ไก่เสียบไม้ - 9 สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับเสียบไม้และน้ำดอง

คนส่วนใหญ่มีกลิ่นหอมและอ่อนโยนเช่นนี้ แต่น่าเสียดายที่ไม่สามารถออกไปข้างนอกได้เสมอไป ดังนั้นเราจะบอกวิธีการทำไก่เสียบไม้ไม่เพียง แต่ในการย่าง แต่ยังในเตาอบและในกระทะ

หมักในครีมอย่างไร

ส่วนผสม:

• อกไก่ - 0.3 กก.
• เกลือเครื่องเทศเนื้อย่าง - เพื่อลิ้มรส;
• เบคอน - 0.15 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• ครีม - 0.2 กก.
• ผักชีฝรั่งสด - ครึ่งพวง;
• กระเทียม - 2 กลีบ

เตรียม:

1. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง
2. สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด
3. ผักชีลาวสับละเอียดมาก
4. ใส่ครีมในชามลึก เพิ่มหัวหอมกระเทียมและผักชีลาวไป ผสมดองเพิ่มเกลือและเครื่องเทศย่าง
5. ล้างไก่หลายครั้งและตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่ หากเนื้อสัตว์แตกตัวเป็นเส้นใยและไม่คงรูปแล้วให้แช่แข็ง ปล่อยให้เนื้ออยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสั้น ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นไก่ก็จะตัดง่ายและก้อนก็จะเท่ากัน
6. วางเนื้อในน้ำดอง ล้างเนื้อให้สะอาดเพื่อดูดซับซอส
7. จัดเรียงอกไก่ในตู้เย็น หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง
8. ในเวลานี้คุณยังต้องเตรียมเบ้ พับพวกเขาบนแผ่นอบและปกคลุมด้วยน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นในระหว่างการทอดอาหารจะไม่ไหม้
9. เมื่อเนื้อดองคุณจะต้องห่อด้วยเบคอน เขาเป็นคนที่จะให้ความชุ่มชื่นเคบับ ม้วนชิ้นเนื้อทั้งหมดลงในเบคอน
10. ใส่อกไก่ 3 ชิ้นลงบนไม้เสียบแต่ละอัน
11. ตอนนี้ความร้อนกระทะย่างและทอดเสียบกับเนื้อจากทุกด้านเพื่อเปลือกสีน้ำตาล หากไม่มีกระทะให้ใช้อาหารธรรมดา แต่เคบับจะไม่มีลายเส้นอร่อย
12. ไก่ในครีมพร้อม เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

หมักไก่สำหรับบาร์บีคิวในเบียร์ (ด้วยมะนาว)

เนื้อสัตว์สามารถอบทั้งในเตาอบและบนตะแกรง

ส่วนผสม:

• ไลท์เบียร์ - 0.7 ลิตร
• กลองไก่ - 4 กก.
• มะนาว
• มายองเนส - 0.2 กิโลกรัม
• หัวหอม - 3 หัว;
• เกลือปรุงรส "กับบาร์บีคิว."

ขั้นตอน:

1. ล้างขาส่วนล่างทั้งหมดและวางไว้ในกระทะขนาดใหญ่
2. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วใส่ลงไปในขา
3. เพิ่มเบียร์และครีมเปรี้ยวลงในเนื้อสัตว์
4. ตัดเลมอนออกครึ่งหนึ่งแล้วบีบน้ำทั้งหมดลงบนเนื้อ
5. เพิ่มเครื่องปรุง shashlik และเกลือที่ขา ผสมเนื้อกับซอสให้เข้ากันเพื่อกระจายทั่วกัน
6. ปล่อยกลองให้หมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เวลานี้จะเพียงพอ
7. หลังจากเวลาที่กำหนดเตรียม kebab ในวิธีที่สะดวกใด ๆ

เสียบไม้ของไก่ในเตาอบบนเสียบไม้ (ด้วยนอกเหนือจากน้ำส้มสายชูและหัวหอม)

องค์ประกอบประกอบด้วย:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• หัวหอม - 3 หัว;
• น้ำมันพืช - ใช้สำหรับทาเนยแผ่นอบ
• น้ำส้มสายชู - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ปรุงรสด้วยบาร์บีคิวและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอน:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาด 4-5 เซนติเมตร
2. หัวหอม - แหวน
3. พับเต้านมสับลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมสับ, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, เครื่องปรุงรสและเกลือลงไป
4. ผัดไก่หมักหลายครั้ง หมักเนื้อทิ้งไว้ค้างคืน
5. พิมพ์ในขวดน้ำเย็นและใส่ไม้เสียบไม้ไว้หลายชั่วโมง
6. เมื่อหมักเต้านมคุณสามารถทำกระบวนการทำอาหารต่อได้
7. ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา
8. ใส่ไก่บนเสียบไม้ วางไว้บนแผ่นอบ greased หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนคุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น
9. ทิ้งไว้ในเตาอบจนกว่าจะพร้อม
10. หลังจาก 20 นาทีหมุนเนื้อเพื่อให้ทุกด้านมีเปลือกอร่อย
11. สับผักชีเป็นพวง
12. Shish Kebab พร้อมน้ำส้ม! เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด เมื่อให้บริการสับจานด้วยผักชีฝรั่งสับ

หมักไก่กับซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้ง

นี่เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมากเพราะมีรสหวานของน้ำผึ้งและซอสเค็ม บ่อยครั้งที่เต้านมในน้ำดองนี้ถูกทอดในกระทะ แต่คุณสามารถปรุงเคบับนี้ด้วยวิธีอื่นได้

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 2 กก.
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 0.1 ลิตร
• น้ำมันพืช - 0.05 ลิตร
• น้ำผึ้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• หัวหอม - 5 หัว

เตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำผึ้ง สามารถทำได้ในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ
2. เทน้ำผึ้งที่ละลายแล้วลงในหม้อใบใหญ่ เพิ่มซอสถั่วเหลืองและเกลือ คนส่วนผสมให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำมันพืชและพริกไทยป่นลงในน้ำดอง ตีซอสด้วยที่ตีจนเรียบ หมักสำหรับเคบับไก่พร้อม
4. ตัดเนื้อในก้อนเดียวกัน
5. หัวหอม - แหวน
6. พริกไทย - แหวนหรือก้อนใหญ่ ถ้าเป็นไปได้ใช้พริกสี
7. บดกระเทียมโดยใช้เครื่องกด
8. ใส่ผักสับและเนื้อสัตว์ลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
9. ตอนนี้ปรุงเคบับ ขณะทอดให้เทซอสที่เหลือ

เคบับใน kefir

kefir เปรี้ยวไม่เหมาะสำหรับสูตรนี้ นอกจากนี้ไม่ควรเป็นไขมันฟรี

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 1 กิโลกรัม
• เกลือ "เคบับ" ปรุงรสและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 0.3 กก.
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) - 1 พวง;
• kefir - 0.5 ลิตร
• กระเทียม - 4 กลีบ

เตรียม:

1. ตัดไก่เป็นก้อนขนาดใหญ่
2. โบว์ - วงกว้าง ความกว้างควรประมาณ 5 มม.
3. บดกระเทียมโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ
4. ตอนนี้ใส่เนื้อสับหัวหอมและกระเทียมลงในหม้อใบใหญ่ ล้างส่วนผสมเพื่อให้เนื้อดูดซับน้ำผัก
5. เท kefir ครึ่งลิตรลงในกระทะ
6. หั่นผักชีฝรั่งอย่างประณีต
7. ใส่พาร์สลีย์สับเกลือปรุงรสและพริกไทยลงในหม้อหมัก
8. ผัดเนื้อหลาย ๆ ครั้งในซอสและโอนกระทะไปยังตู้เย็น เคบับควรหมักประมาณ 10 ชั่วโมง แต่ดีกว่า - นานกว่า หากไม่มีเวลาต้องรอให้ได้เนื้อหลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง
9. สตริงเนื้อดองบนเสียบไม้ ทอดบาร์บีคิวตามธรรมชาติบนเตาย่างไฟและรอให้ถ่านลุกไหม้ จากนั้นใส่ถ่านหินร้อนๆทอดไก่จากทุกด้าน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีไฟ นอกจากนี้คุณสามารถทำบาร์บีคิวนี้ในเตาอบหรือในกระทะย่าง
10. เสิร์ฟบาร์บีคิวร้อนพร้อมกับขนมปังพิต้าหรือผักสด

ด้วยมะนาวและสมุนไพร

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ - 0.7 กก.
• ผักชีฝรั่งสด - ครึ่งพวง;
• หัวหอม - 0.3 กก.
• น้ำผึ้ง - 0.2 กิโลกรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เกลือพริกไทยป่นและผักชี - เพื่อลิ้มรส
• มะนาว - 0.3 ลิตร

ขั้นตอน:

1. หั่นไก่เป็นก้อนขนาดใหญ่ ความยาวของพวกเขาควรจะประมาณ 7 เซนติเมตร
2. สับหัวหอมใหญ่
3. บดกระเทียมด้วยการกด
4. เตรียมชามขนาดใหญ่ที่เนื้อจะหมัก เทน้ำมะนาวลงในนั้นเพิ่มผักชีฝรั่งสับและน้ำผึ้งเหลว จากนั้นพริกไทยผักชีเกลือ ซอสพร้อมราดประมาณครึ่งแก้วหมักลงในภาชนะที่แยกต่างหากมันจะมีประโยชน์ในระหว่างการปรุงอาหาร
5. ตอนนี้เพิ่มหัวหอม, กระเทียมและเนื้อสับลงในซอส
6. ล้างเนื้อในน้ำดองและจัดเรียงใหม่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
7. ไก่ดองเสียบไม้เสียบไม้หรือเสียบไม้ อย่าลืมเกี่ยวกับวงแหวนหัวหอมติดมันไว้ใกล้เนื้อ
8. ทอดบาร์บีคิวบนเตาย่างหรือย่าง 10 นาทีก่อนที่จะพร้อมเอาน้ำดองด้านซ้ายและแปรงเนื้อด้วยแปรงพิเศษ
9. เสิร์ฟเคบับพร้อมกับอาหารจานโปรดหรือผักย่าง

สไปซี่หมักเนื้อไก่

ถ้าคุณชอบเนื้อเผ็ดเราแนะนำให้ทำบาร์บีคิวในซอสหมักมัสตาร์ดถั่วเหลือง นอกจากนี้นี่เป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว

องค์ประกอบจะรวมถึง:

• กลองไก่หรือเนื้อ - 0.8 กก.
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, ดอกทานตะวันและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขั้นตอน:

1. เทซอสถั่วเหลืองลงในกระทะ เพิ่มมัสตาร์ดลงไป
2. บดกระเทียมในกดกระเทียม โอนไปยังซอส
3. เพิ่มเกลือพริกไทยและ suneli hop 2-3 ช้อนโต๊ะลงไปในส่วนผสมมัสตาร์ด
4. ล้างเนื้อไก่ ถ้าเนื้อซี่โครงนั้นหั่นเป็นก้อน
5. ใส่ไก่ในมัสตาร์ดหมักและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
6. ปรุงอาหารไก่ดองด้วยวิธีที่สะดวก เราขอแนะนำให้ปรุงเนื้อสัตว์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลาอบประมาณ 40-50 นาที

ด้วยซอสมะเขือเทศและน้ำมันมะกอก

ส่วนผสม:

• กลอง - 8 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว - ½ชิ้น;
• โหระพา (ผง) - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขั้นตอน:

1. เทน้ำมันมะกอกลงในภาชนะขนาดใหญ่ เพิ่มไปยัง 5 ซอสมะเขือเทศช้อนโต๊ะ
2. บีบน้ำจากครึ่งมะนาวและเพิ่มลงในซอสมะเขือเทศ
3. ละลายน้ำผึ้งแล้วนำไปหมัก เพิ่มเกลือโหระพาและพริกไทย ผัดซอสให้เข้ากัน
4. ล้างกลองและใส่ในซอส ดองไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
5. วางเนื้อที่เตรียมไว้บนตะแกรงทอดไก่จนสุกทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณ 30 นาที

นอกจากนี้คุณยังสามารถย่างผักสดและบริการทุกอย่างพร้อมโต๊ะ

อ่านเพิ่มเติม:แกะเสียบไม้

บนน้ำแร่ (พร้อมมายองเนส)

ส่วนประกอบ:

• เนื้อ - 1 กิโลกรัม
• น้ำแร่ (คาร์บอเนตสูง) - 1 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 หัว;
• มายองเนส - 0.2 กิโลกรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือและพริกไทยแดง (ดิน) - เพื่อลิ้มรส;

ขั้นตอน:

1. ล้างและหั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดใหญ่ โอนเนื้อไปยังกระทะขนาดใหญ่
2. ตะแกรงหัวหอมบนกระต่ายขูดหยาบหรือสับ วิธีนี้จะช่วยให้หอมใหญ่ระบายน้ำและบำรุงไก่ด้วย ถ้าคุณต้องการที่จะร้อยสายหัวหอมบนไม้เสียบกับเนื้อ, หัวหอมใหญ่อีกและตัดเป็นวง
3. ใส่กระเทียมลงในเครื่องขูด
4. ใส่กระเทียมแก้วน้ำโซดาและเยื่อหัวหอมลงในไก่ ผสมทุกอย่างเพิ่มมายองเนสเกลือและพริกไทยแดง
5. หมักเนื้อทิ้งไว้หลายชั่วโมง เป็นการดีที่ทั้งคืน
6. หลังจากเวลาที่กำหนดแจกจ่ายเนื้อไปเสียบไม้
7. ทอดไก่ทุกด้านบนถ่าน ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

คุณได้เรียนรู้หลายทางเลือกสำหรับไก่ดอง เลือกวิธีการที่เหมาะสมและเพลิดเพลินกับรสชาติของจาน