Champignons ในครีม - 7 สูตรวิธีการปรุงอาหารในกระทะ

ฉ่ำแชมปิญองที่มีกลิ่นหอมบำรุงด้วยครีมเปรี้ยวในกระทะจะเป็นไปได้ที่จะปรุงแม้แต่สามเณรในเวลาไม่กี่นาที สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เห็ดสดและแช่แข็ง

Champignons ในครีม - สูตรง่ายๆในกระทะ

ในการจัดเตรียมจานอะโรมาแสนอร่อยตามสูตรนี้คุณจะต้องใช้เพียง 2 ส่วนผสม (ไม่รวมเครื่องเทศ) และเวลา 20 นาที

รายการสินค้า:

• แชมเปญ 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนา 150 กรัม
• เกลือ
• พริกไทยดำป่น

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างเห็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและหั่นเป็นชิ้น
2. วางเห็ดในกระทะร้อนและเค็ม คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันเนื่องจากแชมเปญจะคั้นน้ำผลไม้ที่พวกเขาจะถูกเคี่ยว
3. เมื่อของเหลวระเหยออกจากกระทะจนหมดใส่ครีมและพริกไทย
4. สตูว์ทั้งหมดรวมกันใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที

เคล็ดลับ: จานจะมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้นถ้าเห็ดถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่

กับหัวหอมและซอสครีมเปรี้ยว

นี่เป็นวิธีที่คลาสสิกในการปรุงอาหารเห็ด

รายการสินค้า:

• 0.4 กก. แชมเปญ
• 3 หัวหอม;
• ครีม 200 กรัม
• 1 ไข่ดิบ
• 150 มิลลิลิตรของน้ำ
• น้ำมันพืช 80 มล.;
• เกลือและพริกไทยป่น

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เห็ดที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. หัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. ส่วนผสมทั้งสองจะรวมกันและทอดในกระทะในน้ำมันเป็นเวลา 4 นาที ผัดเป็นครั้งคราว
4. เนื้อหาของกระทะเทลงในน้ำ 150 มล. ปกคลุมด้วยฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
5. หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงอาหารจานนั้นถูกใส่เกลือพริกไทยพร้อมด้วยครีมเปรี้ยวและไข่ที่ตี
6. เห็ดที่มีหัวหอมและครีมให้ความร้อนไม่อนุญาตให้เดือดและลบออกจากเตา

ปรุงกับมันฝรั่ง

อาหารที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้น่ารับประทานและน่าพึงพอใจมากมันฝรั่งและเห็ดตุ๋นกันกลายเป็นนุ่มฉ่ำและได้กรดที่ดีเนื่องจากซอสครีมเปรี้ยว

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 4 หัวมันฝรั่ง
• แชมเปญ 200 กรัม;
• 2 หัวหอม;
• 80 กรัมของครีมเปรี้ยวไขมัน
• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน 80 มล.;
• เกลือ
• พริกไทยดำ
• ผักชีฝรั่งสด 15 กรัม

ลำดับของการกระทำ

1. ในครึ่งหนึ่งของน้ำมันดอกทานตะวันที่เตรียมไว้ผัดหอมใหญ่สับเป็นวงบาง ๆ จนโปร่งใส
2. เพิ่มชิ้นเห็ด
3. ในกระทะอีกใบในน้ำมันที่เหลือให้นำมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งทอดจนสุกครึ่ง
4. รวมเห็ดกับมันฝรั่งเทใส่น้ำกับครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทย
5. เห็ดและมันฝรั่งในสตูว์ครีมเปรี้ยวในกระทะที่ปิดสนิทสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นาทีก่อนปรุงอาหารเพิ่มผักชีฝรั่งสับ

หมูกับเห็ดในครีมในกระทะ

เนื้อนุ่มปรุงด้วยเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนบนโต๊ะเทศกาล

รายการสินค้า:

• เนื้อหมูติดมัน 250 กรัม
• 150 กรัมแชมเปญสด
• หัวหอม 1 หัวผักกาด;
• 150 กรัมครีม
• แป้งร่อน 20 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ 200 มล.
• 1 กลีบกระเทียม
• น้ำมันพืช 60 มล.

ความคืบหน้าการปรุงอาหาร

1. เนื้อถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในแต่ละด้านในกระทะด้วยน้ำมันที่ความร้อนสูงสุดจนกว่าเปลือกจะปรากฏขึ้น
2. ในเคี่ยวให้ร้อนน้ำมันที่เหลือและหัวหอมสับสับในครึ่งวงในนั้น
3. เห็ดขนาดใหญ่สับด้วยมีดและแพร่กระจายไปยังหัวหอม
4. หัวหอมกับเห็ดถูกปรุงเป็นเวลา 6 นาทีคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนของแชมเปญเสียหาย
5. เพิ่มแป้งลงในหม้อและคนให้ไวในทันทีเพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อน
6. เทน้ำซุปร้อนและโอนเนื้อจากกระทะ
7. เนื้อหาของเคี่ยวเป็นเกลือ, พริกไทย เพิ่มกระเทียมสับและครีมเปรี้ยวลงไป
8. จานถูกปรุงภายใต้ฝาครอบเป็นเวลา 25 นาที

กับไก่

ไก่ปรุงด้วยวิธีนี้จะนุ่มและมีกลิ่นหอมและเห็ดมีความฉ่ำมาก

คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 0.4 กิโลกรัม
• 0.3 กก. แชมเปญ
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 80 มล.;
• ครีมเปรี้ยวขนาดกลาง 200 มล.;
• เกลือ
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ล้างไก่ให้แห้งบนกระดาษทิชชู่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หัวหอมสับในครึ่งวง
3. แชมเปียนที่ล้างแล้วจะถูกตัดเป็นแผ่นบาง ๆ
4. ในน้ำมันร้อนไก่ทอดทุกด้านให้เป็นสีดอกกุหลาบ
5. เห็ดผัดกับหัวหอมจนนิ่ม
6. เนื้อและเห็ดย่างผสมเทครีมเปรี้ยวเกลือปรุงรส
7. แชมเปญไก่ปรุงในกระทะที่ปิดด้วยความร้อนขั้นต่ำ 25 นาที

จากเห็ดแช่แข็ง

แชมเปญแชมแข็งถูกเตรียมไว้ให้นานกว่าความสดเล็กน้อย แต่พวกเขากลับกลายเป็นว่าไม่ฉ่ำและมีกลิ่นหอม

รายการส่วนผสม:

• 0.5 กิโลกรัมเห็ดแช่แข็ง;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันทอด 40 มล.
• ครีม 200 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรเป็นขั้นตอน

1. Champignons ไม่ละลายน้ำแข็งแพร่กระจายในกระทะด้วยน้ำมันเดือด ทอดเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที
2. เมื่อน้ำระเหยจากเห็ดจะมีการเพิ่มหัวหอมสับลงไปและนำไปคั่วต่ออีก 4 นาที
3. จานใส่เกลือแล้วราดด้วยครีมเปรี้ยว
4. เมื่อเนื้อหาของกระทะเดือดไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด แชมปิญองจะปรุงใต้ฝาปิดอีก 15 นาที

กับชีสในกระทะ

ตัวเลือกของแชมเปญนี้ชวนให้นึกถึงจูเลียนที่เสิร์ฟในร้านอาหาร

มันจะต้อง:

• 0.5 กก. เห็ดสด
• 1 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• Parmesan 100 กรัม
• 1 ไข่แดงดิบ
• เกลือและพริกไทย
• น้ำมันทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ทำความสะอาดเห็ดด้วยผ้าเปียกและสับหยาบ
2. หัวหอมสับเป็นก้อนและทอดในน้ำมันจนเป็นสีทอง
3. หัวหอมพร้อมรวมกับเห็ด รวมกันทอดจนความชื้นระเหยจากกระทะ
4. ครีมพริกไทยและเกลือจะถูกเพิ่มและตุ๋นเป็นเวลา 12 นาที
5. จานจะถูกลบออกจากเตาและเพิ่มไข่แดง เทคนิคนี้ช่วยให้คุณสามารถกำจัดความเปรี้ยวซึ่งให้ครีม
6. เห็ดร้อนโรยด้วยชีสและเสิร์ฟบนโต๊ะ

การเตรียมแชมเปญด้วยครีมเป็นเรื่องง่าย: ส่วนผสมที่จำเป็นอยู่ในมือเสมอเห็ดเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลัก