ปฏักในกระทะหมู - 6 สูตรด่วนเกี่ยวกับวิธีการทอดปฏักที่บ้าน

เคบับในกระทะหมูเป็นอาหารจานอร่อยที่สามารถปรุงเองที่บ้านได้ นี่เป็นทางเลือกสำหรับบาร์บีคิวอะโรมาที่ปรุงในเตาย่างในฤดูร้อนของปี อาหารอันโอชะปรุงสุกทั้งบนเตาและในเตาอบ ตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและสูตรอาหารที่เลือก

เคบับในกระทะหมูกับน้ำส้มสายชู

เพื่ออวดอาหารอันโอชะที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นอันน่าอัศจรรย์คุณสามารถทอดเคบับในกระทะ

ปรุงอาหารดังต่อไปนี้:

• หมู - 1 กก.
• หัวหอม - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1⁄4 ช้อนโต๊ะ.;
• เกลือแกง - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1⁄4 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องละลายเนื้อหมูและล้างด้วยน้ำไหล ซับเนื้อสัตว์ด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. พริกไทย มันจะต้องงดเกลือในขั้นตอนนี้ความมั่นคงของเนื้อสัตว์อาจรุนแรงและสูญเสียความชุ่มฉ่ำ
3. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่ร้อน ใส่ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ลงในน้ำมันอุ่น ๆ คนให้เข้ากันเมื่อผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาล
4. ในระหว่างการคั่วให้เทกรดอะซิติกที่เตรียมไว้ลงในแก้วแล้วเติมน้ำสะอาดที่บริสุทธิ์ เทเนื้อหาของกระทะด้วยวิธีนี้ หลนประมาณ 20 นาทีผ่านไฟปานกลาง ผัดส่วนผสมตามต้องการ
5. ปอกเปลือกหลอดไฟล้างออกด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ
6. เพิ่มหัวหอมเกลือกับเนื้อสัตว์และทอดไม่เกิน 1 - 2 นาที

บาร์บีคิวโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมแล้ว จานนี้เข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศ adjika หรือผักอบ

ทำอาหารบนเสียบไม้

เนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกบนเสียบไม้มีรสชาติไม่ต่างจากบาร์บีคิวทอดในธรรมชาติงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบนี้จะทำให้ญาติและเพื่อนฝูงพอใจ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• คอหมู - 800 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ซอสถั่วเหลือง - 70 มล.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา
• เกลือแกง - 1 หยิก

วิธีการผลิต:

1. ตัดเนื้อนุ่มเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ในชามขนาดใหญ่ผสมหัวหอมสับกับแหวนพริกไทยและเกลือ เขย่าส่วนประกอบเหล่านี้เล็กน้อยเพื่อแยกน้ำออก หลอดไฟที่มีขนาดใหญ่กว่าจะถูกนำไปเก็บแยกต่างหาก
3. เพิ่มหมูและผสมอย่างละเอียดกับเครื่องเทศ
4. เทซอสถั่วเหลืองมัสตาร์ดน้ำผึ้งลงในแก้วแล้วเขย่าให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยชิ้นเนื้อและหัวหอมใหญ่ห่อวัตถุดิบด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มยึดแล้วส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. เมื่อเวลาผ่านไป 60 นาทีให้นำชิ้นงานชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์มาเสียบไม้หรือเลือกที่จะสลับกับหัวหอม
7. วางบนกระทะไฟ - ย่าง เมื่อภาชนะอุ่นขึ้นให้วาง skewers ที่เตรียมไว้ หมุนไปในทิศทางต่าง ๆ จนเป็นสีน้ำตาล

จานเนื้อมากมายและมีกลิ่นหอมพร้อมที่จะกิน

สูตรอาหารทีละขั้นตอนจาก Ilya Lazerson

หมักเนื้อสัตว์แสนอร่อยเป็นความสำเร็จที่หาที่เปรียบมิได้ในการผลิตเคบับใด ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อหมู - ประมาณ 1 กิโลกรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนชา
• คอนญัก - 1/5 st.;
• เลมอน - ครึ่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คู่มือการผลิต:

1. ตัดเนื้อสัตว์ที่ละลายแล้วในส่วน
2. เตรียมน้ำดอง เทน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, คอนยัคครึ่งถ้วยลงในกระทะที่ลึก, บีบครึ่งหนึ่งของส้ม ส่วนผสมคือเกลือและพริกไทย
3. ในน้ำหมักที่ปรุงสุกแช่ส่วนหมูสับและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
4. สามชั่วโมงต่อมาร้อยเชือกเสียบไม้กับเนื้อกลิ่นที่อร่อยและทอดจานในกระทะอุ่น - ย่างจนสีทอง
5. เมื่อเวลาผ่านไปโรยเคบับย่างกับซากของดอง

เสิร์ฟมันฝรั่งตุ๋นในน้ำหมักเพื่อให้มีคุณค่าทางโภชนาการและคุณสามารถเพลิดเพลินกับมันในฐานะจานอิสระ ผักสดจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงกับบาร์บีคิวโฮมเมด

ย่างในกระทะ

ไม่จำเป็นต้องไปกับธรรมชาติเพื่อปฏิบัติต่อสมาชิกในครอบครัวด้วยบาร์บีคิวในเดือนพฤษภาคม มีเมนูหมูที่หอมและฉ่ำอยู่ที่บ้านหากคุณใช้กระทะย่าง

รายการอาหารสำคัญ:

• หมู - 1 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - ประมาณ 150 มล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

เตรียมรายละเอียดของบาร์บีคิว:

1. แบ่งส่วนหมูล้างเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนไปยังชามลึก
2. ปอกหัวหอมล้างสับเป็นวงกลมบาง ๆ
3. รวมกับส่วนประกอบเนื้อสัตว์
4. เทกับไวน์ขาวพริกไทยคลุกเคล้ากับหัวหอมเพื่อให้ผักรสเผ็ดออกน้ำผลไม้ หมักเนื้อหมูในส่วนผสมเผ็ดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ใส่ชั้นของเนื้อสัตว์ที่ด้านล่างของกระทะอุ่น พลิกกลับหลังเปลือกโลกทอดที่ปรากฏขึ้นบนพื้นผิว นำหัวหอมออกจากเนื้อสัตว์เพราะสามารถไหม้ได้

ในขณะที่ทอดและ exudes กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม, หมู, ตัดกับข้าวผักสดและสมุนไพร การรวมกันของแตงกวา, มะเขือเทศ, หัวหอมสีเขียวและขนมปังนุ่มพิต้า, เสริมด้วยบาร์บีคิวโฮมเมดเป็นที่เปรียบมิได้

วิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์

หากมีเวลาไม่พอที่จะได้รับจานเนื้ออร่อยคุณสามารถใช้ตัวเลือกของการดองและทอด

สิ่งนี้จะต้องมีส่วนประกอบ:

• คอหมู - ประมาณ 1, 5 - 2 กก.
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น, ผักชี, ใบกระวาน, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการผลิต:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. ในชามขนาดใหญ่ผสมเครื่องเทศกับน้ำมันอย่างระมัดระวังนวดมือเพิ่มเนื้อสัตว์
3. เทลงในเนื้อทานตะวัน
4. คนส่วนผสมให้เข้ากัน
5. ครอบคลุมมวลด้วยฟิล์มยึดแล้ววางไว้ใต้แท่นกดเป็นเวลา 3 ถึง 4 ชั่วโมง
6. หลังจากระยะเวลาหนึ่งทอดส่วนผสมที่เตรียมไว้

เคบับกลิ่นหอมจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ประณีตและละเอียดอ่อน

ในน้ำขิงดอง

ขิงเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเผ็ดลึก นำไปใช้ในซอสเคบับ shish ให้จานที่อุดมไปด้วย

ในการเตรียมบาร์บีคิวในน้ำขิงดองคุณจะต้อง:

• เนื้อหมู - 1 กก.
• ขิงสด - 100 - 200 กรัม
• กระเทียม - 8 กลีบ
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว (มะนาว) - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันงา 1⁄4 ถ้วย

ทำอาหารในระยะ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เพิ่มขิงสับลงในกระทะลึก เพิ่มกระเทียมขูดเกลือพริกไทยน้ำผึ้ง เทน้ำมันงาและน้ำมะนาว ผัดส่วนผสมที่เกิดขึ้นอย่างทั่วถึง
2. ใส่เนื้อในชิ้นใหญ่ในน้ำดองครอบคลุมผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์ด้วย วางไว้ในถุงปิดให้สนิท ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีหรือแช่เย็นข้ามคืน
3. หากเนื้อถูกแช่ในตู้เย็นควรลบออกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นดำเนินการหั่น
4. หมูปรุงรสในน้ำมันร้อน

กลิ่นของขิงรสเผ็ดจะเติมเต็มเนื้อสันในไม่เพียงแค่มีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ แต่ยังมีรสชาติที่น่าจดจำ