Chocolate Mousse - 10 สูตรทำที่บ้าน

ไฮไลท์หลักของมูสช็อกโกแลตคือสีช็อคโกแลตของหวาน ดังนั้น ผู้เชี่ยวชาญด้านขนมที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้เบสคลาสสิก - ดาร์กช็อกโกแลต แต่ถ้าขาดคุณสามารถใช้ผงโกโก้ ในเวลาเดียวกันมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเข้าใจว่ามันไม่เพียงพอที่จะเจือจางโกโก้และส่งไปยังตู้เย็นคุณต้องเลือกส่วนผสมที่ถูกต้องเพื่อให้มูสช็อคโกแลตไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น

มูสช็อกโกแลตคลาสสิคที่บ้าน

มูสช็อกโกแลตเป็นเบสสีเข้ม ดังนั้นอนุญาตให้ใช้ช็อคโกแลตทุกชนิดตั้งแต่นมไปจนถึงขม สิ่งสำคัญคือไม่ต้องใช้กระเบื้องขนม: พวกเขาจะไม่ได้ผลงานที่มีคุณภาพ

ในการทำมูสช็อกโกแลตตามสูตรดั้งเดิมที่สุดคุณควรทำ:

• ช็อคโกแลต - 230 กรัม
• เนย - 18 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 55 กรัม
• 1C ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

ตามสูตรคลาสสิกมูสช็อคโกแลตเตรียมดังนี้:

1. แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ และใส่ในชามด้วยเนย
2. ติดตั้งในอ่างน้ำแล้วละลาย
3. เราวัดครึ่งหนึ่งของมวลที่ต้องการผงและเทน้ำ 40 มล. ลงไปทำน้ำเชื่อม
4. เมื่อแยกไข่แดงออกจากโปรตีนสิ่งแรกที่เราทำคือเอาไข่แดง พวกเขาจะต้องวิปปิ้งในภาชนะที่แยกต่างหากค่อยๆแนะนำน้ำเชื่อมน้ำตาลที่เตรียมไว้ กระบวนการตีอย่างต่อเนื่องจนกว่าการเปลี่ยนสีสมบูรณ์ของมวล
5. เรารวมมวลสารทั้งสองที่ได้รับ: ช็อกโกแลตเนยและไข่เข้าด้วยกัน
6. ตามที่เราจำได้เรายังมีไข่แดงและน้ำตาลครึ่งหนึ่งเป็นผง ขั้นแรกให้ตีโปรตีนในโฟมที่มีความเสถียรและเมื่อทำได้ตามที่ต้องการแล้วให้เทผงและพาอีกครั้ง
7. กระจายวิปปิ้งโปรตีนตามส่วนไปยังกลุ่มและหลังจากผสมให้กระจายในชามที่เหมาะสม

กระบวนการบ่มของมูสจะใช้เวลา 5 ชั่วโมงและควรจะเกิดขึ้นในตู้เย็น

วิธีการปรุงอาหารจากโกโก้?

สูตรจะกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในกรณีที่ช็อคโกแลตทั้งหมดได้ไปตามความต้องการอื่น ๆ และของหวานแสนอร่อยมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำ ข้อได้เปรียบที่เถียงไม่ได้คือการไม่มีปัญหาที่ไม่จำเป็น - ทำได้สองวิธีและผลลัพธ์นั้นมหัศจรรย์

สำหรับการปรุงอาหารใช้:

• 5 กรัมเจลาติน;
• 15 มิลลิลิตรของน้ำ
• น้ำตาล 100 กรัม
• ผงโกโก้ 130 กรัม
• ครีม 200 มล.;
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

มาเริ่มทำอาหารอร่อย ๆ กันเถอะ:

1. เราจะแยกเจลาติน ก่อนอื่นละลายในน้ำเย็นชาหนึ่งช้อนชา จากนั้นเราเทลงไปในน้ำที่เหลือในปริมาณ 2 ช้อนชา น้ำร้อน ผัดจนละลายหมด
2. เราใช้น้ำตาลสองประเภท: วานิลลาและปกติ - และผสมกับผงโกโก้
3. จากนั้นเทลงในครีมและเริ่มตีทันทีจนได้มวลที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบาย
4. เพิ่มเจลาตินและพาอีกครั้ง

นั่นคือทั้งหมด: มันเป็นเพียงการคัดแยกกระป๋องรอสักครู่และคุณสามารถเพลิดเพลินกับมูสโกโก้แสนอร่อย

มูสช็อกโกแลตไม่มีไข่

ไข่ในองค์ประกอบของอาหารหลายจานทำให้พวกเขาต้องห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ โชคดีที่มูสช็อคโกแลตสามารถทำได้โดยไม่ต้องไข่

อ่านต่อเกี่ยวกับวิธีการทำสิ่งนี้และสิ่งที่ต้องทำ

องค์ประกอบสำหรับการถือศีลอดและมังสวิรัติ:

• ช็อคโกแลตขม 450 กรัม
• 150 กรัมถั่วเหลืองและกะทิ;
• เกล็ดมะพร้าว 75 กรัม

การปรุงอาหารขึ้นอยู่กับขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ละลายช็อกโกแลต
2. เพิ่มไปยังทั้งนมและเศษ
3. เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องผสมและใส่ในชาม

มูสที่ไม่มีไข่พร้อม

ของหวานครีมที่ละเอียดอ่อน

เป้าหมายคือมูสที่มีเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายและเขียวชอุ่มจากนั้นคุณจะชอบสูตรครีมแน่นอน มันคือพวกมันไม่ใช่เจลาตินที่ทำให้มันเป็นรูพรุนของมูส

หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดที่มีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

• ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
• ครีมไขมัน 300 มล. (30%)

ตีครีมจนโฟมโปร่งแล้วเพิ่มช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว หลังจากผสมเราแจกจ่ายให้ในแม่พิมพ์และส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟบนโต๊ะแช่เย็น มันสามารถใช้เป็นทั้งขนมและมูสสำหรับเค้ก ในกรณีที่สองไม่จำเป็นต้องเก็บมวลไว้ในตู้เย็น

มูสช็อกโกแลตกับเจลาติน

มูสช็อกโกแลตที่มีความคงตัวของเจลลี่ที่น่าพึงพอใจสามารถทำได้โดยใช้เจลาติน ของหวานนี้สามารถรับรู้ได้ง่ายแม้ในครัวที่บ้าน

รับช็อคโกแลต 100 กรัม:

• ครีมหนัก 200 มล.;
• ไข่ 1 ฟองและไข่แดง 1 ฟอง
• 35 กรัมน้ำตาล
• 1/2 ช้อนชา วุ้น

เตรียมมูสด้วยวิธีต่อไปนี้:

1. เราเตรียมเจลาตินตามวิธีการที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์จากผู้ผลิต
2. ใส่วิปครีมลงในช็อคโกแลตที่ละลายในอ่างน้ำ
3. ไข่: ไข่แดงและไข่แดง - ในอ่างน้ำเราอุ่นถึง 50 องศาจากนั้นก็ตีด้วยน้ำตาล
4. ผสมไข่เจลาตินบวมและช็อคโกแลตด้วยครีม

หลังจากชุบแข็งแล้วขนมจะพร้อมอย่างสมบูรณ์

ทำอาหารกับกล้วย

เฉพาะผู้ที่ชื่นชอบในรสชาติมูสที่สมบูรณ์แบบเท่านั้นที่รู้ว่ากล้วยเติมเต็มและตกแต่งโน้ตช็อคโกแลตที่สดใสของการรักษาที่คุณชื่นชอบ งั้นลองทำของหวานจากผลไม้นี้กัน

สำหรับกล้วย 500 กรัมที่ไม่มีผิวให้ใช้:

• ช็อคโกแลต 100 กรัม (ควรมีรสขม)
• ครีม 200 มล.;
• 10 กรัมเจลาติน;
• วัดน้ำตาลด้วยตาเพื่อลิ้มรส

รวมส่วนผสมในของหวานดังนี้:

1. เราเตรียมเจลาตินตามคำแนะนำในแพ็คเกจ
2. เราเปลี่ยนกล้วยให้เป็นสมูทตี้
3. เราส่งช็อคโกแลตไปที่อ่างน้ำแล้วละลาย
4. เราเปลี่ยนครีมให้กลายเป็นโฟมโปร่ง
5. เราผสมทุกอย่าง
6. เราคลายการโบลิ่งและรออย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในโหมดทำความเย็น

เพลิดเพลินกับรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้

ช็อกโกแลตมูสเช่นเดียวกับในแมคโดนัลด์

แน่นอนว่าผู้สร้างมูสช็อกโกแลตละลายในปากเช่นเดียวกับที่แมคโดนัลด์ไม่เปิดเผยความลับของการเตรียมการดังนั้นเราสามารถเดาได้ว่าส่วนผสมที่ใช้ในสูตรมีสัดส่วนเท่าใด แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์สามารถสร้างสมดุลได้ใกล้เคียงกับสิ่งที่ต้องการโดยการลองผิดลองถูก

เตรียม:

• ช็อคโกแลตเบลเยียม - 150 กรัม
• ครีม (30%) - 200 มล.;
• น้ำตาล - 75 กรัม
• ไข่ - 2

คุณยังสามารถนำผงโกโก้ช็อคโกแลตชิพและส้มหวานมาตกแต่งขนม

ในการเตรียมมูสดังเช่นในแมคโดนัลด์ให้ทำกิจวัตรดังนี้

1. ช็อคโกแลตที่ละลายในอ่างน้ำเย็นลงเล็กน้อยผสมกับครีมวิปปิ้งกับยอดแหลมที่มีน้ำตาล 25 กรัมและไข่ขาวนอกจากนี้ยังนำไปสู่สถานะสูงสุดพร้อมกับน้ำตาลตกค้าง
2. ต่อไปเราจะแนะนำไข่แดงและตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. หลังจากกระจายมวลในรูปแบบ: เพียงพอสำหรับ 4 เสิร์ฟ - ส่งทุกอย่างไปยังตู้เย็นอย่างน้อย 60 นาที

เมื่อเสิร์ฟเสิร์ฟตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดโกโก้และผลไม้หวาน

สูตรการทำอาหารด้วยชีสกระท่อม

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นเพลงที่ให้ความเป็นธรรมชาติเช่นเดียวกับความมั่งคั่งของรสนิยมและพื้นผิว

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• 150 กรัมของคอทเทจชีส;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 50 กรัม
• 7.5 กรัมเจลาติน;
• ศิลปะ ล. ผงโกโก้
• 15 มิลลิลิตรของน้ำ
• น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส

เราเริ่ม:

1. ทำครีมโดยการรวมคอทเทจชีสโยเกิร์ตน้ำผึ้งและโกโก้แล้วตีให้เข้ากัน
2. เจลาตินเจือจางด้วยน้ำ อุ่นเครื่อง แต่อย่านำไปต้ม
3. เป็นก้อนวุ้นที่เราแนะนำให้ใช้: นำไปผสมกับเครื่องผสม
4. เราใส่จานและใส่ในตู้เย็นจนแข็ง

เพลิดเพลิน

วิธีทำมูสกาแฟช็อกโกแลต

สำหรับนม 200 กรัมและดาร์กช็อกโกแลตให้ใช้:

• 1.5 ช้อนชา เมล็ดกาแฟ
• น้ำ 60 มล.;
• 125 ครีม;
• น้ำตาล 100 กรัม
• 5 ไข่

1. เราเริ่มจากการเพาะพันธุ์กาแฟในน้ำเดือดส่วนผสมควรจะเย็น จากนั้นเรากรองทุกอย่าง
2. เราใช้ช็อคโกแลตแต่ละชนิด 100 กรัมและละลายในลักษณะมาตรฐาน
3. เราแนะนำการแช่กาแฟ
4. เราแบ่งไข่เป็นไข่แดงและกระรอก ก่อนอื่นให้ตีด้วยไข่แดง จากนั้นนำผ้าขาวลงในโฟม เราแนะนำช็อคโกแลต
5. ครีมยังถูกตีและส่งไปยังมวลรวม

เรากระจายไปทั่วโบลิ่งและเมื่อเราระบายความร้อนด้วยเราดำเนินการชิม

ส้มบันทึกในของหวานกับส้ม

สูตรที่นำเสนอด้านล่างเป็นสูตรเดียวในวัสดุที่ไม่เหมาะสำหรับตารางสำหรับเด็ก เหตุผลง่าย: องค์ประกอบส่วนผสมประกอบด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

องค์ประกอบนอกจาก 2 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัค:

• 25 กรัมน้ำตาล
• 4 ไข่
• 1 ส้ม
• ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม

เตรียม:

1. โปรตีนนำไปสู่สถานะของยอดแหลม
2. ไข่แดงใส่น้ำตาลลงไปตีจนสว่างและเพิ่มปริมาตร
3. ในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วให้บดผิวสีส้ม
4. ถัดไปคือคอนยัคน้ำจากส้มเดียวกัน
5. ฉีดวิปปิ้งไข่แดงและโฟมโปรตีน

ได้รับประมาณ 5-6 เสิร์ฟจากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ ให้บริการแต่ละครั้งตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดช็อคโกแลตขูดและถั่วบด

สนุก: สำหรับแต่ละสูตรจะให้อารมณ์เชิงบวกมากมาย และที่สำคัญที่สุดศูนย์รวมอาหารอันโอชะอันเป็นที่รักแต่ละอย่างสามารถเตรียมได้ที่บ้าน