หอกเป็นปลาแม่น้ำนักล่าเนื้อซึ่งมีรสชาติดี เมื่อทราบถึงเคล็ดลับในการทำอาหารคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจากผลิตภัณฑ์ที่ดูเรียบง่าย หอกในเตาเป็นอาหารที่น่าสนใจซึ่งสามารถตกแต่งบนโต๊ะใดก็ได้

หอกอบทั้งในเตาอบ

หอกย่างในเตาอบช่วยให้คุณประหยัดความฉ่ำและความอ่อนโยนของเนื้อสัตว์

ในการดำเนินการสูตรคุณจะต้องมีส่วนประกอบขั้นต่ำ:

  • หอก - 1 กก.
  • เนย - 100 กรัม
  • เกลือ

วิธีการทำอาหารนั้นค่อนข้างง่าย แต่ผลลัพธ์ไม่เลวร้ายไปกว่านี้:

  1. หอกทำความสะอาดและเสียใจหลังจากนั้นก็ถูด้วยเกลือ, greased ด้วยน้ำมันและวางในแม่พิมพ์
  2. ปลาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณ 60 นาทีโดยจะมีการรดน้ำด้วยน้ำเป็นระยะ ๆ

สูตรฟอยล์

ในการทำให้หอกในกระดาษฟอยล์มีกลิ่นหอมมากขึ้นคุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • ปลา - 1 กก.
  • น้ำมะนาว - 30 มล.;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - กอง;
  • สมุนไพรแห้งและสด - 15 กรัมแต่ละ
  • ปลาปรุงรสด้วยเกลือ

ในกระบวนการของการใช้สูตร:

  1. ครีบถูกตัดออกจากปลาที่ทำความสะอาดและเสียใจ
  2. ซากจากภายในและภายนอกถูด้วยเครื่องปรุงโรยด้วยน้ำผลไม้และดองเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
  3. ในชามผสมครีมกับสมุนไพรสับ
  4. หอกดองปรุงรสด้วยซอสครีมเปรี้ยวและห่อด้วยฟอยล์น้ำมัน
  5. จานอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 ° C
  6. เพื่อสร้างเปลือกทอง 10 นาทีก่อนที่จะอบเสร็จฟอยล์เปิดขึ้น

ปรุงกับมันฝรั่ง

อาหารเย็นแสนอร่อยได้มาจากการอบหอกกับมันฝรั่ง

สูตรถูกดำเนินการจาก:

  • หอก;
  • 5 หัวหอม;
  • หัวมันฝรั่ง 10 หัว
  • มายองเนส 100 มล.;
  • หัวกระเทียม
  • เกลือและพริกไทย

ในการปรนเปรอครัวเรือนของคุณด้วยอาหารเย็นปลา:

  1. ซากที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม. ซึ่งมีเกลือเค็มพริกไทยผสมกับกระเทียมและหัวหอมสับ 1 ชิ้น
  2. มันฝรั่งถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นวงขนาดใหญ่ซึ่งกระจายอยู่บนแผ่นอบในชั้นแม้กระทั่งเค็มปรุงรสและปกคลุมด้วยแหวนหัวหอม
  3. หัวหอมบดกับเกลือและพริกไทยด้วย
  4. ถัดไปทำตาข่ายมายองเนสซึ่งวางชิ้นปลาอายุประมาณ 60 นาทีในน้ำดอง
  5. แต่ละชิ้นจะถูกปกคลุมด้วยมายองเนสหลังจากนั้นแผ่นอบที่มีจานไป 40 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C

หอกทอดในเตาอบ

เมื่อผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีอาการเจ็บและคุณต้องการสิ่งใหม่ผลิตภัณฑ์จากปลาจะเข้ามาช่วย

เค้กปลาที่นุ่มและฉ่ำได้มาจาก:

  • เนื้อหอก 700 กรัม
  • 3 หัวหอม;
  • ไข่;
  • ครีม 100 มล.;
  • 150 กรัมของไขมัน
  • ½หัวกระเทียม
  • ขนมปังเล็กน้อย
  • สมุนไพรเกลือเครื่องเทศและเกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนการเตรียมการประกอบด้วยการกระทำตามลำดับต่อไปนี้:

  1. หอกทำความสะอาดเสียใจเป็นอิสระจากผิวหนังและกระดูกใหญ่ทั้งหมดรวมทั้งสัน
  2. หลังจากได้รับเนื้อในปริมาณที่เหมาะสมจากผู้ล่าผลิตภัณฑ์ปลาพร้อมกับหัวหอมน้ำมันหมูกระเทียมและสมุนไพรจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
  3. มวลที่เกิดขึ้นในชามแยกต่างหากจะถูกผสมกับเกลือเครื่องเทศขนมปังและไข่ที่แช่ไว้
  4. ทอดเกิดจากเนื้อสับซึ่งจะกลิ้งใน breadcrumbs และวางบนแผ่นอบ greased
  5. ทอดอบที่ 180 ° C ประมาณ 20 นาที
  6. ก่อนเสิร์ฟจานจะราดด้วยครีมทำให้ผลิตภัณฑ์มีสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

ปลาซอสครีมเปรี้ยว

รสเผ็ดของนักล่าแม่น้ำเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมายรวมถึงครีม

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

  • ปลา - 1 กก.
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • ครีม - 200 มล.
  • เนยและเนยแข็ง - 50 กรัมต่อชิ้น;
  • น้ำมะนาว –15 มล.;
  • น้ำซุป - 200 มล.
  • เกลือและเครื่องเทศ

เมื่อเตรียมอาหารจานดั้งเดิมที่สามารถเปลี่ยนเมนูได้ทุกวัน:

  1. ซากที่ทำความสะอาดแล้วจะถูกตัดเป็นชิ้นหนา 3-4 ซม., หัวหอม - แหวน
  2. วางชิ้นในจานอบเกลือเค็มปรุงรสและปิดด้วยวงแหวนหัวหอม
  3. เนื้อหาจะถูกเทลงในครีมเปรี้ยวหลังจากนั้นแบบฟอร์มจะถูกส่งไปยังตู้อุ่นขึ้นถึง 190 ° C เป็นเวลา 25 นาทีในระหว่างที่หอกถูกเทสองครั้งด้วยของเหลวที่เกิด
  4. ในตอนท้ายของเวลาที่กำหนดซากถูกบดขยี้ด้วยชีสชิปและกลับไปที่เตาอบออก
  5. หลังจากผ่านไป 10 นาทีซอสจะถูกระบายกรองและเจือจางด้วยน้ำซุปด้วยน้ำมะนาว
  6. วางชิ้นปลาบนจานแล้วราดด้วยซอสที่ได้

ตัวเลือกการอบแขน

หากชาวประมงนำปลากลับมาในรูปของหอกเล็ก ๆ คุณควรใช้โอกาสนี้ในการอบปลาทั้งตัว

ส่วนผสม:

  • ปลา - 1 กก.
  • มะนาว - ¼ชิ้น
  • เนย - ชิ้น;
  • มายองเนส - 100 มล.
  • ปลาปรุงรสด้วยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

  1. ไพค์เสียใจมากและทำความสะอาด
  2. ซากที่เตรียมไว้จะถูกถูด้วยเครื่องปรุงเคลือบด้วยมายองเนสและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
  3. เลมอนถูกตัดเป็นวงกลมบางส่วนซึ่งวางไว้ในซาก
  4. น้ำมันที่ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะถูกวางไว้ถัดจากส้ม
  5. ไพค์ถูกวางไว้ในแขนเสื้อที่มีรูหลายรูสำหรับทำไอน้ำเพื่อหลบหนีและถูกส่งไปยังเตาอบเพื่ออบประมาณ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

หอกยัดไส้ในเตาอบ

ปลาจานหอกจะตกแต่งตารางเทศกาลและทำให้ผู้ชมประหลาดใจด้วยรสชาติที่น่าทึ่งถ้าคุณปรุงจาก:

  • หอก 1 กิโลกรัม
  • ขนมปังขาว 400 กรัม
  • 2 ไข่
  • นม
  • กระป๋องมะกอกไม่มีเมล็ด;
  • หัวกระเทียม
  • พวงหอมสีเขียว
  • ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
  • เกลือและเครื่องเทศ

ขั้นตอนของการสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร:

  1. ด้วยความช่วยเหลือของมีดคมผิวกับหัวแยกออกจากเนื้อของหอกปอกเปลือกเพื่อที่จะรักษาความสมบูรณ์ของมัน
  2. ซากศพเป็นอิสระจากสันเขากระดูกซี่โครงและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  3. จากขนมปัง, ไข่, เนื้อปลาที่แช่ในนม, มันฝรั่งบดที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องปั่น
  4. ผักใบเขียว, กระเทียมสับ, เกลือและมะกอกจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับ
  5. มวลที่ได้จะเต็มไปด้วยถุงขนมซึ่งจะถูกวางไว้ในหนังปลา
  6. ปลาวางบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันและอบเป็นเวลา 70 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

วิธีอบปลากับผักอย่างโอชะ

คุณสามารถปรุงหอกกับผักจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

  • ซากปลาขนาดเล็ก
  • 3 มะเขือเทศ
  • 1 พริกหยวก
  • 150 กรัมครีม
  • พวงของความเขียวขจี
  • มะนาว
  • น้ำมันดอกทานตะวันเครื่องเทศและเกลือ

เพื่อลิ้มรสอาหารอันโอชะของแม่น้ำตามสูตรนี้:

  1. ไพค์ทำความสะอาด, เค็ม, พริกไทยและโรยด้วยน้ำมะนาว
  2. มัดผักสีเขียวและมะนาวฝานบาง ๆ วางลงในซาก
  3. ปลาวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์
  4. แถบพริกไทยบาง ๆ ซึ่งถูกปกคลุมด้วยมะเขือเทศวางอยู่ด้านบนของหอก
  5. จานโรยด้วยน้ำมัน, เค็ม, ปรุงรสและปกคลุมด้วยชิ้นมะนาวแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์และส่งสำหรับการอบในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ดังนั้นหากคุณต้องการที่จะรักษาตัวเองด้วยอาหารอันโอชะในแม่น้ำและในขณะเดียวกันก็ไม่ให้แคลอรี่ที่มากเกินไปจากนั้นหอกในเตาอบก็เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเรื่องนี้

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: