สับเนื้อ schnitzel - 5 สูตรในการปรุงอาหารจานเนื้อแสนอร่อย

schnitzel เนื้อบดเป็นญาติของ cutlets พวกเขาทำตามกฎเท่านั้นประจบและไม่เพิ่มขนมปังในระหว่างการปรุงอาหาร

เนื้อบดสับคลาสสิกในเตาอบ

เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เนื้อสับที่เตรียมไว้ด้วยมือของคุณเอง เพื่อให้ผลิตภัณฑ์รักษารูปร่างของพวกเขามีความจำเป็นต้องเอาชนะมวลดี

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อสับผสม (หมู + เนื้อ) - กิโลกรัม
• หัวหอม - หัวใหญ่
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แครกเกอร์ - เกี่ยวกับแก้ว
• ครีม - หนึ่งในสี่ถ้วย;
• เกลือกับพริกไทย - จำเป็นเท่าไหร่

ลำดับของการกระทำ:

1. บดหัวหอมบนกระต่ายขูดและรวมกับเนื้อสับ ขับไข่ 1 ฟองเกลือพริกไทย แนะนำครีมผสม
2. รูปแบบช่องว่างโค้งมนแบน
3. จุ่มไข่ที่ตีแล้วลงในแครกเกอร์ ทอด

ใส่แผ่นอบและอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง Schnitzel ในเตาอบพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมกับข้าวใด ๆ - มันฝรั่งบดก๋วยเตี๋ยวข้าวใน บริษัท พร้อมสลัดผัก

จากไก่

นี่คือชนิทซ์ทันที เนื้อไก่นุ่มและปรุงในนาทีที่แท้จริง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อสัตว์ปีก - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม
• เกล็ดขนมปังสำหรับหมัก - 150 กรัม
• เกลือและพริกไทย - เท่าที่จำเป็น

เพื่อให้ไก่สับละเอียดสีอ่อนคุณสามารถเพิ่มขมิ้นลงไป

วิธีปรุง:

1. บดเนื้อโดยผ่านมันผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มเกลือและพริกไทยสับ รูปแบบชิ้นงานเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
3. ตีไข่ ม้วนชิ้นงานในแป้งจากนั้นในส่วนผสมของไข่ที่ตีแล้วและในเกล็ดขนมปัง
4. ทอดในกระทะที่อุ่นดี

ความลับของการลิ้มรสอยู่ในการผสมพันธุ์ที่เหมาะสมต้องขอบคุณที่เนื้อสับ schnitzel นั้นฉ่ำและนุ่มอยู่ข้างใน

ทำอาหารในกระทะ

มันง่ายมากที่จะปรุงอาหารเนื้อสัตว์ชนิทเซลสับในกระทะพร้อมเห็ดอย่างไรก็ตามเรื่องนี้อาหารก็อร่อยเรียบง่าย: มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน สำหรับการทอดควรใช้กระทะเหล็กหล่อลึกหรือหม้อทอดลึก ในการรับแป้งทอดคุณต้องอุ่นน้ำมันให้ร้อนก่อนจากนั้นจึงวางชิ้นงาน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• เห็ด - 5-6 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ผักใบเขียวเกลือและพริกไทย - ตามต้องการ

ลำดับของการกระทำ:

1. ผสมเนื้อสับกับไข่เกลือและเครื่องเทศ
2. ทำชิ้นเนื้อสับ 2-3 ชิ้นม้วนแป้ง ทอดในกระทะ
3. ตัดเห็ดเป็นชิ้นเกลือและทอดพวกเขา
4. บดชีส
5. วางบิลเล็ตลงในกระทะโรยหน้าด้วยเห็ดและชีส คลุมด้วยฝาปิดค้างไว้ประมาณ 3-4 นาทีที่ระดับความร้อนต่ำสุดเพื่อให้ชีสละลาย

เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งโรยด้วยสมุนไพรสับ

วิธีทำหมูและไข่ให้อร่อย

จานนี้ดูน่าประทับใจผิดปกติ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อหมู - ประมาณ 0.4 กก.
• มันฝรั่ง - 2 หัว
• โบว์ - หัว;
• ฮาร์ดชีส - 75 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือและพริกไทย - ตามดุลยพินิจส่วนบุคคล

ลำดับของการกระทำ:

1. ข้ามหมูสับมันฝรั่งและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ตีไข่ให้เข้ากันใส่กระเทียมที่ผ่านการกดเพิ่มเกลือและพริกไทย
3. นวดมวลและแช่เย็นครึ่งชั่วโมงเพื่อให้สม่ำเสมอและหนาแน่นขึ้น
4. แบ่งมวลแช่เย็นเป็น 4 เสิร์ฟ จากนั้นแต่ละคนทำเค้กรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีช่องตรงกลาง (คุณต้องเน้นขนาดของไข่)
5. วางช่องว่างบนแผ่นอบและอบประมาณครึ่งชั่วโมง
6. ขูดชีสนำออกผลิตภัณฑ์แล้วโรยให้ทั่วด้วยชิป
7. ค่อยๆเทไข่ลงในแต่ละช่อง ทำขอบชีสชิ้นเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้มวลไข่กระจายตัว
8. วางกระทะกลับเข้าไปในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เสิร์ฟร้อน ไข่แดงสามารถอบได้อย่างสมบูรณ์และทิ้งของเหลวไว้เล็กน้อย ในตอนท้ายของส่วนให้โรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง จานเป็นที่พอใจมากและไม่ต้องใช้กับข้าว ก็พอที่จะวางไว้บนใบผักกาดหอมและจัดเรียงอย่างดีด้วยผักชิ้น (มะเขือเทศและแตงกวาจะทำได้ดี)

เนื้อสับชนิทเซล

เพื่อที่ว่าผลิตภัณฑ์จะไม่แห้งเมื่อเลือกเนื้อวัวคุณจะต้องให้ความสำคัญกับเนื้อสัตว์ที่มีไขมันเป็นส่วน ๆ

ชุดส่วนประกอบ:

• เนื้อ - 350 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปังสำหรับหายใจ - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือกับพริกไทยและน้ำมัน - ตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำเนื้อสับเกลือและปรุงรส คนและเอาชนะได้ดี มันควรจะได้มวลที่หนาแน่นและพลาสติก
2. แบ่งออกเป็น 4 ส่วนและแต่ละม้วนเป็นเค้กแบน
3. ทุบไข่ใส่แป้งลงในถ้วยแล้วม้วนให้เป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมกับข้าวใด ๆ

Schnitzel เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทอด มันเป็นสิ่งที่ดีเพราะในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารไม่มีการเพิ่มอะไรเข้าไปพยายามที่จะรักษารสชาติของเนื้อสัตว์ให้อยู่ในระดับสูงสุด