เมื่อเตรียมอาหารฉันไม่อยากให้พวกเขาอร่อย แต่ยังเพลิดเพลินไปกับความงามของตาด้วย สลัดที่พบมากที่สุดบนโต๊ะเทศกาลเป็นปลาชนิดหนึ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ทำเมนู - จานนี้มาก่อนในรายการ
เนื้อหาวัสดุ:
แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เลเยอร์ตามลำดับ สูตรดั้งเดิม
พนักงานต้อนรับทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเธอต้องเผชิญกับคำถามว่าจะวางเลเยอร์ในจานแบบดั้งเดิมนี้ได้อย่างถูกต้องและเป็นระเบียบอะไร? ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีการเปลี่ยนแปลงสูตรนี้อย่างมากมีการเพิ่มส่วนผสมใหม่ แต่สูตรแรกสุดคลาสสิคสำหรับการปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ยังคงความอร่อยและเป็นที่ถูกใจบนโต๊ะ
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาเฮอริ่ง - 900 กรัม
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- บีทรูท - 6 ชิ้น;
- แครอท - 3 ชิ้น;
- มายองเนส - 200 มล.
วิธีทำอาหาร:
- หากคุณมีซากปลาแฮร์ริ่งให้ตัดหัวของคุณออก ล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดตาม ลบสันและกระดูกทั้งหมด หาก filet พร้อมให้เริ่มทำอาหารทันที
- ตัดปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ นี่จะเป็นเลเยอร์แรก
- สำหรับชั้นที่สองให้ปรุงมันฝรั่งในหนัง เย็นเปลือกง่ายต่อการปอกเปลือกจากผักเย็น ใช้กระต่ายขูดหยาบและเสียดสี
- ปรุงไข่สำหรับสิบนาทีผ่านความร้อนต่ำ หากคุณเปิดไฟด้วยพลังงานสูงไข่อาจแตก
- สะเด็ดน้ำ เทของเหลวเย็นเย็น ทำให้ไข่ปอกเปลือกง่ายขึ้น
- ตะแกรง นี่คือเลเยอร์ที่สาม
- แครอทสามารถนำไปต้มกับมันฝรั่งได้เพียงแค่คำนึงว่าเวลาทำอาหารนานกว่าสิบห้านาที ดังนั้นก่อนซื้อมันฝรั่ง ปรุงในเปลือก หลังจากทำอาหารเย็นสบาย ตะแกรงหยาบ ในสลัดผักเป็นชั้นที่สี่
- บีทรูทต้มในเปลือก เวลาในการปรุงคือสองเท่าของผักอื่น ๆตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด หากเครื่องมือเข้าสู่เยื่อได้ง่ายและเบา ๆ แสดงว่าผักนั้นต้ม เด็ด, ปอกเปลือก, เสียดสี การเติมสำหรับชั้นที่ห้าพร้อมแล้ว
- ขึ้นรูปสลัดวางเลเยอร์ตามลำดับทาด้วยมายองเนส ตกแต่งชั้นบนด้วยซอสโดยการวาดตาข่าย
แฮร์ริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - วิธีการจัดชั้น?
แฮร์ริ่งสลัดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ปรากฏขึ้นในวันส่งท้ายปีเก่าและได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว แม้จะมีประวัติศาสตร์อันยาวนานของเขาเขายังคงความละเอียดอ่อนที่ต้องการมากที่สุดไม่เพียง แต่ในตารางปีใหม่ แต่ยังในวันหยุดครอบครัวทั้งหมด ในระหว่างการปรุงอาหารอารมณ์รื่นเริงถูกสร้างขึ้น แม่บ้านแต่ละคนมีความลับในการทำอาหาร ปรุงด้วยแครอทแอปเปิ้ล เปลี่ยนลำดับของเลเยอร์ แต่สิ่งที่โปรดปรานคือสูตรแฮร์ริ่งคลาสสิคภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์
ส่วนผสม:
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- เนื้อปลาเฮอริ่ง - 600 กรัม
- บีทรูท - 6 ชิ้น;
- มายองเนส - 100 กรัม
เตรียม:
สิ่งสำคัญคือการจัดเรียงเลเยอร์อย่างถูกต้องรสชาติและลักษณะของจานขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
- ชั้นแรกมักเป็นปลาซึ่งถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ บนจานขนาดใหญ่กระจายไปในชั้นบาง ๆ
- ชั้นที่สองคือหัวหอม เพิ่มหัวหอม, pre- สับและดองในหัวหอมน้ำร้อนเป็นเวลาสิบนาที
- มันฝรั่งมีชั้นที่สาม ขั้นแรกให้ผักต้มในเครื่องแบบ เย็น, ปอกเปลือก, ถูบนกระต่ายขูดหยาบ
- จากด้านบนมันฝรั่งราดด้วยน้ำมันซึ่งเหลืออยู่ในเนื้อสัตว์และปรุงด้วยมายองเนส
- ชั้นที่สี่คือแครอทต้มในเปลือกเย็นปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
- ชั้นที่ห้าถัดไปคือไข่ ต้มจนแข็ง เย็นในน้ำเย็นปอกเปลือกและผ่านเครื่องตัดไข่
- ด้านบนด้วยมายองเนส
- ชั้นที่หกเป็นส่วนผสมหลักของบีทรูท เขาเป็นคนที่ให้รสชาติและความทรงจำที่ไม่รู้ลืม ต้มจนนิ่มหลังจากทำความเย็นทำความสะอาดแล้วถูบนกระต่ายขูด
- ในตอนท้ายด้วยช้อนถูมายองเนสเบา ๆ สร้างด้านที่โค้งมนสวยงาม
วิธีการปรุงอาหารสลัดและวิธีการให้บริการปลาชนิดหนึ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์?
เสิร์ฟอย่างสวยงามในชามสลัดใส ในการออกแบบนี้แฮร์ริ่งใต้เสื้อขนสัตว์จะแสดงชั้นทั้งหมดที่เรียงตามลำดับ
คุณสามารถให้บริการอาหารว่างเป็นบางส่วน สำหรับสิ่งนี้จะสะดวกในการใช้แหวนทำอาหาร หากไม่มีให้ใช้ขวดน้ำแร่ตัดแหวน
ในระหว่างการปรุงอาหารให้กดอาหารอย่างแน่นหนาเพื่อที่จะได้ออกจากวงแหวนได้ง่ายขึ้น
ในการสร้างสลัดที่สวยงามแม่บ้านมีไหวพริบใช้แม่พิมพ์แบบแยกสำหรับการอบเค้ก ตำแหน่งของเลเยอร์ทั้งหมดสามารถมองเห็นได้ชัดเจน บนโต๊ะเทศกาลมันใช้รูปแบบของเค้กและตกแต่งตาราง มันดูต้นฉบับสลัดวางบนจานในรูปแบบของสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม
ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ที่ปรุงด้วยสูตรคลาสสิกกับไข่บิดเป็นม้วนจะทำให้แขกชื่นชมอย่างแน่นอน สำหรับตัวเลือกการออกแบบนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกรวบรวมบนฟิล์มยึดและจัดเรียงในลำดับย้อนกลับ ซึ่งหมายความว่าชั้นแรกจะเป็นบีทรูท Herring ไม่เหมือนรุ่นคลาสสิคไม่จำเป็นต้องกระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมด แต่วางโครงสร้างทั้งหมดไว้ตรงกลาง จากนั้นใช้มือกดเบา ๆ คลึงเป็นรูปม้วน โดยไม่ต้องถอดฟิล์มออกให้เวลาสองถึงสามชั่วโมงในการชงในตู้เย็น จากนั้นพวกเขาก็เอาฟิล์มออกมาและตกแต่งโต๊ะในวันหยุดด้วยจานที่สวยงาม
สิ่งนี้น่าสนใจ:แฮร์ริ่งเนื้อสับ - สูตรคลาสสิก
ตัวเลือกทั่วไปที่น้อยกว่าคือการเสิร์ฟในแก้วใหญ่สำหรับไวน์แดง ตัวเลือกส่วนนี้ดูน่าทึ่ง ทุกชั้นสามารถมองเห็นได้ชัดเจนก่อให้เกิดความอยากอาหารและความปรารถนาที่จะลองจานที่มีสีสันอย่างรวดเร็ว
วิธีการตกแต่งแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
การตกแต่งจานแบบคลาสสิกเป็นมายองเนสที่ใช้ตาข่ายบนชั้นของบีทรูท บางครั้งตกแต่งด้วยไข่ขูดหรือสมุนไพรสับ ใช้มะเขือเทศแตงกวาหัวหอมหรือมะกอก มีตัวเลือกมากมายเพื่อให้ดูสวยงามไม่ซ้ำใครกับจานที่คุ้นเคยแน่นอนคุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้น แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า
สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้คุ้กกี้ทั่วไปได้ ตัดสัตว์จากผลิตภัณฑ์ใด ๆ สร้างความสุขให้กับเด็ก ๆ
ด้วยความช่วยเหลือของมายองเนส, ลำต้นถูกวาด, ชิ้นมะกอกเพิ่มภาพของไม้เรียวและผักชีฝรั่งทำหน้าที่เป็นใบ เมื่อใช้คาเวียร์และมายองเนสคุณจะได้ปลาสวยงามมาก คุณสามารถพรรณนาพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำจริงโดยการเพิ่มสาหร่ายจากผักชีฝรั่ง
หากคุณมีแม่พิมพ์เค้กซิลิโคนที่มีลวดลายสวยงามเช่นกุหลาบหรือหมีใช้มันคุณจะไม่เสียใจ เมื่อคุณเปิดสลัดบนจานมันจะอยู่ในรูปแบบของรูปร่างและจะมีลักษณะเหมือนเค้ก
มันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะสร้างรูปร่างปลา เพื่อให้เกล็ดจากบีทรูท, หัวหอม, แครอทหั่นเป็นวง
พวกเขาทำดอกไม้จากบีทรูทต้มและแครอทวางไว้ในตารางที่วาดโดยมายองเนส ใบผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับดอกไม้ใบ ภายในปีใหม่มีความสวยงามในการตกแต่งนาฬิกาซึ่งลูกศรบอกเวลาสิบสองชั่วโมง เมื่อต้องการทำเช่นนี้กระจายมายองเนสอย่างสม่ำเสมอบนเลเยอร์บีทรูท จากแครอทต้มตัดเลขโรมันและลูกศร จัดเรียงในลำดับที่ถูกต้อง จานนี้วางอยู่กลางโต๊ะ คุณไม่สามารถวาดตัวเลขและลูกศรด้วยมายองเนสได้เพราะมันจะต้องเปลี่ยนเป็นสีแดงในหัวบีท
ความลับและเคล็ดลับการทำอาหาร
สำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ที่จัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกสำหรับเลเยอร์นั้นอร่อยมากคุณต้องรู้บางประเด็น:
- เลือกมันฝรั่งที่แข็งแกร่งที่ไม่กลายเป็นน้ำในระหว่างการปรุงอาหาร มันฝรั่งที่เลือกมาอย่างไม่เหมาะสมจะเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดและทำให้เสียรสชาติของจาน มันฝรั่งต้มปอกเปลือกจำนวนมาก - นี่เป็นความผิดมีมูลค่าการทำอาหารเฉพาะในเครื่องแบบของพวกเขา
- บีทรูทที่มีส่วนของหลอดเลือดดำสีขาวไม่เหมาะสำหรับสลัด ห้ามใช้พันธุ์อาหาร เคราสีเบอร์กันดีในอุดมคติซึ่งมีรสหวาน หยุดมีคุณค่าทางเลือกของผลไม้ขนาดกลาง
- แครอทควรหวานโดยไม่มีความขมขื่น ขนาดกลางกรอบและแน่น
- ถ้าเป็นไปได้รับไข่จากเกษตรกร พวกเขามีรูปร่างที่แตกต่างจากไข่ร้านไข่แดงอิ่มตัวที่จะตกแต่งสลัดด้วยรูปลักษณ์ของมัน
- เลือกปลาเฮอริ่งไขมันเค็มเล็กน้อย ปลาเค็มต้มแซ่บจาน
- มายองเนสใช้ตัวหนา มายองเนสมีไขมันเพียงเล็กน้อยและเหลวเกินไปมันจะไม่สามารถทำให้ชั้นไขมันอิ่มตัวได้ดี
- หัวหอมมักแช่ในน้ำหรือดอง นี้นุ่มรสชาติหอมหัวใหญ่ จัดวางเหนือแฮริ่งเสมอ
- ไม่จำเป็นต้องหั่นส่วนผสมเป็นลูกบาศก์ขูดให้รสอ่อน ๆ กับสลัดและแช่ในน้ำ
- หากคุณใช้เนื้อปลาแฮร์ริ่งชนิดเค็มเล็กน้อยปรุงสำเร็จอย่าโยนน้ำมันออกไปเทบนมันฝรั่งและให้รสชาติที่เข้มข้นและละเอียดอ่อน
- เพื่อเพิ่มรสชาติที่มีรสเปรี้ยวด้วยความเป็นกรดเล็กน้อยแอปเปิ้ลจะถูกเพิ่มเข้าไปถูบนกระต่ายขูดหยาบ แอปเปิ้ลขูดให้น้ำผลไม้จำนวนมากและสามารถทำลายจาน
- ก่อนที่จะเริ่มการก่อตัวของสลัด, จาระบีแผ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
- เคลือบชั้นด้วยมายองเนสมิฉะนั้นสลัดจะแห้ง
- อย่าใช้ปลาเฮอริ่งหากมีสีเหลืองหรือมีกลิ่นแปลกปลอมซึ่งหมายความว่าปลานั้นไม่ได้ถูกจัดเก็บอย่างเหมาะสมและอาจทำให้เสียได้
