เจ็ดสูตรชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล - เรียบง่ายและอร่อย

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลเป็นขนมที่รู้จักกันดีในหลาย ๆ ประเทศทั่วโลกชื่นชอบในรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเตรียมได้ง่าย จานนี้เป็นของโบราณและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนจะเล่าเรื่องราวของมัน: ความรัก - เกี่ยวกับความรักที่ไม่สมหวังของผู้ปรุงอาหารที่ให้ชื่อของสุภาพสตรีแห่งหัวใจสู่การสร้างสรรค์ของเขานักปฏิบัตินิยม - เกี่ยวกับพ่อครัวขนม แต่ไม่ว่าเราจะคิดอย่างไรเกี่ยวกับเรื่องนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ charlotte นั้นง่ายรวดเร็วและอร่อยมาก

การปรุงอาหารรุ่นคลาสสิก

ชาร์ล็อตต์คลาสสิคเป็นของหวานชาร์ลอตต์ที่ทำจากขนมปังขาว ไฮไลท์คือในสูตรที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับ charlotte กับแอปเปิ้ลเอะอะด้วยแป้งจะถูกกำจัด และสิ่งนี้ดึงดูดแม่บ้านหลายคนที่ให้ความสำคัญกับเวลาของพวกเขา แต่ไม่ใช่เพื่อทำลายความปรารถนาที่จะรักษาความอร่อยในบ้าน

ต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• แอปเปิ้ล - เจ็ดถึงแปดผลไม้
• ลูกอัณฑะสด - สาม;
• ครีม - 0.5 กิโลกรัม
• ก้อนขาว (ดีที่สุดเมื่อวาน);
• สุราหวาน - 50 กรัม
• เนย - หนึ่งร้อยกรัม
• น้ำตาลทราย - 120 กรัมก็เพียงพอแล้ว;
• น้ำ
• อบเชย - ช้อนชา

สำหรับรสชาติพิเศษเพิ่มแครนเบอร์รี่แห้งในน้ำผึ้ง (ใช้ผลเบอร์รี่ครึ่งแก้ว)

ชาร์ลอตเตรียมไว้ดังนี้

1. ล้างปอกเปลือกและเมล็ดหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เทน้ำตาลทรายหนึ่งร้อยกรัมลงในกระทะเทน้ำครึ่งกองไว้ที่นั่น
3. เมื่อน้ำตาลเริ่มเปลี่ยนเป็นคาราเมลเราก็โยนแอปเปิ้ลลงไป ทอดนานถึงแปดนาที (อย่าลืมคนตลอดเวลา) ในนาทีสุดท้ายเพิ่มอบเชยและสุรา ปิดไฟ ปล่อยให้ผลไม้เย็นลง
4. ตัดเปลือกออกจากก้อน เราตัดมันเราต้องการชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. และอีกส่วนหนึ่ง - ตัดความสูงของจานอบ
5. ทอดเนยครึ่งแผ่น แต่เปลือกโลกสีทองควรปรากฏที่ด้านหนึ่งเท่านั้น
6. ตอนนี้คุณต้องเตรียมองค์ประกอบที่หอมหวาน ไข่สามฟองและน้ำตาลสี่สิบกรัมจะใส่ลงไป (ตีให้ทั่วด้วยครีมหรือส้อม)
7. จุ่มชิ้นขนมปังในซอสครีมไข่ - ทั้งหมดต่อหนึ่ง
8. เราใส่แผ่นรองอบที่ด้านล่างของจานอบจาระบีและผนังด้วยน้ำมันอ่อน ๆ จากนั้นวางชิ้นทอดของก้อนเพื่อให้กดด้านเป็นสีดอกกุหลาบกับภาชนะ
9. ถัดไปคือไส้แอปเปิ้ล (สุกครึ่ง) และด้านบนคือแครนเบอร์รี่แห้ง
10. ตอนนี้ถึงคราวเปลี่ยนเป็นชิ้นขนมปังที่ยังไม่ผ่านการอบ พวกเขาจะชุบเล็กน้อยด้วยซอสไข่หวาน เทเนยละลาย คลุมด้วยส่วนที่เหลือของการกรอก ขึ้น - แครนเบอร์รี่อีกครั้ง
11. การก่อสร้างเสร็จสมบูรณ์โดยขนมปังอีกชั้นที่แช่ในไข่และซอสครีม ราดด้วยซอสที่เหลือ

ในขณะที่เราเสกสรรเตาอบอุ่นขึ้นถึง 180 องศาเซลเซียส Charlotte จะใช้เวลา 40 ถึง 45 นาที จากนั้นคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งและลิ้มรส

ของหวานเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น และเพื่อความสนุกสนานอย่างเต็มรูปแบบเพิ่มลูกไอศครีมใด ๆ

สูตรง่าย ๆ "Lush Charlotte"

ตอนนี้ปรุง Charlotte ตามสูตรง่ายๆ มันไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์พิเศษใด ๆ และการผสมอย่างละเอียดของแป้ง และถึงกระนั้นก็ตามทั้งรสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารก็ไม่ได้รับผลกระทบใด ๆ

เราจะต้องการส่วนประกอบง่ายๆ:

• สี่ไข่ไก่
• จำนวนเดียวกันของแอปเปิ้ล (พันธุ์สีเขียวนึกคิด);
• แก้วแป้ง
• น้ำตาลทรายละเอียด
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

และนั่นคือทั้งหมด! คุณสามารถเริ่มทำอาหาร

1. ต้องการโฟม - มั่นคงและโปร่งสบาย ตีด้วยไข่ (ความมั่นคงที่ต้องการจะช่วยให้ได้เครื่องผสม) เปิดน้ำตาลโดยไม่ต้องปิดเครื่อง
2. น้ำตาลทรายละลายเกือบหรือไม่ ดังนั้นถึงเวลาแนะนำแป้ง เราทำช้าเกินไป เมื่อก้อนแป้งหายไปแป้งก็จะพร้อม
3. เราประมวลผลแอปเปิ้ลตามปกติ ผลลัพธ์ที่ได้คือบางชิ้นครึ่งประมาณครึ่งมิลลิเมตร
4. โยนพวกเขาลงในแป้ง ผสมอย่างรวดเร็ว
5. เกือบทุกอย่างได้ทำไปแล้ว มันยังคงจาระบีรูปแบบด้วยน้ำมันพืชเทแป้งลงไป 40 - 45 นาทีจะยืนอยู่ในเตาอบทอดสูงสุด 180 องศา
6. เราได้รับการปฏิบัติที่งดงาม เรานอนหลับอย่างไม่เห็นแก่ตัวกับน้ำตาลผงตัดรักษาบ้าน

ของหวานสุดเร็ว

แขกเกือบจะมาถึงประตูแล้ว แต่ไม่มีเวลาทำขนมหวานหรือเปล่า? ในสถานการณ์เช่นนี้แอปเปิ้ลพาย“ เร็ว” สามารถช่วยได้ เชื่อฉันเพื่อนของฉันจะได้รับการรักษาด้วยความพึงพอใจ

รายการส่วนผสมมีน้อย:

• ไข่ไก่สี่ชิ้น
• แก้วน้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์
• ช้อนชาสารสกัดวานิลลา;
• แก้วแป้ง
• แอปเปิ้ล (ความหลากหลาย);
• มะนาว

ลงสู่ธุรกิจได้อย่างรวดเร็ว

1. เราประมวลผลแอปเปิ้ลในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ โรยด้วยน้ำมะนาว
2. เราเปลี่ยนไข่และน้ำตาลผ่านเครื่องผสมให้เป็นมวลอากาศที่สว่าง วานิลลินและแป้ง (ร่อน) เข้าไปในนั้น
3. เราผสมทั้งหมดนี้ แต่ไม่ใช่ด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยี แต่ด้วยไม้พายและอย่างระมัดระวัง
4. เราครอบคลุมด้านล่างของจานอบด้วยกระดาษ (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เพียงแค่หล่อลื่นด้วยน้ำมัน)
5. เทแป้งครึ่งหนึ่ง ใส่ผลไม้ลงไป ด้านบนเป็นส่วนที่สองของการทดสอบ
6. หลังจาก 40 - 45 นาทีในเตาอบที่ 180 ° C สามารถลบแอปเปิ้ลพายออกได้

เราจัดการได้ทันเวลา! ออดดังขึ้นแล้ว

การอบแบบคว่ำลงจากแป้งบิสกิต

ชาร์ลอตต์อบตามสูตรนี้เรียกอีกอย่างว่า "การเปลี่ยนแปลง" เพราะก่อนเสิร์ฟพวกเขาวางพาย“ กลับหัว” เพื่อให้ผลไม้อยู่ด้านบน มันถูกอบในแบบเดียวกับในสูตรอื่น ๆ และยังมีคุณสมบัติบางอย่างของกระบวนการ

ก่อนดำเนินการต่อเราจะเตรียม:

• สิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ หกแอปเปิ้ล
• สี่ไข่สด
• หนึ่งในสี่กิโลกรัมน้ำตาลทราย
• แป้ง 180 กรัม
• สองช้อนโต๊ะบรั่นดี
• บิตของอบเชย
• เนยโดยเฉพาะอย่างยิ่งครีม - หล่อลื่นแม่พิมพ์

เราเริ่มสร้าง "การเปลี่ยนแปลง"

1. ก่อนเปิดแอปเปิ้ล เราล้างพวกเขาทำความสะอาดตัดให้เล็กลงใส่ในชามลึก“ จับ” คอนยัคเพิ่มซินนามอน คน ทีนี้ให้สักสิบนาทีใส่ ในช่วงเวลานี้เรามีเวลาทำแป้งบิสกิต อย่างไร? เร็วมาก
2. ใช้น้ำตาลและไข่ ตีจนได้โฟมที่นุ่มฟูโดยใช้เครื่องผสม จะใช้เวลาประมาณเจ็ดถึงแปดนาที
3. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมไข่น้ำตาล - ค่อยๆเป็นส่วนเล็ก ๆ เรามิกซ์ แต่ตอนนี้ไม่ได้มีมิกเซอร์ แต่ใช้ช้อนไม้ ควรได้รับสารที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. หล่อลื่นรูปแบบที่เราจะอบ วางแอปเปิ้ลทั้งหมดไว้ด้านล่างอย่างแน่นหนา เทแป้งสำเร็จรูป
5. สิ่งที่เหลือจะต้องทำคือการวาง "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป" ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสหลังจาก 35-40 นาทีกลิ่นจะแจ้งให้คุณทราบว่าเค้กอบแล้ว เราได้รับมันเปิดจาน "คว่ำ": แล้วแอปเปิ้ลกรอกอยู่ด้านบน เราตัด“ การเปลี่ยนแปลง” เป็นส่วน ๆ และเรียกชาจากบ้าน

เราใช้ kefir

การใช้ kefir หรือนมเปรี้ยวเป็นวิธีที่ง่ายและเชื่อถือได้ในการอบ charlotte แสนอร่อย ด้วยส่วนผสมที่คล้ายกันน้ำตาลจะไม่ส่งผลกระทบต่อโครงสร้างของแป้ง - มันจะเปลี่ยนเป็นเปรี้ยวและหนาแน่นกว่าปกติ แต่คุณสมบัติดังกล่าวไปได้ดีกับแอปเปิ้ล เท่านั้น สำหรับเค้กนี้คุณจำเป็นต้องมีพันธุ์หวาน

ดังนั้น kefir charlotte ถูกอบจาก:

• 0.5 กิโลกรัมของแอปเปิ้ล
• เนย 100 กรัม (หมายถึงเนย);
• น้ำตาลทรายในปริมาณเดียวกัน
• อัณฑะคู่
• หนึ่งในสี่กิโลกรัมของแป้ง (ควรทานในระดับสูงสุด)
• salt ช้อนชาเกลือ
• baking ช้อนชาผงฟู (สามารถแทนที่ด้วยโซดาอบ);
• 200 มล. - แก้ว - kefir (ถ้าไม่เหมาะควรใส่นมเปรี้ยว)

ตอนนี้เรากำลังดำเนินการตามแผน

1. ใส่เนยลงในทรายน้ำตาล (นิ่มลงล่วงหน้า) ชนะ
2. เพิ่มลูกอัณฑะและเอาชนะต่อไป
3. จากนั้นก็ให้เทกีฟีร์เทแป้งโด อย่าลืมเกี่ยวกับเกลือและผงฟู ผลที่ได้คือแป้ง
4. มันจะต้องผสมกับผลไม้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า จะทำอย่างไรกับพวกเขาอธิบายไว้ในสูตรด้านบน
5. เราส่งแป้งลงในแม่พิมพ์ (มันทาเนยแล้วและด้านล่างก็โรยด้วยแครกเกอร์หวาน) และใส่ในเตาอบร้อนถึง 185-190 ซี
6. เราออกจาก charlotte บนโยเกิร์ตประมาณสี่สิบนาที

Charlotte "แคนาดา"

สูตรสำหรับขนมอบแสนอร่อยนี้ค่อนข้างแตกต่างจากคนอื่น ๆ ในรายการส่วนผสม สำหรับการผลิตแป้งนมและแป้งที่ใช้ ผลลัพธ์มีรสชาติที่น่าสนใจและสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ได้ตลอดเวลาในร้าน

มารวบรวมทุกสิ่งที่คุณต้องการ:

• แก้วน้ำตาลทราย
• แป้งเท่าไร
• สองไข่ไก่สด
• เนย - น้อยกว่าร้อยกรัมเล็กน้อย
• แป้งมันฝรั่ง 5 ช้อนชา
• นมหนึ่งในสี่ส่วน
• ผงฟูสองช้อนชาครึ่งหนึ่ง
• เกลือเล็กน้อย
• แอปเปิ้ลสี่ลูก
• องุ่นแห้งหนึ่งกำมือ

เราปฏิบัติตามคำแนะนำด้านล่าง

1. เทน้ำตาลครึ่งแก้วแล้วพักไว้ ตีครึ่งหลังด้วยไข่
2. ในมวลโฟมที่เกิดขึ้นให้เพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมด ตอนนี้คุณต้องผสมทุกอย่างเพื่อให้ได้แป้งที่ข้นเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เวลานี้เราไม่จำเป็นต้องใส่จาน แต่เป็นก้อนแอปเปิ้ล ดังนั้นเราจึงตัดผลไม้ด้วยวิธีนี้ หลังจากผสมกับแป้ง
4. เราใส่ทุกอย่างในแบบที่เราจะอบเค้ก เพื่อไม่ให้แป้งติดอยู่ด้านล่างให้ทำการหล่อลื่นภาชนะด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้ง
5. โรยด้านบนด้วยน้ำตาลซ้าย เราใช้ลูกเกดเป็นของตกแต่ง
6. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกวางไว้ในเตาอบ ที่อุณหภูมิ 180 ° C การรักษาจะพร้อมในเวลาสี่สิบห้านาที

ผู้ช่วย - หม้อหุงช้า

เมื่อคุณต้องการทำอาหารหลายจานในเวลาเดียวกันสะดวกในการใช้หม้อหุงช้า ในขณะที่เธอจะทำรายการที่กำหนดคุณสามารถทำอย่างอื่นได้ ความสวยงามของเครื่องใช้ในครัวคือไม่เพียง แต่ปรุงหรือทอดในเครื่องเท่านั้น แต่ยังสามารถนำไปอบ ในการปรุง Charlotte ในหม้อหุงช้าจะไม่เลวร้ายไปกว่าในเตาอบ

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• แป้งละเอียด 200 กรัม
• น้ำตาลทรายในปริมาณเดียวกัน
• ลูกอัณฑะสามชิ้น
• แอปเปิ้ลฉ่ำสี่ลูก;
• ซินนามอน asp ช้อนชา
• วานิลลาหนึ่งช้อนชา

โปรดทราบว่านี่เป็นจานอบที่ดีที่สุด แอปเปิ้ลเขียวอมเขียว - ให้ความชุ่มชื่นมากขึ้น

เราจะทำอย่างไร

1. ก่อนอื่นเราทำผลไม้ เราประมวลผลพวกเขาในแบบดั้งเดิมสำหรับ charlotte จนกว่าเราจะได้ชิ้นบาง ๆ
2. หล่อลื่นเนยหลายใบ (ต่อด้วยผักบางชนิดรวมถึงเนยด้วย) ที่ด้านล่างของภาชนะบรรจุเราใส่แอปเปิ้ลสักชิ้น
3. ตอนนี้คุณต้องทำฟองอากาศโปร่งจากไข่น้ำตาลและวานิลลา คนแรกที่ไปคือไข่ที่มีน้ำตาล ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วเพิ่มสารสกัดวานิลลา ตอนนี้คุณสามารถเปิดตัวปรับแต่งเสียงเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการ
4. มิกเซอร์เสร็จงานของมันก็สามารถวางไว้ ต่อไปเราจะแนะนำแป้งลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่โดยไม่ต้องหยุดการรบกวน แต่ตอนนี้เราทำด้วยช้อน
5. มันยังคงเทแป้งเสร็จแล้วบนแอปเปิ้ลและกระจายในชั้นที่สม่ำเสมอ
6. ใส่ชามลงใน multicooker กดโหมด“ การอบ / พาย” เราตั้งเวลา - 60 นาที
7. เมื่ออุปกรณ์ส่งสัญญาณว่างานเสร็จสมบูรณ์แล้วและปิดให้เปิดฝา แต่เราจะไม่ได้รับพายทันทีเธอต้องยืนยัน หลังจาก 15-20 นาทีคุณจะได้รับและเพลิดเพลินกับรสชาติ