ชาร์ลอตต์ในกระทะเป็นหนึ่งในขนมที่ไม่โอ้อวดมากที่สุด อย่างน้อยหนึ่งครั้งมันจะต้องถูกปรุงในบ้านทุกหลัง สูตรเค้กไม่จำเป็นต้องเตรียมเป็นเวลานาน คุ้มค่าที่จะลงมือทำธุรกิจเพราะบ้านครึ่งชั่วโมงนั้นจะมีกลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่จากครัว
เนื้อหาวัสดุ:
charlotte คลาสสิกกับแอปเปิ้ลในกระทะ
ชาร์ล็อตต์แอปเปิ้ลแสนอร่อยนั้นมีความน่าดึงดูดใจจากการเตรียมแป้ง คุณไม่ต้องนวดอะไร มันจะใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายเพียงไม่กี่และชามซึ่งทั้งหมดนี้จะต้องผสม
ความลับหลักในการทำพายแสนอร่อยคือการมีกระทะที่มีก้นหนา
มันมีอยู่ในจานที่ทำอาหารชิ้นเอกของคุณจะอบอย่างสม่ำเสมอและจะไม่เผาไหม้ ใช้จานที่มีด้านสูงเค้กจะเพิ่มขึ้นและเขาจะต้องมีสถานที่ เป็นที่พึงประสงค์ว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะมีขนาดใหญ่จากนั้นแป้งก็จะดีขึ้น
สำหรับพายแบบคลาสสิกคุณต้องใช้แป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) ไข่ (3-4 ชิ้น) และแอปเปิ้ล ชิ้นใหญ่ใช้สามชิ้นและชิ้นเล็ก ๆ เช่น ranetki สี่ชิ้น เนื่องจากมีน้ำตาลมากมายในสูตรจึงแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยว การรวมกันนี้จะสร้างความสมดุลรสชาติที่ดีที่สุด
- ตีไข่กับน้ำตาลด้วยตีหรือมิกเซอร์
- เพิ่มแป้งและผสมจนเรียบ
- ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ยาว
- หล่อลื่นด้านล่างและด้านข้างของกระทะด้วยน้ำมันพืช
- อุ่นกระทะเล็กน้อยเทแป้งลงไป
- กระจายผลไม้ชิ้นด้านบน
หากต้องการเพิ่มวานิลลาหรืออบเชยลงในสูตรนี้ หากคุณต้องการให้แป้งเปียกชื้นเล็กน้อยให้ใส่โซดาที่หั่นแล้วครึ่งช้อนชาลงในแป้ง
อบใต้ฝาบนไฟที่เล็กที่สุดประมาณครึ่งชั่วโมง ความพร้อมจะตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน สะกิดวงกลมที่อยู่ตรงกลางถ้าแป้งไม่ยึดติดกับแท่งอาหารก็ถือว่าพร้อมแล้ว
เอียง charlotte บนจานแบน คุณสามารถตัดและกินพายโดยไม่ต้องรอให้เย็น
ด้วยไส้กะหล่ำปลี
ชาร์ลอตต์กับกะหล่ำปลี - อาหารว่างที่แปลกใหม่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ สามารถเสิร์ฟพร้อมชาทั้งร้อนและเย็น
ก่อนอื่นให้เตรียมไส้
- สับครึ่งกะหล่ำปลีสีขาว
- สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
- สับพริกหวานหนึ่งจาน
- เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ
- ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทองปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น
- ครอบคลุมและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
ในการเตรียมแป้งตีไข่ไก่สามฟองด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อน เพิ่มเนยละลาย 100 กรัม ผัดจนเนียนและร่อนแป้งสาลีหนึ่งแก้ว ในตอนท้ายเพิ่มโซดาที่หั่นครึ่งช้อนชาลงในแป้ง
ผสมไข่และฐานแป้งกับไส้ น้ำมันในกระทะ เทแป้งและวางเค้กไว้ใต้ฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ความพร้อมของเค้กสามารถพิจารณาได้จากกลิ่นของมัฟฟินสด เพื่อความมั่นใจให้เจาะตรงกลางด้วยแท่งไม้ หากแห้งสนิทคุณสามารถให้บริการพายบนโต๊ะ
พายไข่ฟรีโฮมเมด
พื้นฐานของพายที่ไม่มีไข่จะเป็นเซโมลินา ยังคงต้องการแป้งน้ำตาลและ kefir แค่แก้ว ครูปาจำเป็นต้องได้รับการสั่งการล่วงหน้าใน kefir และทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
เมื่อเซโมลินาดูดซับของเหลวทั้งหมดมันจะเป็นไปได้ที่จะเพิ่มแป้งและน้ำตาล เทน้ำมันพืชครึ่งแก้วลงในส่วนผสมเหล่านี้ ผสมเกลือนิดหน่อยและโซดาหนึ่งช้อนชาโดยดับลงก่อนหน้านี้ในน้ำส้มสายชู ถ้าคุณชอบน้ำตาลวานิลลาให้เพิ่มรสชาติ
เตรียมไส้จากแอปเปิ้ล ปอกเปลือกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เพิ่มมะนาวเล็กน้อยผสมกับแป้ง
ชาร์ลอตต์ที่ไม่มีไข่ปรุงในกระทะที่มีก้นหนาและด้านสูง พื้นผิวของจานจาระบีกับเนย
สตูเค้กแสนอร่อยด้วยความร้อนต่ำประมาณ 35 นาที ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ มันจะกลายเป็นความหนาแน่นน้อยและจะไม่แตกง่าย
ชาร์ลอตแบบง่าย ๆ กับคอทเทจชีส
อาหารอันโอชะเต้าหู้อบที่ดีที่สุดใน ในกระทะมันกลับกลายเป็นว่าไม่งดงามมาก อย่างไรก็ตามในกรณีที่ไม่มีเตาเผาหรือเวลาให้ความร้อนคุณสามารถใช้แผงทอดแบบดั้งเดิมได้
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมการทดสอบ:
- ทำลายไข่ไก่ห้าฟองลงในชามลึก
- เพิ่มไปยังพวกเขาเต็มแก้วน้ำตาล
- ทุบส่วนผสมให้ละเอียดจนเป็นฟองขาว
- ผัดในแก้วแป้งในส่วน เพื่อไม่ให้ตกตะกอนมวลอากาศให้ทำการหมุนอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายทำอาหาร
ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมการบรรจุ:
- โขลกครึ่งเนยกับน้ำตาลวานิลลา
- จุ่มชีสกระท่อมไขมันต่ำลงในส่วนผสม
- ผัดอย่างรวดเร็วด้วยเครื่องผสม
ในตอนท้ายปอกและหั่นแอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกเล็กน้อยสี่ชิ้น
เทครึ่งหนึ่งของแป้งลงไปที่ด้านล่างของถาดน้ำมัน ที่ด้านบนของเลเยอร์แรกให้กระจายการเติมเต้าหู้ เทคอทเทจชีสกับแป้งที่เหลือ ใส่แอปเปิ้ลสับด้านบน ตกแต่งเค้กด้วยอบเชย
ปิดกระทะพร้อมฝาปิด ใส่ไฟที่ช้าที่สุดและรอประมาณครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้จิ้มฟัน ก่อนเสิร์ฟของหวานบนโต๊ะคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง
ทำอาหารบน kefir
ความลับในการทำเค้กอากาศอยู่ในนอกเหนือจากโซดามะนาวและ kefirเมื่อทำปฏิกิริยากับกรดของเครื่องดื่มนมโซดาจะสร้างฟองอากาศจำนวนมาก
ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงฟองจะพองตัว แป้งขึ้นอย่างแข็งแรงกลายเป็นเขียวชอุ่มและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ หลังจากถูกไล่ออกจากกองไฟมันจะลดลงเล็กน้อย แต่ก็ยังคงนุ่มนวลแม้ในวันถัดไป
- คุณต้องแบ่งไข่ไก่สามฟองลงในชามลึกแล้วใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วลงไป
- เอาชนะมวลด้วยการปัดจนกว่าคุณจะได้รับโฟมสีขาว
- เทแก้ว kefir และในขั้นตอนเดียวกันเพิ่มโซดาปูนขาว 1 ช้อนชา
- ผสมส่วนประกอบของมวลอย่างหนาแน่นด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า
- เทแป้งที่ร่อนสองถ้วยลงในส่วน
นำแป้งไปเป็นเนื้อเดียวกันกวนด้วยไม้พายซิลิโคนหรือพลาสติก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนตกค้าง
เคลือบพื้นผิวทั้งหมดของกระทะด้วยเนยจากด้านใน เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นเล็กน้อย โรยแอปเปิ้ลชิ้นบนพื้นผิวของวงกลม (พวกเขาจะต้องประมาณ 4 ชิ้น) โรยอบเชยบนของหวานหากต้องการ
ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟต่ำโดยไม่เปิดฝา หลังจากเวลาผ่านไปตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กอบโดยการเจาะในสถานที่ที่เขียวชอุ่มมากที่สุดด้วยไม้ คุณสามารถตกแต่งชาร์ล็อตต์ที่เย็นลงเล็กน้อยด้วยน้ำตาลผงหรือช็อคโกแลตชิพ
กับอบเชย, น้ำผึ้งและถั่ว
เรานำเสนอหนึ่งในตัวเลือกแบบลีนสำหรับการปฏิบัติที่ทุกคนโปรดปราน รักษาตัวเองด้วยชาร์ลอตกับอบเชยน้ำผึ้งและถั่วผ่านถ้วยชาร้อนเป็นวิธีที่ดีที่สุดที่จะทำให้คุณสดชื่นในวันที่มีเมฆมาก
มีส่วนผสมทั้งหมดและสามารถพบได้ในเกือบทุกบ้าน
- คุณต้องเทน้ำแอปเปิ้ลหนึ่งแก้วลงในชาม
- เจือจางด้วยน้ำมันพืชครึ่งแก้วและน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ เทน้ำตาลทราย 1 แก้วที่นี่
- ผสมส่วนผสมให้ละเอียด ค่อยๆใส่แป้งลงไป จำนวนแป้งทั้งหมดควรจะประมาณสองถ้วย ความมั่นคงของแป้งจะกลายเป็นครีมเปรี้ยว
ในกระทะร้อนต้องใช้วอลนัทครึ่งตัว สำหรับพายก็พอที่จะรับเมล็ดไตรมาสละหนึ่งแก้ว จากนั้นสับถั่วด้วยหมุดกลิ้งแล้วส่งไปที่ชามด้วยแป้งแล้วเติมโซดาหนึ่งช้อนชา
เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดของแป้งอยู่ในชามให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สองหรือสามแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยว ผสมกับมวลรวมทั้งหมด
กระจายมวลในกระทะน้ำมันก่อน โรยอบเชยที่ด้านบนของวงกลม ขนมอบหอมจะพร้อมในประมาณครึ่งชั่วโมง มันจะต้องพลิกคว่ำและทิ้งไว้ในกระทะใต้ฝาปิดอีกสิบนาทีปิดเตา
ชาร์ลอตต์ในอาหาร
สูตรอาหารของหวานที่เกี่ยวข้องกับการกำจัดอาหารแคลอรี่สูงโดยเฉพาะและน้ำตาลน้อยที่สุด ปรับแต่งรสชาติของจานดังกล่าวโดยเพิ่มผงโกโก้ เศษเค้กจะได้สีช็อคโกแลตที่น่ารื่นรมย์ และกลิ่นที่หอมเย้ายวนของการอบที่มีกลิ่นหอมช่วยชดเชยการขาดความหวาน
ฐานของเหลวสำหรับเค้กถูกจัดทำขึ้นในสองชามแยก:
- ในจานเดียวคุณควรผสมน้ำตาลทรายและน้ำในปริมาณที่เท่ากัน (ครึ่งแก้ว) กับน้ำมันพืชกลั่น 2 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูจากข้าวธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ
- ในภาชนะอื่นรวมแป้ง (1 ถ้วย), ครึ่งช้อนชาผงฟูและโซดาประมาณสามช้อนโต๊ะผงโกโก้
- รวมเนื้อหาของโบลิ่งทั้งสองไว้ในที่เดียว
แอปเปิ้ลสับ (สองหรือสามชิ้น) แตกเป็นแท่งเล็ก ๆ แล้วใส่แป้งที่ปรุงสุกแล้ว
ในกระทะทอดจาระบีด้านล่างและด้านข้างไปด้านบนสุดด้วยเนยหรือน้ำมันพืช ค่อย ๆ ถ่ายโอนเนื้อหาของชามลงในจานร้อน วางไว้บนกองไฟเล็ก ๆ ปิดฝาให้แน่นด้วย รอประมาณครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของกระบวนการทำอาหารปิดไฟและปล่อยให้พายในกระทะเคี่ยวนานกว่าสิบนาที
ขนมอบที่อบสดใหม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเติมเต็มกับเครื่องดื่มเย็นและร้อน
ต่อไปนี้เป็นวิธีง่าย ๆ ในการปรุง Charlotte โดยไม่ต้องใช้เตาอบมีเพียงกระทะและเครื่องประกอบอาหารทั่วไป พายที่ง่ายที่สุดในการทำสามารถเปลี่ยนเป็นร้านอาหารมื้อค่ำของว่างยามบ่ายหรือปรุงอาหารเช้า
