หอกในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ - 6 สูตรเกี่ยวกับวิธีการอบปลาโอชะ

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำอาหารและเสิร์ฟอาหารหอก 6 วิธี - นานนับ แต่ได้รับการเคารพจากผู้คนและเรียกว่าราชาปลาซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดคือสูตรอาหารสำหรับการอบหอกในฟอยล์ในเตาอบ

หอกในกระดาษฟอยล์ในเตาอบเป็นชิ้น ๆ

วิธีที่ง่ายที่สุดและเป็นวิธีที่นิยมที่สุดวิธีหนึ่งในการปรุงอาหารหอกในเตาอบคือการอบปลาเป็นชิ้น ๆ ในกรณีนี้จำเป็นต้องมีการแปรรูปผลิตภัณฑ์น้อยที่สุด: จำเป็นเพียงทำความสะอาดปลาและหั่นเป็นชิ้นส่วนซึ่งจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที

สำหรับมื้อค่ำเต็มรูปแบบสำหรับครอบครัวสี่คนคุณจะต้อง:

• 1 - 2 pikes กลาง
• 1 หัวหอมเล็ก ๆ น้อย ๆ
• เกลือและพริกไทย
• น้ำมันพืช 50 มล.;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง:

1. เราทำความสะอาดหอกจากตาชั่ง (ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในน้ำเพื่อไม่ให้ตาชั่งลอยไปรอบ ๆ ครัว) เราควักซากศพเอาไว้ใต้ศีรษะหรือเอาอวัยวะภายในออกจากแผลตามท้อง ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเอาฟิล์มสีดำออก - ถ้าคุณไม่ได้เอาออกอย่างสมบูรณ์จานจะกลายเป็นรสขม ล้างและหั่นปลาเป็นชิ้นกว้างไม่เกิน 2 ซม.
2. ใส่ชิ้นผลลัพธ์ลงในจานลึกเกลือและพริกไทยคลุกเคล้าให้ทั่วและปล่อยให้ปลาเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อกำจัดกลิ่นเฉพาะ ในขณะที่ปลากำลังดองให้หั่นหัวหอมครึ่งวง
3. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยและวางหอกในนั้น คลุมด้วยหัวหอมและวางจานไว้ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 - 200 ° C อบจนเปลือกโลกปรากฏ ทันทีที่หัวหอมกลายเป็นสีทองลดลงไปด้านล่างเลี้ยงปลา

วิธีการอบปลาทั้งตัว

หากคุณไม่ต้องการที่จะตัดปลาและทำให้เสียรูปร่างหน้าตามันเป็นทางเลือกที่จะอบหอกทั้งหมด เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ตุนผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• 1 หอก;
• มะนาวขนาดใหญ่
• มายองเนส;
• เครื่องเทศ

สูตรง่าย ๆ :

1. เราทำความสะอาดและอุทรหอกเอาเหงือกและเอาครีบหวงแหน ละเลงปลาด้วยน้ำมะนาวเกลือและพริกไทย ใส่มะนาวสักสองสามชิ้นเข้าไปข้างใน
2. คลุมด้วยมายองเนสหรือน้ำมันมะกอกบาง ๆ เรา stele ฟอยล์บนแผ่นอบใส่ซากและห่อให้แน่น นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิไม่เกิน 200 องศาเซลเซียส

ด้วยมะนาวและสมุนไพร

ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่เผ็ดร้อนจะชอบหอกอบกับมะนาวและสมุนไพร เพื่อเตรียมมันตุนส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 1 หอกกลาง
• ผักชีฝรั่งแห้ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีหรือมาจอแรม;
• พริกขี้หนูพื้นดินโหระพา;
• มายองเนส - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย

วิธีปรุง:

1. เราเอาเกล็ดออกจากซากและกำจัดอวัยวะภายในผ่านช่องท้องที่ฉีกขาด ล้างออกให้สะอาด
2. เราล้างมะนาวและตัดเป็นชิ้นกลมครึ่งหนาครึ่งตัดหลาย ๆ ครึ่งแล้วใส่ปลา
3. ผสมมายองเนสกับเครื่องเทศแห้งและเครื่องเทศ ทาซอสที่เกิดขึ้นบนหอกด้านใดด้านหนึ่ง เราครอบคลุมแผ่นอบหรือรูปแบบด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ปลาประมวลผลด้วยซอสด้านล่าง ค่อยๆทาบริเวณที่สองด้วยน้ำดองและคลุมด้วยเลมอนฝานที่ด้านบน
4. เราห่อฟอยล์ออกจากขอบและอบจานเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C 5 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดให้คลี่ฟอยล์ออกเล็กน้อยแล้วเติมปลาลงไปเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล

หอกเนื้อในเตาอบในกระดาษฟอยล์

สูตรสำหรับการทำเนื้อปลาหอกเกือบจะเหมือนกับกลไกในการเตรียมชิ้นปลาหอกยกเว้นความจริงที่ว่าแทนที่จะเป็นชิ้นเนื้อปลาก็จำเป็นต้องเตรียมเนื้อปลา องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ปอนด์เนื้อหอก;
• ครีมหรือมายองเนส - 150 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 มะนาวขนาดเล็ก
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศสำหรับปลา

วิธีปรุง:

1. เรากำจัดตาชั่งและครีบที่ว่ายากปลาที่ควักไส้แยกเนื้อออกจากกระดูก ล้างและทำให้แห้งเนื้อ
2. เราใช้ครีมเปรี้ยวกระเทียมสับเครื่องเทศและเตรียมน้ำดองที่เราแช่เนื้อไว้ ใส่เกลือพริกไทยแป้งแล้วเติมน้ำมะนาว ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
3. เราแพร่กระจายปลาดองบนฟอยล์และส่งไปยังเตาอบร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส
4. นำเข้าอบประมาณ 20-30 นาที

หอกทำอาหารกับผัก

อีกจานปลาแสนอร่อยคือหอกอบกับผัก ก่อนปรุงอาหารตุนอาหารดังต่อไปนี้:

• หอก 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• เกลือพริกไทยผักชีเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด (ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง);
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 มะนาว
• กระเทียม 2 กลีบ
• แป้งหนึ่งกำมือ
• ครีมครึ่งแก้ว

วิธีปรุง:

1. เรากำจัดตาชั่งแล้วเอาอวัยวะภายในผ่านช่องท้อง ล้างแห้งด้วยกระดาษ เราแปรรูปปลาด้วยน้ำมะนาวแล้วลืมมันไปซักครู่
2. น้ำดองทำอาหาร: ผสมครีมเกลือและเครื่องเทศ บีบกระเทียมและเพิ่มส่วนผสมที่เกิดขึ้น ดองหอกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. เราล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นวงกลม
4. ครอบคลุมจานอบด้วยกระดาษฟอยล์จาระบีด้วยน้ำมันและกระจายผัก วางหอกอยู่ด้านบน ในเวลาเดียวกันสับผักสีเขียวอย่างประณีตและเพิ่มลงในครีมที่เหลือหลังจากการหมัก เพิ่มแป้งผสม ซอสที่ได้นั้นวางอยู่ในช่องท้องของปลาปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์
5. อบหอกในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 ° C

ปลาและมันฝรั่งทอด

ที่อาศัยอยู่ในรัสเซียโดยเฉพาะอย่างยิ่งชอบหอกอบกับมันฝรั่ง ในการสร้างจานคุณจะต้อง:

• 1 - 2 pikes กลาง (หนักถึง 1 กิโลกรัม);
• 5 ถึง 6 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 มะนาว
• มายองเนส - 100 กรัม
• เกลือพริกไทยและ / หรือเครื่องเทศสำหรับปลา

วิธีปรุง:

1. เราทำความสะอาดหอกจากเครื่องชั่งและเครื่องใน เพื่อความสวยงามของภาพคุณไม่สามารถตัดหัว แต่ในกรณีนี้มีความจำเป็นต้องลบเหงือก เราล้างปลาในน้ำเย็น
2. ผสมเครื่องเทศเกลือและพริกไทยแล้วถูปลาด้วยส่วนผสมที่ได้ ในเวลาเดียวกันปอกหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวง
3. เราล้างมะนาวในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราส่งมะนาวไปที่หน้าท้องของปลาแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน ใส่หอมใหญ่
4. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ เกลือเพื่อลิ้มรส
5. เราแพร่กระจายปลาในรูปแบบที่หุ้มด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนหน้านี้และวางมันฝรั่งรอบ ๆ เราโค้งขอบของฟอยล์และอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 30 - 40 นาที สองสามนาทีก่อนหมดเวลาคุณสามารถคลี่ฟอยล์ออกเพื่อทำให้จานสีน้ำตาลดีขึ้น

ปลามีแร่ธาตุและแร่ธาตุจำนวนมากที่มีประโยชน์ต่อร่างกายดังนั้นนักวิทยาศาสตร์ - นักโภชนาการแนะนำให้ทานอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้วปลายังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ