นมข้นที่บ้านใน 15 นาที

ความหวานของนมที่หวานที่สุดของทั้งหมดสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายด้วยตัวคุณเองและใช้เวลาเพียง 15 นาที นมข้นที่บ้านนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าร้านค้า ยิ่งกว่านั้นในการรักษาดังกล่าวไม่มีสารกันบูดสีย้อมกลิ่นรสและส่วนผสมที่เป็นอันตรายอื่น ๆ ที่ไม่จำเป็น

สูตรนมข้นโฮมเมด

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับของหวานที่เป็นปัญหาเกี่ยวข้องกับการใช้นมสดทั้งหมด (250 มล.) หากมีโอกาสเช่นนี้จะเป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่มีไขมัน นอกจากนี้คุณจะต้อง: 70 กรัมเนยน้ำตาล 250 กรัม

1. นมข้นในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารมีฟองมากดังนั้นจึงสะดวกที่สุดในการใช้หม้อตุ๋นหรือหม้อสูง นมเทลงในจานที่เลือกและเทน้ำตาล
2. ควรเคี่ยวส่วนผสมจนน้ำตาลละลายหมด ในกรณีนี้มวลจะต้องกวนตลอดเวลา
3. สุดท้ายเนยจะถูกส่งไปยังภาชนะบรรจุและส่วนผสมจะถูกต้มด้วยความร้อนสูงประมาณ 10 นาที
4. มันยังคงอยู่ที่จะลบเคี่ยวหรือกระทะจากความร้อนและเทผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นลงในขวด

แน่นอนว่าผู้เป็นที่รักในครั้งแรกจะดูเหมือนว่าความหวานกลายเป็นของเหลวเกินไป แต่คุณต้องให้เวลากับเธอในการทำให้เย็นลงก่อนแล้วความสม่ำเสมอของนมข้นโฮมเมดจะกลายเป็นเหมือนร้านค้าทั่วไป

ตั้งแต่นมผง

หากคุณตัดสินใจที่จะเลือกสูตรอาหารจากนมผงคุณก็ยังต้องเพิ่มนมในปริมาณเท่าเดิม (แต่ละ 200 กรัม) หลังควรมีเปอร์เซ็นต์ไขมันขั้นต่ำ คุณจะต้องรับน้ำตาล 200 กรัม

1. นมผงและน้ำตาลผสมกันในกระทะ หลังจากนั้นทั้งหมดก็เริ่มถูกเพิ่มเข้ามา
2. มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีก้อนมันสะดวกที่สุดที่จะใช้แส้สำหรับสิ่งนี้
3. ในความร้อนต่ำส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะถูกนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10-12 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
4. นมข้นพร้อมจะถูกเทลงในขวดและเย็น

ทันทีหลังจากปรุงอาหารคุณจะได้ลิ้มรสความหวาน หากทุกอย่างถูกต้องแล้วมันจะยิ่งอร่อยกว่าร้านค้า

นมข้นที่บ้านด้วยครีม

เพื่อให้การรักษามีความเข้มข้นและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นควรใช้ครีมไขมันแทนนม (300 มล. อย่างน้อย 20%) นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมอื่น ๆ : น้ำตาล 150 กรัม, วานิลลินบนปลายมีด (เพื่อลิ้มรส)

1. วิปปิ้งครีมในภาชนะที่แยกต่างหากโดยใช้ที่ตีหรือตัวผสม ไม่กี่นาทีหลังจากเริ่มตีคุณสามารถเทน้ำตาลลงไป
2. มวลที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะที่ชุบด้วยน้ำแข็ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาขนม
3. ของหวานในอนาคตจะถูกเคี่ยวต่อเนื่องประมาณ 10-12 นาทีโดยมีการกวนตลอดเวลา
4. เมื่อส่วนผสมเดือดจะต้องทิ้งไว้ในเตาประมาณสองสามนาทีแล้วจึงนำออกจากความร้อน หากต้องการวานิลลินจะถูกเติมลงในนมข้นหวานในขั้นตอนนี้เพื่อให้มีกลิ่นหอม

หากคุณปรุงครีมด้วยน้ำตาลให้นานขึ้นพวกเขาจะข้นและคล้ายกับดินน้ำมันอย่างสม่ำเสมอ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์จะเสีย มันสามารถกินเป็น fondant หรือใช้ในการตกแต่งขนม

เราปรุงโดยใช้อุปกรณ์ในครัว: ในหม้อหุงช้าในเครื่องทำขนมปังในเตาย่างอากาศ

ในกระบวนการเตรียมนมข้นโฮมเมดคุณสามารถหันไปหาอุปกรณ์ที่มีอยู่ในบ้านเพื่อขอความช่วยเหลือ ตัวอย่างเช่นใช้หม้อหุงช้าเครื่องทำขนมปังหรือตะแกรงลมสำหรับสิ่งนี้ สิ่งนี้จะช่วยอำนวยความสะดวกให้กับพนักงานต้อนรับอย่างมาก

ในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมสารพัดด้วยวิธีนี้คุณจะต้องใช้: 250 มล. นมวัวไขมันน้ำตาล 250 กรัมและนมผง 250 กรัม

1. ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันจนเนียน ในมวลในกรณีที่ไม่มีควรมีก้อน
2. การผสมที่เกิดขึ้นจะถูกวางในชามแบบหลายผู้รับ มันจะถูกปรุงในโหมดน้ำซุปโดยเปิดฝา
3. หลังจากการต้มมวลชนโหมด "การอบ" จะเปิดใช้งานซึ่งในอนาคตของหวานยังคงอยู่อีก 15 นาที

มันยังคงรักษาความเย็นและคุณสามารถให้บริการได้ที่โต๊ะ

ในการย่างอากาศ

มีแม่บ้านเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าแม้แต่ aerogrill ก็สามารถนำมาทำนมข้นได้

สำหรับของหวานแสนอร่อยคุณจะต้องเตรียมนมไขมัน 1 ลิตรและ 2 กิโลกรัม น้ำตาล

1. ส่วนผสมที่ผสมกันอย่างทั่วถึงและต้มครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิและความเร็วสูงสุด
2. หลังจากเวลาที่กำหนดอุปกรณ์ถูกตั้งค่าเป็นอุณหภูมิ 205 องศาและความเร็วเฉลี่ย กระบวนการทำอาหารจะดำเนินต่อไปอีกประมาณ 60-90 นาที

การรักษาเพื่อลิ้มรสเสร็จไม่แตกต่างจากนมข้นร้านค้าทั่วไป

ในการผลิตขนมปัง

ของหวานยังง่ายมากในการเตรียมเครื่องทำขนมปัง คุณสามารถใช้อุปกรณ์ใดก็ได้สิ่งสำคัญคือมันมีโหมด "jam-jam" ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะต้องใช้: นมไขมันทั้งหมด 1 ลิตร, น้ำตาล 400 กรัม, วานิลลิน 1 ถุง วิธีการปรุงนมข้นในอุปกรณ์ที่ระบุมีการอธิบายด้านล่าง

1. ขั้นแรกให้นมอุ่นในกระทะบนเตาและหลังจากนั้นก็เทลงในความจุของเครื่องขนมปัง
2. น้ำตาลและวานิลลินจะถูกส่งไปยังจานอบ
3. โหมดอุปกรณ์ติดขัดเปิดใช้งานจนกว่าการรักษาจะเพิ่มความหนา

นมข้นโฮมเมดจะเป็นครีมที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายและเค้ก และนอกจากนี้ยังมีงบประมาณมาก

สูตรอาหารจาก Julia Vysotskaya

สูตรสำหรับนมข้นโฮมเมดจาก Julia Vysotskaya เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำตาลผง (200 กรัม) แทนน้ำตาล นอกจากนั้นคุณต้องใช้นม 200 กรัมและเนยคุณภาพสูง 30 กรัม

1. ในกระทะน้ำมันนมและน้ำตาลผงผสมให้เข้ากัน
2. ถังถูกส่งไปยังกองไฟที่แข็งแกร่งจนกว่าน้ำมันและผงจะละลายอย่างสมบูรณ์ โฟมที่ปรากฏหลังเดือดควรถอดออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนและไฟควรลดลงถึงปานกลาง
3. จากการต้มจนสุกผลิตภัณฑ์จะถูกปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. มันยังคงวางกระทะในภาชนะที่มีน้ำเย็นและรักษาความเย็น

นมข้นที่ทำเองที่บ้านจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ในชั้นวางด้านล่างของตู้เย็น

นมข้นหวาน

แม้แต่ฟันหวานผู้ที่เริ่มต่อสู้ด้วยการมีน้ำหนักเกินก็สามารถรักษาตนเองให้หายขาดได้ นมข้นจัดเตรียมทดแทนน้ำตาล (8 เม็ด), นมผงพร่องมันเนย (60 กรัม) และนมพร่องมันเนยธรรมดา (150 มล.)

1. นมผงพร่องมันเนยอุ่นในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน (ควรใช้จานเหล็กหล่อ)
2. เมื่อผลิตภัณฑ์ได้รับสีคาราเมลมันจะเจือจางด้วยนมธรรมดา
3. มันยังคงเพิ่มแทนน้ำตาลเพื่อส่วนผสมที่ระบุและปรุงอาหารอันโอชะจนความหนาแน่นที่ต้องการ

ตามที่ Ducan นมข้นโฮมเมดมักจะได้รับกับก้อน การกรองขนมผ่านตะแกรงจะช่วยให้คุณสามารถกำจัดพวกเขา

นมข้นที่ทำด้วยมือนั้นทำงบประมาณมากขึ้นและนอกจากนี้ยังไม่เป็นอันตรายแม้แต่กับสมาชิกในครอบครัวที่เล็กที่สุด

นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการเตรียมของหวานที่ซับซ้อน