สลัดไข่เจียว - 6 สูตร

เป็นครั้งแรกที่ไข่เจียวปรุงโดยหนึ่งในพ่อครัวในฝรั่งเศสในช่วงยุคกลาง บ่อยครั้งที่ผู้อยู่อาศัยชอบอาหารจานใหม่มากจนความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างมาก วันนี้ไข่เจียวได้กลายเป็นอาหารดั้งเดิมของชาวยุโรป บ่อยครั้งที่มันถูกเพิ่มลงในสลัด, ม้วน, ซุปแม้ว่ามันยังสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระ

สลัดไข่เจียว - สูตรดั้งเดิม

สลัดที่ใช้ไข่เจียวนั้นทำขึ้นอย่างรวดเร็วดูน่ารับประทานและมีรสชาติที่ค่อนข้างน่าสนใจและแปลกประหลาดซึ่งไม่สามารถแทนที่ได้ด้วยอะไรเลย

สลัดไข่เจียวคลาสสิกนั้นเตรียมได้ง่ายและอุดมไปด้วยบุคลิก เหมาะสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน ไม่ต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหาร เนื่องจากการมีกะหล่ำปลีอยู่ในนั้นมันสร้างความรู้สึกของความแน่น

ส่วนผสมสำหรับอาหาร:

• 3 ไข่ขนาดกลาง
• นม 100 มล
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง 200 กรัม
• 150 กรัมชีส
• ครีม 200 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องสร้างไข่เจียวในอากาศ คุณจะต้องตีไข่ 3 ฟองเป็นเวลาประมาณ 2 นาทีด้วยเครื่องผสม จากนั้นก็เทนมลงไป สามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยได้ตามความชอบส่วนตัว ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านประมาณ 2 นาที จากนั้นก็ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต มันจะดีกว่าถ้าเลือกผักกาดขาว ชีสจะต้องถูกขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับกะหล่ำปลี เพิ่มครีมเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน เพิ่มไข่เจียวลงในจานก่อนเสิร์ฟมิฉะนั้นมันจะเปียกและเพิ่มขนาด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักสลัดหรือตกแต่งจานเสร็จได้

เคล็ดลับสำหรับปฏิคม! ขอแนะนำให้เลือกใช้เนยแข็งหลายชนิด นอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีถั่วหรือพริกซึ่งจะให้บันทึกที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่น่าสนใจสลัดอย่าใช้ชีสรมควัน - มันสามารถฆ่ากลิ่นของผลิตภัณฑ์

สูตรไข่เจียวและไก่

สลัดประเภทนี้เป็นที่นิยมมากในยุโรปตะวันตกและยุโรปกลาง อาหารจานนี้มักจะถูกพิจารณาว่าเป็นอาหารมากกว่าสลัดไข่เจียวอื่น ๆ เพราะเนื้อไก่เป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

• 2 ไข่
• นม 20 มล
• หัวหอมเล็ก
• ไก่ 500 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

จากไข่คุณต้องทำไข่เจียวตัวเล็ก ๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาจะผสมกับนมและตีด้วยเครื่องผสมความเร็วสูง เกลือจะถูกเติมตามความชอบส่วนบุคคลสามารถแทนที่ด้วยเกลือทะเล ทอดไข่เจียวลงบนกระทะทั้งสองข้างจนสุก หลังจากอบให้ห่อในม้วนร้อน หลังจากเย็นให้หั่นเป็นวงบาง

หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวงหมักในน้ำส้มสายชูนาน 10 นาทีซึ่งก่อนหน้านี้จะเจือจางด้วยน้ำ ชิ้นส่วนของเนื้อทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทองในทุกด้านหลังจากเย็นตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

บีบหัวหอมและวางในชามเพิ่มแถบของไข่เจียวและเนื้อ เติมทุกอย่างด้วยมายองเนสเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานคุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นลงในจานคุณยังสามารถใช้พริกแดง

สิ่งนี้น่าสนใจ: ไข่เจียวในหม้อหุงช้า

สลัดกับไข่เจียวและไก่สามารถหลากหลายด้วยรสชาติที่แปลกใหม่ด้วยความช่วยเหลือของรสดังกล่าว: กานพลู, เมล็ดยี่หร่า

สลัดแฮมไข่เจียว

จานนี้จะช่วยให้อยู่ในสภาพดีตลอดทั้งวันเนื่องจากปริมาณแคลอรี่และความอิ่มแปล้ ข้อได้เปรียบของสลัดนี้คือมันถูกปรุงสุกไม่เกิน 10 นาทีและมีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ

ส่วนผสม:

• 4 ไข่
• นม 100 มล
• แฮม 150 กรัม
• 1 แตงกวา
• ครีมเปรี้ยว

ปรุงไข่เจียวและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดแฮมและแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ

กระจายชิ้นไข่เจียวบนพื้นผิวเรียบวางแฮมและแตงกวาที่ด้านบน เกลือและพริกไทยอย่างละเอียด จากนั้นเทครีมเบา ๆ หากต้องการอาหารจานนี้สามารถตกแต่งด้วยสีเขียว สลัดกับไข่เจียวและแฮมเสิร์ฟเย็น

สลัดเห็ดและไข่เจียว

จานนี้จะทำให้พอใจมาก ขอแนะนำให้เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานหลัก หากต้องการแชมเปญจะถูกแทนที่ด้วยเห็ดสดอื่น ๆ ไม่แนะนำให้ใส่เห็ดดองหรือเห็ดแห้ง

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• 4 ไข่
• นม 100 มล
• เห็ด 200 กรัม
• 1 ชิ้น หัวหอม
• ครีมชีส 100 กรัม
• ครีม 200 กรัม

ไข่เจียวสำเร็จรูปควรถูกตัดเป็นก้อนขนาดกลาง

ปอกเปลือกเห็ดและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนสุก ใส่ในที่เย็นและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ขูดครีมชีสหรือสับมันอย่างประณีตด้วยมีด เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถใช้กระเทียมกลีบเล็ก ๆ ซึ่งจะต้องบดก่อน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและปรุงรสด้วยครีม ควรเลือกใช้ครีมเปรี้ยวเหลวมากขึ้นซึ่งจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์ดูดซับของเหลวและมีรสชาติที่อิ่มตัวมากขึ้น จากนั้นเกลือและพริกไทยจานและให้บริการ คุณสามารถเลือกใช้มายองเนสที่ไม่มีไขมันได้

ม้วนด้วยไข่กวนและผัก

นี่คือสลัดฤดูร้อนที่มีความอ่อนโยนและความซับซ้อนในรสชาติ จะแนะนำให้ปรุงด้วยผักตามฤดูกาลโดยไม่ต้องหันไปดอง

คำแนะนำแก่พนักงานต้อนรับ! เฟต้าชีสจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน การเติมความนุ่มและอ่อนโยนที่จะช่วยเติมความเค็มและน้ำนมให้เข้ากันอย่างลงตัวจะช่วยเติมเต็มการผสมผสานระหว่างผักและไข่เจียว

ในการเตรียมสลัดด้วยไข่เจียวและผักคุณต้อง:

• 3 ไข่
• นม 100 มล
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
• 1 ชิ้น พริกหยวก
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก

คุณสามารถปรุงสลัดด้วยไข่เจียวและข้าวโพด แต่ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ปฏิเสธที่จะเพิ่มมะเขือเทศลงในจาน เลือกเพิ่มถั่วเขียว

ปรุงไข่เจียวด้วยไข่และนมจากนั้นเย็นและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

มะเขือเทศถูกหั่นเป็นชิ้นยาวหรือเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกยังสามารถหั่นเป็นเส้นหรือก้อน ลูกเต๋าชีส จากนั้นรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เพื่อปรับปรุงรสชาติใบผักชีฝรั่งสับและเพิ่มในจาน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในตอนท้ายเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย หากต้องการสามารถเปลี่ยนได้ด้วยน้ำมันลินสีด

สลัดกุ้งและตะกาย

อาหารจานเด็ดและมีราคาแพงที่เน้นความสวยงามของตารางเทศกาลใด ๆ มันปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและต้องใช้ความพยายามขั้นต่ำ แม้จะไม่ได้เป็นคนทำอาหารสุดหรูคุณก็สามารถทำสลัดนี้ได้อย่างง่ายดาย มันเข้ากันได้ดีกับผักตามฤดูกาลเช่นหัวไชเท้าหรือแตงกวา

ส่วนผสมสำคัญสำหรับจาน:

• 2 ไข่
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีม
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง 200 กรัม
• กุ้ง 250 กรัม
• 100 ชีส
• 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส

ขั้นแรกคุณต้องต้มกุ้งโดยถือไว้ประมาณหนึ่งนาทีในน้ำร้อน จากนั้นคุณต้องเลือกจากกระทะแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งสามารถถูกฉีกด้วยมือของคุณหรือคุณสามารถตัดมันด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแม่นยำยิ่งขึ้น เลือกเพิ่มหัวไชเท้าแตงกวาหรือหัวหอมสีเขียวซึ่งมีการสับละเอียด

สำหรับไข่เจียวผสมชีสขูดครีมและไข่ตีด้วยส้อม จากนั้นทอดทุกด้าน คุณสามารถทำไข่เจียวที่อบได้ด้วยวิธีนี้เปิดเตาอบเพิ่ม 0.5 ช้อนชาลงในส่วนผสมนี้ แป้งและอบประมาณ 15-20 นาที จานจะโปร่งและอร่อยมากขึ้น ตัดไข่เจียวเป็นก้อน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเพิ่มมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและให้บริการ ในการตกแต่งคุณสามารถใช้แครกเกอร์วงแหวนเล็ก ๆ จากบาแกตต์หลังจากโรยด้วยชีสก่อนอบ