื่อให้โฟมไม่สูญเสียอากาศ จากนั้นเทโปรตีนที่เหลือแล้วเทให้เข้ากันอีกครั้งอย่างระมัดระวัง
- หล่อลื่นจานอบด้วยเนยใส่มวลเข้าไปในนั้น
- ปรุงในเตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาเซลเซียสอบห้าสิบนาที ความพร้อมเช่นเคยกำหนดด้วยไม้จิ้มฟันไม้
- เมื่อขนมพร้อมแล้วให้นำออกจากเตาทิ้งไว้ให้เย็น สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว ลบออกจากแม่พิมพ์และสามารถให้บริการ
ก่อนเสิร์ฟมันไม่ฟุ่มเฟือยที่จะโรยขนมด้วยช็อคโกแลตชิป
ทำอาหารในหม้อหุงช้า
วิธีทำช็อคโกแลตพุดดิ้งโดยใช้เตาอบอัจฉริยะ
ส่วนผสม:
- น้ำตาลทรายละเอียด - ½ถ้วย;
- นม - ลิตร
- semolina - 110 กรัม
- น้ำมัน - 70 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ช็อคโกแลต - 80 กรัม
สูตร:
- เทนมลงในชามของเมนูหลายคนและให้ความร้อนจนเกิดฟองโดยใช้โหมดที่สะดวกที่สุดและคุ้นเคย
- ใส่ช็อคโกแลตใส่เนยและน้ำตาล ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์และส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
- แนะนำเซมาลิน่าลงในมวลที่เกิดขึ้นกวนเป็นประจำเพื่อป้องกันไม่ให้ก้อนขึ้นรูป
- ออกจากพุดดิ้งในหม้อหุงช้าเป็นเวลาห้านาทีในโหมด Multi-Cook ที่อุณหภูมิ 100 องศา
- จัดเรียงมวลที่เตรียมไว้ในแม่พิมพ์เย็นเล็กน้อยและส่งในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงจนข้นสมบูรณ์
หลังจากที่ขนมแช่แข็งแล้วก็สามารถเสริมด้วยซอสหรือราดหน้า
พุดดิ้งช็อคโกแลตละลาย
ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
- น้ำมัน - 115 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ช็อคโกแลต - 100 กรัม
- วิปครีมหรือวิปครีม
- น้ำตาล - ¾ถ้วย;
- น้ำตาล (วานิลลา) - 2 ช้อนชา
- แป้ง - ½ถ้วย
สูตร:
- ใส่ช็อคโกแลตลงในกระทะแล้วส่งเนยให้มัน ละลายในกองไฟหรือในอ่างน้ำ คลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
- ลงในส่วนผสมของของเหลวที่เกิดขึ้นแนะนำไข่ทีละฟองจากนั้นก็ใส่น้ำตาลวานิลลาน้ำตาล (หรือวานิลลาสกัดสองสามหยด) จากนั้นก็แป้ง คนให้เข้ากัน
- ในการเตรียมเตาอบนั้นควรอุ่นได้ถึง 200 องศา เตรียมจารบีด้วยผักหรือเนยล่วงหน้า
- แจกพุดดิ้งตามแบบที่เตรียมไว้
- ปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 10-12 นาที พุดดิ้งที่อยู่ด้านนอกจะถูกอบกลายเป็นหนาแน่นและภายในนั้นจะกลายเป็นแกนกึ่งของเหลวและความหนืด หากคุณอบนานเกินไปคุณจะได้คัพเค้กในท้ายที่สุด
- รับของหวานตกแต่งด้วยวิปครีม
ของหวานนี้จะกลายเป็นพิเศษเพราะไส้ที่ไม่ธรรมดาดังนั้นพุดดิ้งจึงเหมาะสำหรับวันหยุดใด ๆ
