อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมตามน้ำมันหมูกับกระเทียม - อาหารจานดั้งเดิมของอาหารยูเครน มันถูกใช้อย่างประสบความสำเร็จไม่เพียง แต่สำหรับตารางครอบครัว แต่ยังให้บริการในบาร์และร้านอาหารราคาแพงเพื่อเป็นการนำเสนอสำหรับผู้เยี่ยมชมที่รอการสั่งซื้อของพวกเขา เราเสนอสูตรอาหารหลากหลายสำหรับน้ำมันหมูกับกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อซึ่งควรค่าแก่การเอาใจใส่
เนื้อหาวัสดุ:
น้ำมันหมูดิบกับกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
วางกระเทียมรสเผ็ดจากไขมันบิดรวมกับขนมปังข้าวไรย์ซึ่งมันจะแพร่กระจายด้วยชั้นบาง ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับหลักสูตรแรกร้อน - ซุป, ซุป, Borsch
ส่วนผสม:
- น้ำมันหมู 500 กรัม
- กระเทียม 6 ถึง 8 กลีบ;
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- เกลือ½ช้อนโต๊ะ
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- กำจัดผิวหนังออกจากไขมันโดยตัดด้วยมีดอย่างระมัดระวัง
- ล้างใต้น้ำเย็นโดยเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
- ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อการแปรรูปต่อไป
- เลื่อนเครื่องบดเนื้อสองครั้งขึ้นไปจนกว่าจะได้รับสถานะซีดขาว
- ปอกเปลือกล้างและบีบกระเทียมผ่านสื่อ
- น้ำมันหมูสับเกลือใส่พริกไทยดำป่น (หรือพริกไทยป่น) เทกระเทียมลงไป
- ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- พับแปะในภาชนะแก้วปิดฝาเก็บในตู้เย็น
ขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ได้ 7-10 วันและจะเป็นสวรรค์เมื่อแขกที่ไม่คาดคิดปรากฏขึ้นหน้าประตู ในขณะที่พวกเขาจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ผิดปกติของแซนวิชกับหัวหอมพนักงานเสิร์ฟจะมีเวลาเตรียมอาหารที่จริงจังกว่าสำหรับมื้อเย็น
หมูเค็มกับกระเทียมและสมุนไพรบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
จากผลิตภัณฑ์เค็มก่อนหน้านี้ไม่มีไขมันแซนวิชแสนอร่อยน้อยลงสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดและเงื่อนไขของการเก็บรักษาไม่มีกลิ่นภายนอกและสัญญาณของ "อายุ" การเพิ่มสมุนไพรสดจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นหอมและสวยงามในสีที่ผิดปกติ
ส่วนผสม:
- ไขมันเค็ม 450 - 500 กรัม
- หัวกระเทียมขนาดใหญ่
- 5 ถึง 6 ถั่วสีดำและ allspice;
- พวงสมุนไพรสด - ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชี (ตามความต้องการ)
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- เพื่อล้างพื้นผิวของไขมันจากเกลือส่วนเกินเพื่อเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษหั่นเป็นชิ้นใน 3 - 5 เซนติเมตร
- โขลกพริกไทยในครกให้เข้ากับสภาพของเม็ดเล็ก ๆ
- ปอกเปลือกกระเทียมและล้างออก
- เรียงกรีนลบกิ่งแข็งล้างออกด้วยน้ำหั่นเป็นหลายส่วน
- ใส่อาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในโถปั่น
- เปิดอุปกรณ์บดให้สอดคล้องที่ต้องการ
- ถ่ายโอนมวลที่เกิดขึ้นลงในภาชนะแก้วเก็บที่อุณหภูมิ 8 - 15 ° C
ด้วยผักชีฝรั่ง
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์อร่อยและมีสุขภาพดีจริงๆคุณต้องเลือกส่วนผสมหลัก - ไขมัน มันสามารถใช้สดหรือก่อนเค็มและมันจะดีกว่าที่จะซื้อในตลาดจากผู้ขายที่เชื่อถือได้และเชื่อถือได้ น้ำมันหมูสดที่มีสีขาวหรือชมพูอ่อนนุ่มไม่มีเลือดอุดตันและมีกลิ่น การผสมผสานของผักชีฝรั่งรสเผ็ดรสกระเทียมและเบคอนนั้นเหมาะอย่างยิ่ง
ส่วนผสม:
- 400 กรัมของไขมันจืด
- ผักชีฝรั่งสีเขียว 100 กรัม
- กระเทียม 6 กลีบ
- ปรุงรสจากส่วนผสมของพริก; เกลือ
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- เตรียมน้ำมันหมูและบดในทางใด ๆ
- สับผักชีลาวอย่างประณีต
- บีบกระเทียมผ่านสื่อ
- ส่วนประกอบทั้งหมดจะผสม
อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดพร้อมเครื่องเทศ
ความหนาของชิ้นงานคือ 4 - 5 ซม. ไขมันที่หนากว่าอาจมาจากหมูเก่ามันแข็งและเหนียวกว่า คุณภาพของไขมันสามารถกำหนดได้ตามประเภทของผิว - แนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีผิวที่บางและนุ่มที่เจาะด้วยส้อมหรือมีดได้ง่าย
ส่วนผสม:
- น้ำมันหมู - 0.5 กิโลกรัม
- 8 กลีบกระเทียม
- พริกไทยดำ
- พริกหยวก
- ผักชี;
- พริกแดง
- ใบกระวาน (เป็นผง);
- ใบโหระพาแห้ง
- มัสตาร์ดพร้อมในธัญพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดยี่หร่า
- เกลือ
นำเครื่องเทศทั้งหมดในรูปแบบผง½ช้อนชาแต่ละ
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- บดน้ำมันหมูให้เป็นสภาวะซีดขาว
- ปอกเปลือกกระเทียมและล้างออก
- เพิ่มเครื่องเทศเพื่อไขมันผสมบิด
หัวของน้ำมันหมูกับกระเทียมจาก Julia Vysotskaya
รสชาติคลาสสิกของอาหารเรียกน้ำย่อยเบคอนสามารถทำให้มีรสชาติมากขึ้นโดยการเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรให้กับมัน, ผักชีฝรั่งสด, ผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่น ๆ , เผ็ด - มัสตาร์ด, มะรุม, พริกไทยร้อน
ส่วนผสม:
- กระเทียม - หัวกลาง 2 หัว
- พริกหยวก (แดง) - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 5 สาขา;
- ใบโหระพา (สด) - 5 ชิ้น;
- ผักชี - 3 สาขา
- น้ำมันหมู - 500 - 600 กรัม
- 6-8 ถั่วของเครื่องเทศทั้งหมดและพริกไทยดำ
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- นำแกนออกจากพริกไทยหั่นเป็น 8 ส่วน
- สับผักและกระเทียมอย่างหยาบ
- บดพริกไทยป่นในครกหรือเครื่องบดกาแฟ
- วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในเครื่องปั่นบด
- มันกลับกลายเป็นกะปิที่มีกลิ่นหอมดูสวยงามและอร่อยมาก
อาหารเรียกน้ำย่อยจากน้ำมันหมูกับกระเทียม - เมนูที่เตรียมง่ายราคาไม่แพงและอร่อย มันมีเพียงผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและกลิ่นที่น่าทึ่งดึงดูดแม้แต่เด็ก การเพิ่มสมุนไพรสมุนไพรและเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในส่วนผสมหลักคุณสามารถทดลองกับรสชาติความเผ็ดหรือความมีเสน่ห์และเลือกตัวเลือกที่เหมาะที่สุดสำหรับตัวคุณเอง
สิ่งนี้น่าสนใจ:สูตรหัวหอมแกลบ
