ซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสดเป็นซุปง่าย ๆ ที่คนรัสเซียรู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ วันนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารกลางวันแบบประหยัดอีกด้วยดังนั้นอย่าลืมปรุงอาหารตามสูตรด้านล่าง
เนื้อหาวัสดุ:
ซุปผักกาดขาวกับน้ำซุปเนื้อ
แน่นอนว่าสูตรดั้งเดิมนั้นไม่ถูกต้องเหมือนเมื่อก่อน แต่ต้องแน่ใจว่า - คล้ายกันมาก
ส่วนผสมสำคัญสำหรับจาน:
- สองมันฝรั่ง
- มะเขือเทศสดหรือพาสต้าสองช้อนโต๊ะ
- หัวหอมใหญ่และแครอทเล็กน้อย
- กระเทียมสองกลีบ
- เนื้อสัตว์และกะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
- ปรุงรสตามรสนิยมของคุณ
กระบวนการทำอาหาร:
- เทเนื้อที่เลือกด้วยปริมาณที่เหมาะสมของของเหลวและส่งไปปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ผ่านไปให้นำออกมา หากต้องการคุณสามารถสับมันและกลับไปที่กระทะอีกครั้ง
- ในระหว่างนี้ศาลและคดีให้จัดการกับผัก: ตัดแครอทและหัวหอมด้วยวิธีใดก็ตามค้างไว้หลายนาทีในกระทะร้อนใส่มะเขือเทศหรือมะเขือเทศสับ
- เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปที่ซุป เราเคี่ยวด้วยกันประมาณ 10 นาทีหลังจากนั้นเราก็ย่างเครื่องเทศและสมุนไพร
- ทิ้งไว้บนไฟอ่อนอีกประมาณ 15-20 นาที เมื่อจานเกือบพร้อมให้ใส่กระเทียมที่บดแล้ว
สูตรไก่ทีละขั้นตอน
หากไม่มีเนื้อสัตว์หรือคุณไม่ต้องการใช้มันคุณสามารถทำให้ง่ายขึ้นโดยการทำกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีสดและไก่
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- กระเทียมสองกลีบ
- ไก่ประมาณ 400 กรัม
- 3 มันฝรั่ง
- หัวหอม
- กะหล่ำปลีหนึ่งปอนด์
- แครอท;
- รสเป็นตัวเลือก;
- สีเขียวใด ๆ
- วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- เราวางเนื้อในภาชนะเติมด้วยของเหลวและเก็บไว้ในกองไฟประมาณ 40 นาทีแล้วเอาออกคุณสามารถทำความสะอาดไก่จากผิวหนังและกระดูกตัดและวางกลับเข้าไปในจาน หากคุณใช้เนื้อแล้วก็เพียงพอที่จะสับ อย่าลืมที่จะลบโฟม
- ผัดหัวหอมสับกับแครอทจนนิ่มและวางมะเขือเทศ
- เราสับมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางและใส่ลงในซุป - ปล่อยให้พวกเขาทำอาหาร
- ในขณะที่มีเวลาว่างบดกะหล่ำปลีและผักใบเขียวเพิ่มไปยังซุป
- หลังจาก 5 นาทีเพิ่มการคั่วเครื่องปรุงรสที่เลือกไว้และกระเทียมบด เก็บซุปบนไฟอ่อนประมาณ 15 นาทีจนสุกเต็มที่
กับเห็ดและกะหล่ำปลีสด
คุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีกับเห็ด แต่ฟังดูแปลก ๆ
น้ำซุปสามารถใช้ได้ทั้งเนื้อสัตว์และผัก
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- สีเขียวและรสตามที่คุณต้องการ
- เนื้อสัตว์ 400 กรัม
- กะหล่ำปลีหัวเล็ก
- แครอทหัวหอม;
- สามมันฝรั่ง
- กานพลูของกระเทียม
- เห็ด 200 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- เลือกเนื้อสัตว์ชุดทำอาหาร สำหรับไก่ 30 นาทีจะเพียงพอและเนื้อจะต้องปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเนื้อจะถูกลบออก แต่ถ้าต้องการก็สามารถตัดและทิ้งไว้ในน้ำซุป
- หัวหอมใหญ่สับและทอดเบา ๆ แครอทขูดถูกวางไว้ข้างนอกและรวมเข้าด้วยกันทำให้มันติดไฟได้อีกเล็กน้อย เรากระจายเห็ดสับสำหรับผักและเคี่ยวจนนุ่ม
- เราสับมันฝรั่งเป็นก้อนหรือก้อนกะหล่ำปลีที่มีฟางเล็ก ๆ และส่งทุกอย่างไปที่น้ำซุปสำเร็จรูป ปล่อยให้มันเดือดประมาณ 10 นาทีหลังจากนั้นเรารวมกับผักที่เตรียมไว้, กระเทียมบด, เครื่องเทศต่างๆเพื่อลิ้มรสและสมุนไพร
- เก็บจานด้วยความร้อนต่ำประมาณ 10 นาที
หลังจากเวลานี้ซุปกะหล่ำปลีสามารถเสิร์ฟกับครีมและขนมปังสด
ในหม้อหุงช้า
ซุปกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้ายิ่งอร่อยและอิ่มตัวมากกว่าในเตาเนื่องจากชามของมันช่วยให้คุณอุ่นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอซึ่งสร้างผลกระทบจากการปรุงอาหารเช่นเดียวกับในหม้อ
เตรียมเนื้อสัตว์ไว้ล่วงหน้าหนึ่งปอนด์:
- มันฝรั่งคู่หนึ่งคู่
- หัวหอมหนึ่งและแครอทเป็นจำนวนมาก
- กานพลูของกระเทียม, สมุนไพร, เครื่องเทศ, ตัวเลือก;
- วางมะเขือเทศเล็กน้อย
- กะหล่ำปลีสดประมาณ 500 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ในถ้วยเราใส่แครอทขูดหัวหอมและกระเทียมหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และวางมะเขือเทศในปริมาณที่เหมาะสม ผัดผักในโหมด "Frying" เป็นเวลาประมาณ 10 นาที
- ในสิ่งที่เกิดขึ้นใส่กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเทเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรสและเนื้อสัตว์ของคุณ หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงซุปผักแล้วคุณไม่สามารถใส่เนื้อ
- เติมเนื้อหาของชามด้วยน้ำและตั้งค่าอุปกรณ์เป็น "ซุป" หรือ "Stewing" เป็นเวลา 60 นาที สองสามนาทีก่อนอาหารพร้อมคุณสามารถใส่ผักในนั้น มันสะดวกที่จะทำทันทีก่อนเสิร์ฟแต่ละจาน
กะหล่ำปลีสดกับหมู
ซุปกะหล่ำปลีหมูมีไขมันอุดมไปด้วย แต่อร่อยมาก แน่นอนคุณไม่ควรใช้จานนี้ในทางที่ผิดสำหรับผู้ที่นับแคลอรี่ แต่คุณสามารถลองได้ครั้งเดียว!
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- กะหล่ำปลีหนึ่งปอนด์
- หัวหอม;
- กระเทียมสองกลีบ
- ผักใบเขียวและเครื่องเทศ
- แครอท;
- หัวมันฝรั่งคู่หนึ่ง
- เนื้อหมูประมาณ 400 กรัม
อัลกอริทึมการทำอาหาร:
- หากคุณต้องการได้รับน้ำซุปที่อุดมไปด้วยเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน เติมน้ำแล้วปล่อยให้ปรุงผ่านความร้อนต่ำประมาณ 60 นาทีไม่ลืมที่จะเอาโฟมส่วนเกินออก
- หลังจากเวลานี้หมูสามารถลบออกได้อย่างสมบูรณ์หรือหั่นเป็นชิ้น ๆ และกลับไปที่ซุป
- เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้วรวมกับมันฝรั่งสับและสควอชสับเป็นเส้น
- ในขณะที่กระบวนการกำลังดำเนินอยู่ในกระทะเรานำหอมแดงก่ำแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทขูดฝอย ทั้งหมดนี้เชื่อมต่อกับน้ำซุปด้วย
- เราปรุงรสด้วยเครื่องเทศกระเทียมและสมุนไพรตามความชอบของคุณและปรุงบนเตาอีกประมาณ 20 นาทีจนกว่าจะพร้อม
ด้วยเนื้อวัว
ซุปกะหล่ำปลีกับเนื้อวัว - อาจกล่าวได้ว่าเป็นสูตรที่มีเหตุผลมากที่สุด เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ซี่โครงหรือหน้าอกในศูนย์รวมนี้ แต่ถ้าคุณมีเนื้อชิ้นอื่น ๆ ในมือคุณสามารถนำไปใช้อย่างปลอดภัยต่อไป
ส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหาร:
- ประมาณ 500 กรัมเนื้อและกะหล่ำปลีในปริมาณเดียวกัน;
- หัวหอมและแครอท
- ช้อนมะเขือเทศวาง;
- ปรุงรสใด ๆ ที่คุณชอบ;
- ผักใบเขียวกระเทียม
- สองมันฝรั่ง
กระบวนการทำอาหาร:
- เราใส่เนื้อสัตว์ลงไปต้มประมาณ 60 นาทีตั้งระดับความร้อนต่ำ เราลบโฟมอย่างต่อเนื่อง
- หลังจากนั้นเราเพิ่มซุปกะหล่ำปลีและมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นเป็นก้อนปรุงอาหารจนนิ่มประมาณ 20 นาที
- บดแครอทและหัวหอมในทางใด ๆ ทอดในกระทะร้อนกับวางมะเขือเทศแล้วกระจายมวลที่เกิดขึ้นเป็นน้ำซุป
- ปรุงน้ำซุปอีก 10 นาทีโดยไม่ลืมปรุงรสด้วยเครื่องเทศสมุนไพรและกระเทียม ขอแนะนำให้เสิร์ฟ 30 นาทีหลังจากเตรียมพร้อมเพื่อให้ซุปกะหล่ำปลีสามารถชงได้
ซุปกะหล่ำปลีในหม้อ
จานปรุงในหม้อจากระยะไกลคล้ายกับที่ทำในเตาอบรัสเซียเก่า พวกเขามีรสชาติที่หลากหลายและ "อบอุ่น"!
ส่วนผสมสำคัญ
- แครอทหนึ่งหัวและหัวหอมในปริมาณเท่ากัน;
- เนื้อสัตว์ 300 กรัม
- กะหล่ำปลี 400 กรัม
- สามมันฝรั่ง
- เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ;
- มะเขือเทศหนึ่งลูก
กระบวนการทำอาหาร:
- ขั้นแรกให้บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยวิธีที่สะดวก
- ใส่ชิ้นเนื้อในหม้อแล้วกะหล่ำปลีทอดเบา ๆ
- ชั้นถัดไปคือแครอททอดที่มีหัวหอมและมะเขือเทศ
- จากด้านบนเติมมันฝรั่งก้อนและปรุงรสตามความชอบของคุณ เททั้งหมดนี้ด้วยน้ำซุปหรือน้ำธรรมดาแล้วใส่ในเตาอบร้อนนาน 60 นาทีด้วยอุณหภูมิ 190 องศา
หลังจากเวลานี้มันจะดีกว่าถ้าให้ซุปทนอีกครึ่งชั่วโมงจากนั้นก็เสิร์ฟ
สูตรถือบวชกับถั่ว
อาหารมื้อเบา ๆ ที่สามารถเตรียมได้ระหว่างการอดอาหารหรือการอดอาหาร
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- กะหล่ำปลีหัวเล็ก
- กระป๋องถั่ว
- สองมันฝรั่ง
- ปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
- มะเขือเทศหัวหอมและแครอทหนึ่งลูก
- กานพลูของกระเทียมสมุนไพร
กระบวนการทำอาหาร:
- ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใส่ในหม้อน้ำปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีหลังจากน้ำซุปเริ่มเดือด
- ผัดหัวหอมกับแครอทใส่มะเขือเทศสับและกระเทียมนำไปสู่ความนุ่มนวลและสีแดงก่ำ
- ระบายของเหลวส่วนเกินจากถั่วและรวมกับน้ำซุป เราใส่ผักที่ปรุงสุกแล้วและเก็บทุกอย่างในความร้อนต่ำประมาณสองนาที
- มันยังคงเป็นเพียงที่จะใส่กะหล่ำปลีสับรอสามนาทีปิดเตาและปล่อยให้จานชงเป็นเวลา 30 นาที
