เพื่อให้การอบสำเร็จคุณต้องทำขนมอบที่อร่อยที่สุดให้กับขนมปัง มีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง
เนื้อหาวัสดุ:
สูตรยีสต์เนยคลาสสิก
ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด แป้งที่เกิดขึ้นถือว่าเป็นสากล
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- แป้งพรีเมี่ยมครึ่งกิโลกรัม
- เนยใสเล็กน้อย
- หนึ่งในสี่ของเกลือเล็กน้อย
- ยีสต์แห้งห้ากรัม
- ประมาณ 100 กรัมน้ำตาล
- นม 1 แก้ว
กระบวนการทำอาหาร:
- ใช้ชามขนาดกลางแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดลงไป
- ในภาชนะอื่นละลายเนยและผสมกับไข่ เทนมที่นี่ โปรดทราบว่าอุณหภูมิของส่วนผสมควรสูงกว่าอุณหภูมิห้องประมาณสองสามองศา
- ตอนนี้ส่วนประกอบทั้งหมดจากชามทั้งสองผสมและผสมกัน ในเวลานี้เพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อให้แป้งไม่ถึงมือของคุณ
- ทิ้งภาชนะที่ปิดมิดชิดไว้ด้วยมวลเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อเพิ่มปริมาตร
ขนมอบที่อร่อยที่สุดสำหรับขนมปัง
แป้งยีสต์เนยสำหรับขนมปังตามสูตรง่ายๆที่จะทำงานสำหรับทุกคน
ส่วนผสมสำคัญ:
- นมสองแก้วที่ไม่อ้วนเกินไป
- สามไข่
- ประมาณ 200 กรัมน้ำตาล
- แพคเกจเนยหรือมาการีนเล็ก ๆ
- บรรจุยีสต์แห้ง คุณสามารถใช้สด
- เกลือบางอย่าง;
- แป้ง - เท่าที่ต้องการ
กระบวนการทำอาหาร:
- เริ่มด้วยการอุ่นนม สามารถทำได้ในไมโครเวฟหรือในกระทะ และในนั้นให้ละลายยีสต์ทันทีด้วยน้ำตาลและแป้งจำนวนหนึ่ง ทิ้งไว้ 15 นาที
- นำน้ำมันไปสู่สถานะของเหลวตีไข่ด้วยน้ำตาล
- ตอนนี้นำภาชนะขนาดใหญ่และลึกที่ผสมเนื้อหาของแก้วกับยีสต์นมและไข่ เกลือทั้งหมดนี้
- เริ่มเทแป้งเบา ๆ คุณต้องทำเช่นนี้ในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้แป้งนุ่ม ความสอดคล้องควรติดมือเล็กน้อย ครอบคลุมและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30 นาที
วิธีทำอาหาร
สูตรที่ซับซ้อนมากขึ้น แต่เหมาะสำหรับการอบมากกว่าสูตรทั่วไป
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- น้ำตาลและเกลือ
- แก้วนมที่มีปริมาณ 250 มล.;
- น้ำมัน 100 กรัม
- หนึ่งไข่
- แป้งหนึ่งปอนด์เกรดดี
- ยีสต์สด - ประมาณ 20 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ในการเริ่มต้นอุ่นนมความเย็นจะไม่ทำงาน มันควรอุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย เติมน้ำตาลลงไปจากนั้นยีสต์และแป้งอีกประมาณห้าช้อน ส่วนผสมที่ได้ควรได้รับอนุญาตให้ยืนประมาณ 20 นาที
- หลังจากเวลาผ่านไปยีสต์ที่ยกขึ้นจะต้องเทลงในชามขนาดใหญ่ทุบไข่และผสมทุกอย่าง
- เทแป้งที่เหลือลงในภาชนะที่มียีสต์และไข่ เกลือส่วนผสมทั้งหมดนี้
- นำน้ำมันไปที่อุณหภูมิห้องเพื่อไม่ให้เป็นของเหลว แต่นุ่มพอ มันจะต้องมีการผสมในส่วนกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
- สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการนวดให้ดีเพื่อให้ก้อนเนื้อที่ได้นั้นเรียบเนียนไม่เหนียวเหนอะ
- คลุมด้วยชามและทิ้งไว้ 60 นาที ในช่วงเวลาที่ผ่านมาควรเพิ่มมวลเป็นสองเท่า
- จำก้อนไว้เล็กน้อยแล้วนำออกอีกครั้งหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารพายและขนมอบอื่น ๆ
แป้ง Kefir อ่อนโยน
ขนมอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายสำหรับผู้ที่ไม่มีทักษะการทำอาหารเป็นพิเศษ
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- แก้ว kefir ไขมันต่ำ;
- แป้ง 3-4 ถ้วย
- เนยนิ่ม 100 กรัม
- สองช้อนน้ำตาลขนาดใหญ่
- เกลือบางอย่าง;
- ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชาครึ่งหนึ่ง
- สองไข่
- น้ำร้อนครึ่งแก้ว
กระบวนการทำอาหาร:
- นำเนยไปสู่สถานะของเหลวผสมกับ kefir น้ำร้อน เทไข่และน้ำตาลที่นี่ เกลือเล็กน้อยและคนให้เข้ากัน
- ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ผสมแป้งสามถ้วยกับยีสต์และเพิ่มส่วนผสมที่เกิดเป็นส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมที่เหลือเพื่อให้ก้อนเนื้อกลายเป็นพลาสติก
- วางชามที่ครอบคลุมเป็นเวลา 60 นาทีในสถานที่ที่ค่อนข้างอบอุ่น
บนมาการีน
คุณสามารถทำขนมปังแสนอร่อยจากแป้งที่ทำมาการีน สูตรนี้เหมาะสำหรับกรณีที่คุณจำเป็นต้องเตรียมแป้งอย่างเร่งด่วน แต่ไม่มีเนยอยู่ที่บ้าน ที่นี่คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเช่นเดียวกับสูตรคลาสสิก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการขาดเนย ในศูนย์รวมนี้จะถูกแทนที่ด้วยเนยเทียม
การกระทำอื่น ๆ ทั้งหมดซ้ำแล้วซ้ำอีก เทยีสต์ลงในนมอุ่นใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยกับเกลือ ออกไปอีกสิบห้านาทีเพื่อยกระดับ มีการเพิ่มแป้งผลิตภัณฑ์ที่มีการผสมและนำมาสู่ความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันเพื่อให้มวลไม่ยึดติดกับมือ มันอยู่ในสถานที่อบอุ่นเป็นเวลาหกสิบนาทีและหลังจากที่ในขณะที่พร้อมที่จะใช้
เมื่อครีมเปรี้ยว
บางคนเชื่อว่าตัวเลือกการทำอาหารนี้ดีกว่าคลาสสิกมาก แป้งนั้นวิเศษมาก
ส่วนผสมสำคัญ:
- สองไข่
- นมอุ่น 1 แก้ว
- ครีมเปรี้ยวนิด ๆ
- ยีสต์แห้งสองช้อนชา
- แป้งหนึ่งปอนด์
- น้ำตาลตามรสนิยมของคุณ
- เกลือนิดหน่อย
กระบวนการทำอาหาร:
- นมอุ่นเล็กน้อย แต่ไม่ร้อนผสมกับน้ำตาลและยีสต์ ที่นี่มีแป้งเล็กน้อย ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะต้องกวนด้วยส้อมหรือพาเพื่อให้ไม่มีก้อน
- เราครอบคลุมมวลในภาชนะด้วยบางสิ่งบางอย่างและวางไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 40 นาทีเพื่อให้มีขนาดใหญ่ขึ้น
- เมื่อเวลาผ่านไปครีมเกลือและเนื้อหาของไข่สองฟองจะถูกเพิ่มเข้าไปที่นั่น
- ตอนนี้คุณต้องเทแป้งที่เหลืออย่างระมัดระวังในส่วนเล็ก ๆ แล้วคลุกส่วนผสม ต้องทำอย่างน้อยสิบนาทีเพื่อให้ก้อนเนื้อหยุดการยึดติด แต่นุ่มและน่ารับประทานจากนั้นทำความสะอาดอีกครั้งหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วนำไปอบ
ท็อปปิ้งของขนมปังที่นิยมมากที่สุด
คุณสามารถทำขนมปังกับไส้ที่หลากหลายทั้งหวานและเผ็ด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความต้องการของคุณ ตัวอย่างเช่นถ้าคุณต้องการชาม้วนพวกเขาก็อาจจะหวานหรือติดขัด หากมีความปรารถนาที่จะปรุงอาหารที่น่าพอใจมากกว่านี้เบคอนหรือชีสก็เหมาะสม
มีหลายทางเลือกสำหรับรสชาติที่อร่อยที่สุด:
- ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดนั้นมาจากลูกเกด ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก คุณยังสามารถใช้ผลไม้แห้งอื่น ๆ เช่นแอปริคอตแห้ง พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในแป้ง
- รุ่นที่น่าสนใจมากขึ้นของขนมหวานคือการกรอกกล้วย สำหรับการปรุงอาหารใช้น้ำซุปข้นกล้วยซึ่งเติมแป้งเช่นเดียวกับเมื่อปั้นพาย
- ตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารว่าง - พร้อมเบคอนและชีส ผลิตภัณฑ์สามารถใส่ข้างในหรือผสมกับแป้ง
- ขนมหวานสำหรับเด็ก - มีแยมหรือแยม คุณสามารถใส่ไส้ในแป้งหรือตกแต่งด้านบนของขนมปัง
- ทุกคนรู้จักการผสมผสานของชีสกับกระเทียมและมายองเนส ลองทำไส้ขนม มันจะไม่เพียง แต่รสชาติดั้งเดิม แต่ยังเป็นอาหารว่างแสนอร่อย
- และแน่นอนอบเชย ตัวเลือกที่ทุกคนจะชอบ ปรุงรสหอมอย่างใดอย่างหนึ่งเทลงในแป้งโดยตรงกับเนยหรือเทผ่านการอบ แต่ตัวเลือกแรกนั้นถือว่าดีที่สุดเนื่องจากรสชาติของขนมปังนั้นดูจะสว่างสดใสและน่าสนใจยิ่งขึ้น
