ซีซ่าร์สลัดกุ้งเป็นที่นิยมไม่น้อยไปกว่ารุ่นคลาสสิกกับไก่ ด้านล่างนี้มีหลายรูปแบบของการเตรียมอาหารรวมถึงคำแนะนำสำหรับการเตรียมส่วนประกอบแต่ละส่วนของสลัด - แครกเกอร์และซอส
เนื้อหาวัสดุ:
สลัดซีซาร์กุ้งคลาสสิก
- ผักกาดหอมสด
- น้ำมันมะกอก
- กุ้งธรรมดาดิบ - บรรจุภัณฑ์มาตรฐาน
- ไข่;
- พริกไทยดำ
- เชอร์รี่;
- ชีส;
- มะนาวครึ่งลูก
- กลีบกระเทียมหนึ่งคู่
- ซอสซีซาร์
- สำหรับกุ้งต้มหลายสาขาผักชีฝรั่ง, 2-3 ถั่วทุกชิ้น, lavrushka
เริ่มต้นด้วยการเตรียมกุ้ง: เราทำความสะอาดพวกมันจากเปลือกหัวและอวัยวะในเวลานี้เราต้มต้มด้วยใบกระวาน, ผักชีฝรั่งหลายกิ่ง, ถั่วสักสองสามชิ้น ทันทีที่น้ำซุปเดือดให้ลดกุ้งลงไปแล้วปรุง 3-4 นาทีหลังจากต้มน้ำ กุ้งที่เตรียมไว้จะผสมกับน้ำสลัดเลมอน, กระเทียมกด, น้ำมันและพริกไทย
เราตัดสลัดด้วยก้อนกลางหรือฉีกมันด้วยตนเอง
ต้มไข่จนนิ่ม ทำความสะอาดหั่นเป็นสี่ส่วน หากมีการใช้นกกระทามันจะเพียงพอที่จะแบ่งพวกมันออกเป็นครึ่ง ๆ
เราใส่ผักกาดเขียวบนจานสลัดจัดรอบกับเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งและไข่ วางซอสตรงกลาง
เพื่อเป็นโน้ตย่อ กุ้งธรรมดาจะถูกต้มเป็นเวลาหลายนาทีกษัตริย์ - มากถึง 10-12 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด อาหารแช่แข็งจะต้องละลายก่อน
ด้วยการเพิ่มแครกเกอร์
ตามเนื้อผ้าสลัดซีซาร์ไม่ว่าจะเป็นคลาสสิกกับไก่หรือกุ้งเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์กรอบหอม พวกเขาสามารถซื้อได้ที่ร้านค้า ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมดีที่เกี่ยวข้องกับ "การผลิตของตัวเอง" ของซูเปอร์มาร์เก็ต แครกเกอร์อาหารว่างธรรมดาจะไม่ให้รสชาติที่ต้องการ
คุณยังสามารถปรุงขนมปังกรอบที่บ้าน:
- เราตัดแท่งข้าวสาลีเป็นก้อนอุ่นน้ำมันสักสองสามหยดในกระทะบีบกลีบกระเทียมและทอดแครกเกอร์จนกระทั่งทอง ระหว่างการทอดอย่าเพิ่มน้ำมันมาก
- เราเอาขนมปังข้าวสาลีออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาแบ่งเป็นก้อนวางบนแผ่นอบโรยเล็กน้อยด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยสมุนไพรและพริกไทยเล็กน้อยอิตาลีแล้วส่งไปที่เตาที่ 180 องศา ขึ้นอยู่กับ บริษัท และรุ่นเตาอบอาจ "ทอด" มากหรือน้อยอย่างอ่อนดังนั้นจึงจำเป็นต้องตรวจสอบความหยาบของแครกเกอร์
เพื่อเป็นโน้ตย่อ โดยทั่วไปจะใช้ขนมปังโฮลวีท แต่หากต้องการก็สามารถเปลี่ยนเป็นข้าวไรย์ได้ สำหรับการเตรียมเครื่องแครกเกอร์แบบโฮมเมดขอแนะนำให้ใช้ขนมปังของเมื่อวานนี้เศษเล็กเศษน้อยและง่ายต่อการตัด
สูตรปลาแซลมอน
สูตรซีซ่าร์สลัดกับกุ้งและแครกเกอร์จะเปล่งประกายในรูปแบบใหม่หากคุณเพิ่มแซลมอนเค็มเล็กน้อย
- สลัด
- กุ้งต้ม 200 กรัม
- แซลมอน 100 กรัม
- 4 เชอร์รี่;
- Parmesan ขูดละเอียด 60 กรัม
- แครกเกอร์สำเร็จรูป
- 120 กรัมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ
- กลีบกระเทียมหนึ่งคู่
- h. ลิตร มัสตาร์ด;
- 2 แตง gherkins
พื้นฐานการทำอาหาร:
- ล้างใบไม้ผักกาดหอมเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือและฉีกด้วยมือในจานที่ซีซาร์จะรวบรวม
- หั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วบนกรีน
- ใส่กุ้งต้มด้านบน
- ลดเชอร์รี่ลงครึ่งหนึ่งแล้ววางลงบนสลัด
การทำซอส:
- แตงกวาหั่นเป็นสี่ส่วน
- ใส่ส่วนประกอบทั้งหมดของซอสลงในโถปั่นและตีให้เข้ากันดีเป็นเวลาหลายนาที
เทสลัดกับซอสตะแกรงกับชีสและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
อ่านเพิ่มเติม:วิธีการปรุงอาหารซีซาร์สลัด
วิธีทำอาหารกับกุ้งทอด
ซีซาร์มักจะปรุงกับกุ้งต้มปรุงในน้ำซุปผักชีฝรั่งและใบกระวานเพื่อให้เครื่องเทศเบา ๆ
สลัดที่อร่อยไม่น้อยไปกว่านี้กับกุ้งทอด:
- ขั้นตอนแรกคือการทำความสะอาดและดองกุ้ง เราเอากระดองหัวออกอย่างระมัดระวังเอาลำไส้ออกจากหางด้วยมีด
- บีบกลีบกระเทียมลงในเนื้อกุ้งเทพริกไทยบีบน้ำมะนาวน้ำมันเล็กน้อยแล้วพักไว้เพื่อให้กุ้งหมัก
- เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะและกระจายกุ้ง ทอดสักครู่จนกว่าพวกเขาจะกลายเป็นสีชมพูน่ารับประทาน วางบนจานเพื่อระบายความร้อน
กุ้งต่อไปจะใช้สำหรับสลัดซีซาร์ที่คุณชื่นชอบ
ด้วยกะหล่ำปลีจีน
- ขนมปังขาว 4 แผ่น;
- น้ำมันลีน;
- กุ้งสดแช่แข็ง 300 กรัม
- 150 กรัมของชีสแข็งหนาแน่น
- ส้อมขนาดเล็กของปักกิ่งกะหล่ำปลี
- สามารถของหลุมมะกอก;
- กลีบกระเทียมหนึ่งคู่
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 มล.
- ศิลปะ ล. มัสตาร์ด;
- ศิลปะ ล. น้ำมะนาว
- พริกไทยป่น
ต้มกุ้งในน้ำเค็มเล็กน้อย ทำขนมปังป่นจากขนมปัง ตะแกรงชีสอย่างหยาบล้างกะหล่ำปลีใต้น้ำและสับละเอียด
สำหรับการแต่งตัวผสมครีมมัสตาร์ดกระเทียมกดน้ำผลไม้พริกไทย ผสมให้เข้ากันกับช้อนชา
อ่านเพิ่มเติม:น้ำสลัดซีซาร์
เก็บสลัดเพิ่มมะกอกสับครึ่งปรุงรสด้วยมายองเนส
เพื่อเป็นโน้ตย่อ กุ้งต้มจะฉ่ำมากขึ้นและทอด - แห้งเล็กน้อย
ซีซาร์ไก่และกุ้ง
- เนื้อไก่ - 200 กรัม;
- กะเทาะสลัดข้าวสาลี - 50 กรัม
- พวงสลัด;
- มะนาวครึ่งลูก
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
- ไข่ไก่ - 2 หน่วย
- กระเทียม - กลีบ
- เชอร์รี่หรือมะเขือเทศฉ่ำขนาดเล็กธรรมดา - 3-8 หน่วย (ขึ้นอยู่กับขนาด);
- ไข่นกกระทา - 4-5;
- กุ้ง - 300 กรัม
- น้ำมันมะกอก
- สมุนไพรอิตาลี, พริกไทย;
- Parmesan - 50 กรัม
ตัดสลัดเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง ต้มไข่นกกระทาจนนิ่มและสะอาด
สำหรับการแต่งตัวให้ผสมน้ำมันกระเทียมกดสมุนไพรพาเมซานขูด, พริกไทย, ทำงานกับช้อนจนได้เป็นเนื้อเดียวกัน
จาระบีเนื้อด้วยเครื่องเทศและทอดจนนุ่ม
ปอกเปลือกและต้มกุ้งในน้ำเค็ม
ในชามสลัดให้รวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้ากับไข่นกกระทามะเขือเทศใส่ชิ้นส่วนด้านบนแคร็กเกอร์จะโรยที่ด้านบนของสลัด
น้ำสลัดคลาสสิค
ซอสกุ้งสำหรับซีซ่าร์จะเหมาะกับความคลาสสิคที่พบมากที่สุด:
- ไข่ไก่
- h. ลิตร ซอสเวอร์ซ
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
- มะนาวครึ่งลูก
- เกลือพริกไทย - 1-2 นิ้ว
- 1 ช้อนชา มัสตาร์ดสามัญ
ควรแช่ไข่ในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วนำออกแช่ในน้ำเย็นทันที จากนั้นทำความสะอาดใส่ในชามผสมซอส เพิ่มน้ำมะนาวคั้นสดใหม่และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่นั่น เพิ่มน้ำมะนาวในส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้ "กรด" ซอส ทำงานได้ดีกับเครื่องปั่น - มวลควรข้นและจางลง
เพื่อเป็นโน้ตย่อ เลือกเพิ่มมัสตาร์ดฝรั่งเศส (เม็ดเล็ก) เล็กน้อย
ปริมาณแคลอรี่ของจานสำเร็จรูป
ความคิดเห็นทั่วไปเกี่ยวกับซีซ่าร์สลัดเป็นอาหารเสริม อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมดและค่าความร้อนของมันค่อนข้างสูง แน่นอนผักมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมากและกุ้งก็มีแคลอรี่ไม่สูงเกินไป แต่หลายคนลืมซอส - พวกเขาเติมน้ำมันและครีมเปรี้ยวลงไปบางครั้งพวกเขาใช้มายองเนส
ในการนำทางคุณค่าทางโภชนาการของจานเล็ก ๆ น้อย ๆ เราขอแนะนำให้คุณพิจารณาตารางแคลอรี่โดยประมาณด้วยผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่ง:
| กุ้งต้ม | 100 กรัม | 95 กิโลแคลอรี |
| ไข่ไก่ต้ม | 1 หน่วย | 105 กิโลแคลอรี |
| ผักกาดหอมใบ | 200 กรัม | 24 กิโลแคลอรี |
| มายองเนสตาราง | 1 ตาราง ล. | 125 กิโลแคลอรี |
| กระเทียม | กานพลู | 6 กิโลแคลอรี |
| มะเขือเทศเชอร์รี่ | 5 หน่วย | 15 กิโลแคลอรี |
| เนยแข็งพามิแสน | 15 กรัม | 59 กิโลแคลอรี |
| ขนมปังโฮลวีต | 15 กรัม | 36 กิโลแคลอรี |
| 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป / 1 ที่ให้บริการ | 524 | 155/465 |
