ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลและอบเชย - 8 สูตรอาหารแสนอร่อย

มันอยู่ในรูปแบบนี้ที่นำเสนออาหารเป็นที่รู้จักกันมานานหลายศตวรรษในหลายประเทศในยุโรป Charlotte กับแอปเปิ้ลและอบเชยเป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการอบโฮมเมดยอดนิยม

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและอบเชยในเตาอบ

สูตรสำหรับ apple charlotte เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่แม่บ้าน เช่นเดียวกับขนมอบอื่น ๆ ขนมนี้มักจะถูกเตรียมในเตาอบ

ในการสร้าง charlotte ด้วยแอปเปิ้ลและอบเชยด้วยตัวคุณเองคุณต้องทำ:

• 160 กรัมแป้ง
• 4 แอปเปิ้ลสด
• 3 ไข่ดิบ
• เกลือนิดหน่อยและโซดาในปริมาณที่เท่ากัน;
• น้ำตาลทราย 200 กรัม;
• อบเชยพื้น 20 กรัม
• เนยบางส่วน

เทคโนโลยีการทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำการทดสอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตีไข่ด้วยน้ำตาลได้ดีโดยเพิ่มเกลือเล็กน้อย จากนั้นค่อยแนะนำแป้งโดยรวมเข้ากับโซดาก่อน การกวนจะดำเนินต่อไปจนกระทั่งมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างแท้จริง
2. สำหรับการกรอกล้างแอปเปิ้ลแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นแกนด้วยเมล็ด สับเนื้อที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยอบเชยน้ำตาลและผสมเบา ๆ
3. หล่อลื่นด้านในด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป กระจายไส้บนเทกับส่วนที่เหลือของมวล
4. อบ Charlotte ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 190-200 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยการจับคู่หรือเสียบไม้

จากนั้นเค้กควรได้รับอนุญาตให้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีและจากนั้นออกจากแม่พิมพ์เท่านั้น

ด้วยถั่ว

แอปเปิ้ลชาร์ลอตจะมีรสชาติที่ดีและมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากมีการเพิ่มถั่ว (วอลนัทหรือวอลนัท) จำนวนเล็กน้อยลงในสูตร

สำหรับตัวเลือกนี้คุณจะต้อง:

• 2 แอปเปิ้ลขนาดเล็ก
• 3 ไข่ดิบ
• แป้ง 1 ถ้วย;
• น้ำตาล 200 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก½ถ้วย;
• 20 กรัมอบเชย
• วานิลลินบ้าง

วิธีปรุงชาร์ล็อตด้วยแอปเปิ้ล, ถั่วและอบเชย:

1. ตีไข่เป็นเวลา 4 นาทีด้วยน้ำตาล เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะใช้เครื่องผสม มีความจำเป็นต้องรอให้ผลึกหวานละลายหมด
2. เพิ่มแป้งรวมกับอบเชยและวานิลลา ค่อยๆผสมอีกครั้ง
3. ล้างผลไม้และตัดผิวออกจากพวกเขา (ให้แน่ใจว่าได้ลบแกน) แบ่งผลไม้ที่ปอกแล้วออกเป็นชิ้น ๆ แล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม
4. บดถั่ว (หยาบ) หรือบดในครก
5. ผัดในแป้งด้วยแอปเปิ้ล
6. หล่อลื่นรูปแบบด้วยน้ำมัน (โดยเฉพาะผัก) ใส่มวลที่ปรุงแล้วลงไป
7. อบในเตาอบ 25 นาทีที่ 185 องศา

ปรากฎว่าชาร์ล็อตเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอมมากด้วยเปลือกสีทองที่สวยงาม

ปรุงกับลูกเกด

หากคุณเพิ่มลูกเกดแทนถั่ว charlotte กับแอปเปิ้ลและอบเชยจะยิ่งนุ่มและชุ่มฉ่ำ

สำหรับตัวเลือกนี้คุณสามารถใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 4 ไข่
• โซดา 6 กรัม
• 150 กรัมครีม
• น้ำตาล 250 กรัม
• อบเชยพื้น
• 4 แอปเปิ้ล
• แป้ง 300 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม
• เนย 10 กรัม

วิธีทำพาย:

1. ตีไข่ให้เข้ากันกับน้ำตาล
2. แนะนำให้ใช้แป้งกับเบกกิ้งโซดา หลังจากนั้นก็ใส่ผงซินนามอนและครีมเปรี้ยว
3. หล่อลื่นภายในด้วยน้ำมัน
4. เทลงในส่วนของแป้งที่เตรียมไว้ (ประมาณ½)
5. ปอกเปลือกด้านบนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แอปเปิ้ลลูกเกดล้างให้สะอาด
6. เทไส้กับส่วนที่เหลือของแป้ง
7. นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา
8. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากห้องแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที

ชาร์ลอตที่ระบายความร้อนเล็กน้อยสามารถสับเบา ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับชาร้อน

ชาร์ลอตแสนอร่อยพร้อมแอปเปิ้ลและอบเชยในหม้อหุงช้า

วันนี้เป็นเรื่องง่ายสำหรับแม่บ้านที่จะทำขนมที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ห้องครัวมีเทคโนโลยีที่ทันสมัยที่แตกต่างกันมากซึ่งทำงานส่วนใหญ่ ตัวอย่างเช่น charlotte แบบดั้งเดิมในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก

เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ทำ:

• แอปเปิ้ลสด 0.5 กก.
• แก้วแป้งและน้ำตาลปกติ;
• 5 กรัมผงฟู
• 4 ไข่ไก่
• 4 กรัมอบเชย

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ตีไข่ในจานที่มีน้ำตาล
2. แนะนำแป้งทันทีด้วยผงฟูและอบเชย โดยความสอดคล้องแป้งนี้ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวโฮมเมดมัน
3. แอปเปิ้ลสดล้างและปอกเปลือก (สองใส่กัน) สับเป็นก้อน เทลงในแป้งและผสม
4. หล่อลื่นด้านในของอ่างด้วยน้ำมัน
5. ตัดผลไม้สองชิ้นที่เหลือออกเป็นชิ้นวางที่ด้านล่างของชามและโรยด้วยน้ำตาล
6. ใส่แป้งลงไปแล้วกระจายรอบ ๆ ขอบภาชนะ
7. ปิดตัวเครื่องตั้งค่าโหมด“ การอบ” บนแผง ในการจับเวลาในการตรวจสอบ 60 นาที

หลังจากเสียงบี๊บชาร์ล็อตต์ทันทีเพื่อรับอาหารไม่เป็นที่พึงปรารถนา เธอต้องอยู่ใต้ฝาอีก 5 นาที หลังจากนั้นก็สามารถนำเค้กออกได้โดยหมุนชามบนจานอย่างระมัดระวัง

สูตรง่าย ๆ สำหรับ kefir

หากคุณใช้ kefir เป็นฐานของเหลวสำหรับการทดสอบการอบตัวเองจะอ่อนนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

และพร้อมกับไส้ผลไม้ที่อร่อยและฉ่ำคุณจะได้รับขนมหวานที่ยอดเยี่ยม

สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:

• 3 ไข่
• แป้ง 320 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• kefir 250 มล.;
• 3 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• โซดา 6 กรัม
• อบเชย

วิธีการปรุง Charlotte บน kefir อย่างถูกต้อง:

1. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องได้ถึง 190-200 องศา
2. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดจากนั้นนำแกนกลางออกและตัดเปลือกออก สับเนื้อเป็นชิ้น
3. ตีไข่ทั้งหมดด้วยน้ำตาล เท kefir หลังจากผสมกับโซดา แป้งบางส่วน แป้งพร้อม
4. ค่อย ๆ วางแอปเปิ้ลสับที่ด้านล่างของแบบน้ำมัน
5. โรยด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชย
6. เทมวลที่เกิดขึ้นทั้งหมดและเลเวลอย่างระมัดระวัง
7. อบ Charlotte ในเตาอบประมาณ 25 นาที

เพื่อให้อาหารจานเสร็จดูน่าประทับใจยิ่งขึ้นคุณสามารถโรยน้ำตาลผงเบา ๆ ลงไป

วิธีการปรุงอาหารในไมโครเวฟ

เจ้าของเตาไมโครเวฟจะสนใจที่จะเรียนรู้วิธีการใช้ชุดนี้เพื่อรับชาร์ลอตที่มีชื่อเสียงด้วยแอปเปิ้ลและอบเชย

ส่วนผสมที่จำเป็นต่อไปนี้:

• 2 แอปเปิ้ล (ดีกว่าหวานและเปรี้ยว);
• น้ำตาล 100 กรัมและเนยในปริมาณเท่ากัน
• 5 กรัมผงฟู
• 65 กรัมแป้ง
• ผงโกโก้อบเชย 10 กรัม
• 3 ไข่ไก่ดิบ

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ละลายเนย ที่นี่คุณต้องการโปรแกรม "ละลายน้ำแข็ง"
2. ล้างและปอกเปลือกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยอบเชยน้ำตาลและผสมเบา ๆ
3. จาระบีแม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษด้วยน้ำมัน
4. ค่อยๆวางแอปเปิ้ลลงที่ด้านล่าง
5. ตีไข่เบา ๆ ด้วยน้ำตาล จากนั้นใส่ภาชนะในอ่างน้ำอุ่นและผสมต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่ามวลจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและปริมาตรไม่เพิ่มขึ้น 2-3 เท่า
6. เพิ่มแป้งร่อนด้วยผงฟูในส่วนเล็ก ๆ ในขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสมอีกต่อไปมันจะเป็นการดีกว่าที่จะรวมส่วนผสมของจานกับช้อน
7. เพิ่มเนยละลายลงในแป้งผสมและเทมวลที่เกิดขึ้นบนแอปเปิ้ล
8. ใส่แม่พิมพ์ในไมโครเวฟปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยพลังงานสูงสุด (800-900 วัตต์)

หลังจากการทดสอบแบบดั้งเดิม (พร้อมไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟัน) ให้นำจานออกจากห้องแล้วหมุนจานเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถเทของหวานด้วยน้ำเชื่อมรสหวาน

ด้วยชีสกระท่อม

ขนมแอปเปิ้ลที่เป็นที่นิยมจะได้รับรสชาติและกลิ่นที่แปลกใหม่โดยสิ้นเชิงหากเพิ่มคอทเทจชีสเล็กน้อยลงในไส้

ตัวเลือกนั้นค่อนข้างแปลก แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง

ส่วนประกอบต่อไปนี้จะต้องใช้:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำตาล 200 กรัม
• 4 ไข่ไก่ขนาดกลาง
• 160 กรัมแป้ง
• โซดา 6 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2-3 กรัม (หรือน้ำมะนาว)

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาล 100 กรัม
• 0.5 กิโลกรัมของชีสกระท่อม;
• 8 กรัมอบเชย
• 5 แอปเปิ้ล

จานกำลังเตรียมในขั้นตอน:

1. ตีไข่ด้วยเครื่องปั่นเพิ่มน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ
2. บดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วให้เป็นชิ้นโดยก่อนหน้านี้ตัดเมล็ดด้วยเมล็ด
3. ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาล
4. เพิ่มโซดาลงในแป้งแล้วดับด้วยน้ำส้มสายชูก่อนหน้านี้
5. ค่อยๆนำมวลนี้ไปสู่ไข่คลุกแป้ง
6. รักษาราด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง
7. เทปริมาณแป้งลงด้านล่าง
8. ใส่ก้อนนมเปรี้ยวที่ปรุงสุกแล้วลงไป
9. วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนแล้วเรียงเป็นเกลียว โรยผลไม้อบเชย
10. คลุมไส้ด้วยส่วนที่เหลือของแป้ง
11. นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีในเตาที่ 190 องศา

ผลที่ได้ไม่ธรรมดามากนัก แต่ชาร์ล็อตต์แสนอร่อยที่แม่บ้านทุกคนจะมีความปรารถนาที่จะปรุงมันอีกหลายครั้ง

ขนมอบเขียวชอุ่มด้วยน้ำผึ้ง

ใครก็ตามที่รักการทำเบเกอรี่ แต่ถูกบังคับให้ จำกัด ปริมาณน้ำตาลต่อวันของพวกเขาสามารถเสนอ Charlotte โฮมเมดกับแอปเปิ้ลและอบเชยตามสูตรดั้งเดิม

ส่วนประกอบต่อไปนี้จะต้องใช้:

• 140 กรัมของน้ำผึ้ง
• 4 แอปเปิ้ล
• 3 ไข่
• เนย 90 กรัม
• 160 กรัมแป้ง
• 10 กรัมของผงฟู
• อบเชย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทเนยที่ละลายไว้ในชาม
2. เพิ่มน้ำผึ้งไข่สองฟองเอาชนะองค์ประกอบได้ดีด้วยเครื่องผสมกับโฟมหนาแน่น ในกรณีนี้มวลเพิ่มขึ้นสามเท่าของปริมาตร
3. ในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มแป้ง (เชื่อมต่อกับผงฟูแล้ว) มันควรทำแป้งที่งดงาม
4. ในการเติมแอปเปิ้ลที่ล้างให้ปอกและหั่นเป็นชิ้น
5. ปกคลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองพื้นและเคลือบด้วยน้ำมันพืช
6. เทส่วนของแป้งไปด้านล่าง
7. จากนั้นให้วางแอปเปิ้ลเป็นคู่และโรยด้วยอบเชย
8. เทไส้ด้วยเศษซากอันเขียวชอุ่ม
9. ส่งแบบฟอร์ม 40 นาทีในเตาอบสำหรับอบที่ 190 องศา

หลังจากเย็นตัวแล้วสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ ชาร์ล็อตต์ผลไม้โปร่งสบายที่มีโทนสีน้ำผึ้งที่น่ารื่นรมย์และกลิ่นหอมของอบเชยจะไม่ทำให้ใครเฉย