อาหารจอร์เจียอุดมไปด้วยความหลากหลายของอาหารโดดเด่นด้วยรสชาติที่หลากหลายและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งจะช่วยให้พวกเขาวอลนัทสมุนไพรและเครื่องเทศ ไก่สไตล์จอร์เจียสูตรคลาสสิกยังเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมข้างต้นซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติที่สดใสของจาน

สูตรไก่คลาสสิกจอร์เจีย Satsivi

จัดทำจานตามสูตรคลาสสิกจาก:

  • ไก่มัน 1 กก.
  • วอลนัท 200 กรัม
  • 2 หัวหอม;
  • กองน้ำมันพืช
  • ผักชี 6 กรัม
  • พริกขี้หนู 5 กรัม
  • 5 กรัมพริกไทยดำและแดง
  • เกลือและผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

  1. ไก่ต้มในน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากนั้นน้ำซุปจะถูกกรองสองครั้งเพื่อให้ได้ของเหลวใส
  2. หลอดไฟจะถูกบดและ passeriruyut จนเป็นสีทอง
  3. ถั่วบดจะถูกเพิ่มเข้าไปในหัวหอมเช่นเดียวกับเกลือและเครื่องเทศ
  4. น้ำซุปจะถูกเทลงในกระทะจากนั้นซอสจะถูกเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
  5. หลังจากซอสหนาขึ้นชิ้นเนื้อและสีเขียวสับจะถูกวางในภาชนะบนเตา

ด้วยวอลนัทและครีมเปรี้ยว

จานที่มีรสนิยมสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • หัวหอมหัวผักกาด - 2 ชิ้น;
  • ไก่ - 1 กก.
  • ครีม - 200 มล.
  • วอลนัท - 200 กรัม
  • กระเทียม - หัว;
  • เครื่องเทศและสมุนไพร

เมื่อปรุงอาหาร:

  1. น้ำซุปต้ม
  2. ถั่วกับเครื่องเทศถูกบดในเครื่องปั่นที่พวกเขาจะถูกเทลงในครีม
  3. ซอสถูกส่งไปยังตู้เย็นเพื่อข้น
  4. หัวหอมสับไก่ทอดแล้วปรุงรสด้วยซอสและปกคลุมด้วยน้ำซุป
  5. หลังจากเดือดจานจะถือว่าพร้อม

ขั้นตอนการทำอาหารด้วยครีม

ด้วยครีมจานนี้จะนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อในขณะที่ยังคงรักษารสชาติอันหลากหลายที่มีอยู่ในอาหารทุกประเภทที่มีมากในอาหารจอร์เจีย

ส่วนผสม:

  • 2 หัวผักกาด
  • แป้ง 50 กรัม
  • ไก่ 1 กิโลกรัม
  • ครีม 200 มล.;
  • ชิ้นส่วนของเนย
  • 200 กรัมของถั่ว
  • เครื่องเทศผักชีและกลีบกระเทียม

วิธีการสร้าง:

  1. น้ำซุปไก่ต้ม
  2. หัวหอมทอดในกระทะด้วยแป้ง, แป้ง, ถั่วบดและเครื่องเทศหลังจากนั้นทุกอย่างถูกปกคลุมด้วยน้ำซุปและครีมเจือจางในนั้น
  3. ชิ้นส่วนของสัตว์ปีกและกลีบกระเทียมสับจะถูกส่งไปซอส

ไก่ Satsivi กับถั่วลิสง

การเสริมสูตรด้วยถั่วลิสงพนักงานหญิงจะนำกลิ่นรสใหม่มาสู่อาหารคอเคเซียน

ใช้โดย:

  • ½กิโลกรัมของไก่
  • 2 ไข่
  • แป้ง 50 กรัม
  • 2 เท่าของถั่ว
  • 2 หัวผักกาด
  • 2 กลีบกระเทียม
  • เครื่องเทศและสมุนไพร

กำลังเตรียมการ:

  1. ไก่ต้มจนสุก
  2. หัวหอมสับผสมกับแป้งแล้วทอดพร้อมกับกระเทียมและเครื่องเทศ
  3. ไข่แดงจะถูกแยกออกจากโปรตีนซึ่งถูกบดด้วยถั่วลิสงหลังจากนั้นมวลจะถูกวางในกระทะ
  4. หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งทุกสิ่งจะถูกปกคลุมด้วยน้ำซุป
  5. หลังจากเคี่ยวซาซิวี่เป็นเวลา 10 นาทีจานจะถูกบดด้วยก้อนกระเทียมและสมุนไพร

จากอกไก่

ในกรณีที่ไม่มีซากทั้งหมดคุณสามารถใช้อกไก่สำเร็จรูปซึ่งจะทำให้ขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์ง่ายขึ้นซึ่งจะต้องมี:

  • ถั่ว 100 กรัม
  • 2 หัวผักกาด
  • ½หัวกระเทียม
  • น้ำมันพืช
  • เครื่องเทศ

วิธีทำ Satsivi:

  1. น้ำซุปต้มจากเต้านมกรองอย่างระมัดระวังหลังจากที่ถูกปรุงสุก
  2. ถั่วบดกับกระเทียมกลีบ
  3. ผักกาดหัวหอมสับและผ่านในกระทะด้วยน้ำมันที่พวกเขาถูกปกคลุมด้วยน้ำซุป
  4. หลังจากเดือดก้อนเนื้อและเครื่องเทศจะถูกส่งไปยังซอส
  5. เมื่ออาหารข้นมันจะถูกลบออกจากไฟ

ดำเนินการอย่างง่ายของอาหารจอร์เจีย

สำหรับแม่บ้านที่รวมการปรับปรุงบ้านเข้ากับการทำงานความแปรปรวนของสันหลังยาว Satsivi เหมาะอย่างยิ่ง

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

  • ไก่ 1 กิโลกรัม
  • ถั่วปอกเปลือก 100 กรัม
  • 2 หัวหอม;
  • หัวกระเทียม;
  • เครื่องเทศและเกลือ

ขั้นตอนของการสร้างมีดังนี้:

  1. เนื้อต้มและเอาออกจากน้ำซุป
  2. ฐานของเหลวถูกกรอง
  3. วอลนัทหัวหอมปอกเปลือกและกลีบกระเทียมถูกสับในเครื่องปั่น
  4. น้ำซุปจะถูกเทลงในส่วนที่เตรียมไว้จนได้เนื้อครีมที่ข้น
  5. ชิ้นที่สกัดจะถูกเทราดด้วยซอส
  6. จานสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

วิธีทำในหม้อหุงช้า

ซอส Satsivi พร้อมเนื้อไก่นั้นปรุงอย่างง่ายและรวดเร็วด้วยอุปกรณ์ครัวที่ทันสมัยซึ่งเป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านที่ต้องการประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารที่หลากหลาย

ในการแปลสูตรอาหารเข้ามาในชีวิตคุณจะต้อง:

  • ซากไก่
  • สองประเภทของน้ำมัน 50 มล. แต่ละ (ครีมและผัก);
  • แป้ง 50 กรัม
  • วอลนัท 300 กรัม
  • 6 หัวผักกาด
  • หัวกระเทียม 2 หัว;
  • พวงของความเขียวขจี
  • เครื่องเทศและเกลือ

เมื่อปรุงอาหารคอเคเซียน:

  1. half หัวหอมครึ่งวงและหัวกระเทียมสับจะถูกส่งไปยังภาชนะบรรจุสำหรับหลายผู้รับที่ติดตั้งในโหมดทอด
  2. หลังจาก 10 นาทีไก่สับและเค็มจะถูกจัดวางบนชั้นของผัก
  3. อุปกรณ์จะถูกนำเข้าสู่โหมด“ การอบ” ด้วยเวลาทำอาหาร 40 นาที
  4. ในเครื่องผสมอาหารถั่วสมุนไพรหัวหอมใหญ่และกลีบกระเทียมที่เหลืออยู่ผสมกัน
  5. ในชามขนาดเล็กแป้งและเครื่องเทศเทลงในน้ำเล็กน้อย
  6. หลังจากสัญญาณ multicooker เนื้อจะปรุงรสด้วยมวลถั่วผสมกับสารละลายแป้ง
  7. อาหารจะปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโปรแกรม "สตูว์" จนกระทั่งสุก

Satsivi ไก่เสิร์ฟกับอะไร

ตามเนื้อผ้าก่อนเสิร์ฟจานจอร์เจียควรจะแช่ในตู้เย็นเพื่อรับรสชาติที่รุนแรงยิ่งขึ้นในกรณีนี้ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเครื่องเคียงร้อนๆซึ่งก็คือโจ๊กข้าวโพดหรือตอร์ตียารวมถึงขนมปังไฟลนก้น หากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารตัดสินใจที่จะปฏิบัติต่อทุกคนด้วยความร้อนเป็นอันดับสองของไก่แล้วมันฝรั่งบดหรือข้าวที่ผ่านการทำให้เย็น

ดังนั้น satsivi ไก่จึงเป็นงานวิจัยการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมของอาหารคอเคเซียนซึ่งถ่ายทอดผ่านความมีรสนิยมและกลิ่นสีและความคิดริเริ่มของชาวภูเขา

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: