อาหารที่ประหยัดสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร: รายการผลิตภัณฑ์เมนู

บุคคลที่พบพยาธิสภาพของระบบย่อยอาหารเป็นครั้งแรกจะต้องเผชิญกับคำแนะนำและข้อห้ามมากมาย ดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และคุ้นเคยทั้งหมดจะไม่สามารถใช้งานได้อีกต่อไปดังนั้นจึงมีคำถามเชิงตรรกะที่เกิดขึ้น: วิธีการใช้ชีวิต บทความจะให้รายละเอียดหลักการของอาหารที่ประหยัด

หลักการพื้นฐานของการประหยัดอาหารสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร

ในความเป็นจริงคำแนะนำนั้นไม่เข้มงวดอย่างที่คิดไว้ตั้งแต่แรกเห็น คุณสามารถสร้างเมนูที่ตรงตามความต้องการทั้งหมดของอาหารที่กำหนดไว้สำหรับโรคทางเดินอาหารด้วยตัวคุณเองสิ่งสำคัญคือการเข้าใจหลักการพื้นฐาน

1. ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่าอาหารหยาบและทอดทำให้ระคายเคืองและทำให้ผนังกล้ามเนื้อของทางเดินอาหารดีขึ้น ดังนั้นผักสดเนื้อไฟเบอร์ควรต้มให้สุกแล้วจึงผ่านเครื่องปั่น นั่นคือซุปครีมควรเป็นที่ต้องการ
2. นอกจากนี้ไขมันส่วนใหญ่ในส่วนผสมสามารถกระตุ้นการกำเริบของโรคของทางเดินน้ำดีดังนั้นคุณควรให้ความสนใจกับเรื่องนี้เมื่อเลือกพวกเขา
3. ไม่แนะนำให้ใช้รมควัน, ไส้กรอก, ตับวาง, ตับ, เนื้อแห้งและเค็ม, ผลิตภัณฑ์ดอง, เห็ด, อาหารกระป๋องไม่แนะนำเนื่องจากทั้งหมดนี้เป็นอาหารที่ยากมากในการดูดซึม
4. คุณควรปฏิเสธกาแฟโกโก้ผลิตภัณฑ์โกโก้เครื่องดื่มอัดลมและแอลกอฮอล์เพราะผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำให้เกิดการขยายตัวของหลอดเลือดในผนังกระเพาะอาหารและลำไส้ซึ่งจะนำไปสู่การกำเริบและภาวะแทรกซ้อน
5. ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดการหมักในกระเพาะอาหาร สิ่งนี้ใช้กับขนมปังสดพืชตระกูลถั่วอาหารเส้นใยหยาบ
6. น้ำดีมีการผลิตในร่างกายอย่างต่อเนื่องเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเพื่อป้องกันความเมื่อยล้า เพื่อจุดประสงค์นี้ขอแนะนำให้ทานอาหารว่างทุก ๆ 4-5 ชั่วโมงในสัดส่วนที่น้อยลงและเคี้ยวอย่างระมัดระวังทุกครั้ง

รายการของผลิตภัณฑ์ต้องห้ามและได้รับอนุญาต

แน่นอนว่าคนที่พบการวินิจฉัยครั้งแรกในตอนแรกมันจะค่อนข้างยากที่จะนำทางในการเลือกผลิตภัณฑ์ แน่นอนแต่ละตารางมีความแตกต่างของตัวเองขึ้นอยู่กับหลักสูตรและอาการของโรคในผู้ป่วยแต่ละราย แต่ผลิตภัณฑ์ด้านล่างสะท้อนถึงหลักการพื้นฐานของการเตรียมอาหารและการเลือกส่วนผสม

ประเภทของอาหารสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร

ในยารัสเซียมีเพียงสิบห้าอาหารการรักษา นอกจากนี้บางส่วนมีส่วนย่อยเพิ่มเติม แต่ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารลำไส้หรือทางเดินน้ำดี มีเพียงห้าคนแรกเท่านั้นที่ใช้เพื่อฟื้นฟูผู้ป่วยที่มีปัญหาคล้ายกัน แต่ละคนมีลักษณะของตนเองมันถูกกำหนดไว้สำหรับการวินิจฉัยเฉพาะบางอย่างเท่านั้น การตัดสินใจครั้งนี้จะต้องทำโดยแพทย์เช่น ใด ๆ ของอาหารเหล่านี้มีข้อ จำกัด ในการบริโภคแคลอรี่, การบริโภคอาหาร, องค์ประกอบทางเคมี, การละเมิดซึ่งสามารถส่งผลเสียต่อคนที่มีสุขภาพ

ในระยะสั้นอาหารทางการแพทย์หรือ "ตาราง" สอดคล้องกับเงื่อนไขใด ๆ :

1. อาหารอันดับ 1 ถูกระบุไว้สำหรับผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นนอกระยะเวลาของอาการกำเริบ มันมีส่วนย่อย A และ B ซึ่งมาพร้อมกับขั้นตอนบางอย่างของการรักษาและการฟื้นฟูสมรรถภาพ
2. อาหารที่ 2 ถูกกำหนดไว้สำหรับ hypoacid (ที่มีฟังก์ชั่นการหลั่งหดหู่) โรคกระเพาะเรื้อรังที่มีโรคที่ซบเซาและเป็นเวลานานของลำไส้ใหญ่และขนาดเล็ก
3. อาหารที่ 3 มีไว้สำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกบ่อยครั้ง
4. แนะนำให้ใช้หมายเลข 4 สำหรับผู้ป่วยที่มีพยาธิสภาพของลำไส้ที่มาพร้อมกับอาการท้องเสียและส่วน B และ C มีวัตถุประสงค์เพื่อรักษาร่างกายในช่วงเวลาของการเปลี่ยนไปใช้เมนูสุขภาพปกติ
5. บ่งชี้ว่าอาหารที่ 5 สำหรับผู้ที่มีรอยโรคของระบบตับ: ตับอักเสบ, cholelithiasis, โรคตับแข็ง, ถุงน้ำดีอักเสบ

อ่านเพิ่มเติม:ชาวสวีเดน

อาหาร "หมายเลขตาราง 0"

อาหารนี้มีไว้สำหรับผู้ที่อยู่ในสภาวะที่ยากลำบากและหมดสติเมื่อไม่สามารถรับประทานได้ด้วยตนเอง สิ่งนี้มักจะเกิดขึ้นหลังจากการผ่าตัดที่กว้างขวางรวมถึงในอวัยวะย่อยอาหารหลังจากอุบัติเหตุหลอดเลือดสมองเฉียบพลันหลังจากถูกกระทบกระแทกและฟกช้ำในสมองและอุบัติเหตุ

วัตถุประสงค์ของอาหารดังกล่าวคือการรวมลำดับในอาหารของความมั่นคงของอาหารที่แตกต่างกันเพื่อให้ความสงบสุขสำหรับอวัยวะย่อยอาหาร

ตารางหมายเลข 0 มีหลายประเภท - A, B และ C แต่ละคนแสดงถึงตารางอาหารของตัวเองเนื้อหาแคลอรี่รายการอาหารที่ได้รับอนุญาตและจริง ๆ แล้วหมายถึงขั้นตอนในการฟื้นฟูสมรรถภาพของผู้ป่วย หัวใจของอาหารนี้มีสามหลักการด้วยกัน ได้แก่ ผลกระทบทางความร้อนทางกลและทางเคมี หลักการแรกแสดงว่าอาหารและเครื่องดื่มที่บริโภคต้องมีอุณหภูมิของร่างกาย ภายใต้หลักการที่สองอาหารทั้งหมดนึ่งและต้มทำให้เนื้อมันนุ่มและหลีกเลี่ยงใยอาหารหยาบจำนวนมาก หลักการที่สามเกี่ยวข้องกับข้อ จำกัด ของสารเติมแต่งเทียมเกลือและน้ำตาลชาที่แข็งแกร่งกาแฟผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มการก่อตัวของก๊าซ

ตารางหมายเลข 0 A คืออันที่จริงแล้วขั้นตอนแรกในการฟื้นฟูสมรรถภาพผู้ป่วยช้า มันมีไว้สำหรับผู้ป่วยในสภาพที่ร้ายแรงมาก ตารางที่ 0 B รวมถึงการขยายรายการผลิตภัณฑ์และเพิ่มแคลอรี่รายวัน ตารางที่ 0 V ในองค์ประกอบของมันจริงไม่แตกต่างจากอาหารธรรมดา มันถูกระบุสำหรับผู้ป่วยที่อยู่ใกล้กับการกู้คืน

"หมายเลขโต๊ะ 1"

อีกวิธีหนึ่งเรียกอีกอย่างว่า "ไดเอทหมายเลข 1" มันแสดงให้เห็นในขั้นตอนสุดท้ายของการกู้คืนของร่างกายหลังจากอาการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นและยังเป็นเมนูถาวรสำหรับปัญหากระเพาะอาหารเรื้อรังที่ไม่มีคุณสมบัติ สาระสำคัญของ "ตารางที่ 1" คือการหลีกเลี่ยงการยั่วยุ peristalsis ที่เพิ่มขึ้นและการหลั่งของระบบย่อยอาหาร มิฉะนั้นมันเป็นอะนาล็อกของชุดผลิตภัณฑ์ปกติสำหรับผู้ที่ไม่มีโรคใด ๆ ในขณะที่ยังคงรักษาปริมาณแคลอรี่ที่แนะนำปริมาณที่เหมาะสมของธาตุอาหารหลัก

กำหนดคำแนะนำหลักของ "หมายเลขอาหาร 1" สั้น ๆ พวกเขาจะเป็นดังนี้:

1. การปฏิเสธอย่างเข้มงวดของไขมัน, เผ็ด, อาหารทอด, กาแฟ, ชาที่แข็งแกร่ง
2. หลีกเลี่ยงอาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใยและเส้นใยหยาบ: พืชตระกูลถั่วผักสดเห็ด
3. ห้ามไม่ให้น้ำผลไม้ที่เป็นกรด, ผลเบอร์รี่, ผลไม้
4. กระเพาะอาหารล้นเกินที่ยอมรับไม่ได้นั่นคือแต่ละส่วนควรอยู่ในระดับปานกลาง
5. อุณหภูมิของอาหารใกล้เคียงกับอุณหภูมิของร่างกายมนุษย์นั่นคือไม่เป็นน้ำแข็งและไม่ไหม้

นอกจากนี้ยังมีชนิดย่อยของอาหารที่มีคุณสมบัตินี้ ดังนั้น“ อาหารอันดับ 1 A” จึงถูกกำหนดไว้ในสองสัปดาห์แรกของการกำเริบหลายครั้งรวมถึงในกรณีที่แผลไฟไหม้ของหลอดอาหาร โดยหลักการแล้วมันแตกต่างจากหลักอย่างใดอย่างหนึ่งเท่านั้นในข้อ จำกัด ของแคลอรี่ทุกวันและการปฏิเสธเกลือแกง ตารางที่ 1 B ทำหน้าที่เป็นช่วงเวลาชั่วคราวหลังจากข้อ จำกัด ของส่วนย่อย A

"หมายเลขโต๊ะ 5"

ตารางอาหาร 5 เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับและท่อน้ำดี ช่วยในการฟื้นฟูกระบวนการเผาผลาญในเนื้อเยื่อของระบบตับ สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ให้ลดปริมาณไขมันที่บริโภครวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ช่วยเพิ่มโคเลสเตอรอลในเลือด (ไข่วอลนัทน้ำมัน)

อาหารที่ 5 A ถูกออกแบบมาเพื่อเสริมการรักษาหลักของการกำเริบของกระบวนการทางพยาธิวิทยาในตับร่วมกับโรคอื่น ๆ ของระบบย่อยอาหาร นั่นคือการรวมกันของตารางแรกและตารางที่ห้า นอกจากนี้อาหารประเภทอื่น - 5P - มีไว้สำหรับผู้ที่มีตับอ่อนอักเสบ หลักการทั้งหมดได้รับการบำรุงรักษา แต่พร้อมกับการลดการบริโภคไขมันเพิ่มปริมาณโปรตีน

อาหารบำบัดตาม Pevzner

แพทย์โซเวียตผู้ก่อตั้งนักโภชนาการในรัสเซีย M. I. Pevzner ได้พัฒนาระบบการรักษาโรคซึ่งแต่ละโรคมีความสัมพันธ์กับโรค ความแตกต่างจากอันทันสมัยก็คือวันนี้“ ตารางหมายเลข 12” ซึ่งกำหนดไว้สำหรับแผลทำงานของระบบประสาทได้รับการยกเว้น โดยหลักการแล้วตั้งแต่นั้นคำแนะนำเหล่านี้ยังไม่เปลี่ยนแปลงและยังคงใช้อยู่ โดยรวมแล้วนักวิทยาศาสตร์ได้รับการเสนอระบบโภชนาการ 16 ระบบรวมถึงอาหารที่ไม่ได้ผล

การประหยัดสารอาหารหลังจากการกำจัดไส้ติ่งอักเสบ

แน่นอนว่าหลายคนที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการถอนภาคผนวกสงสัยว่าจะทำอย่างไรและจะกินอะไรเพิ่มเติมเพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อน? สามารถทนต่อข้อ จำกัด ได้นานแค่ไหน

ในวันแรกห้ามมิให้รับประทานอาหารอย่างเคร่งครัด นี่คือความจริงที่ว่าในชั่วโมงแรกหลังจากการดำเนินงานร้อยละของการพัฒนาของสถานการณ์ฉุกเฉินใด ๆ ที่ต้องมีการแทรกแซงทันทีของทีมช่วยชีวิตที่มีขนาดใหญ่ และเพื่อรักษาผู้ป่วยที่มีกระเพาะอาหารเต็มอาจเป็นเรื่องยากเช่นอาเจียนอาจเกิดขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจซึ่งจะตกอยู่ในปอดและทำให้เกิดการหยุดหายใจ

ใน 2-3 วันถัดไปจะมีการกำหนด "ตาราง 0" ลักษณะของมันอธิบายไว้ข้างต้น ในเวลานี้อนุญาตให้ชาอุ่นอ่อนแอน้ำซุปจากกุหลาบป่าน้ำซุปข้าวน้ำซุปไขมันต่ำน้ำผลไม้ที่ไม่เป็นกรด สัปดาห์หน้าจะมีการกำหนด“ ตารางที่ 1” ซึ่งก็คือเมนูจะขยายออกไปบ้าง อนุญาตให้ใช้ซุป, ผักบด, ผลิตภัณฑ์นม

เมนูตัวอย่างสำหรับสัปดาห์

เรานำเสนออาหารโดยประมาณสำหรับผู้ที่ฟื้นตัวจากการผ่าตัดหรือภาวะแทรกซ้อนของโรค

วันที่ 1

น้ำอุ่นในจิบเล็กน้อยสำหรับอาหารเช้า ในตอนท้ายของวันแรกน้ำซุปข้าวหรือเยลลี่ผลไม้ได้รับอนุญาต

วันที่ 2:

• โยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีไขมัน
• น้ำซุปไก่
• เจลลี่;
• ชาอ่อนแออบอุ่น
• น้ำซุปข้าว

วันที่ 3:

• น้ำซุปผัก
• ชาหวาน
• น้ำซุปไก่
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ;
• เจลลี่;

วันที่ 4:

• ไข่เจียวอบโจ๊กน้ำนมข้าวชา
• แอปเปิ้ลอบ
• ซุปครีมฟักทอง, ชา;
• ยาต้มของรำข้าวโอ๊ตกล้วย
• เนื้อปลาต้ม, มันฝรั่งบด;

วันที่ 5:

• โจ๊กนมบัควีท, ไข่ลวก, ชา;
• หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม;
• น้ำซุปโรสฮิ, แครกเกอร์;
• เนื้อไก่อบมันฝรั่งบด;

วันที่ 6:

• ข้าวโอ๊ตนม, ไข่เจียวไอน้ำ, ชา;
• นม
• ซุปครีมผัก, เนื้อปลานึ่ง, น้ำซุปข้นสควอช;
• ลูกแพร์อบ, ชา;
• เนื้อสัตว์นึ่งข้าวต้ม

วันที่ 7:

• คอทเทจชีส, กล้วย;
• ซุปมันฝรั่งผักเนื้ออบข้าวต้ม
• น้ำซุปข้าวแครกเกอร์;
• ปลาต้มมันฝรั่งบด;

ข้อห้าม

การรักษาด้วยยาเป็นส่วนเสริมที่สำคัญสำหรับการรักษาโรคต่าง ๆ แม้จะมีความปลอดภัยที่ชัดเจนการปฏิบัติตามที่ไม่เหมาะสมอาจทำให้เกิดผลกระทบร้ายแรง ตัวอย่างเช่นข้อผิดพลาดในด้านโภชนาการและการบริหารตนเองในกรณีที่ไม่มีข้อบ่งชี้และการวินิจฉัยที่ไม่ถูกต้องสามารถกระตุ้นอาการกำเริบต่างๆอาการของภาวะแทรกซ้อนการรบกวนการเผาผลาญซึ่งจะซ้ำเติมหลักสูตรพยาธิวิทยาหลัก