Chocolates - 14 สูตรทำที่บ้าน

ช็อคโกแลตแสนอร่อยไม่เพียง แต่สามารถซื้อได้ที่ร้าน แต่ยังทำที่บ้านด้วยตัวเอง ในกรณีนี้พวกเขาก็จะมีประโยชน์เพราะองค์ประกอบของการรักษาจะเป็นช็อคโกแลตที่มีคุณภาพสูงและส่วนผสมจากธรรมชาติอื่น ๆ โดยไม่ต้องย้อมสีรสชาติและสารกันบูด

ลูกช็อคโกแลตที่ต้องทำด้วยตัวเอง

ส่วนผสม: นมข้นจืดที่ไม่ได้ย่อย 4 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เนยไขมันสูงโรย ๆ

1. เนยถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และส่งไปยังสตูว์ มันถูกนำไปสู่สถานะของเหลวบนไฟที่เล็กที่สุด
2. นมข้นจืดราดลงในน้ำมัน
3. มีการเพิ่มผงโกโก้ทั้งหมด ส่วนผสมที่ผสมกันได้ดีจนมีมวลสม่ำเสมอ
4. “ โด” ลงในชามแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 6 - 7 ชั่วโมง
5. ลูกบอลขนาดเล็กถูกหล่อขึ้นมาจากมวลที่ไม่ร้อน ควรทำด้วยมือหล่อลื่นด้วยน้ำมันมิฉะนั้นส่วนผสมจะเกาะติดที่นิ้วมือ

ของหวานที่เกิดขึ้นจะแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามความเหมาะสม เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตขูดหรือมะพร้าวธรรมดา

ช็อคโกแลตผลไม้อบแห้ง

ส่วนผสม: มะเดื่อและวันที่ 130 กรัม, 1 ช้อนชา น้ำผึ้งธรรมชาติหนา, ผงโกโก้, งาเล็กน้อย, แท่งช็อคโกแลตเข้ม

1. ผลไม้แห้งถูกชะล้างอย่างดีกำจัดเมล็ดหางแข็งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เมล็ดงาจะโรยบนกระทะแห้งและทอดเบา ๆ พวกเขาจะต้องเปลี่ยนสีหลังการรักษาเมล็ดงาจะมีรสชาติและกลิ่นที่น่าพึงพอใจ
3. ผลไม้แห้งบดในเครื่องปั่น เพิ่มงาและน้ำผึ้งลงไป
4. ขนมหวานถูกหล่อขึ้นมาจากมวลที่เกิดขึ้น ในแต่ละครั้งคุณต้องติดไม้จิ้มฟัน
5. ช็อคโกแลตเย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว
6. ลูกบอลถูกวางบนแผ่นหนังและนำออกมาอีกครั้งในอากาศเย็น

ไม้จิ้มฟันนั้นสกัดมาจากสารพัดที่เกิดขึ้น คุณสามารถทำขนมช็อคโกแลตด้วยมือของคุณเองจากผลไม้แห้งอื่น ๆ

อัลมอนด์โฮมเมดและโกโก้ Treats

ส่วนผสม: น้ำบริสุทธิ์ 90 มล., นมผงพร่องมันเนย 200 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนยถั่วลิสงปริมาณแป้งเท่ากันจากงาดำและอัลมอนด์ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม, บาร์ช็อคโกแลตเข้ม, ผงโกโก้

1. น้ำจะถูกส่งไปยังโถปั่น นมผง 150 กรัมและแป้งงาทั้งหมดเทลงในนั้นเพิ่มเนยถั่ว
2. มวลถูกบดขยี้จากนั้นวางลงในแม่พิมพ์และเอาออกในเย็นเพื่อแข็งตัว
3. อัลมอนด์ทอดในกระทะที่แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ถั่วผสมกับน้ำเชื่อมอาติโช๊คของเยรูซาเล็มและนมผงที่เหลือ
4. ช็อคโกแลตละลาย
5. ส่วนผสมของถั่วจะถูกวางไว้ที่ด้านบนของชั้นแข็งแรกและชั้นที่ได้จะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ

ขนมแต่ละชิ้นเทช็อกโกแลตและโรยด้วยผงโกโก้ ขนมหวานจะถูกลบออกในเย็นจนแข็งอย่างสมบูรณ์

วิธีทำ Snickers ที่บ้าน

ส่วนผสม: ถั่วลิสงที่ไม่ใส่เกลือ 400 กรัมครีมครึ่งเท่าของครีม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมสำหรับตี 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและผงโกโก้บาร์ดาร์กช็อกโกแลต

1. ครีมเทลงใน stewpan โกโก้และทรายทั้งหมดจะถูกเพิ่ม ในความร้อนต่ำส่วนผสมจะถูกนำไปต้มนำออกจากเตาทันทีและทำให้เย็นลง
2. ถั่วลิสงที่ปอกเปลือกแล้วทอดในกระทะแห้ง ถั่วสับในวิธีที่สะดวก คุณสามารถสับพวกเขาด้วยมีดหรือใช้เครื่องปั่น
3. เกล็ดถั่วเทลงในนมช็อคโกแลต ครีมแห้งค่อยๆเพิ่ม หลังจากผสมมวลยืดหยุ่นหนาจะปรากฏขึ้นในสตูว์
4. ของหวานเกิดขึ้นจากการจัดวางองค์ประกอบด้วยมือที่เปียก พวกเขาถูกปกคลุมด้วยถุงหรือฟิล์มยึดและทำความสะอาดในเย็น

มันยังคงเทของหวานแช่แข็งด้วยช็อคโกแลตละลาย บริการชาเย็น

ขนมหวานข้น

ส่วนผสม: นมข้นจืดกระป๋องเนยไขมันสูง 25 กรัม 3 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูปคุณภาพสูงจำนวนหนึ่งเฮเซลนัท (คั่ว) ช็อคโกแลตสีเข้มเพื่อเคลือบ

1. นมข้นจืดที่ไม่ได้ย่อยจะถูกเทลงในสตูว์ขนาดเล็ก ใส่เนยอ่อนและกาแฟแห้งไว้ล่วงหน้า
2. เมื่อความร้อนปานกลางหรือต่ำมวลจะถูกปรุงจนข้น คุณต้องกวนบ่อยๆ โดยปกติกระบวนการทั้งหมดใช้เวลา 25 ถึง 35 นาที เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความรุนแรงของไฟ
3. ส่วนผสมจะถูกเทลงในจานและเย็นลงเพื่อความมั่นคงที่หนาแน่น
4. ลูกบอลขนาดเล็กถูกหล่อขึ้นมาจากมวลหวานที่เกิดขึ้นซึ่งวางบนเขียง เฮเซลนัทคั่วหนึ่งลูกจะถูกกดลงไปตรงกลางของแต่ละตัว
5. ช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำ ขนมทั้งหมดจะถูกจุ่มลงในแต่ละครั้ง

การรักษาจะถูกทำความสะอาดให้เย็นลง

ทรัฟเฟิลผงโกโก้และนม

ส่วนผสม: 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง½ช้อนโต๊ะ น้ำดื่มครึ่งซองเนย 6 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้, นมผง 400 กรัม, เมล็ดวอลนัท 90 กรัม

1. ทันใดนั้นน้ำตาลทั้งหมดในหม้อเทลงในน้ำดื่ม กำลังการผลิตติดไฟ หลังจากเดือดส่วนผสมจะถูกปรุงเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีด้วยการกวนบ่อยครั้ง
2. เคี่ยวถูกเอาออกจากเตา ผงโกโก้และน้ำมันละลายในน้ำเชื่อมที่ยังร้อนอยู่ มีการผสมส่วนผสมนมผงและถั่วสับเข้าด้วยกัน
3. มวลที่เกิดขึ้นจะถูกทำความสะอาดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ลูกบอลขนาดเล็กถูกหล่อขึ้นมาจากมันซึ่งแต่ละลูกถูกบดในโกโก้

การรักษาสามารถให้บริการได้ทันทีด้วยชาหรือกาแฟ

ทำอาหารด้วยตัวคุณเองด้วยนมนก

ส่วนผสม: ไข่ขาว 3 ฟอง½ช้อนชากรดซิตริก, น้ำดื่ม 200 มล. และน้ำตาลทราย, เจลาติน 25 กรัม, นมข้นจืดครึ่งกระป๋อง, เนยแข็งครึ่งก้อน, ช็อกโกแลตนม, เกลือและวานิลลิน 2 ช้อนชา นม วิธีการทำช็อคโกแลตนมนกอธิบายไว้ในรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง

1. เจลาตินเทน้ำเย็น 100 มล. แล้วพักไว้
2. เนยนิ่ม 100 กรัมถูกตีด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งความงดงามและลดน้ำหนัก
3. นมข้นจะค่อยๆเทลงในขณะที่การเต้นอย่างต่อเนื่อง ทำงานกับมิกเซอร์ด้วยความเร็วปานกลางอย่างน้อย 2 นาที
4. ใส่น้ำตาลและวานิลลินลงในหม้อ พวกเขาจะเต็มไปด้วยน้ำที่เหลืออยู่ หลังจากปรุงอาหารด้วยน้ำเชื่อมประมาณ 5 - 6 นาทีจะมีการเติม "มะนาว" ลงไปและหลังจากนั้นประมาณ 3 - 5 นาทีก็จะพร้อม
5. โปรตีนที่เค็มจะถูกวิปปิ้งกับโฟมหนาเขียวชอุ่ม การตรวจสอบความพร้อมของพวกเขานั้นง่ายมาก พลิกภาชนะบรรจุกลับด้าน - มวลสำเร็จรูปไม่ควรตกลงมา
6. น้ำเชื่อมจะถูกเทลงในส่วนผสมที่เขียวชอุ่มในบาง ๆ ส่วนผสมในกระบวนการนั้นถูกตีด้วยเครื่องผสม
7. ครีมจะถูกประมวลผลให้เย็น
8. เจลาตินที่ละลายในระหว่างการให้ความร้อนจะถูกเทลงไป
9. ครีมน้ำมันจะถูกโอนไปยังครีมโปรตีนอย่างช้าๆ การตีอย่างต่อเนื่อง
10. มวลถูกเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนและปล่อยให้เย็นจนแข็งตัว
11. สำหรับเคลือบช็อคโกแลตจะถูกละลายด้วยเนยและนมที่เหลืออยู่ มันกระจายไปทั่วตีให้เป็นฟองแล้ว

มันยังคงให้ขนมหวานและสับเบา ๆ

ช็อคโกแลตนัทรักษา

ส่วนผสม: ดาร์กช็อกโกแลต 90 กรัม, เนย 35 กรัม, 1 ช้อนชา อบเชยบด 7 เม็ดเฮเซลนัท, ผงโกโก้, อัลมอนด์ 90 กรัม

1. อัลมอนด์เปลี่ยนเป็นเศษเล็กเศษน้อย
2. ช็อคโกแลตพักและละลายด้วยเนยในอ่างน้ำ
3. มวลที่เกิดขึ้นจะถูกรวมกับเศษขนมปังและทำความสะอาดในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ส่วนผสมนั้นแบ่งออกเป็น 7 ส่วนเท่า ๆ กัน
5. เค้กถูกรีดออกมาจากแต่ละด้านซึ่งมีถั่วเฮเซลนัทวางอยู่
6. โกโก้และอบเชยผสมในจานแบน ขนมหวานบดในส่วนผสมที่เกิดขึ้นวางซ้อนกันบนแผ่นรองอบปกคลุมด้วยฟิล์มแล้วเก็บในที่เย็นจนแข็งตัว

ด้วย fondant

ส่วนผสม: ดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัมกระป๋องนมข้นจืดไขมันเนย 60 กรัม

1. นมข้นไปที่หม้อตุ๋นและอุ่นขึ้นเล็กน้อย
2. เนยละลายในนั้น
3. มีการเพิ่มชิ้นส่วนของช็อคโกแลตที่แตกสลาย ปรากฎว่ามีมวลหนาแน่นเป็นเนื้อเดียวกัน
4. มันถูกเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนและส่งไปยังตู้เย็นเพื่อแข็ง

ชั้นถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ขนมหวานจะถูกเสิร์ฟกาแฟทันที

ช็อคโกแลตแมเดลีน

ส่วนผสม: ไวท์ช็อกโกแลต 45 กรัมและ Kurd จากมะนาวและส้มครึ่งแท่งช็อคโกแลตครึ่งลูกพรุน 60 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. โรม 1 ช้อนโต๊ะ ล. อัลมอนด์หยาบหยาบ, ครีม 60 มล. สำหรับตี

1. ขนมจะออกเป็นสองสี ช็อคโกแลตสีขาวละลายครึ่งหนึ่งเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน จากนั้นจะมีการกระจาย Citrus kurd และมวลช็อกโกแลตที่เหลืออยู่
2. สำหรับลูกกวาดสีเข้มลูกพรุนจะถูกสับละเอียดและราดด้วยเหล้ารัมประมาณ 15-17 นาที
3. ครีมร้อน แต่ไม่นำไปต้ม ดาร์กช็อกโกแลตถูกเพิ่มเข้ามาและมีการผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ขนมสีเข้มเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนบนหลักการของสีขาว มวลช็อคโกแลตจะถูกเพิ่มในสองชั้นซึ่งอยู่ระหว่างลูกพรุนและอัลมอนด์

ทรีทเม้นท์สองสีจะหยุดลงในช่องแช่แข็ง

สูตรง่ายๆกับ Nutella

ส่วนผสม: ดาร์กช็อกโกแลต 2 แผ่น (ขม) 10 ชิ้น เฮเซลนัท 10 ชิ้น ผลไม้หวานใด ๆ เพื่อลิ้มรส 2 ช้อนโต๊ะ ล. Nutella

1. แท่งช็อคโกแลตจะละลายในอ่างน้ำ คุณสามารถทำได้ในไมโครเวฟ
2. ช็อคโกแลตละลายทำให้รูปแบบของขนมหวานและลบออกในเวลาเย็น 6 - 7 นาที
3. ฐานสำหรับขนมนั้นเต็มไปด้วย Nutella มันยังถูกบีบอัดเข้าไปในถั่วหรือผลไม้หวาน
4. ต้องเคาะแบบฟอร์มบนโต๊ะเพื่อให้อากาศส่วนเกินออกมาจากไส้
5. ส่วนที่เหลือของช็อคโกแลตเทอยู่ด้านบน รักษาความสะอาดในเย็น

สูตรช็อคโกแลตนี้สามารถปรับปรุงให้เป็นที่ชื่นชอบของคุณตัวอย่างเช่นแทนที่จะเป็นผลไม้หวานให้เพิ่มผลไม้สดหรือของผสมเข้าไปภายในการรักษา

ด้วยการเติมของเหลว

ส่วนผสม: ราสเบอร์รี่ 220 กรัม, ช็อคโกแลต 160 กรัม (สูงกว่า 56%), 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง

1. ราสเบอร์รี่วางในหม้อ คุณสามารถทานทั้งผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง พวกเขาจะเต็มไปด้วยน้ำตาลทันที แยมสุกผ่านความร้อนสูงเป็นเวลา 8 ถึง 9 นาทีด้วยการกวนบ่อยๆ จากนั้นมวลจะถูกลบออกจากเตาและถูผ่านตะแกรงปรับ
2. แจมทำความสะอาดตู้เย็น ที่นั่นเขาจะต้องได้รับความสอดคล้องเหมือนวุ้น
3. ช็อคโกแลตละลาย อุณหภูมิควรมีอย่างน้อย 50 องศา หากไม่ปฏิบัติตามกฎนี้คราบสีขาวอาจปรากฏขึ้นบนลูกอมที่เสร็จแล้วหรือฐานของมันจะกลายเป็นเม็ดเล็กเกินไป
4. ช็อคโกแลตเย็นลงอย่างรวดเร็ว วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการวางภาชนะไว้ในชามน้ำแข็ง เมื่ออุณหภูมิของมวลลดลงเพียงพอคุณสามารถเอาของเหลวเย็นออกได้
5. ช็อคโกแลตร้อนกว่าไออุ่นเล็กน้อยอีกครึ่งหนึ่งเทลงในแม่พิมพ์ แยมราสเบอร์รี่กระจายอยู่ด้านบน ช็อคโกแลตที่เหลือจะถูกเพิ่ม

ขนมหวานจะแข็งตัวที่อุณหภูมิห้องในที่แห้ง

ไวท์ช็อกโกแลต

ส่วนผสม: ไวท์ช็อกโกแลต 160 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มคั้นสดใหม่ 1 ช้อนชา ผิวเผินของแมนดาริน, เบอร์รี่หนึ่งกำมือ

1. ช็อคโกแลตแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และละลายในอ่างน้ำ
2. ความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกจากแมนดารินด้วยเครื่องขูดขนาดเล็กที่สุดและเพิ่มลงในช็อคโกแลตที่ละลายพร้อมกับน้ำส้ม
3. ผลเบอร์รี่ใด ๆ จะถูกวางบนกระป๋อง คุณสามารถแช่แข็ง
4. พวกมันเต็มไปด้วยมวลจากขั้นตอนที่สอง

ขนมทำที่บ้านจะถูกทำความสะอาดในตู้เย็นจนแข็งตัวสมบูรณ์

DIY โปรดปรานในช็อกโกแลต

ส่วนผสม: นมข้นจืด½กระป๋องช็อคโกแลตเข้ม 2 แท่ง 1.5 ช้อนโต๊ะ เกล็ดมะพร้าว

1. เกล็ดมะพร้าวผสมกับนมข้น
2. บาร์ถูกสร้างขึ้นจากมวลที่หนาแน่นและถูกส่งไปยังความเย็นเป็นเวลา 15-17 นาที
3. ช็อกโกแลตละลายในไมโครเวฟ แต่ละแถบจะถูกแช่อยู่ในนั้น

ขนมหวานถูกทำความสะอาดให้เย็นสนิท

ขนมที่ทำด้วยตัวเองจะเป็นของขวัญสากลที่ยอดเยี่ยม มันจะดึงดูดทุกคนอย่างแน่นอนและจะเกี่ยวข้องกับวันหยุดใด ๆ มันคงเป็นเพียงการหยิบกล่องสวยงามสำหรับอาหารโฮมเมด