Herring ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - 7 สูตร

ประวัติความเป็นมาของชื่อ ทำไมปลาแฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และไม่สวมเสื้อโค้ท?

มีหลายตำนานในการสร้างจานนี้ ตามที่หนึ่งในนั้นผู้ค้า Bogomilov เพื่อปกป้องโรงแรมของเขาจากความมึนเมาและเป็นผลมาจากการต่อสู้เกิดขึ้นกับสูตรนี้ มันเกิดขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองวันหยุดปีใหม่ในตอนท้ายของปี 1918 ชื่อนี้ใช้อักษรย่อและย่อมาจาก "Chauvinism and Decline - Boycott and Anathema" ย่อว่า SHUBA Burak ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผู้ร่วมงานมีแบนเนอร์สีแดง ชาวกรรมกรมักใช้ปลาเฮอริ่งและมันฝรั่งสำหรับวอดก้าดังนั้นส่วนผสมเหล่านี้จึงรวมอยู่ในองค์ประกอบด้วย สัญลักษณ์ปลาในสลัดคือกรรมกรบีทรูท - แบนเนอร์แครอทและหัวหอม - ผู้คน (ที่เช่นผักเหล่านี้ออกมาจากพื้นดิน) ในฐานะที่เป็นสัญลักษณ์ของความเคารพต่อผู้สร้างการปฏิวัติฝรั่งเศสพวกเขาทาด้วยซอสที่สร้างโดยมายองเนสฝรั่งเศส ผู้เข้าชมชอบอาหารจานใหม่ และเจ้าของโรงแรมได้รับผลตามที่ต้องการอาหารที่ดีและน่าพอใจไม่ได้ทำให้คุณเมาอย่างรวดเร็ว ผู้คนเริ่มเรียกความละเอียดอ่อนแบบนี้ว่าแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ตั้งแต่นั้นมา - สลัดนี้เป็นมื้อปีใหม่แบบดั้งเดิม แต่อย่างที่พวกเขาพูด - นี่เป็นเพียงตำนาน

ในปี 1970 สลัดนี้เป็นที่นิยมมากเนื่องจากส่วนประกอบของมัน - มายองเนส ในช่วงเวลาที่ขาดแคลนมันหายากมาก ผู้คนยืนเฉยๆอยู่หลายชั่วโมงเพื่อให้ได้ขวดที่มีค่า ซื้อในช่วงฤดูร้อนและเก็บไว้จนถึงวันหยุดที่วิเศษที่สุด - ปีใหม่ มาถึงตอนนี้ราได้ก่อตัวขึ้นภายใต้ฝา แต่คนไม่กลัวเอาชั้นบนสุดและเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจของสลัดที่ปรุงสุก

ตัวเลือกสูตรสลัด

ก่อนหน้านี้จานนี้เป็นปีใหม่เท่านั้น หลังจากการล่มสลายของสหภาพผลิตภัณฑ์หายากปรากฏในร้านค้าในการเข้าถึงแบบเปิด และสลัดโลภนี้เริ่มเตรียมสำหรับวันหยุดทั้งหมดแม้ว่าที่จริงแล้วเราทุกคนกินอาหารจานนี้ตั้งแต่วัยเด็กและตอนนี้มีสูตรใหม่ที่น่าสนใจมากมายสลัดนี้บนโต๊ะยังคงเป็นที่นิยมมากที่สุดและทิ้งจานไว้ก่อน

เมื่อเวลาผ่านไปสลัดก็ทำซ้ำหลายครั้ง ทดลองกับผลิตภัณฑ์การถอดและเพิ่มส่วนผสมใหม่ เนื่องจากความพร้อมและความเรียบง่ายของผลิตภัณฑ์สลัดนี้อร่อยฉ่ำและมีสุขภาพดี เขาเป็นที่รู้จักในหลายประเทศ การแข่งขันโอลิเวียร์มาก

นี่คือสลัดงบประมาณ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้นั้นง่ายที่สุดถูกที่สุดสำหรับหลาย ๆ คนที่ปลูกในสวน

 

มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ที่พบมากที่สุดคือคลาสสิก มันรวมถึง: บีทรูท, แครอท, มันฝรั่ง, หัวหอม, ไข่, ปลาชนิดหนึ่ง

ผลิตภัณฑ์มีการวางบนจานวันหยุดขนาดใหญ่ คุณสามารถใช้แหวนพิเศษ - วงกลมเพื่อให้รูปลักษณ์ที่สวยงาม คุณยังสามารถสร้างส่วนเล็ก ๆ สลัดในแก้วขนาดใหญ่สำหรับไวน์แดงดูสวยงาม จัดทำในรูปแบบของม้วนบิดในเนื้อและตัดให้บริการทั่ว

แฮร์ริ่งคลาสสิคภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

 

แฮร์ริ่งสูตรนี้สำหรับเสื้อโค้ทขนสัตว์ทุกคนรู้จักในประเทศของเรา คุณจะพบเขาได้อย่างแน่นอนในบ้านหลังใหม่ทุกปี

ส่วนผสม:

• มายองเนส - 200 กรัม
• เฮอร์ริ่ง - 700 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• Burak - 2 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น

การทำอาหารทีละขั้นตอนในชั้น:

1. ต้มผักทั้งหมดในหม้อที่แตกต่างกัน
2. เวลาส่วนใหญ่ที่ใช้ในการปรุงอาหารหัวผักกาดประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง มันฝรั่งและแครอทต้มประมาณครึ่งชั่วโมงสามารถปรุงในชามเดียว
3. ต้มไข่ เย็นในน้ำเย็นสำหรับเปลือกง่าย
4. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. มันสะดวกที่สุดในการใช้ fillet สำเร็จรูป ในศูนย์รวมนี้ปลาไม่มีกระดูกและเค็ม คุณสามารถนำซากดิบและเกลือมาด้วยตัวเองแล้วกำจัดกระดูก
6. หั่นปลาเฮอริ่งเค็มเป็นก้อน
7. ขูดมันฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบ ยังทำกับแครอทไข่และบีทรูท;
8. วางสลัดในเลเยอร์: ปลา, หัวหอม, มันฝรั่ง, แครอท, ไข่, บีทรูท อัดจาระบีแต่ละชั้นด้วยมายองเนส

หากไม่มีมายองเนสในมือคุณสามารถผสมมัสตาร์ดกับครีมแล้วมันก็จะกลายเป็นอร่อย

สูตรแอปเปิ้ล

หากคุณเบื่อสูตรสลัดปลาเฮอริ่งคลาสสิคภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับจานและสร้างความประหลาดใจให้แขกด้วยรสชาติใหม่ของจานที่คุ้นเคย ลองเพิ่มแอปเปิ้ลในองค์ประกอบพวกเขาจะให้ความสดชื่นและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยที่เห็นได้ชัดเจนในสลัด ตัวเลือกนี้จะดึงดูดคนจำนวนมาก

สูตรอร่อย: สูตรคลาสสิกในชั้นของปลาชนิดหนึ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ส่วนผสม:

• Burak - 300 gr.;
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• Herring - 2 ชิ้น;
• มายองเนส;
• แอปเปิ้ล - 300 กรัม
• เกลือ

เตรียม:

1. ผักทั้งหมดจะต้องปรุงในเครื่องแบบของพวกเขา
2. ต้มไข่
3. สับหัวหอมอย่างประณีต;
4. แฮร์ริ่งลูกเต๋า;
5. ปอกเปลือกผัก ตะแกรง;
6. แอปเปิ้ลปอกเปลือกและปอกเปลือก ถูบนกระต่ายขูด;
7. เลย์เอาต์ในเลเยอร์บนจาน: มันฝรั่ง, ปลาเฮอริ่ง, ไข่, แอปเปิ้ล, บีทรูท ระหว่างการหล่อลื่นด้วยมายองเนส

มันจะดีถ้ามีเวลาและจานจะยืนอยู่ในที่เย็นประมาณสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันจะอิ่มตัวและได้รับรสชาติและกลิ่นที่จำเป็น

ปลาเฮอริ่งขี้เกียจใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

คุณไม่ต้องการยุ่งอยู่เป็นเวลานานสร้างมุมมองที่สวยงามของสลัด เมื่อคุณมีเวลาน้อยหรือต้องการทำอาหารด่วนสำหรับมื้อเย็นสูตรนี้จะช่วยคุณได้

ส่วนผสม:

• Burak - 3 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่ง - 2 เนื้อ
• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• มายองเนส;
• น้ำ

เตรียม:

1. ล้างผักอย่างหมดจด ใช้ฟองน้ำสำหรับสิ่งนี้
2. ปรุงในเครื่องแบบ หัวผักกาดจะแยกจากผักอื่น ๆ มันฝรั่งปรุงสุกเร็วกว่าใครและบีทรูทต้องใช้เวลาในการปรุงเป็นสองเท่า ใช้มีดเพื่อตรวจสอบความพร้อมของผัก หากทำได้อย่างง่ายดายให้ใส่ผักอย่างเบามือ
3. ต้มไข่
4. ปอกเปลือกหัวหอม ล้าง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปยังชาม;
5. ล้างและทำให้แห้งปลา หั่นเป็นชิ้น ๆ จัดให้คำนับ;
6. ปอกเปลือกผักตะแกรง เทลงในชาม
7. ลบเปลือกไข่ออกจากไข่ให้แน่ใจว่าได้ล้างเพื่อไม่ให้เสียสลัดกับเศษเล็กเศษน้อย;
8. ตะแกรง;
9. โอนไปยังชาม
10. ใส่เกลือทั้งหมดปรุงรสด้วยมายองเนส
11. คน ใส่ชามสลัดอย่างสวยงาม โรยด้วยไข่
12. ปล่อยให้มันชงสองสามชั่วโมง

วิธีการปรุงแฮร์ริ่งภายใต้ม้วนขน

 

ทุกวันหยุดครอบครัว - สลัดปลาชนิดหนึ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จำเป็นต้องประดับตาราง ทดลองผลิตภัณฑ์ทุกครั้งที่ได้รับรสชาติใหม่ แต่จานนี้ไม่ได้รับความเดือดร้อน ดูสูตรการปรุงอาหารเป็นม้วนส่วนใหญ่กลัวว่ามันจะไม่ทำงาน พวกเขากลัวสลัดที่แห้งและไม่เปียก แต่นี่เป็นตำนาน นอกจากการนำเสนอดั้งเดิมแล้วรสชาติยังคงอยู่ด้านบน

ส่วนผสม:

• เกลือ
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• Burak - 4 ชิ้น;
• มายองเนส;
• แครอท - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่งเนื้อ - 250 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

เตรียม:

1. ในเครื่องแบบต้มผัก
2. แช่เย็นให้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ผักต่าง ๆ จะถูกทำให้เย็นเพื่อไม่ให้ติดกันระหว่างการปรุงอาหาร
3. ปอกเปลือก;
4. ลูบบนกระต่ายขูดปรับ;
5. สับหัวหอมเป็นชิ้น ๆ
6. บดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น ๆ ผสมกับหัวหอม;
7. ต้มไข่ ชัดเจนจากเปลือก ล้างสิ่งตกค้างออก บดขูด;
8. แผ่ฟิล์มยึดออก วางหัวบีทไว้ด้านบน เพื่อให้มือเนียน โรยด้วยเกลือ
9. ทีนี้ในทางกลับกันวางเลเยอร์: มันฝรั่งแครอทไข่ ขั้นแรกให้กดเลเยอร์ด้วยมือของคุณแล้วทาด้วยมายองเนส เกลือตามต้องการ
10. แต่ละแถวถัดมาควรน้อยกว่าแถวก่อนหน้า
11. บิดเป็นเกลียว
12. สิ่งสำคัญคือการกดขอบให้ดีเพื่อไม่ให้กระจาย;
13. โดยไม่ต้องถอดฟิล์มส่งในเย็นในตอนกลางคืน
14. ก่อนที่คุณจะวางบนโต๊ะคุณสามารถตกแต่งด้วยมายองเนสและสมุนไพร

Herring ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ในขนมปังไฟลนก้น

 

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนรักเสื้อโค้ทขนสัตว์ให้เตรียมสลัดด้วยขนมปังพิต้า การแสดงประเภทนี้จะทำให้ทุกคนประหลาดใจ ข้อดีของตัวเลือกการออกแบบนี้คือคุณสามารถกินอาหารด้วยมือของคุณ

ส่วนผสม:

• มายองเนส;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• Pita - 3 แผ่น
• Burak - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่งสำเร็จรูปชนิดเค็ม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง

รสชาติของอาหารได้รับผลกระทบจากคุณภาพของส่วนผสม เลือกผักทั้งหมดโดยไม่มีความเสียหาย ปลาควรมีความสดสดใสขนาดใหญ่มีกลิ่นหอม หากมีสีเหลืองอยู่นั่นหมายความว่าปลานั้นไม่ได้เก็บไว้อย่างถูกต้องและรสชาติของมันจะไม่ดี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งและแครอท คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกผักก่อนปรุงอาหาร หากคุณปรุงด้วยกันมันฝรั่งจะพร้อมเร็วขึ้น คุณต้องได้รับมันและปล่อยให้แครอทต้มในน้ำ
2. ปรุงหัวบีทแยกต่างหาก คุณไม่สามารถทำอาหารในหม้อเดียวกับมันฝรั่งเพราะมันฝรั่งจะเปลี่ยนเป็นสีแดง
3. ผักเย็น
4. ลบผิว ตะแกรงในแผ่นแตกต่างกัน
5. หั่นปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ให้เล็กลง แม้ว่ามันจะเป็นเรื่องของรสนิยม;
6. พันโต๊ะด้วยฟิล์มยึด
7. ใส่ขนมปังไฟลนก้น
8. โอนหัวบีทและไขมันด้วยมายองเนส;
9. คลุมด้วยไฟลนก้น;
10. วางแครอทบนมัน แผ่ด้วยช้อนทั่วพื้นที่ แพร่กระจายด้วยมายองเนส;
11. ใส่ขนมปังพิต้าแผ่นที่สามลงบนแครอท
12. โอนปลาและมันฝรั่ง หล่อลื่นด้วยมายองเนส;
13. โดยไม่ต้องถอดฟิล์มม้วนฟิล์ม อยู่ในกระบวนการจับมือแน่น เพื่อสร้างชิ้นส่วนที่หนาแน่น
14. ตอนนี้จานสำเร็จรูปควรยืนอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้สลัดจะชุ่มและม้วนจะแข็งและมันจะง่ายต่อการหั่นเป็นชิ้น ๆ

ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์โดยไม่มีมายองเนส

ตามธรรมเนียมจานนี้จัดทำขึ้นโดยใช้มายองเนสเท่านั้น และเป็นเวลาหลายปีที่มีการถกเถียงกันในหมู่นักโภชนาการว่ามีประโยชน์หรือไม่ คุณอยากกินอะไรที่อร่อยอยู่เสมอ แต่ในเวลาเดียวกันก็กินถูกต้อง หากคุณกำลังลดน้ำหนักและไม่ทราบว่าจะทำอะไรให้พอใจด้วยสลัดปลาชนิดหนึ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ตามสูตรนี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการ

ส่วนผสม:

• เกลือ
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่ง - 400 gr.;
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - หยิก;
• พริกไทยป่น
• Burak - 2 ชิ้น

เตรียม:

1. ตามธรรมเนียมปรุงผักทั้งหมด แต่ก็มีอีกตัวเลือกที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักคุณสามารถห่อผักด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเวลาเดียวกันในเตาอบ
2. ไข่จะต้องต้มอย่างหนัก
3. ปอกเปลือกและสับผัก
4. ตะแกรงไข่หลังจากปอกเปลือก;
5. สับหัวหอมอย่างประณีต ถ้าคุณชอบหัวหอมที่นุ่มกว่าคุณควรแช่น้ำไว้สักครู่ ลบจากน้ำและเทน้ำจากมะนาว
6. ไส้ปลาเฮอริ่ง กำจัดกระดูกทั้งหมดออกแม้แต่น้อยที่สุด ตัดเป็นก้อน;
7. แทนที่จะเป็นมายองเนสที่เป็นอันตรายให้เตรียมซอสโดยผสมมัสตาร์ดกับครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เอาชนะด้วยส้อม;
8. รวบรวมสลัดเป็นชั้น: ปลาเฮอริ่ง, หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, กระรอก, บีทรูท, ไข่แดง จาระบีซอสระหว่างส่วนผสม;
9. ปล่อยให้เย็นสองชั่วโมง

Herring ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์โดยไม่ต้องแฮร์ริ่ง - วิธีการเปลี่ยนหรือไม่

หลายคนจะแปลกใจว่าทำไมจึงทำอาหารจานธรรมดาแทนที่ปลาเฮอริ่งด้วยผลิตภัณฑ์อื่น แต่มีบางครั้งที่คุณแพ้ปลา หรือบุคคลย้ายไปอยู่ประเทศอื่นที่ปลาแฮร์ริ่งขายน้อยมาก มันยากที่จะหาร้านค้าสำหรับรัสเซีย ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ทำลายรสชาติที่ต้องการของจานสามารถช่วยชีวิตได้

แฮร์ริ่งสามารถถูกแทนที่ด้วยปลาแซลมอนหรือเค็ม หากคุณไม่ต้องการเห็นปลาในจานเลยละก็ผักดองสับละเอียดก็เหมาะอย่างยิ่ง คุณยังสามารถแลกเปลี่ยนส่วนผสมนี้กับเนื้อรมควันโรยด้วยผักดองขูดด้านบน

แทนที่จะเป็นปลานักมังสวิรัติใช้สาหร่ายกับชีสอดีเกิลหรือแชมเปญ