สลัดกับปลา - 15 สูตรการทำอาหารแสนอร่อย

สลัดที่อร่อยน่ารับประทานพร้อมปลาสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ต้มต้มรมควันเค็มและกระป๋อง อาหารว่างเหล่านี้มีรสชาติดั้งเดิมและมีคุณค่าแม้กระทั่งตารางงานรื่นเริง เป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเลือกปลาที่เหมาะสมสำหรับอาหารภายใต้การอภิปราย - โคลนที่อร่อยและไม่มีกลิ่นและกระดูกเล็ก ๆ

สลัดกับปลาแดงและอะโวคาโด

ส่วนผสม:

• 200 กรัมของปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย
• 2 ช้อนขนมของผักชีฝรั่งสับละเอียด;
•อะโวคาโดสุก 1 ลูก
•มันฝรั่งต้ม 200 กรัม
• 2/3 ศิลปะ ชีสนมเปรี้ยวนุ่ม ๆ รสชาติกลางๆ
• 2 ช้อนขนมหวานของมายองเนสคลาสสิก;
• 3 - 4 ขนหัวหอมสีเขียว
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. คาเวียร์สีแดงในการตกแต่งรักษาเสร็จ

เตรียม:

1. ลอกปลาเลือกกระดูกที่ตรวจพบและตัดส่วนที่เหลือด้วยก้อนขนาดกลาง
2. ปอกอะโวคาโดจากนั้นนำหินออก ตัดส่วนที่เหลืออย่างหยาบ
3. สับมันฝรั่งต้มปอกเปลือกอย่างประณีต
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ในชามทั่วไปแล้วส่งผักชีฝรั่งไปให้
5ปรุงรสด้วยมายองเนสและคอทเทจชีส หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเกลือลงในสลัด
โรยหน้าด้วยปลาสีแดงและอะโวคาโดคาเวียร์, ต้นหอมสับ

จากปลาต้ม

ส่วนผสมสำหรับปลาที่สามกิโล:

•หัวหอม
• 4 - 5 ชิ้น แตงกวาดอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ถั่ว;
•ชีสกร่อย 100 กรัม
• 3 "เย็น" ไข่
• 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสคลาสสิค
•เกลือป่นกับพริกไทย
•น้ำมัน

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ปรุงอาหารปลาให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ล้างหัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวงและทอดในน้ำมันใด ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผักสำเร็จรูปลงในกระดาษชำระ
3. แจกจ่ายปลาค็อดต้มที่ด้านล่างของชามสลัด
4. จากด้านบนส่งหัวหอมทอดโดยไม่ใส่น้ำมันส่วนเกินก้อนไข่ต้มขนาดกลางแตงกวาดองชิ้นเล็ก ๆ และถั่วกระป๋องโดยไม่มีน้ำเกลือ
5. หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนสผสมกับเกลือและพริกไทย ด้านบนของอาหารเรียกน้ำย่อยถูกปกคลุมด้วยชีสขูด
สลัดที่ได้จากปลาต้มควรทำให้เย็นลงก่อนนำตัวอย่าง

กระถินณรงค์บรรจุกระป๋อง

ส่วนผสม:

•ธนาคาร saury (ไม่มีมะเขือเทศ);
• 6 ไข่ก่อนปรุง
• 3 แครอทต้ม
•หัวหอมสีขาว
• 4 ต้มมันฝรั่ง
• 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสคลาสสิค
• 1 ช้อนชา น้ำตาล
• 1/3 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
•เกลือเพื่อลิ้มรส

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ทำรากผักต้มให้เย็นและรักษาด้วยเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดกลาง
2. ยังบดไข่ระบายความร้อนด้วยต้ม แต่ก่อนอื่นพวกเขาจำเป็นต้องแบ่งออกเป็นองค์ประกอบ

กระรอกและไข่แดงสำหรับ Mimosa ถูออกจากกัน

3. หัวหอมชิ้นเล็ก ๆ โรยเกลือ, น้ำตาลและราดด้วยน้ำส้มสายชู เติมน้ำเดือดเล็กน้อยในส่วนผสม ในรูปแบบนี้ก้อนหัวหอมจะถูกทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วบีบออกมาจากของเหลว
4. ควรแยกปลาออกจากกระดูกและบดเนื้อที่เหลือด้วยส้อมและใส่ในชามสลัด กระรอกโรยด้านบน
5. ถัดไปคุณจะต้องแจกจ่าย: แครอทขูดหัวหอมกดมันฝรั่งไข่แดง
6. เพิ่มเลเยอร์ลงในเกลือและซอสเพื่อลิ้มรส
ให้บริการสลัดปลากระป๋องสำเร็จรูปที่โต๊ะ หากมีเวลาคุณสามารถปล่อยให้เขาชงประมาณครึ่งชั่วโมง

สลัดปลารมควันร้อนๆ

ล่วงหน้าสำหรับปลารมควันร้อน 200 กรัมให้เตรียมชุดของชำนี้:

•มันฝรั่งจำนวนมาก
• 4 - 5 ชิ้น ผักดอง;
•หัวหอมใหญ่ (หอมแดง);
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสไขมันต่ำ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
•ผักชีฝรั่งสด
•เกลือ

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ห่อมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบ

ผักไม่ควรร่วนมาก มันเป็นสิ่งจำเป็นที่เขาตัดได้ง่ายและรักษารูปร่างให้ดี

มันฝรั่งลูกเต๋า
2. ตัดปลารมควันที่เลือกเป็นชิ้นขนาดประมาณเดียวกัน คนใดคนหนึ่งจะเหมาะกับรสชาติของการปรุงอาหาร
3. สับหัวหอมแดงและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
4. ผสมทุกอย่างในชามทั่วไป
ปรุงรสสลัดด้วยปลารมควันร้อนผสมมายองเนสโฮมเมดน้ำมะนาวและเกลือ

Herring "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" - สูตรคลาสสิก

ส่วนผสม:

• 2 ชิ้น ปลาเฮอริ่งเค็มปานกลาง
• 3 - 4 ชิ้น มันฝรั่ง;
• 2 ชิ้น หัวผักกาด;
• 1 หัวหอม
•ไข่ต้ม 4 ฟอง
•มายองเนสมะกอก 1 แก้วเต็ม
•เกลือละเอียด

เตรียม:

1. ต้มหรืออบรากผักทั้งหมดในเตาอบจนนิ่ม ส่วนประกอบระบายความร้อนหยาบหยาบ
2. หัวหอมและไข่เย็นที่หั่นแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เพื่อล้างปลาของฟุ่มเฟือยทั้งหมด - หัว, หาง, ผิวหนัง, ครีบ, กระดูก ตัดส่วนอ่อนที่เหลือเป็นชิ้นปานกลาง
4. ใส่สลัดตามลำดับที่กำหนด: ปลา - มันฝรั่ง - หัวหอม - แครอท - ไข่ - หัวบีท
5. เลเยอร์ถูกใส่เกลือและทาด้วยมายองเนสมะกอก ซอสในสลัดไม่ควรเปิดออกมากเกินไป
ปลาพร้อมภายใต้เสื้อคลุมของผักและไข่จะถูกทำให้เย็นลงและหลังจากนั้นก็นำไปเสิร์ฟบนโต๊ะในจานใสที่สวยงาม

พร้อมทูน่าและผักกาดขาว

ส่วนผสม:

•ทูน่า 200 - 250 กรัมในน้ำผลไม้
• 1.5 ช้อนโต๊ะธัญพืชข้าวโพดหวานบรรจุกระป๋อง
•ครึ่งหัวของผักกาดขาว
•เกลือ
•ครึ่งหัวหอมแดง
• 2 แตงกวาสด
• 2/3 ศิลปะ โยเกิร์ตที่ไม่หวานไม่หวาน
•มัสตาร์ด 1 ช้อนชา;
•น้ำมะนาว 2 ช้อน
•น้ำตาลเล็กน้อย

เตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีจีนอย่างหยาบ สับแตงกวาพร้อมกับผิวเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต
2. ปลาทูน่าบดด้วยส้อม
3. ผลิตภัณฑ์ที่จะผสม เทข้าวโพดให้พวกเขา
4. สำหรับซอสสับกระเทียมบดด้วยน้ำตาลและเกลือ เทน้ำมะนาวลงไปและเพิ่มโยเกิร์ตจากธรรมชาติ
จัดสลัดในชามและเทแต่ละเสิร์ฟกับซอสกระเทียม

สลัดปลายิว

ส่วนผสม:

•ปลาไม่มีกระดูกต้ม 200 กรัม
• 4 ไข่นกกระทาต้ม
•ผักกาดหอม 2 แผ่น
• 5 - 6 ชิ้น มะกอกไม่มีเมล็ด;
•หน่อไม้ฝรั่งต้ม 100 กรัม
•มะเขือเทศสุก 2 ลูก
• 1 ช้อนขนมน้ำมันวอลนัท
•เกลือ lavrushka

เตรียม:

1. เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ปลาแม่น้ำสดสำหรับสลัด มันจะต้องปรุงพร้อมกับ lavrushka ในน้ำเกลือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรจะระบายความร้อนออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย
2. หั่นไข่นกกระทาเป็นครึ่งและมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่
3. ในจานลึกผสมผลิตภัณฑ์เพิ่มชิ้นมะกอกและผักกาดหอมใบฉีกขาดด้วยมือกับพวกเขา
4. ใส่หน่อไม้ฝรั่งต้ม
เกลือสลัดและปรุงรสด้วยน้ำมันวอลนัท เสิร์ฟเย็น

สแน็ค "เสื้อโค้ทฟ็อกซ์"

ส่วนผสม:

•ปลาเฮอริ่ง 200 กรัม / s;
•มันฝรั่งต้ม 2 ลูก
• 150 - 200 กรัมเห็ด
•ครึ่งหนึ่งของหลอดไฟ;
•ซอสมายองเนส
•เกลือ
•น้ำมัน
• 1 แครอทขนาดใหญ่
•ไข่ต้ม 2 ฟอง

เตรียม:

1. ผัดเห็ดชิ้นเล็ก ๆ กับหัวหอมในน้ำมัน นำไปย่างที่เตรียมไว้
2. ปอกเปลือกแครอทดิบถูและส่งขี้กบผักลงในกระทะด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย ดับไฟจนอ่อน
3. ใส่ชิ้นส่วนของเนื้อปลาเฮอริ่ง s / s ด้วยชั้นแรกของเครื่องดื่ม
4. ใส่มันฝรั่งขูดราดซอสมายองเนสและเกลือ
5. ย่อยสลายเพิ่มเติม: ไข่บดในวิธีที่สะดวก (ก้อน / ขูด), เห็ดย่างและแครอทชิป
เพื่อเพิ่มรสชาติชั้นควรเพิ่มและทาด้วยซอส ทิ้งไว้เพียงแครอทโดยไม่ต้องมายองเนส

วัสดุเพิ่มเติม:สูตรสลัดขนสุนัขจิ้งจอก

การปรุงอาหารจาก sprats

ส่วนผสม:

•ขนมปัง "Borodino" ครึ่งก้อน
• 2 ถึง 4 ฟัน กระเทียม;
•กระป๋อง 1 กระป๋อง
•กระป๋อง 2/3 ของถั่วกระป๋อง (สีขาว / สีแดง);
•ธัญพืชข้าวโพดหวานบรรจุกระป๋อง 1 ถ้วย;
• 2/3 ถ้วยขูดชีสกึ่งแข็ง;
•ซอสมายองเนส, เกลือ, สมุนไพร

เตรียม:

1. ระบายน้ำมันทั้งหมดจากขวดปลาลงในชามที่แยกต่างหาก กระโดดข้ามตัวเองเพื่อกำจัดหางและแยกครึ่ง
2. กำจัดกระดูกเล็ก ๆ ที่อาจกระทืบในการทำพร้อม หั่นปลาที่เหลือเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ตัดเปลือกขนมปัง Borodino และตัดเป็นลูกบาศก์ อบในเตาอบบนแผ่นอบซึ่งโรยด้วยน้ำมันก่อนหน้านี้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. เทแครกเกอร์ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมัน "ปลา" แล้วทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
5. ในชามสลัดส่งเมล็ดข้าวโพดและถั่วโดยไม่มีของเหลว โอนปลาให้พวกเขา
6. ใส่กระเทียมบดกับชีสสับโรยด้วยเกลือและสมุนไพร
7. ปรุงรสอาหารจานพร้อมซอสมายองเนส
เสิร์ฟสลัดกับแครกเกอร์หอมจากขนมปัง Borodino

สลัดถั่วกับปลา

ส่วนผสม:

• 3 - 5 มันฝรั่งต้ม (ขึ้นกับขนาด)
•ครึ่งรากของคื่นฉ่าย;
• 1 หัวหอมสีน้ำเงิน
• 1 ช้อนโต๊ะ ปลาทูน่ากระป๋อง
• 3 ช้อนขนมน้ำมัน
• 1 ช้อนขนมไวน์แดงและสีขาว
• 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ดหวาน
•เกลือผักชีฝรั่งแห้งและใบโหระพา

เตรียม:

1. หั่นมันฝรั่งต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ต้มผักชีฝรั่งและสับให้เล็กลง
3. แยกชิ้นเนื้อออกเป็นชิ้น ๆ
4. ซอสที่เหลือจากอาหารกระป๋องผสมกับน้ำมันมัสตาร์ดไวน์เกลือใบโหระพาและผักชีฝรั่ง
5. สับหัวหอมเป็นชิ้นสุ่ม
6รวมเข้ากับชามทั่วไปที่เตรียมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดในอนาคตและราดด้วยซอส
7. ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้สองสามชั่วโมงเพื่อให้การรักษายืนยัน
ก่อนเสิร์ฟต้องเก็บสลัดในที่เย็น เพื่อให้รสชาติของซอสเรียกน้ำย่อยน่าสนใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาว / มะนาวคั้นสด

ปลาฮี

ส่วนผสม:

•กิโลกรัมปลาสีแดงสด
•หัวหอมสีขาว 2 ถึง 3
• 4 - 6 ฟัน กระเทียม;
•ซอสถั่วเหลือง
•พริกไทยป่นแดง
•ของหวาน 3 ช้อนน้ำส้มสายชู
•ผักชีสีเขียว
•เกลือ

เตรียม:

1. เนื้อปลาสีแดงสดเพื่อล้างสันและผิวหนัง ลบกระดูกออกจากมัน
2. ตัดส่วนที่เหลือของปลาเป็นเส้นเล็ก ๆ ขนาดของแต่ละตัวควรอยู่ที่ประมาณ 3 ต่อ 1 ซม.
3. เทเนื้อปลาที่หั่นไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดแน่นและเทปริมาณกรดอะซิติกที่ระบุ

การใช้ส่วนประกอบนี้ช่วยให้คุณทำอาหารปลาได้อย่างรวดเร็ว หากคุณใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะปกติคุณต้องยืนยันตลอดทั้งคืน

4. ปิดปลาในกรดให้แน่นด้วยฝาปิดทิ้งไว้ประมาณ 35 - 45 นาที ผัดอาหารจานหลายครั้งในกระบวนการ
5. ปอกเปลือกและสับต้นหอม ผสมกับผักชีสับพริกไทยแดงและกระเทียมชิ้นเล็ก ๆ
6. เมื่อปลาสว่างขึ้น (คุณต้องตรวจสอบชิ้นส่วนด้านใน) เพิ่มส่วนผสมจากขั้นตอนก่อนหน้าลงไป เททุกอย่างลงในซีอิ๊วเล็กน้อยแล้วเติมเกลือถ้าต้องการ
ปล่อยให้สลัดแช่ในความเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

ซีซาร์กับปลาสีแดง

ส่วนผสม:

•ปลาสีแดง 400 กรัม / s
•ผักกาดหอมใบ 100 - 150 กรัม;
•แครกเกอร์สีขาว 2 กำมือ
• 50 กรัมพาเมซานบด
• 2 ไข่แดง
• 10 ชิ้น เชอร์รี่;
•มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา
•½มะนาว
•น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทย, กระเทียมเม็ด

เตรียม:

1. ถ้าปลามีรสเค็มมันก็จะเพียงพอที่จะเอามันออกจากผิวหนังและหั่นเป็นชิ้น ๆ หากมีการใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ก็จะต้องเค็มโรยด้วยน้ำมะนาวอบจนนุ่มและจากนั้นสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ทอดก้อนขนมปังโฮลวีตจนกระทั่งน้ำตาลทองในน้ำมันเล็กน้อย
3. ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณ
4. บีบน้ำจากครึ่งมะนาวผสมกับไข่แดงกระเทียมเม็ดพริกไทยเกลือและมัสตาร์ด ชนะ เจือซอสด้วยน้ำมันมะกอกตามต้องการ
5. เทชิ้นสลัดใบลงบนจาน เติมด้วยครึ่งเชอร์รี่และชิ้นปลาที่เตรียมไว้
6. เพิ่มชีสและแครกเกอร์
ปรุงรสด้วยปลาแดงด้วยซอสมัสตาร์ดน้ำมันและโรยหน้าด้วยพาร์เมซานสับ

สลัดปลาแซลมอน

ส่วนผสม:

•เนื้อปลาสีขาว 800 - 850 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้ง "Sauvignon";
•มะกอก 1 กระป๋อง
•ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
•½ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• 4 มะเขือเทศ
• 1 หัวหอม
• 1 บวบ
•ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
•เกลือ
• 1/3 ศิลปะ น้ำส้มสายชูไวน์
•ก้านขึ้นฉ่าย 2 ต้น
•¼ศิลปะ น้ำมันพืช
•พริกไทย

เตรียม:

1. สำหรับสลัดคุณต้องเลือกปลาขาวที่มีจำนวนเมล็ดน้อย มันควรจะปอกเปลือกและส่วนเกินทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เทไวน์ขาวลงในกระทะเล็ก ๆ แล้วนำไปประกอบอาหารในปลาประมาณ 20 - 25 นาที
3. โอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังชามสลัด
4. ปอกมะเขือเทศก้านผักชีฝรั่งหัวหอมและบวบ ประณีตสับทุกอย่าง
5. ผสมผักกับปลาเพิ่มสมุนไพรสับและถั่วโดยไม่ต้องเหลว
6. เกลือและพริกไทยทุกอย่าง
เติมสลัดที่ผิดปกติด้วยส่วนผสมของน้ำมันน้ำส้มและน้ำส้มสายชูไวน์ สุดท้ายที่จะวางบนจานเสร็จชิ้นมะกอกหลุม

ทานเล่นกับคาเวียร์

ส่วนผสม:

•คาเวียร์คุณภาพสูงสีแดง 150 - 200 กรัม
•ข้าว 100 กรัม
• 5 ไข่ลวก;
• 200 - 250 กรัมปลาสีแดง / s
•หอมหวานสีขาว 1 ใบ;
•ใบผักกาดหอม 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมายองเนส

เตรียม:

1. หุงข้าวจนนิ่มสิ่งสำคัญคือไม่ควรนำซีเรียลไปต้มก็ไม่ควรเปลี่ยนเป็นข้าวต้ม
2. ไข่เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปอกเปลือกหัวหอมหวานและสับอย่างประณีต
4. ตัดเนื้อปลาเป็นก้อน (ใหญ่กว่าส่วนผสมอื่นเล็กน้อย)
5. ผสมผลิตภัณฑ์ในชามทั่วไป ปรุงรสด้วยซอสมายองเนสและเกลือตามต้องการ
ใส่ของว่างที่เสร็จแล้วลงบนสลัดยำคาเวียร์แดง เสิร์ฟสลัดใน tartlets อย่างมีประสิทธิภาพมาก คุณสามารถทำสลัดกับปลารมควัน - รสชาติของมันจะเผ็ดมาก

จากนมปลาแซลมอน

ส่วนผสม:

• 800 - 850 กรัมของนมปลาแซลมอน;
• 2 ชิ้น มันฝรั่งต้ม;
• 2 ผักดอง;
• 2 แครอทขนาดกลาง
•หัวหอม 2 หัว;
•ซอสมายองเนส
•น้ำมัน
•ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เตรียม:

1. ล้างนมปลาด้วยน้ำน้ำแข็ง ส่งพวกเขาไปยังน้ำเดือดและปรุงอาหารในของเหลวรสเค็มเป็นเวลา 6 - 8 นาทีหลังจากเดือด พับกระชอนเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เย็นสนิท
2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกในวงครึ่ง
3. บดแครอทและผักดองด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง ทอดอาหารในน้ำมันทุกชนิด
4. ตัดนมเย็นเป็นชิ้น ๆ และผสมกับการทอดผัก หลังควรเย็นอย่างสมบูรณ์แล้ว
5. เพิ่มมันฝรั่งต้มสุกก้อนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมอื่น ๆ
6. ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยและปรุงรสด้วยซอสมายองเนส
ตกแต่งจานที่เกิดขึ้นด้วยสมุนไพรสับ
ควรเตรียมสลัดปลาก่อนเสิร์ฟเล็กน้อย จากนั้นผลิตภัณฑ์จะอิ่มตัวด้วยกลิ่นของเครื่องเทศที่เติมลงไปและผสมเข้ากับซอสที่เลือกไว้ ข้อยกเว้นคือตัวเลือกที่มีผักสดและน้ำมันใส่ปุ๋ยเช่นซีซาร์