Puff pastry samsa - 9 สูตรที่ดีที่สุดกับไก่เนื้อสับและเนื้อสัตว์

Samsa เป็นหนึ่งในอาหารตะวันออกที่อร่อยที่สุด ตามเนื้อผ้าแกะใช้สำหรับการกรอกหั่นเป็นชิ้น ๆ และปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ แต่ในพื้นที่ของเราจานเล่นด้วยสีใหม่ - Samsa เต็มไปด้วยวิธีการต่าง ๆ เนื้อสัตว์หลากหลายชนิดและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ด้านล่างเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจและอร่อยที่สุดสำหรับจานนี้

Samsa จากขนมพัฟสำเร็จรูปพร้อมเนื้อ

แป้งสำเร็จรูปแบบทำเองหรือซื้อในร้านค้าช่วยเร่งกระบวนการทำอาหาร และ samsa กับเนื้อจากแป้งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงแม้คำนึงถึงเวลาของการอบ

ผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียม 6 พัฟขนมอบ:

• แป้งพัฟ 1 กิโลกรัม
• เนื้อสัตว์ทุกชนิด 0.4 กิโลกรัม
• หัวหอม 0.3 กก
• งา 40 กรัม
• 1 ไข่
• เกลือและพริกไทยดำ 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงอาหารมีดังนี้:

1. ใส่แป้งออกจากช่องแช่แข็งเพื่อละลายน้ำแข็ง ในขณะที่มันกำลังละลายเราเตรียมไส้: ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปหรือข้ามเนื้อสัตว์ผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ปอกหัวหอมและสับอย่างละเอียดแล้วใส่เนื้อสับ ยังเพิ่มเครื่องเทศเพื่อเติมและผสมให้เข้ากัน
3. เมื่อถึงเวลาที่ไส้ไส้แป้งสามารถใช้งานได้แล้ว มันจะต้องรีดออกเล็กน้อยตัดเป็นชั้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสวัดได้ประมาณ 10 ถึง 10 เซนติเมตร
4. ในใจกลางของแต่ละตารางเราจัดเค้าโครงประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะของไส้ เราบีบแซมซาเพื่อให้ได้สามเหลี่ยม เพื่อให้ตะเข็บแข็งแรงอย่างแน่นอนคุณสามารถหนีบถอนด้วยส้อม
5. เราครอบคลุมแผ่นอบด้วยแผ่นรองอบหรือแผ่นรองอบซิลิโคนพิเศษ เราแพร่กระจายพายที่เกิดและเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อน
6. ตีไข่ในถ้วยและไขมันขนมอบด้วย โรยด้วยงาด้านบน
7. เราส่งจานไปที่เตาอบและปรุงอาหารจากหนึ่งในสามของชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา

Samsa เนื้อพร้อมจากขนมพัฟทันทีหลังจากเตาอบถูกโอนไปยังจานและปกคลุมด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลา 10 นาทีและจากนั้นคุณสามารถให้บริการไปที่โต๊ะ

เพื่อเป็นโน้ตย่อ ไม่ควรลดปริมาณของหัวหอม - ตามประเพณีมันจะถูกเพิ่มเข้าไปในปริมาณใกล้เคียงกับเนื้อ ความฉ่ำของจานขึ้นอยู่กับปริมาณของผักนี้ จำนวนมากขึ้นจะฆ่ารสชาติของเนื้อสัตว์

สูตรสำหรับแป้งยีสต์ฟรี

 

แป้งยีสต์ฟรีที่เรียบง่ายสามารถเตรียมได้โดยมือใหม่ในทักษะการทำอาหาร Samsa ที่ทำจากแป้งตามสูตรนี้จะนุ่มและกรอบ

สำหรับการทดสอบใช้:

• 0.5 กิโลกรัมของแป้งสาลี
• เนย 0.4 กก
• น้ำเย็น 0.18 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• เกลือ sp ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• เนื้อสับละเอียด 0.4 กิโลกรัม
• หัวหอม 0.35 กิโลกรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนชาผสมกับเครื่องเทศเนื้อสัตว์

สำหรับการลงทะเบียน:

• งาดำหรือขาว 50 กรัม
• 1 ไข่

วิธีทำอาหาร:

1. น้ำมันจะต้องแช่แข็งล่วงหน้า เพียงพอที่จะเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปขูดบนเครื่องขูดหยาบและผสมกับแป้งร่อน
2. ใช้ภาชนะแยกต่างหากสำหรับการผสมและใช้เครื่องผสมเพื่อผสมน้ำไข่เกลือและน้ำส้มสายชู หลังจากได้รับของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันให้รวมกับแป้งผสม นวดแป้งด้วยตนเอง หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารอบหรือส่งในตู้เย็นได้ทันที คุณสามารถเก็บแป้งได้ไม่เกินสองเดือน
3. ในการเตรียมซัมซามันยังคงเป็นเพียงการเตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้บดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเพิ่มลงในเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ เทเกลือในนั้นและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. รีดแป้งด้วยชั้นหนา 3-4 มม. เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่ไส้ในพวกเขาและยึดขอบ
5. ตีไข่จนเนียนและจาระบีพื้นผิวของพายตะวันออก โรยด้วยงาและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นประมาณ 20-25 นาที

กับไก่ในเตาอบ

ได้รับ Samsa ที่นุ่มและฉ่ำกับไก่ ถ้าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเนื้อแกะหรือไม่อยากกินหมูแคลอรี่สูง - สูตรนี้สมบูรณ์แบบ!

ผลิตภัณฑ์สำหรับ samsa:

• 0.6 กิโลกรัมไก่ที่ไม่มีหนังและไม่มีกระดูก
• หัวหอม 0.4 กก
• แป้ง 0.3 กิโลกรัม
• ครีม 80 กรัม
• น้ำ 1/2 แก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อไก่สดลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง - ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำค้างแข็งเล็กน้อยจะง่ายต่อการหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากล้างและตัดด้วยมีด
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมในก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ไก่
3. เพื่อให้แน่ใจว่าไส้ได้รับความฉ่ำฉ่ำเทน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมของไก่หัวหอม พริกไทยและเกลือผสมให้เข้ากัน
4. เทน้ำที่เหลือลงในชามและร่อนแป้งลงไปในเกลือเล็กน้อย แป้งที่ง่ายที่สุดสำหรับ samsa จะประกอบด้วยสามส่วนผสมเหล่านี้ มันยังคงนวดได้ดีเพิ่มแป้งถ้าจำเป็น - แป้งไม่ควรแน่น แต่ยังไม่เกาะมือคุณ
5. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 10 ชิ้นแล้วรีดให้เป็นเค้กแบน ใส่ไส้ในใจกลางของแต่ละและปิดขอบของ Tortilla
6. วางพายทั้งหมดลงบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบหนึ่งในสามของชั่วโมงที่อุณหภูมิสูงสุด เนื้อไก่ปรุงสุกเร็วมากดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะอบอีกต่อไป
7. Samsa ร้อนกับไก่เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ แนะนำให้ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชาที่ด้านบนของแต่ละพาย

เพื่อเป็นโน้ตย่อ ในการทำจานให้กรอบโรยน้ำเย็นบนขนมทุก 10 นาทีในระหว่างการอบ

จากขนมพัฟกับชีส

 

Samsa กับชีสละลายในปากของคุณ

ส่วนผสม:

• 1 แพ็คมาตรฐานของขนมพัฟสำเร็จรูป
• ซูลุกุนิชีส 400 กรัม
• 2 ไข่กลาง
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือ (ปริมาณขึ้นอยู่กับว่าเค็มชีสเป็นอย่างไร)
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• โหระพา 1 หยิก

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตัดอย่างประณีตที่สุดเท่าที่จะทำได้หรือเสียดสีชีสบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับเครื่องเทศและไข่ 1 ฟอง
2. รีดแป้งออกแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 15 x 20 ซม.
3. กระจายการเติมในปริมาณที่เท่ากันบนจานและเชื่อมต่อแป้งเพื่อให้คุณได้รับสี่เหลี่ยม กระจาย samsa ที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบที่มีจาระบี
4. แบ่งไข่ที่เหลือออกเป็นไข่แดงและโปรตีน ผสมไข่แดงกับน้ำหนึ่งช้อนชาแล้วทาด้วยพาย
5. อบจานด้วยเตาอุ่น 180 องศาสำหรับครึ่งชั่วโมง

เรานำเสนอ samsa ชีสกับชาดำหวาน

สูตรสำหรับยีสต์สับละเอียด

Samsa กับแป้งยีสต์ที่สับละเอียดแล้วมีความนุ่มละมุน

อ่านเพิ่มเติม:วิธีการปรุง Samsa

สูตรนี้จากหมวดหมู่ของ "whip up":

• เนื้อหมูสับ 300 กรัมและเนื้อสับ
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• แป้งพัฟพร้อมยีสต์ 500 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• ไข่และงาสำหรับตกแต่ง
• ชุดเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์

การเตรียมการมีดังนี้:

1. ในขณะที่แป้งละลายที่อุณหภูมิห้องให้เตรียมไส้ ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกผักหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอม - และสับให้ละเอียด ผสมผักกับเนื้อสับและเครื่องเทศ
2. แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมด้วยความช่วยเหลือของชาม ใส่ไส้ตรงกลางแล้วบีบขอบให้เป็นสามเหลี่ยม
3. ตีไข่ในแก้วและ samsa ไขมันด้วย โรยด้วยงาเล็กน้อย
4. อบพายที่ 200 องศาครึ่งชั่วโมงจากนั้นทิ้งไว้อีก 10 นาทีในเตาอบและสามารถเสิร์ฟได้

แซมซากับเนื้อสับและมันฝรั่งจะชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจมากขึ้น เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างบนท้องถนนอาหารเช้าหรือเป็นของว่างสำหรับปิกนิก

Samsa ตะวันออกด้วยสมุนไพร

 

Samsa ด้วยสมุนไพรมีรสชาติที่น่าสนใจ มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วอย่างไรก็ตามเนื่องจากมันถูกกินในวงของครอบครัวในมื้อเย็น

เพื่อเตรียมใช้:

• แป้ง 3 กอง
• kefir 200 มล
• 3 ไข่
• ผักสีเขียว 300 กรัม (เราขอแนะนำให้ใช้หัวหอมผักชีฝรั่งและผักขม)
• เนย 200 กรัม
• ⅕ลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทยป่น

ปรุงอาหารดังนี้

1. มันจะใช้ชามขนาดเล็ก ร่อนแป้งแล้วใส่เนยเย็น สับเนยด้วยมีดเพิ่ม kefir และเกลือ นวดจนเนียน เป็นผลให้แป้งควรจะแน่นเล็กน้อย
2. สับขนหัวหอมสีเขียวและผักขมและทอดในน้ำมัน ตีไข่ลงในพวกเขาและกวนอย่างต่อเนื่องนำไปสู่ความพร้อม สับผักชีฝรั่งและผสมกับส่วนผสมไข่ ทิ้งไว้ให้เย็น
3. รีดแป้งตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือวงกลมโดยใช้ถ้วย / ชาม เติมไส้ตรงกลางและเชื่อมต่อขอบ
4. อบที่ 200 องศาประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพรเล็กน้อย

เพื่อเป็นโน้ตย่อ แป้งโฮมเมดอร่อยกว่าแป้งร้านค้า ดังนั้นจึงขอแนะนำให้เตรียมแป้งล่วงหน้าและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งขนาดเล็กในส่วนเล็ก ๆ วางไว้ในถุง

การทำอาหารคลาสสิก Samsa ด้วยเนื้อ

Samsa กับเนื้อออกมาน่าพอใจมาก เป็นที่น่าสังเกตว่าในการเตรียมแบบดั้งเดิมของ Samsa นั้นเนื้อสัตว์ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และการใช้เนื้อสับเป็นตัวเลือกของชาวสลาฟ

เพื่อเตรียมใช้:

• เนื้อ 500 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• sp ช้อนชาพริกไทยกระเทียมแห้งและโหระพา
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• เนย 200 กรัม
• แก้วน้ำ
• แป้ง 30 กรัม
• งา 20 กรัม
• 2 ไข่แดง

แผนการเตรียมการ:

1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหลและตัดเป็นก้อนวัดประมาณ 1 ถึง 1 ซม.
2. ปอกหัวหอมและหั่นลูกเต๋าน้อยกว่าเนื้อสัตว์เล็กน้อย ผสมก้อนเนื้อหัวหอมและเครื่องเทศ
3. ในภาชนะแยกต่างหากผสมน้ำมันน้ำและไข่ 50 กรัม ในกรณีนี้น้ำควรจะร้อน ผสมแป้งและของเหลวนวดแป้ง ความสอดคล้องของแป้งควรมีลักษณะคล้ายน้ำมัน
4. ละลายน้ำมันที่เหลือในความร้อนต่ำและนำไปสู่การแยกไขมันและหางนม ขจัดไขมันในชามแยกต่างหาก - มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร
5. ตัดแป้งเป็นชิ้นเท่า ๆ กันแล้วคลี่แป้งบาง ๆ (ไม่เกิน 2 มม.) เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เกาะติดกับหมุดหมุนให้ใช้แป้งโดยการฉีดพ่นลงบนพื้นผิวของเค้ก จาระบีไขมันที่ปรุงสุกด้านบนพับทั้งสามชั้นที่ด้านบนของกันและกัน, จารบีม้วนขึ้นและตัดเป็นแท่ง ส่งไปที่ช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที
6. นำแป้งออกจากตู้เย็น แผ่ออกเค้กแต่ละคนและใส่ไส้ ทากาวและอบในเตาอบประมาณ 20 นาที หลังจากใส่ไขมันในไข่แดงโรยด้วยงาและอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง

สูตรแกะ

 

แลมบ์ถือเป็นไส้ดั้งเดิมสำหรับโอซาก้าตะวันออก

ในการจัดเตรียม Samsa แบบดั้งเดิมแสนอร่อยคุณจำเป็นต้องทำ:

• เนื้อแกะ 1 กิโลกรัม
• ไขมัน 300 กรัม
• 10 gr zira
• เกลือ 20 กรัม
• พริกไทย 5 กรัม
• หัวหอม 700 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• งา 20 กรัม
• พัฟสำเร็จรูปและแป้งยีสต์ 1 กิโลกรัม

แผนการเตรียมการ:

1. ทำความสะอาดลูกแกะจากเส้นเลือดและชั้นสับอย่างละเอียดหรือสับด้วยไขมัน
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ผสมกับเนื้อสับเครื่องเทศและเนย
3. ม้วนแป้งบาง ๆ แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม กระจายไส้ตรงกลาง เชื่อมต่อขอบของ samsa เพื่อทำซองจดหมาย จาระบีกับไข่แดงและโรยหน้าด้วยงา
4. นำเข้าเตาอบ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาในเตาอบ

คอทเทจชีสทอด

พัฟเต้าหู้เป็นขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการสังสรรค์ชา

ได้รับจานอร่อยมากตามสูตรนี้:

• ชีสกระท่อมไขมัน 600 กรัม
• ขนมพัฟพร้อม 500 กรัม
• วนิลา 1 ซองหรือน้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• ไข่
• น้ำตาลทราย sp ช้อนชา
• กองนม

แผนการเตรียมการ:

1. รีดแป้งที่ละลายแล้วล่วงหน้าและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
2. ผสมไข่กับคอทเทจชีสนมน้ำตาลและวานิลลา
3. ใส่ไส้แป้งลงบนกาวด้วยสามเหลี่ยม ความร้อนน้ำมันทอดและซองจดหมายที่ต่ำกว่า 5-7 นาที วางแซมซาหวานที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดมือใต้ฝาเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกินลงในกระดาษ

Samsa หวานเสิร์ฟพร้อมชาเขียวหรือสมุนไพรกับน้ำผึ้ง ไส้สามารถเสริมด้วยแอปเปิ้ลผลไม้หวานหรือลูกเกด