Champignon Kebab - 6 สูตรวิธีทำเคบับเห็ดแสนอร่อยบนเตาย่างและในเตาอบ

Champignon shish kebab - จานแคลอรี่ต่ำแสนอร่อย ในฤดูร้อนในวงครอบครัวในหมู่เพื่อนหรือเพื่อนร่วมงานเห็ดเคบับ shish สามารถเตรียมได้หลายวิธีสลับแชมเปญกับชิ้นส่วนของน้ำมันหมูเนื้อซี่โครงหรือเบคอนกับแจ็คเก็ตมันฝรั่ง, หัวหอมและมะเขือเทศ ไม่มีขีด จำกัด สำหรับการทำอาหารหมักสำหรับจินตนาการการทำอาหาร: จากรุ่นคลาสสิกกับมะนาวถึงซอสแบล็กเคอแรนท์

สูตรพื้นฐานสำหรับเห็ดทอดกับหัวหอม

เห็ดผัดกับหัวหอม - จานอร่อยที่ไม่ต้องใช้วัสดุพิเศษยุ่งยากและเวลาในการเตรียม Champignons ถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วกระบวนการทำอาหารใช้เวลาไม่เกิน 10 - 15 นาที

คุณจะต้อง:

• แชมเปญสด - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• หัวหอมหนึ่ง;
• ครีมหรือครีม - 50 กรัม
• พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างเห็ดภายใต้น้ำไหลใช้ผ้าขนหนูกระดาษเช็ดให้แห้ง
2. เห็ดถูกตัดในจานขาไม่ได้ถูกตัด
3. น้ำมันพืชเทลงในหม้อตั้งไฟ
4. เห็ดจะกระจายไปในน้ำมันร้อนและนำไปผัดกับหัวหอมสับในครึ่งวงจนสุก
5. จานเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เห็ดสามารถให้บริการแยกต่างหากปรุงรสด้วยครีมหรือครีมพวกเขาจะอร่อยมากกับมันฝรั่งต้มหรือทอดรอบ

Champignon BBQ บนตะแกรงพร้อมเบคอน

เห็ดเสียบไม้บนตะแกรงจัดทำขึ้นด้วยไม้เสียบไม้บาง ๆ หรือไม้เสียบไม้ที่แช่ในน้ำก่อนหน้านี้เพื่อไม่ให้ไหม้ในระหว่างการปรุงอาหาร

เห็ดเลือกขนาดเดียวกันเพื่อให้พวกเขาอบอย่างสม่ำเสมอ ขาถูกตัด แต่ไม่ทิ้งคุณสามารถปรุงอาหารซุปซอสเห็ดขาวและทอดด้วยหัวหอม

เหมาะสำหรับบาร์บีคิวที่มีไขมันชั้นเนื้อซี่โครงเบคอนหรือเบคอน ชิ้นสามารถตัดบางหรือหนา - มันทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยม ชิ้นส่วนขนาดใหญ่ที่ใหญ่กว่าหมวกเห็ดทอดไปรอบ ๆ ขอบและจะกระทืบอย่างน่ารับประทาน ชิ้นส่วนขนาดของหมวกจะกลายเป็นนุ่มและจะเปลี่ยนเป็นสีทอง

คุณจะต้อง:

• แชมเปญสด - 500 กรัม
• น้ำมันหมูหรือเนื้อซี่โครงเบคอนเบคอน (เพื่อลิ้มรส) - 100 - 200 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• หัวหอมใหญ่หนึ่งต้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม
• เกลือพริกไทยดำสมุนไพร

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เราล้างเห็ดตัดขาเพื่อให้หมวกสัมผัสกับชิ้นส่วนของเบคอน
2. เราสับไขมัน เราเลือกขนาดของมันตามความชอบ
3. เราเตรียมน้ำดอง: บีบน้ำมะนาวลงในถ้วยใส่น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, หัวหอม (สับเป็นวงขนาดใหญ่) ผสมทุกอย่าง
4. ใส่แคปปิญองญญงลงในชามหรือถุงพลาสติกปรุงรสด้วยน้ำดองหมักทิ้งไว้ 15 นาที
5. ระหว่างหมวกกับเบคอนใน 2 - 3 แห่งเราใส่ห่วงของหัวหอมดอง
6. เราปรุงบาร์บีคิวโดยใช้ถ่านหันเครื่อง skewers และทำให้แน่ใจว่าเห็ดจะไม่ไหม้
7. เวลาเตรียมพร้อมจะถูกกำหนดโดยไขมัน
8. เคบับโรยด้วยสมุนไพรสับ

เบคอนหลากหลายชนิดจะทำให้เคบับมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ เคบับ Shish ทำมาจากแคปเห็ดฉ่ำที่มีเบคอนทอดบาง ๆ และหัวหอมดองจะทำให้คุณไม่เพียง แต่มีความสุขเท่านั้น

น้ำดองแบล็คเคอแรนท์สำหรับแชมเปญ

Champignons สามารถหมักใน marinades เตรียมตามสูตรต่าง ๆ นักชิมได้รับเชิญให้ลองหมักลูกเกดดำ เธอเป็นคนที่มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และมีรสหวานและเปรี้ยว น้ำหมักแบล็กเบอร์รีจะทำให้บาร์บีคิวอร่อย สีแดงเข้มของผลไม้จะทำสีเห็ดและทำให้จานที่เป็นเอกลักษณ์และน่าสนใจ คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มในน้ำดองนี้ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติของบาร์บีคิว

คุณจะต้อง:

• แชมเปญสด - 500 กรัม
• แบล็คเคอแรนท์ - 300 กรัม
• ช้อนน้ำผึ้ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เราล้างเห็ดด้วยน้ำเย็นแห้งในอากาศหรือด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
2. เราเตรียมน้ำดอง: เทแบล็คเคอแรนท์ลงในชามใส่น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะและเทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะเกลือ (เพื่อลิ้มรส) ผสมทุกอย่างเข้ากับเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เราลองหมักเพื่อลิ้มรสถ้าจำเป็นเพิ่มส่วนผสมที่เป็นส่วนประกอบใส่ในถ้วยหรือถุงพลาสติก
4. เทแชมเปญลงในน้ำดอง
5. ค่อยๆผสมเห็ดในถ้วยด้วยมือหรือไม้พาย
6. หากคุณดองเห็ดในถุงให้มัดถุงแล้วเขย่าเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน
7. ในระหว่างการดองให้ทำซ้ำขั้นตอนหลายครั้ง
8. เห็ดจะหงุดหงิดกับปฏักหรือเสียบไม้ทอดบนถ่านที่เผา

Shish kebab ในซอสแบล็คเคอแรนท์จะทำให้คุณประหลาดใจแม้กระทั่งแขกที่มีจุกจิกที่สุดด้วยกลิ่นและรสชาติ แก้วไวน์แดงแห้งของแบรนด์ Cabernet กลิ่นหอมซึ่งรวมถึงกลิ่นของลูกเกดดำและจะถูกรวมเข้ากับรสชาติของบาร์บีคิวอย่างลงตัวจะเหมาะกับมัน

ด้วยการเพิ่มของใบโหระพาสดและ hops - suneli

ใบโหระพาและฮ็อพ - suneli เป็นสารปรุงแต่งรสเผ็ดที่โปรดปรานของอาหารคอเคเซียน Marinade ซึ่งปรุงโดยปรุงด้วยน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูไวน์เกลือและพริกไทยดำ ส่วนผสมทั้งหมดจะผสมกับรสนิยมและความรอบคอบของพนักงานต้อนรับ แชมปิญองแชมปิญองหมักในใบโหระพาและฮ็อป - เซนีลีจะให้กลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

คุณจะต้อง:

• แชมเปญสด - 800 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 50 กรัม
• กระโดด - suneli, โหระพา, เกลือเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างเห็ดสะอาดตัดขาให้แห้ง
2. สำหรับหมักในถุงหรือถ้วยผสมน้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชูไวน์, ฮ็อพ - suneli, โหระพาสับละเอียด, เกลือ
3. เราใส่แชมเปญในน้ำดองและผสมทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. เราใส่เห็ดใส่ในปฏักหรือเสียบไม้แล้วปรุงบนถ่านที่เผา

เคบับพร้อมจะมีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษและจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารคอเคเซียนแห่งชาติ

เห็ดดองกับมะนาว

ในฤดูหนาวหรือในสภาพอากาศเลวร้ายเมื่อเป็นไปไม่ได้ที่จะออกไปในชนบท shashlik จากเห็ดสามารถปรุงที่บ้านในเตาอบ

หมักตามน้ำมะนาวสดบีบเป็นหมักสากลและคลาสสิกสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด สำหรับการเตรียมดองด้วยน้ำมะนาวน้ำมันดอกทานตะวันสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอก - ส่วนประกอบทั้งสองนี้มีรสชาติที่ดีมากและสร้างกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนด้วยกัน ในน้ำดองคุณสามารถขูดผิวมะนาวเล็กน้อยบนกระต่ายขูดที่มีรูเล็ก ๆ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติของส้ม

คุณจะต้อง:

• แชมเปญขนาดกลาง - 700 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• เลมอนขนาดกลาง;
• พริกไทยดำ, ปาปริก้าหวาน, ผักชีฝรั่ง, กานพลูเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เราล้างเห็ดถ้าจำเป็นให้ตัดขาและปล่อยให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ใส่แชมเปญไว้ในถุงพลาสติกโรยเครื่องเทศและสมุนไพรสับอย่างสม่ำเสมอ
3. บีบน้ำจากมะนาวบนเห็ดถูเล็กน้อย (เพื่อรสชาติ) ความเอร็ดอร่อยและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
4. เราห่อผ้าพันแผลและระมัดระวังเพื่อไม่ให้เห็ดแตกตัวหลาย ๆ ครั้ง
5. ดองแชมเปญเป็นเวลา 20-30 นาทีคว่ำเห็ดในช่วงเวลานี้หลายครั้ง
6. เห็ดจะหงุดหงิดบน skewers ก่อนแช่ปลายของ skewers ถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์
7. วางปฏักบนเตาย่างหรือย่างแล้วใส่ในเตาอบ
8. อบแชมเปญเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง

ชิชเคบับเสิร์ฟร้อนราดครีมหรือครีมเปรี้ยวซึ่งจะให้รสชาติครีมและทำให้จานน่าพึงพอใจมากขึ้น

หมักในครีมและซอสถั่วเหลือง

สูตรสำหรับ shashlik แชมเปญบนย่างด้วยครีมและซอสถั่วเหลืองไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมากมันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย จะแนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 20% หรือมากกว่าเพื่อให้ฝาแชมเปญที่ปกคลุมด้วยฟิล์มมันเยิ้ม การใช้ครีมเปรี้ยวในน้ำดองแทนที่น้ำมันพืชและซอสถั่วเหลืองจะแทนที่เกลือและทำให้กรดหมักเป็นกรด

การเสียบไม้เคบับนั้นถูกเลือกด้วยก้านที่บางเพื่อให้เห็ดไม่แตกครึ่ง

คุณจะต้อง:

• แชมเปญขนาดกลาง - 500 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• ซอสถั่วเหลืองคลาสสิกหรือน้ำหมักถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกไทยดำ, ปาปริก้าหวาน, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างเห็ดแห้งและทิ่มเสียบไม้
2. ในครีมและซอสถั่วเหลืองใส่ชามผสมกับสมุนไพรสับและเครื่องเทศ
3. เห็ดเคลือบด้วยครีมและซอสถั่วเหลืองด้วยแปรงซิลิโคนทุกด้าน
4. เราปล่อยให้ปฏักหมักไว้ประมาณ 10-15 นาที
5. เราปรุงบาร์บีคิวบนถ่านที่มีระอุให้หมุนตัวเพื่อไม่ให้เห็ดไหม้
6. หลังจาก 5 นาทีคุณสามารถเติมเห็ดด้วยซอส
7. เรานำเห็ดมาเป็นสีทอง

เคบับ Shish กับซอสครีมเปรี้ยวมีรสชาติครีมและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนซอสถั่วเหลืองให้ความซับซ้อนกับจาน

เสียบไม้ที่ทำจากแชมเปญด้วยการเพิ่มของเครื่องเทศทุกชนิดทำให้มันเป็นไปได้ที่จะกระจายความหลากหลายของอาหารสลับกับเนื้อแคลอรี่สูงเสียบกับจานแคลอรี่ต่ำที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีตมากขึ้น