ละลายในปากกลิ่นหอมช็อคโกแลตบิสกิตละเอียดอ่อนและซันนี่กล้วยสุกหวานเป็นส่วนผสมอันศักดิ์สิทธิ์ที่แทบไม่มีใครสามารถต้านทานได้ ทำให้ตัวเองช็อคโกแลตเมามันความอัปลักษณ์หวาน, ความสุขกล้วยโดยทำเค้กช็อคโกแลตกล้วยตามหนึ่งในสูตรเหล่านี้
เนื้อหาวัสดุ:
เค้กช็อกโกแลตขนมปังขิง
เพื่อเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยความเย้ายวนเย้ายวนใจมันไม่จำเป็นเลยที่จะต้องเป็นพ่อครัวขนมและต้องทนทุกข์ทรมานที่เตาขนมเค้ก ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเค้กช็อกโกแลตกล้วยโดยไม่ต้องอบในเวลาเพียง 20 นาที
คุณจะต้อง:
- คุกกี้ขนมปังขิง 500 กรัม (ช็อกโกแลต)
- นมข้น 380 กรัม (ต้มได้);
- 2 กล้วย
- 40 กรัมของนมทั้งหมด
- 1.5 แพ็คของเนย
- น้ำตาลธรรมดา 100 กรัม
- ผงโกโก้ 40 กรัม
- 50 กรัมของถั่ว (ใด ๆ - ถั่วลิสง, วอลนัท, อัลมอนด์, เฮเซลนัท)
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ฐานของเค้กขนมปังขิงที่เรามีอยู่แล้ว ไม่ทำอะไรเลย ดังนั้นเราจึงเริ่มเตรียมครีมสำหรับชั้น เรานำเนยที่นิ่มแล้วตีด้วยเครื่องผสมเพิ่มนมข้นกับช้อนโต๊ะ เราไม่ได้เทโหลทั้งหมดในคราวเดียว แต่ในบางส่วน เราทำกระบวนการต่อไปจนกว่าเราจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เราตัดขนมปังขิงแต่ละใบด้วยมีดคมบาง ๆ สองส่วน
- เราตัดกล้วยเป็นวงกลม
- เราไปต่อที่ชุมนุมเค้ก เราแพร่กระจายเลเยอร์ของขนมปังขิงช็อกโกแลตแล้วคลุกกับครีมแล้วจัดเรียงแถวของกล้วยที่เป็นรูปแบบเราปิดด้านบนด้วยชั้นขนมปังขิงที่สอง
- เราออกแบบผลิตภัณฑ์ซ้ำจนกระทั่งส่วนประกอบที่เตรียมไว้หมด
- เค้กประกอบ มันยังคงอยู่เพียงในการตกแต่ง เตรียมน้ำแข็งที่เราจะครอบคลุมเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใส่ในกระทะครึ่งแพ็คของเนยเพิ่ม 40 กรัมนมเทน้ำตาลปกติและโกโก้
- เราเปิดไฟต่ำและกวนด้วยช้อนตลอดเวลาเบื่อมันทั้งหมด สิ่งสำคัญคือเราจะไม่ปล่อยให้มวลเดือด
- จากด้านบนค่อยๆเทความละเอียดอ่อนลงด้วยไอซิ่งช็อกโกแลตเงา คุณสามารถตกแต่งให้เรียบร้อยหรือโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว ฯลฯ
- ตอนนี้เราใส่เค้กในตู้เย็นเพื่อให้ไอซิ่งค้างและเค้กนั้นอิ่มตัวด้วยครีม เสิร์ฟหลังจาก 4-5 ชั่วโมง
หากคุณไม่มีเวลารอให้เค้กใส่ลงไป ก่อนที่จะสร้างชั้นของขนมปังขิงให้จุ่มนมอุ่น ๆ หรือโกโก้ จากนั้นสปันจ์เค้กก็จะเปียกและเค้กก็พร้อมใช้งานทันทีหลังจากการประกอบ
ด้วยครีมเปรี้ยว
หากคุณไม่ใช่แฟนของหวานเนยแข็งลองขนมอบด้วยครีมเปรี้ยว นี่เป็นรุ่นที่น่าสนใจของเค้กช็อกโกแลตกับกล้วยซึ่งใช้ครีมเป็นเลเยอร์
คุณจะต้อง:
- 3 ไข่;
- 1 ถ้วย + 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายขาว
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม 200 กรัม;
- นม 100 มล.;
- เนย 90 กรัม
- วานิลลิน 1 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- ครีมเปรี้ยวไขมัน 600 กรัม
- กล้วยขนาดใหญ่ 2-3 ใบ;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
- เราแบ่งไข่ใส่ชามเทน้ำตาลทรายขาวหนึ่งแก้วและถุงวานิลลินหนึ่งถุง นำผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องผสมเข้าสู่สถานะฟอง
- เทนมลงในมวลที่เกิดขึ้นเพิ่มเนยที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ต่อไปเราจะส่งแป้งสาลีสีขาวคุณภาพสูงที่ผ่านการคัดสรรผงฟูและโกโก้ เราผสมทุกอย่าง
- เปิดเตาอบและรอจนกว่าจะอุ่นได้ถึง 180 ° C เราวางแป้งช็อคโกแลตเหลวในรูปแบบวัสดุทนไฟตั้งค่าให้อบประมาณ 30-40 นาที
- ในขณะที่เตรียมทรัมเป็ตให้ทำครีม ผสมครีมเปรี้ยวกับห้าช้อนโต๊ะน้ำตาลและน้ำมะนาว
- เรานำบิสกิตจากเตารอให้มันเย็นแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วน
- ปอกเปลือกกล้วยแล้วหั่นเป็นวงที่มีความหนา 3 มม.
- วางเค้กเข้าด้วยกัน เราเคลือบเค้กด้านล่างด้วยครีมเปรี้ยวทากล้วยให้ทั่ว มันยังเคลือบด้วยองค์ประกอบที่หวาน
- ด้านบนของโดนัทถัดไป
- เราตัดครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์ที่สามเป็นลูกบาศก์ (ขนาดประมาณ 1 ซม.) ผสมชิ้นส่วนเหล่านี้ด้วยครีมและกล้วย กระจายมวลบนเค้กที่สอง
- บดส่วนที่สองของเค้กเป็นชิ้นเล็ก ๆ - มันมีประโยชน์สำหรับการตกแต่งขนม
- เราเคลือบด้านข้างของเค้กด้วยครีมที่เหลือและโรยบิสกิตที่ป่นบนเค้ก
ของหวานมีรสหวานปานกลาง หากต้องการปริมาณน้ำตาลในครีมจะเพิ่มขึ้น
ของหวานมูส
ทุกวันนี้กระแสความนิยมในขนมยุคใหม่ได้รับความนิยมมาก - โปร่งและเบาเหมือนเมฆอย่างโฟมฟองมูสละลายในปาก ทันสมัย - ลองทำเค้กมูสช็อกโกแลต - กล้วย
คุณจะต้อง:
- กล้วย - 3 ชิ้น;
- คุกกี้ (น้ำตาลเปราะ) - 200 กรัม
- ครีม (ไขมัน 20%) - 400 กรัม
- เนย - 80 กรัม
- เจลาติน - 10 กรัม
- นม (สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำ) - 60 มล.
- น้ำตาลปกติ - 100 กรัม
- ช็อคโกแลต (ขม) - 100 กรัม
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
- แช่เจลาตินก่อนเริ่มกระบวนการหลักด้วยนมอุ่นเล็กน้อย 60 มล. (หรือน้ำเปล่า)
- ทำลายคุกกี้ทั้งหมดอย่างประณีต เข็มกลิ้งหรือเครื่องปั่นจะช่วยในบทเรียนนี้
- ละลายเนยจนเป็นของเหลวแล้วใส่ลงในคุกกี้ คน
- ที่ด้านล่างของจานอบเราวางฐานไว้จากเศษขนมปังที่ได้ มันจะดีกว่าที่จะปรุงในจานที่ถอดออกได้ - มันจะง่ายกว่าที่จะลบเค้กออกจากมันโดยไม่ทำลายผลิตภัณฑ์
- ใช้เจลาตินถ้ามันบวมแล้วให้ความร้อนผ่านไฟที่เงียบสงบ
- กล้วยบด อีกครั้งที่เครื่องปั่นมาช่วยเหลือ
- ช็อกโกแลตแท่ง (ไม่มีสารเติมแต่งและฟิลเลอร์) จะถูกหลอมในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ
- เทน้ำตาลลงในครีมแล้วตีให้ละลาย
- เพิ่มช็อกโกแลตเหลวกล้วยบดและองค์ประกอบของเจลาติน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เทมูสกล้วยช็อคโกแลตลงบนฐานของคุกกี้จากด้านบน
- เราเอาชิ้นงานในตู้เย็นเพื่อให้ส่วนประกอบของขนมแช่แข็ง
- หลังจาก 2 ชั่วโมงเราจะปล่อยเค้กออกจากแม่พิมพ์และตกแต่งขนม
คุณสามารถตกแต่งด้วยอะไรก็ได้ - มีจินตนาการมากพอ ในฐานะที่เป็นความคิด: ชิ้นส่วนของกระเบื้องสีดำ, คุกกี้, มาร์มาเลด, รสชาติขนม, ถั่ว, ช็อคโกแลตลดลง, ผลไม้, เครื่องประดับ
เค้กชอคโกแลตกับเลเยอร์กล้วย
เค้กนี้ไม่เพียง แต่ทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีการออกแบบภายนอกด้วย ทุกคนจะดีใจที่ได้เห็นกล้วยทั้งหมดในส่วน สูตรสำหรับปาฏิหาริย์ขนมนี้จะดึงดูดความสนใจของแฟนแน่นอน
คุณจะต้อง:
สำหรับการทดสอบ:
- 2 กล้วย
- แป้ง 180 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- วานิลลิน 1 กรัม
- เนย 130 กรัม
- 3 ไข่;
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- โยเกิร์ต 120 กรัม (ไม่มีสารตัวเติมและเครื่องปรุง)
สำหรับครีม:
- ช็อคโกแลต 100 กรัม (จากโกโก้ 70%);
- ครีม 100 มล. (ไขมัน 10%);
- เนย 20 กรัม
- 2 กล้วย
- ชีสกระท่อมสด 200 กรัม (มีไขมันอย่างน้อย 9%);
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลปกติ
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
- เราผสมในชามขนาดใหญ่ที่มีส่วนผสมแห้งของบิสกิตในอนาคต แต่เรายังไม่ได้สัมผัสน้ำตาล
- กล้วย (ด้วยส้อมเครื่องปั่นหรือขูด) กลายเป็นมันฝรั่งบด
- เพิ่มโยเกิร์ตและผสมจนเรียบ
- ตอนนี้ด้วยมิกเซอร์ตีเนยและน้ำตาล มันกลายเป็นครีมที่เราใส่ไข่แดงลงไปเท่านั้น เอาชนะอีกครั้งจากนั้นแนบกล้วยน้ำซุปข้นผสมทุกอย่างแล้วส่งชิ้นงานไปยังตู้เย็น
- หลังจากครึ่งชั่วโมงเราได้มวลนี้เราก็ยังคงทำงานต่อไป นวดเทส่วนผสมแห้งในชิ้นส่วน
- ใช้มิกเซอร์เราสร้างพื้นผิวอันเขียวชอุ่มของโปรตีนไข่เพิ่มลงในแป้ง ค่อยๆผสมระวังอย่าให้โฟมแตก
- เปิดเตาอบที่อุ่น เราต้องการอุณหภูมิ 200 ° C
- เทแป้งเป็นทรงกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 18-20 ซม. เราอบมัฟฟินประมาณ 40-50 นาที
- เค้กเย็นถูกตัดตามยาวด้วยมีดบาง ๆ เป็น 2 ส่วน
- เราส่งผ่านครีม เราแบ่งแท่งดาร์กช็อกโกแลตที่ดีออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ละลายด้วยเนยในอ่างน้ำ
- ทันทีที่ชิ้นส่วนของส่วนประกอบขมได้ละลายเพิ่มครีมและน้ำตาลปกติ องค์ประกอบ Tomim เหนือความร้อนต่ำจนผลึกสีขาวละลาย
- ผสมมวลรวมกับชีสกระท่อม มันกลายเป็นครีมที่มีความหนาแน่นสูงซึ่งสามารถรักษารูปร่างได้ เราวางไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาทีเพื่อให้สะดวกในการทำงาน
- เราไปต่อที่ชุมนุมเค้ก เราละเลงครั้งแรกด้วยองค์ประกอบที่ไพเราะ
- กระจายกล้วยทั้ง 2 ลูกไว้ด้านบน เราซ่อนมันไว้ในเสื้อคลุมสีครีม
- ปกคลุมด้วยเค้กดังต่อไปนี้ดำเนินการอีกครั้งด้วยส่วนผสมที่สวยงามตกแต่งตามความชอบของคุณ
- เราส่งเค้กในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง มันควรจะแช่อย่างถูกต้อง
มันกลับกลายเป็นของหวานช็อกโกแลตที่เปียกและหนักเป็นพิเศษเพราะกล้วยและเศษกระเบื้องสีดำมีอยู่ทั้งในชั้นและในบิสกิต
ทำอาหารในหม้อหุงช้า
หากคุณเป็นผู้ใช้หลายคนที่มีความสุขให้จดบันทึกสูตรนี้ไว้ เค้กช็อกโกแลตกล้วยหอมอบในหนึ่ง, สอง, สาม!
คุณจะต้อง:
สำหรับการทดสอบ:
- โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 200 กรัม
- นม - 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช - ครึ่งถ้วย;
- แป้ง - หนึ่งและครึ่งแก้ว;
- แป้งผงฟู - 1 ซอง
- วานิลลิน - 1 กรัม
สำหรับครีม:
- กล้วย - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมัน - 450 กรัม
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ตีไข่ด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาสามนาทีพร้อมกับน้ำตาลทรายขาวปกติ
- เติมนมและน้ำมันพืช (ไร้กลิ่น) ลงไป คน
- รวมแป้งกับวานิลลา, ผงโกโก้และผงฟู
- เราวางส่วนประกอบที่หลวมลงในมวลของเหลวนำแป้งไปสู่สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงในแบบฟอร์มหลายมุม
- ปรุงอาหารปิดเป็นเวลา 60 นาทีจากนั้นทำให้บิสกิตเย็นลง
- ต่อไปเรารับครีม - ตี 450 กรัมครีมเปรี้ยว 20% กับน้ำตาล
- สับกล้วยอย่างประณีต - เป็นลูกบาศก์หรือวงกลม คุณสามารถบดมันได้
- ครีมครีมเปรี้ยวเพื่อเคลือบเค้ก องค์ประกอบที่เหลือจะถูกรวมกับชิ้นส่วนของผลไม้รสหวาน
- เรากลับไปที่บิสกิต ถ้ามันเย็นแล้วเราจะตัดมันเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากันในอัตราส่วน 1: 2
- เรานำส่วนที่อยู่ตรงกลางออกจากส่วนประกอบที่ใหญ่กว่าออกจากกำแพงเหมือนเดิมเพื่อให้ความคล้ายคลึงกันของรูปชาม
- แบ่งเศษเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือตัดด้วยมีด ผัดบิสกิตนี้ด้วยครีมและครีมกล้วย
- เราแพร่กระจายมวลที่เกิดขึ้นไปเป็นอาหารที่ไม่ได้ทำฝาปิดด้วยชั้นเค้กที่สอง
- เค้กเกือบจะพร้อมแล้ว มันยังคงจาระบีกับส่วนที่เหลือของครีมและตกแต่งตามรสนิยมของคุณ
ของหวานเหล่านี้สามารถทำช็อคโกแลตได้มากขึ้นโดยการวางกระเบื้องละลายหรือโกโก้ในครีม โดยวิธีการแทนกล้วยสับปะรดหรือเชอร์รี่จะดูดีในเค้กนี้
เค้ก Kefir แสนอร่อย
หากคุณเพิ่ม kefir ในบิสกิตช็อกโกแลตแป้งจะเปียกและหนาคล้ายบราวนี่ นี่คือสูตรสำหรับคุณในกระปุกออมสินของเค้กช็อคโกแลตกล้วยกล้วยที่เรียบง่ายมีประสิทธิภาพและไม่ซับซ้อน แต่อร่อยอย่างน่าทึ่งบน kefir
คุณจะต้อง:
สำหรับการทดสอบ:
- kefir 300 มล.;
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- 2 ไข่
- น้ำมันพืช 35 มล.;
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
- 1 ช้อนชา โซดา;
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- 2 กล้วย
- วานิลลินที่ปลายมีด
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
สำหรับครีม:
- เนย 200 กรัม
- นมข้น 1 กระป๋อง
- วานิลลินเพื่อลิ้มรส
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ตีไข่ด้วยน้ำตาล เราใช้ไม่ได้ปัด แต่เป็นมิกเซอร์ เราต้องการโฟมสีขาวที่แข็งแรงหนา
- ใส่ kefir ในโซดา เรากำลังรอฟองอากาศที่จะไป
- หลังจากนี้เทผลิตภัณฑ์ลงในไข่เพิ่ม 35 มล. ของน้ำมันพืชกลั่น ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
- เราแนบโกโก้และแป้ง เราไม่ได้ใช้งานเครื่องอีกต่อไป แต่นวดแป้งด้วยตะกร้อมือเพื่อให้ได้โครงสร้างที่เรียบเงางามและสม่ำเสมอ มวลที่เกิดขึ้นจะดูเหมือนเป็นของเหลวและจะแพร่กระจาย
- เราส่งแป้งไปอบในเตาอบ อย่าลืมที่จะอุ่นถึง 180 องศา ระดับความพร้อมถูกตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันไม้ ถ้ามันออกมาจากเค้กฟองน้ำแห้งแล้วมันก็พร้อม
- บิสกิตเย็นถูกแบ่งออกเป็น 3 เค้ก
- งั้นลองทำครีมกันดู เพิ่มวานิลลินลงในเนยละลายแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสมและค่อย ๆ แนะนำนมข้น หยุดทันทีที่เราได้รับความมั่นคงและความหวานเพื่อลิ้มรส
- เราตัดกล้วยด้วยล้อ
- เราใช้เค้กก้อนแรกทาครีมเนยทากล้วยให้ทั่ว วางโดนัทที่สองไว้ด้านบนทำซ้ำการกระทำ หากต้องการคุณสามารถแช่บิสกิตด้วยน้ำเชื่อมหวานเพื่อให้ชื้น
- เคลือบเค้กทั้งหมดด้วยครีม ตกแต่ง
สูตรประกอบด้วยครีมเนยคลาสสิกกับนมข้น แต่คุณสามารถแสดงความคิดริเริ่มและปรุงด้วยเลเยอร์ที่คุณชื่นชอบ ตัวอย่างเช่นองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมที่ได้รับจากคอทเทจชีสหรือมาสคาโปนชีสจะดี
จากเค้กสำเร็จรูป
หากคุณไม่ต้องการรำคาญกับการอบบิสกิตหรือไม่มีเวลารอให้เค้กเย็นตัวให้ซื้อของสำเร็จรูปในร้าน และจากสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับของครีมช็อคโกแลตแสนอร่อยที่จะเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จากโรงงานให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอก
คุณจะต้อง:
- เค้กบิสกิตสำเร็จรูป 3 ชิ้น
- 4 กล้วย
- น้ำตาลปกติ 250 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
- นม 400 กรัม
- แพ็คน้ำมัน
- ช็อคโกแลต 50 กรัม
- แป้ง 30 กรัม
- 2 ไข่แดง
- 2 ช้อนชา คอนยัค
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ก่อนอื่นแบ่งไข่ออกเป็นโปรตีนและไข่แดง
- เราไม่ได้รับน้ำตาลทั้งหมด แต่เพียง 200 กรัมผสมกับแป้งและโกโก้
- เราส่งไข่แดงและนมเข้าด้วยกัน เราชงในความร้อนปานกลางกวนองค์ประกอบอย่างต่อเนื่อง
- เมื่อมวลถูกความร้อนให้โยนช็อกโกแลตที่แตกแล้วลงไป เรากำลังรอให้มันละลายและเริ่มข้น ปิดเตา
- เพิ่มไขมันครีมนุ่มลงในฐานครีมร้อนผสมและรอจนกว่าทั้งหมดนี้เย็นลง
- เราทำการเคลือบสำหรับเค้ก ละลายน้ำตาลที่เหลือในน้ำ 100 กรัมใส่คอนยัคในน้ำเชื่อม
- เราทำความสะอาดกล้วยหั่นเป็นวงกลม
- โรยเค้กทั้งหมดด้วยการทำให้ชุ่ม, ป้ายด้วยครีมและปกคลุมด้วยชั้นของกล้วย วางเกี๊ยวที่ด้านบนของกันและกัน
- เราได้เค้กที่ยอดเยี่ยม ตกแต่งตามที่คุณต้องการ มันสามารถเป็นครีมบิสกิต crumbs ไอซิ่งใด ๆ ฯลฯ
อย่างไรก็ตามเป็นความคิดที่ดีที่จะปิดบังเค้กด้วยช็อกโกแลตแปะ
มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี!
