Butter buns - 10 สูตรสำหรับการอบขนมปังที่อร่อยที่สุดนุ่มและเขียวชอุ่ม

ขนมปังเนยปรุงด้วยมือของพวกเขาติดสินบนด้วยความงดงามและความนุ่มนวล เมื่อผลิตภัณฑ์ชิ้นหนึ่งมีกลิ่นหอมละลายในปากของคุณมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะฉีกตัวเองออกไปจากขนมอบแสนอร่อย คุณสามารถทดลองกับสูตรไม่มีที่สิ้นสุดทุกครั้งที่ได้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์

ขนมปังเนยที่ทำจากแป้งยีสต์

แป้งยีสต์ที่โปร่งและเบาจะละลายในปากของคุณ

ในการเพลิดเพลินกับการอบคุณต้อง:

• 300 มิลลิลิตรของนม
• แป้ง 2 เท่า
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 4 กรัม
• ถุงยีสต์แห้ง
• ไข่
• น้ำมันพืช 20 มล.;
• ชิ้นส่วนของเนย

วิธีที่จะตระหนักถึงจินตนาการการทำอาหาร:

1. ในนมอุ่นเล็กน้อยเกลือยีสต์และไข่จะได้รับการอบรม
2. หลังจากละลายผลึกเกลือน้ำมันจากเมล็ดทานตะวันน้ำตาลและแป้งที่แบ่งเป็นส่วน ๆ จะถูกส่งไปยังของเหลว
3. เมื่อผสมพลาสติกผสม ghee ถูกเทลงไป
4. มวลแป้งที่นิ่มและยืดหยุ่นจะถูกทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อเพิ่ม 2 ถึง 3 เท่า
5. แป้งที่ใกล้เข้ามาจะถูกรีดและพับเป็นหลายชั้นพร้อมซองจดหมาย
6. หลังจาก 15 นาทีชั้นแป้งจะถูกแบ่งครึ่ง
7. "ไส้กรอก" ม้วนจากแต่ละครึ่งแบ่งเป็น 6 ชิ้นจากที่ลูกจะเกิดขึ้น
8. koloboks ที่ได้นั้นต้องใช้เวลาหนึ่งในสามของการพักผ่อน
9. รายการที่เตรียมจะถูกอบเป็นเวลา 25 นาที ขอแนะนำให้ให้พวกเขาอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่งก่อนที่จะอบเพื่อพิสูจน์อักษรโดยตรงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนังสำหรับเขียนหนังสือ

ทำอาหารบน kefir

ขนมปัง kefir แบบโฮมเมดจะช่วยเติมความสดชื่นให้กับการดื่มชาของครอบครัว

มันจะต้อง:

• แป้งพรีเมี่ยม 400 กรัม
• แก้ว kefir;
• ½ซองยีสต์
• 30 มล. น้ำ
• น้ำตาลทรายขาวธรรมดา
• เกลือที่ปลายมีด
• น้ำตาลไอซิ่ง
• ไข่

ขั้นตอนของการสร้าง:

1. จากแป้งที่บดผ่านตะแกรงผสมเกลือสร้างสไลด์ “ ปล่องภูเขาไฟ” ก่อตัวขึ้นในนั้น
2. สารละลายที่มียีสต์จะถูกเติมลงใน kefir หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์นมหมักจะถูกเทลงในช่อง
3. แป้งพลาสติกถูกนวดซึ่งมีอายุในภาพยนตร์ประมาณ 90 นาที
4. จากมวลที่เข้าหาจะเกิดขึ้น 10 โคโลบ็อกซึ่งถูกทิ้งไว้บนแผ่นอบเพื่อยกระดับ
5. ก่อนที่จะส่งขนมปังในอนาคตไปยังเตาอบให้ความร้อนถึง 200 ° C สิ่งของเหล่านี้จะถูกทาด้วยจาระบี กระบวนการอบจะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง
6. เสิร์ฟพร้อมกับผงหวานก่อนเสิร์ฟชา

บนมาการีน

แป้งขนมปังเนยเป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้การใช้มาการีน½แพ็คชั่งน้ำหนัก 200 กรัม

นอกจากนี้คุณต้องเตรียม:

• 500 มล. ของนม
• 3 ไข่
• น้ำตาล 200 กรัม
• 30 กรัมของยีสต์สด
• แป้ง;
• น้ำมันดอกทานตะวันและเกลือ

ลำดับของการกระทำ:

1. กำลังเตรียมแป้ง: ยีสต์น้ำตาลและแป้งเล็กน้อยจะได้รับการผสมใน¼ของนมอุ่น
2. หลังจาก 10 นาทีนมทั้งหมดและเนยเทียมที่ละลายแล้วจะถูกเทลงในแป้ง มีการขับเคลื่อนไข่ที่นี่แป้ง 50 กรัมและเกลือละเอียดส่ง
3. แป้งจะเข้าส่วนตามลำดับจนแป้งนิ่ม แต่ยังคงยึดติดกับมือเล็กน้อย
4. มวลแป้งจะถูกซึมซาบอยู่ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 15 นาทีแล้วแบ่งครึ่ง
5. ชั้นจะรีดออกมาหนา 2 ซม. ปกคลุมด้วยไขมันน้อยและบดด้วยน้ำตาลที่เหลือ
6. ม้วนเกิดขึ้นจากช่องว่างที่ได้รับซึ่งแบ่งออกเป็นชิ้นกว้าง 5 ซม.
7. ด้านที่วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบขอบจะยึด
8. เมื่อช่องว่างบนแผ่นอบ“ พอดี” จะถูกส่งไปยังเตาอบร้อนเป็นเวลา 10 - 15 นาที

เนยม้วนกับครีม

ซาลาเปาที่ปรุงด้วยครีมเปรี้ยว

เพื่อดำเนินการสูตรใช้:

• แป้งพรีเมี่ยม 700 กรัม
• 150 กรัมน้ำตาลทรายขาวธรรมดา;
• ปริมาณน้ำมันเท่ากัน
• ครีมเปรี้ยวมาก
• 2 ไข่
• แก้วน้ำที่ไม่สมบูรณ์;
• ½แพ็คของยีสต์แห้ง

เมื่อปรุงอาหาร:

1. แป้งทำจากน้ำอุ่นพร้อมยีสต์และน้ำตาล 20 กรัม
2. ในชามที่แยกต่างหากเนยนิ่มที่ผสมกับน้ำตาลหลังจากนั้นทุกอย่างผสมกับไข่และครีมเปรี้ยว
3. มวลที่ได้จะถูกส่งหลังจากหนึ่งในสามของชั่วโมงไปยังแป้งที่เหมาะสม
4. จากนั้นด้วยการเพิ่มส่วนของแป้งแป้งยืดหยุ่นถูกนวด
5. หลังจาก 2 ชั่วโมงซึ่งมีมวลพลาสติกที่เหมาะสมขนมปังที่มีไส้จะเกิดขึ้นจากทางเลือก
6. ผลิตภัณฑ์อบกับไข่แดงอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 ° C

ขนมอบที่อร่อยที่สุดและละเอียดอ่อน

ขนมปังอ่อนนุ่มที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากชุดขายของชำแบบง่าย ๆ ที่แม่บ้านทุกคนจะได้พบ:

• แป้งสาลี½กิโลกรัม
• 75 กรัมน้ำตาล
• 2 ไข่
• เกลือทะเลเล็กน้อย
• 200 มิลลิลิตรของนม
• ถุงยีสต์แห้ง
• น้ำมันมะกอก 30 มล.

เพลิดเพลินไปกับรสชาติของการทำขนมวิเศษเราปฏิบัติตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

1. แป้งจะร่อนลงในภาชนะที่ลึกซึ่งผสมกับน้ำตาลและเกลือ
2. ในชามที่แยกต่างหากจากครึ่งหนึ่งของนมอุ่น ๆ แป้งจะถูกเตรียมโดยการเพาะพันธุ์ยีสต์น้ำตาล 30 กรัมและแป้งในปริมาณเดียวกัน
3. เมื่อแป้งขึ้นมาแป้งที่เหลือจะถูกเทลงในชิ้นส่วนไข่จะถูกขับเคลื่อนน้ำมันมะกอกและนมที่เหลือจะถูกเท
4. แป้งนวดแป้งขึ้นใน 30 นาทีหลังจากนั้น koloboks จะเกิดขึ้นจากมวลแป้ง
5. หลังถูกวางบนแผ่นอบที่พวกเขาถูกทาด้วยไข่แดงและทิ้งไว้ 20 นาที
6. ผลิตภัณฑ์จะถูกอบเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

ด้วยเมล็ดงาดำ

ขนมอบที่อร่อยที่สุดที่มีเมล็ดงาดำได้มาจากขนม

ในการตรวจสอบสิ่งนี้เป็นการส่วนตัวก็เพียงพอที่จะเตรียม:

• แป้ง 800 กรัม
• หนึ่งในสามของดอกป๊อปปี้
• ½ซองยีสต์
• นม 250 มล.;
• 2 ไข่
• 150 กรัมของน้ำมัน
• น้ำตาลทรายขาวน้อยลง 3 เท่า;
• เกลือและวานิลลาบ้าง

ความคืบหน้า:

1. เท flour ของปริมาณแป้งที่ประกาศไว้, น้ำตาล 15 ​​กรัม, วานิลลินเล็กน้อย, และเกลือละเอียด, รวมทั้งยีสต์ลงในภาชนะที่ลึก
2. meltорошоเนยละลาย, นมอุ่นและไข่ไก่เพิ่มลงในส่วนผสมที่ผสมกัน
3. ในส่วนของแป้งที่บดให้เข้ากันแล้วผ่านตะแกรง
4. แป้งยืดหยุ่นเหมาะกับ 30 นาที
5. ดอกป๊อปปี้ทอดให้มีกลิ่นหอมหลังจากนั้นเทใส่ชามด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 7 นาที
6. เมื่อน้ำผสานงาดำจะถูกผสมกับน้ำตาลและน้ำมันที่เหลือโดยใช้ปูนหรือเครื่องปั่น
7. แป้งที่รีดด้วยพินกลิ้งถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ ซึ่งมีการกระจายไส้งาดำ จากนั้นชิ้นงานจะถูกรีดขึ้น
8. ผลิตภัณฑ์ถูกแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ซึ่งวางอยู่ด้านข้างบนแผ่นอบ
9. ขนมปังนั้นจะถูกทาด้วยจาระบีและส่งไปยังเตาอบนาน 20 นาที

ขนมปังลูกเกดหวาน

บัตเตอร์ม้วนกับลูกสำหรับอาหารเช้า - กุญแจสำคัญในอารมณ์ที่ดีตลอดทั้งวัน

ใช้ในการเตรียมของพวกเขาเป็นผลิตภัณฑ์ธรรมดาสำหรับแม่บ้าน:

• แป้งพรีเมี่ยมหนึ่งปอนด์;
• นมน้อยกว่า 2 เท่า;
• 7 กรัมยีสต์ละเอียด
• น้ำตาลทรายขาว 30 กรัม
• ไข่
• กองน้ำมัน
• ลูกเกด 50 กรัม;
• เกลือนิดหน่อย

ความคืบหน้า:

1. ขั้นแรกยีสต์และน้ำตาลจะถูกเติมลงในนมอุ่น
2. จากนั้นน้ำมันพืชไข่เย็นและเกลือจะถูกส่งไปยังองค์ประกอบที่เกิดขึ้น
3. ทุกอย่างสั่นด้วยแส้
4. นำแป้งที่มีลูกเกดเข้าสู่ส่วนผสมของเหลวหลังจากนั้นนวดแป้งซึ่งเหมาะสำหรับประมาณ 2 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลานี้ขนมปังจะถูกสร้างขึ้นจากมวลแป้งซึ่งวางบนแผ่นอบ ที่นี่ผลิตภัณฑ์จะถูกทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษรครึ่งชั่วโมง
6. การปรุงอาหารใช้เวลา 20 นาทีในเตาอุ่นที่ 180 ° C

ด้วยอบเชย

อบเชยเป็นเครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับการอบที่บ้าน นี่ไม่ได้เป็นเพียงสารเติมแต่งที่มีกลิ่นหอม แต่เป็นกลิ่นของความสะดวกสบายและความสุขของครอบครัว

เบเกอรี่หอมที่ทำจาก:

• นม 250 มล.;
• สองเท่าของแป้งมาก
• ยีสต์สด 20 กรัม
• ½แพ็คของเนยชั่งน้ำหนัก 200 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือและอบเชย

ขั้นตอนของการสร้าง:

1. โอปาร่าทำจากนมอุ่นยีสต์และน้ำตาล 15 ​​กรัมเจือจาง ครึ่งหนึ่งของปริมาณแป้งที่ประกาศไว้จะถูกเทลงที่นี่
2. เมื่อแป้งเริ่มเป็นฟองไข่จะมีการเติมน้ำตาลและเกลือลงในปริมาตรทั้งหมด
3. ทุกอย่างผสมกันหมด
4. เนยและแป้งนิ่มจะถูกส่งไปยังชาม
5. แป้งนวดจนเป็นก้อนพลาสติกซึ่งม้วนเป็นลูกบอล
6. เมื่อแป้งเพิ่มขึ้น 2 เท่ามันจะถูกบดและแบ่งออกเป็น 4 ส่วน แต่ละอันถูกรีดเป็นชั้นบางที่สุดของรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
7. ชั้นจะถูกบดด้วยน้ำตาลและอบเชยแล้วรีดเป็นม้วน
8. ผลิตภัณฑ์ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ซึ่งด้านล่างถูกดึงออกมาจนกลายเป็น "โบ"
9. มีการวางขนมปังลงบนแผ่นอบซึ่งพวกมันจะเหมาะเล็กน้อยเป็นเวลาหลายนาที หลังจากนั้นจะเสิร์ฟขนมหวานอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาที

จากแป้งในเครื่องทำขนมปัง

ด้วยเครื่องทำขนมปังกระบวนการเตรียมแป้งจะง่ายขึ้นอย่างมาก อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่ากระบวนการนวดนั้นดีกว่าที่จะอยู่ภายใต้การควบคุมเพื่อปรับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์หากจำเป็น

ในระยะแรกก็พอที่จะส่งไปยังเครื่องใช้ในครัว:

• แก้วนมที่ไม่สมบูรณ์;
• เกลือ 2 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• กองน้ำมัน
• 2 ไข่
• แป้ง 450 กรัม
• การเสิร์ฟยีสต์แห้ง

วิธีเตรียมขนมปัง:

1. แป้งที่เตรียมไว้จะถูกแบ่งออกเป็น 12 ส่วนซึ่งในรูปแบบของลูกจะวางบนแผ่นอบ
2. ที่นี่พวกเขาเหมาะสำหรับ 20 นาทีและจากนั้น greased ด้วยไข่เพื่อให้ได้สีน้ำตาลทองในระหว่างกระบวนการอบ
3. แผ่นอบไปที่เตาอบที่อบอุ่นถึง 170 ° C เป็นเวลาสูงสุดหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

วานิลลาขนมปัง“ เหมือนปุย”

มัฟฟินโฮมเมดที่นุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อมาจากแป้งที่“ นุ่ม” เป็นพิเศษ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แก้วนม
• สองเท่าของแป้งมาก
• น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
• เสียงกระซิบของเกลือ
• ส่วนของยีสต์ที่เป็นเม็ด
• ไข่
• น้ำมันลีน 15 มิลลิลิตร
• ครีม;
• วานิล

วิธีสร้างเบเกอรี่:

1. ใส่นมลงในส่วนผสมเกลือน้ำตาลไข่และน้ำมันพืชตามด้วยวานิลลินแป้งและยีสต์แห้งจะถูกส่งไปยังอาหารทั่วไป
2. ทุกอย่างผสมกันด้วยความเร็วสูง
3. จากนั้นเทเนยละลายลงในลำธาร
4. แป้งนวดแป้งถูกย้ายไปยังชามที่มันเพิ่มขึ้น 4 ครั้งใน 1 ชั่วโมง
5. จากนั้นชิ้นงานจะหายและถูกปล่อยทิ้งไว้อีก 15 นาที
6. หลังจากเวลาที่กำหนดแป้งจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ จากนั้นพวกเขาจะถูกรีดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเพื่อสร้างม้วนอากาศ
7. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นเหมือนแผ่นอบขนมซึ่งจะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

ต้องขอบคุณสูตรอาหารจำนวนมากแม่บ้านแต่ละคนจะสามารถหยุดสิ่งที่น่าสนใจที่สุดสำหรับเธอได้ เติมเต็มเล็กน้อยคุณสามารถทำขนมชิ้นเอกซึ่งจะกลายเป็นลายเซ็นแน่นอน