มีหลายวิธีในการทำสลัดคนตะกละ ชื่อสะท้อนถึงแก่นแท้ของอาหารอย่างเต็มที่ สลัดที่อร่อยและน่าอัศจรรย์อย่างน่าอัศจรรย์จะไม่ทิ้งนักชิมที่ไม่ชอบใครที่ชอบทานอาหาร จานแคลอรี่สูงจะประสบความสำเร็จแทนที่มาตรฐานและเบื่อ Olivier หรือ Caesar
เนื้อหาวัสดุ:
คลาสสิกไก่
สลัดแบบคลาสสิกปรุงจากเนื้อสัตว์ซึ่งสามารถนำไปต้มหรือทอดได้ ในรุ่นที่สองจานจะมีรสชาติที่น่าสนใจและน่าพึงพอใจมากยิ่งขึ้น
ส่วนผสม:
- 750 กรัมของอกไก่;
- หัวหอมใหญ่หนึ่งคู่
- 800 กรัมแครอท
- กระเทียม 5 กลีบ
- หยิกของเครื่องเทศ
- 6 ช้อนโต๊ะ "โปรวองซ์";
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
เตรียม:
- เราตัดหัวหอมครึ่งวงเพื่อให้ในภายหลังเราได้แถบที่อร่อย ถูแครอทในชามแยกต่างหาก
- ความร้อนน้ำมันทานตะวันในกระทะและกระจายหัวหอมครึ่งวง เปิดไฟปานกลาง เมื่อมันถูกทอดเล็กน้อยเราหลับแครอทและเคี่ยวประมาณ 5-8 นาที
- ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มเครื่องเทศ ทอดในความร้อนขั้นต่ำ จากนั้นนกก็จะกลายเป็นฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น เป็นสิ่งสำคัญที่กรอบไม่ได้รูปแบบ นี่จะทำลายรสชาติของสลัด
- ไก่สับละเอียด
- ชั้นล่างของสลัดเป็นส่วนผสมของการคั่วด้วยมายองเนส กระจายกระเทียมสับและไก่ด้านบนโรยด้วยเครื่องเทศและผสมเบา ๆ
- เรานำสลัดสำเร็จรูปออกมาในฤดูหนาวบนระเบียงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้มันเย็นตัวลงและชุ่ม ในฤดูร้อนคุณสามารถใช้ตู้เย็นได้
เพื่อทำให้จานดูน่ารับประทานและน่าดึงดูดยิ่งขึ้นคุณสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียว ใบผักกาดหอมทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นสำหรับส่วนผสมและด้านบนของ "คนตะกละ" ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
ด้วยเนื้อวัวและแครอทเกาหลี
สลัด Obzhorka รุ่นที่สว่างและแปลกตาพร้อมเนื้อจะดึงดูดความสนใจของแขก และแม่บ้านที่คุ้นเคยจะขอสูตรอาหารต้นตำรับอย่างแน่นอน
ส่วนผสม:
- เนื้อเนื้อ 350 กรัม
- แครอทขนาดกลางหนึ่งคู่
- หอมแดง (ยัลตา)
- 5 แตง
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
- 6 ช้อนโต๊ะ "โปรวองซ์";
- สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
- โยนเนื้อลงไปในน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ให้ร้อนปานกลางประมาณ 45 นาที เราเย็นเพื่อที่จะไม่เผาตัวเองและตัดเป็นเส้นบาง ๆ
- เราแบ่งแตงกวาออกเป็นแถบที่มีขนาดเท่ากัน
- เราสับหัวหอม ถ้ามีรสขมคุณต้องแช่หัวไว้ในน้ำเย็นประมาณ 15 นาที
- ตะแกรงแครอทและทอดด้วย "สี่เหลี่ยม" ของหัวหอม
- ผสมผักกับเนื้อสัตว์
- เราทำซอสมายองเนสกระเทียม ในการทำเช่นนี้จะต้องเพิ่มกระเทียมเครื่องเทศและสีเขียวบดละเอียดลงในโปรวองซ์ จากนั้นปรุงรสสลัดและผสมเบา ๆ
- เราเอาออกไปในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้มันเย็นตัวลงและอุ้มน้ำ
"คนตะกละ" สามารถตกแต่งด้วยการแกะสลักดอกไม้จากผักและใบไม้สีเขียว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดแครอทหรือแตงกวาเป็นวงกลมแล้วตัดกลีบออก
สูตรตับคลาสสิก
ควรกินตับเป็นประจำเพื่อบำรุงร่างกายให้แข็งแรง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ช่วยเพิ่มการทำงานของอวัยวะต่างๆ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบทานในรุ่นตุ๋นหรือทอดดังนั้นในสลัดมันจะอร่อยเป็นพิเศษ
ส่วนผสม:
- ตับเนื้อ 600-700 กรัม
- 2 แครอทขนาดกลาง
- หลอดไฟสีโปรดของคุณ
- แครกเกอร์ 2 ก้อนในก้อน
- 5 ช้อนโต๊ะ "โปรวองซ์";
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- แก้วนม 2.5%;
- 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยเนินเขาของแป้งพรีเมี่ยม;
- น้ำมันพืช
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
- ในการทำให้ตับนิ่มลงจะต้องแช่ในน้ำนมก่อนทำความสะอาดตับของภาพยนตร์ จากนั้นนำออกมาจากของเหลวหั่นเป็นเส้นแล้วม้วนแป้ง การรักษาความร้อนเป็นเวลานานยังทำให้ตับแข็ง ก็พอที่จะทอดชิ้นเป็นเวลา 4-6 นาทีในความร้อนต่ำ
- เราแพร่กระจายตับไปยังกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตัดหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมทอดเป็นเวลา 3 นาทีและเพิ่มแครอทหั่นเป็นเส้น ทิ้งไว้สักครู่บนไฟอ่อนเพื่อให้ผักไม่ไหม้
- เราทำให้ช่องว่างทั้งหมดเย็นลงแล้วใส่ลงในชามสลัด
- เราทำซอสมายองเนสกับสมุนไพร
- เพิ่มแครกเกอร์ผักและตับปรุงรสด้วยซอสมายองเนสและใส่ในเย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ตกแต่งสลัดสำเร็จรูปด้วยก้านผักชีฝรั่งและให้บริการ
"คนตะกละ" กับไส้กรอกและถั่วรมควัน
ในการเตรียมสลัดคุณต้องมีถั่วสีขาวหรือสีแดงไม่มีมะเขือเทศและไส้กรอกคุณภาพสูง อาหารแคลอรี่สูงที่น่าสนใจโดยไม่ต้องเติมแครอทจะทำให้แขกและญาติ ๆ พึงพอใจ
ส่วนผสม:
- ถั่ว 1 กระป๋อง
- 2 มะเขือเทศขนาดกลางสด
- ไส้กรอกล่าสัตว์ยาว
- ชีสแข็ง 60-80 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ "โปรวองซ์";
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
- เราตัดไส้กรอกและมะเขือเทศเป็นก้อนและใส่ในชามสลัด
- ชีสขูดเล็ก ๆ จะให้ความอ่อนโยนพิเศษและความพิถีพิถัน "Obzhorka"
- เทของเหลวออกจากกระป๋องแล้วใส่ลงในชามสลัด
- บดผักรวมกับมายองเนสและสลัดตามฤดูกาล เราวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีแล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ
ถ้าคุณต้องการให้สลัดดูรื่นเริงมากขึ้นคุณสามารถใช้ถั่วกระป๋องสองประเภท รอยเปื้อนสีแดงและขาวจะดูสวยงามและผิดปกติ
อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับวันหยุดกับหมู
ขั้นตอนการเตรียมการที่สำคัญคือการเลือกเนื้อสัตว์ หมูควรสดโดยไม่มีกระดูกกระดูกอ่อนและไขมัน หากต้องการสลัดสามารถปรุงด้วยแครอทเกาหลีและแตงกวาดองเพื่อให้อาหารมีความพิเศษ
ส่วนผสม:
- เนื้อหมู 300 กรัม
- หัวหอมสีขาว
- 3 แตงกวา
- 1 แครอท
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- โปรวองซ์และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
- เนื้อต้มจะเย็นที่อุณหภูมิห้องและตัดเป็นก้อน
- สับหัวหอมทอดในกระทะอุ่นเป็นเวลา 1 นาทีและเพิ่มแครอทลงไป เราผ่านผักประมาณ 3-5 นาทีแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
- ตัดแตงกวาด้วยวิธีที่คุณชื่นชอบเพิ่มเนื้อสัตว์และปรุงรสด้วยการทอด
- มายองเนสผสมกับเครื่องเทศและสลัดฤดูกาล
กับไก่และเห็ด
สลัด "Obzhorka" กับไก่ไม่เพียง แต่เป็นคลาสสิก คุณสามารถเพิ่มเห็ดต้มกระป๋องหรือผัดที่คุณชื่นชอบลงในส่วนผสมปกติ แครอทเป็นเกาหลีสดหรือทอดแล้วแต่ความชอบของผู้ปรุง และคุณยังสามารถทดแทนไก่ได้หากต้องการด้วยเนื้อสัตว์ปีก
ส่วนผสม:
- ไก่ 250 กรัม
- 1 แครอทสด
- หลอดไฟหรือหัวหอมแดง
- แตงกวา;
- เห็ด 200 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศนิดหน่อย
เตรียม:
- ต้มเนื้อสัตว์ปีกและหั่นเป็นก้อน เพื่อให้สลัดมีความนุ่มมากขึ้นคุณสามารถแยกมันด้วยส้อมเป็นเส้นเล็ก ๆ
- ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและถูแครอท ผัดผักในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
- ตัดแตงกวาเป็นก้อนหรือหลอด
- เราทำเช่นเดียวกันกับเห็ด หากใช้ดิบให้หั่นเป็นชิ้นแล้วทอด
- แต่งตัวและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสสลัด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกรีนใดก็ได้
- เราส่งจานเสร็จในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและหลังจากนั้นเราก็ให้กับแขก
ด้วยลิ้นต้ม
สำหรับลิ้นที่จะกลายเป็นความอ่อนช้อยและอร่อยมันไม่พอเพียงที่จะโยนมันลงไปในกระทะ ก่อนอื่นเขาซักตัวเองแล้วใช้มีดเล็กน้อย จากนั้นก็เทน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเปลี่ยนไปและในน้ำซุปใหม่พร้อมเครื่องเทศเพิ่มเนื้อสัตว์จะปรุงเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง ในที่สุดคุณจะต้องเอาลิ้นออกมาแล้วเทน้ำเย็น ๆ หลายนาทีเพื่อที่จะเอาผิวหนังออกได้ง่าย
ส่วนผสม:
- ลิ้นต้มสุก 350 กรัม
- 2 แครอทและหัวหอม
- 6-8 gherkins;
- หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส;
- มายองเนสน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศ
เตรียม:
- เราล้างอาหารอันโอชะที่เย็นลงจากภาพยนตร์และตัดเป็นแถบหรือก้อน
- สับหัวหอมถูแครอทและทอดผักกับน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น เพื่อไม่ให้ขมมันจะดีกว่าที่จะเลือกรุ่นที่ได้รับการปรับปรุง
- ตัดแตงกวาเป็นวงกลมเพิ่มเข้าไปในลิ้นและผัก เพิ่มและพริกไทยเบา ๆ ปรุงรสด้วยมายองเนสและคลุกเคล้าเบา ๆ
- หั่นหัวหอมสีเขียวแล้วโรยด้วยสลัดสำเร็จรูป
สลัดที่น่าตื่นตาตื่นใจรวมเนื้อสัตว์และผักเข้าด้วยกันด้วยการเก็บรักษา วัตถุเจือปนในรูปแบบของข้าวโพดชีสและเห็ดทั้งดองและทอดมักจะกลมกลืนกันอยู่เสมอ
