เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงกิจกรรมกลางแจ้งที่ไม่มีบาร์บีคิวกลิ่นหอมและปิ้งย่าง จานเนื้อยอดนิยมมักจะรวมกับอาหารว่างหลากหลาย: แซนวิช, ซอสเผ็ด, หัวหอมดอง, มันฝรั่งอบ, กระเทียม croutons แต่กับข้าวที่ดีที่สุดคือเคบับสลัดซึ่งเตรียมได้ง่ายจากผักสดเค็มหรืออบและมีน้ำหนักเบาฉ่ำและอร่อยมาก
เนื้อหาวัสดุ:
สลัดบาร์บีคิวแบบคลาสสิก
ผัก สลัดสามารถเติมเต็มรสชาติของเนื้อทอดได้อย่างสมบูรณ์แบบนอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากและช่วยในการย่อยอาหารโปรตีนอย่างรวดเร็ว ในขณะที่ผ่อนคลายในอากาศบริสุทธิ์คุณสามารถทำขนมที่ยอดเยี่ยมจากผลิตภัณฑ์สมุนไพรที่เรียบง่ายที่สามารถพบได้ในตลาดหรือในซูเปอร์มาร์เก็ต
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- สองมะเขือเทศขนาดกลาง
- แตงกวาบด
- สีน้ำตาล - 35 กรัม
- น้ำมะนาว - 25 มล.
- หัวหอมสีม่วง - 70 กรัม
- พริกหยวกหนึ่ง;
- เกลือ (ทะเล) พริกไทยป่น - ตามใจชอบ
- น้ำมันมะกอก - 20 มล.;
- ผักชีฝรั่งโหระพา - 5 สาขา
การทำอาหาร:
- ล้างสีน้ำตาลใต้ก๊อกน้ำด้วยน้ำให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- ล้างมะเขือเทศและแตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเชื่อมต่อกับสีน้ำตาล
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ผักที่เหลือ
- ปล่อยพริกหยวกจากเมล็ด, ล้างออกด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นวงครึ่งและส่งลงในชามกับสลัด
- เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำมะนาวเพิ่มน้ำมันมะกอกพริกไทยและเกลือทะเล จากนั้นโรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรสับและผสมเบา ๆ
สลัดเบาพร้อมสำหรับบาร์บีคิวมันยังคงวางบนจานและบริการสด จานผักจะไปได้ดีกับอาหารเกือบทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับปิกนิก
ผักย่าง
อาหารเรียกน้ำย่อยอุ่น ๆ ของผักอบมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และกลมกลืนกับเนื้อทอด สำหรับสลัดดั้งเดิมขอแนะนำให้เลือกผลไม้สุกและแกร่งเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนใช้เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและน้ำสลัดพิเศษ
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น;
- มะเขือยาวหนึ่งอัน
- มะเขือเทศขนาดใหญ่
- หัวหอม
- พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียว (มี) - 70 กรัม
- เครื่องปรุงสำหรับผัก, เกลือหยาบ, งา - ตามต้องการ
- น้ำส้มสายชู (ไวน์) - 12 มล.;
- น้ำมันมะกอก - 23 มล.;
- มัสตาร์ด - 7 กรัม
การทำอาหาร:
- ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมดด้วยน้ำไหล
- ฉีกมะเขือยาวและบวบที่มีวงกลมหนา 10 มม. จากนั้นวางผลไม้สับลงในชามเพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ประมาณยี่สิบนาที จากนั้นรับผักและล้าง
- หั่นพริกหยวกครึ่งตัวเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นยาว
- จารบีตะแกรงและวางผลไม้ที่ว่างบนมัน
- พลิกเป็นประจำอบผักจนเปลือกสีน้ำตาลอ่อนปรากฏขึ้นจากนั้นใส่จานลึก
- ในภาชนะแยกต่างหากรวมมัสตาร์ดน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูไวน์และเครื่องปรุงรส หลังจากนี้ให้ตีส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยส้อมแล้วเทลงบนผลไม้ทอด
- เทสลัดกับเมล็ดงาสมุนไพรสับและคน
แนะนำให้ใช้สลัดบาร์บีคิวแสนอร่อยในจานขนาดใหญ่ที่มี croutons กระเทียม อาหารเรียกน้ำย่อยของผักย่างเหมาะสำหรับการทอดปลาที่เสาหรือนกอบ
สลัดหัวไชเท้าและแตงกวาด่วน
อีกสูตรที่ง่ายสำหรับจานผักที่สามารถตีขึ้นระหว่างการปิกนิก การรักษานั้นเบาและดีต่อสุขภาพและรสชาติที่ถ่ายทอดออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบช่วยเติมเต็มความร้อนของบาร์บีคิว
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- แตงกวาสามตัว
- พวงหอมสีเขียว
- หัวไชเท้า - 350 กรัม
- ใบผักกาดหอม - 2-3 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง (สด) - 100 กรัม
- สี่มะเขือเทศขนาดกลาง
- น้ำมันพืช - 37 กรัม
- เกลือทะเล - ตามความชอบของคุณ
การทำอาหาร:
- ล้างผลไม้และผักใบเขียวให้สะอาดด้วยน้ำสะอาด
- สับผักชีลาวอย่างประณีตด้วยผักชีฝรั่งหั่นแตงกวาเป็นครึ่งวงกลมตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น
- จากนั้นหั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ และผักกาดหอมให้ฉีกเป็นชิ้นโดยพลการ
- ในภาชนะที่เหมาะสมผสมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วเพิ่มเกลือและปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
ผสมสลัดที่เตรียมไว้แล้ววางบนโต๊ะ สำหรับการเติมน้ำมันจะดีกว่าถ้าใช้น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น: มันจะช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นหอมสดใสและเป็นเอกลักษณ์ของเมล็ดทอด
จากหัวหอมและมะเขือเทศ
สลัดผักจากมะเขือเทศสดผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อฉ่ำทอดบนตะแกรง หัวหอมและมะเขือเทศสุดเก๋มีรูปลักษณ์น่ารับประทานและมีรสเผ็ดจัดจ้านดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบอาหารคาวทุกคนจะประทับใจ
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- สี่มะเขือเทศเนื้อ;
- สองกลีบกระเทียม
- น้ำมันมะกอก - 90 มล.;
- ผักชีฝรั่งผักชี - 6 สาขา;
- หัวหอม (สีฟ้า) - 45 กรัม
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- หัวหอมสีเขียว - 5 ขน
- เครื่องเทศแห้งเกลือแกง - 3 กรัมต่อชิ้น
- น้ำผึ้ง - 45 กรัม
การทำอาหาร:
- ล้างมะเขือเทศด้วยน้ำสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางหนา 1.5 ซม.
- ปอกหัวหอมสีน้ำเงินและตัดเป็นวง ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด
- ฟรีกลีบกระเทียมจากแกลบและบดพวกเขาภายใต้การกด ตัดผักชีและผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เทเกลือลงในชามเติมน้ำมันเครื่องเทศและเทน้ำผลไม้ที่บีบจากส้ม
- ในการแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นเพิ่มกระเทียมสับ, น้ำผึ้ง, สมุนไพรสับและผสม
- วางชิ้นมะเขือเทศลงในชามสลัดโรยหัวหอมสีน้ำเงินที่ด้านบนแล้วเทซอสกระเทียมน้ำผึ้งทั้งหมด
รักษาด้วยต้นหอมและรสชาติ ขอแนะนำให้ปรุงสลัดฤดูร้อนกับเคบับของมะเขือเทศโดยตรงในธรรมชาติและกินพร้อมกับเนื้อทอด
ด้วยหัวไชเท้าและไข่
อาหารเรียกน้ำย่อยของหัวไชเท้า, สมุนไพรหอม, แตงกวาโฮมเมดและไข่ต้มกลายเป็นสวยงาม, ฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการสลัดแบบนี้เหมาะกับเนื้อหมูหรือเคบับชิชและจะกลมกลืนกับมันฝรั่งต้มเค้กอุ่น ๆ
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- หัวไชเท้า - 0.4 กก.
- กิ่งผักชีสี่กิ่ง
- ครีม (15%) - 120 กรัม
- ไข่ต้มสามฟอง
- แตงกวา - 2 ชิ้น;
- เกลือหยาบเครื่องเทศที่เหมาะสม - ตามต้องการ
การทำอาหาร:
- ล้างหัวไชเท้า, ลบหาง, ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ และใส่ในชามลึก
- เปลือกไข่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และรวมกับหัวไชเท้า
- ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนและส่งเข้าชาม
- ล้างผักชีลาวด้วยน้ำไหลแล้วสับละเอียดและเติมลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
- ปรุงสลัดด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพิ่มครีมเกลือและผสม
เสิร์ฟผักถือว่าเย็นจานเนื้อร้อน เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีความอ่อนโยนและน่าพึงพอใจคุณสามารถเพิ่มถั่วลันเตาหรือถั่วกระป๋องลงไป
บวบสด
สลัดแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์สำหรับปิกนิกในธรรมชาติสามารถทำจากบวบและมะเขือเทศสดด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่ผิดปกติ เครื่องดื่มที่ฉ่ำและกรุบกรอบกำลังเตรียมในเวลาเพียงสิบนาทีและรสชาติที่สดชื่นของมันจะดึงดูดผู้เข้าร่วมทุกคนในมื้ออาหาร
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- บวบสอง
- ใบสะระแหน่ - 17 ชิ้น;
- มะนาวครึ่งลูก
- ผักชี - 8 สาขา;
- น้ำมันมะกอก - 43 มล
- ซอสพริก - 30 มล.
- หัวไชเท้า - 5 ชิ้น;
- พริกไทยเกลือทะเล - ความชอบของคุณ
- ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
การทำอาหาร:
- ล้างสควอชให้ละเอียดแล้วหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ ด้วยมีดที่คม
- ใส่ผักสับลงในภาชนะพลาสติกโรยด้วยเกลือแล้วรอประมาณเจ็ดนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและล้างบวบในน้ำไหล
- ตัดความเอร็ดอร่อยจากมะนาวแล้วบดให้เป็นสี่เหลี่ยมแล้วบีบน้ำจากเยื่อส้ม
- สับสะระแหน่และผักชีเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตัดหัวไชเท้าเป็นแบ่งเท่า ๆ กันแบ่งมะเขือเทศออกเป็นแปดส่วน
- ตอนนี้คุณควรเติมเชื้อเพลิง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้รวมซอสทั้งสองชนิดใส่น้ำมะนาวน้ำมันมะกอกพริกไทยป่นและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ผลิตภัณฑ์สับลงในชามสลัดแล้วราดด้วยน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอม
พร้อมของว่างเพื่อปล่อยให้มันชงประมาณยี่สิบนาทีจากนั้นใส่จานและปฏิบัติต่อทุกคน สลัดดังกล่าวจะยิ่งอร่อยขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟบาร์บีคิว
ด้วยนอกเหนือจากชีส "Brynza"
เครื่องดื่มแสนอร่อยจากผักสดและชีสจะได้รับการชื่นชมแม้นักชิมที่พิถีพิถันที่สุด ต้องขอบคุณส่วนผสมที่ได้รับการคัดสรรมาอย่างดีจานนั้นมีกลิ่นหอมอร่อยและรสชาติที่สดใสและเข้มข้นพร้อมกลิ่นโน๊ตครีมอ่อน ๆ
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- สามมะเขือเทศ
- ใบผักกาดหอม - 4 ชิ้น;
- บรินซาชีส - 175 กรัม
- พริกหยวก (สีเหลือง) - 1 ชิ้น;
- สามารถของมะกอก (ไม่มีเมล็ด);
- มัสตาร์ด "รัสเซีย" - 10 กรัม
- แตงกวาขนาดกลางสองอัน
- น้ำมันมะกอก - 45 มล.;
- ผักใบเขียว - ตามที่คุณต้องการ
การทำอาหาร:
- ล้างแตงกวาพริกและมะเขือเทศด้วยการแตะด้วยน้ำ จากนั้นหั่นผักเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วใส่ลงในจานขนาดใหญ่
- ล้างใบผักกาดด้วยน้ำสะอาดและฉีกเป็นชิ้น หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นรวมส่วนประกอบทั้งสองเข้ากับผัก
- ใส่มัสตาร์ดลงในถ้วยปริมาตรผสมกับน้ำมันมะกอกแล้วเทส่วนผสมที่ได้สลัดไว้
- หั่นชีสเป็นก้อนแล้ววางลงบนจานด้วยของหวาน
- เปิดขวดมะกอกเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และผสมให้เข้ากัน
ใส่สลัดที่เตรียมไว้ในจานและเสนอให้ลอง ขอแนะนำให้บริการกับบาร์บีคิวพร้อมซอสเผ็ดและขนมปังสด
สลัดอร่อยกับกะหล่ำปลีและมะเขือเทศ
เบาบางน่ากินและง่ายต่อการเตรียมอาหารทานเล่นจากกะหล่ำปลีปักกิ่งเห็ดและผักจะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ มันเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อ มันจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลไม้สุกและผลอ่อนสำหรับจานและเพื่อเพิ่มความสวยงามให้กับมันใช้เครื่องเทศสมุนไพรและเครื่องเทศที่หลากหลาย
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- มะเขือเทศขนาดเล็ก - 5 ชิ้น;
- แชมเปญ - 0.35 กิโลกรัม
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 170 กรัม
- พริกหยวกหนึ่ง;
- แตงกวาขนาดเล็ก - 2-3 ชิ้น
- กานพลูของกระเทียม
- น้ำมันมะกอก - 38 มล.;
- มัสตาร์ด - 8 กรัม
- น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล) - 10 มล.;
- พริกไทยดำ - 3 กรัม
- เกลือ, โรสแมรี่, โหระพา - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว - 20 กรัม
การทำอาหาร:
- ล้างเห็ดด้วยน้ำเย็นอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มีเวลาในการดูดซับของเหลวจำนวนมาก จากนั้นหั่นเป็นสี่ส่วนวางในกระทะแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
- หลังจากนั้นโรยแชมเปญด้วยพริกไทยป่นเพิ่มสมุนไพรเกลือกระเทียมสับเพิ่มน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน หลนต่อไปอีกสามนาทีแล้วใส่มัสตาร์ดคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปิดเตาอบ
- ล้างปักกิ่งกะหล่ำปลีตบเบา ๆ ด้วยผ้าขนหนูครัวและตัดเป็นเส้นยาว จากนั้นใส่กะหล่ำปลีหั่นเป็นแผ่นขนาดใหญ่และเกลือเบา ๆ
- ปอกพริกไทยบัลแกเรียจากธัญพืชล้างและสับแหวน
- ตัดแตงกวาออกเป็นวงกลมแบ่งมะเขือเทศออกเป็นสองส่วน
- กระจายผักที่หั่นแล้วลงบนกะหล่ำปลีวางเห็ดตุ๋นตรงกลางแล้วโรยน้ำมันมะกอกลงไป
สลัดพร้อมที่จะเติมด้วยสมุนไพรสับและวางบนโต๊ะ กินบาบีคิวร่วมกับซอสมะเขือเทศและซอสกระเทียม ทานเล่น!
