Beijing Cabbage Salad - 12 สูตรสลัด

ผักนี้เป็นลูกผสมระหว่างผักกาดขาวกับผักกาด มันถูกใช้ในการเตรียมความหลากหลายของอาหารจากกะหล่ำปลีม้วนถึงสลัด แต่ความนุ่มนวลและความชุ่มฉ่ำของใบไม้ที่ละเอียดอ่อนทำให้ส่วนผสมนี้เป็นส่วนประกอบหลักในการเตรียมของว่างเย็น ๆ โดยสรุปด้วยชื่อฉ่ำหนึ่งชื่อ - สลัดผักกาดขาวของปักกิ่ง ด้านล่างเป็นตัวเลือกที่พิสูจน์แล้วและอร่อยที่สุด

สลัดผักกาดขาวและอกไก่

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้โดดเด่นจากสลัดผักกาดขาว - มายองเนสปกติตอนแรกแต่งด้วยน้ำมันและมัสตาร์ดและที่สองคือลูกแพร์หวานที่เน้นเฉพาะรสชาติของเนื้อและปักกิ่ง ด้วยการผสมผสานรสชาติดังกล่าวสลัดจะทำให้นักชิมหลายคนประหลาดใจ

สำหรับอกไก่รมควัน 300 กรัมและปริมาณปักกิ่งที่เท่ากันจะต้อง:

• 1 ลูกแพร์ขนาดใหญ่
• วอลนัท 55 กรัม
• น้ำมันพืช 60–75 มล.;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส 10 กรัม
• พริกและเกลือผสมกันเพื่อเพิ่มรสชาติและความปรารถนา

ทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. แปลงผักเนื้อสัตว์และเยื่อลูกแพร์ด้วยมีดคมให้เป็นฟางเส้นเล็ก เพียงสับถั่ว แต่ไม่เป็นเศษเล็กเศษน้อย แต่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เพื่อให้ซอสคุณต้องรวมน้ำมันพืช (จะดีกว่าที่จะใช้มันไม่มีกลิ่น) กับมัสตาร์ดฝรั่งเศสและถ้าต้องการพริกไทยเล็กน้อย
3. ผสมอาหารที่เตรียมไว้และราดซอสที่ด้านบน - อาหารเรียกน้ำย่อยของกะหล่ำปลีปักกิ่งโดยไม่ต้องมายองเนสพร้อมที่จะไปที่โต๊ะ

"ปัญหา" กับกะหล่ำปลีไก่และเห็ด

มีหลายตัวเลือกสำหรับสลัดนี้ แต่ด้านล่างเป็นฐานซึ่งหากต้องการสามารถเสริมด้วยแตงกวาสดหรือพริกหวาน นี้จะทำให้รสชาติและสีของจานเสร็จสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย "ปัญหา" คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง 340 กรัม
• 230 กรัมเนื้อไก่ต้ม (คุณสามารถใช้เต้านม);
• 150 กรัมแชมเปญ
• แครอท 120 กรัม
• หัวหอมขนนกสีเขียว 28 กรัม
• กระเทียม 7 กรัม
• สองสามช้อนซอสครีมมายองเนส
• สำหรับทอดน้ำมันพืช
• เครื่องเทศ - ทางเลือกของพนักงานต้อนรับ

เราจะทำอาหารดังนี้:

1. ชิ้นเห็ด (แผ่นบาง ๆ ) จะถูกบดในกระทะน้ำมัน เย็นเห็ดที่เตรียมไว้
2. สับ Pekingka เป็นเส้นสับเต้านมเป็นก้อนเล็ก ๆ เช็ดแครอทผ่านกระต่ายขูดขูดละเอียดขนหัวหอม
3. ซอสประกอบด้วยครีมมายองเนสและผักที่เผาไหม้ผ่านการกดกระเทียม พวกเขาผสมปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเพิ่มตามต้องการ

มันยังคงที่จะใส่จานส่วนประกอบในชามสลัดหรือชามในปริมาณที่เหมาะสมเทซอสมายองเนสครีมเปรี้ยวและผสม

ด้วยปูอัด

แทบไม่มีงานฉลองอันศักดิ์สิทธิ์ที่สมบูรณ์หากปราศจากขนมนี้

สูตรดั้งเดิมของเธอประกอบไปด้วยมันฝรั่งและข้าว แต่ก็มีแคลอรี่สูงน้อยกว่าด้วยการเพิ่มผักกาดขาว:

• 0.5 กิโลกรัมของกะหล่ำปลีปักกิ่ง
• ปูอัด 210 กรัม
• 3 ไข่ไก่ต้ม
• 140 กรัมข้าวโพด
• 16 กรัมของผักชีฝรั่ง;
• คู่ของครีมเปรี้ยวและมายองเนสที่มีไขมันต่ำ
• ส่วนผสมของพริก

วิธีทำอาหาร:

1. บดขนมขบเคี้ยวที่เป็นส่วนประกอบ: กะหล่ำปลี - เป็นแถบไข่และเนื้อปู - เป็นก้อนเพียงสับผัก
2. สำหรับการแต่งตัวผสมครีมและมายองเนสพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ในภาชนะที่เหมาะสมผสมส่วนผสมอาหารจานสับกับน้ำสลัด ผสมทุกอย่างให้ละเอียด พร้อมสลัดปูอัด

ผัดพัฟ "หงส์ปุย"

Petai เป็นผักใบนี้เรียกว่าสามารถเสริมสร้างกระดูกและฟันมีผลประโยชน์ในข้อต่อดังนั้นคนที่กินมันไม่ควรกลัวความเจ็บป่วยเหล่านี้ ใบปักกิ่งที่ตัดอย่างประณีตวางอยู่บนทุกชั้นของจานคล้ายขนนกสีขาวของนกที่สวยงามและสูงส่งและของว่างกับพวกเขากลายเป็นความนุ่มนวล อาจเป็นเพราะสลัด "หงส์ปุย" และหมีชื่อดังกล่าว

รายการของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับ 200 กรัมของกรุงปักกิ่ง:

• มันฝรั่งต้ม 190 กรัม
• 3 ไข่ต้มแข็ง
• ไก่ต้ม 190 กรัม;
• 140 กรัมชีสกร่อย
• มายองเนสเป็นน้ำสลัด;
• เกลือพริกไทย

ความคืบหน้า:

1. ละเลงก้นชามแก้วลึกกับซอส ถัดไปตะแกรงมันฝรั่งหยาบและแจกจ่ายในชั้นที่สม่ำเสมอในจานที่เตรียมไว้แล้วสำหรับการให้บริการ
2. ใส่หัวหอมสับและลวกด้วยน้ำเดือดบนมันฝรั่ง ด้านบนด้วยเกลือและพริกไทยและไขมันกับมายองเนส
3. เลเยอร์ถัดไปคือไก่ดึงโปรตีนขูดและชิปชีสขนาดใหญ่ แต่ละชั้นควรเคลือบด้วยมายองเนส
4. สองชั้นสุดท้ายเป็นไข่แดงขูดและกะหล่ำปลีปักกิ่งสับละเอียด พวกเขายังต้องปรุงรสด้วยซอสที่คุณชื่นชอบ

สิ่งนี้น่าสนใจ:สลัดผักกาดขาว

สลัดกับกะหล่ำปลีและไส้กรอกรมควัน

อาหารจานนี้รวมความหวานของข้าวโพดกระป๋องไข่ต้มเต็มอิ่มไส้กรอกรมควันและกะหล่ำปลีฉ่ำ ดังนั้นรายการสั้น ๆ ของส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอาหารเรียกน้ำย่อยจะได้รับรสชาติที่สมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้าง

ส่วนผสมที่ใช้ในกระบวนการเตรียมของว่าง:

• ผักกาดขาวปักกิ่ง 500 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน 250 กรัม
• 4 ไข่
• ข้าวโพดกระป๋อง 280 กรัม
• มายองเนส 50–70 มล.

วิธีปรุง:

1. ต้มไข่ต้มให้แข็งเอาเปลือกออกจากพวกมันแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ทิ้งข้าวโพดกระป๋องลงในกระชอนเพื่อให้แก้วเต็มไปด้วยของเหลว
2. ฉีกผักใบและไส้กรอกรมควันด้วยฟางบาง ๆ ก่อนที่คุณจะเริ่มตัดกะหล่ำปลีปักกิ่งมันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะแยกมันออกเป็นใบแยกเนื่องจากในช่วงกลางของส้อมจะพบซาก
3. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ผสมให้เข้ากันและปรุงรสด้วยมายองเนส

เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยในส่วนหรือในชามสลัดทั่วไปตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ซีซ่าร์คลาสสิคที่บ้าน

ส่วนใหญ่มักใช้ใบผักกาดหอม Romaine สำหรับอาหารยอดนิยมนี้เฉพาะในฤดูหนาวเมื่อมีปัญหาในการรับใบสีเขียวสดและฉ่ำพวกเขาสามารถแข่งขันได้อย่างยอดเยี่ยมกับใบปักกิ่ง - พวกเขายังฉ่ำและกรุบกรอบนอกฤดู

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์สำหรับ Caesar กับ Peking กะหล่ำปลี:

• เนื้อไก่ต้มสุก 310 กรัม
• ชีสหนัก 230 กรัม
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง 380 กรัม
• ก้อนสีขาว
• น้ำมันพืช 45 มล.;
• 12 กรัมกระเทียม
• 22 กรัมผักชีฝรั่งสด
• มะเขือเทศสุก 1 ลูก
• มายองเนสเบา ๆ 110 มล.

ลำดับของการกระทำ:

1. แยกชิ้นเนื้อออกเป็นเส้นใยเล็ก ๆ ตัดชีสเป็นก้อนหยิบกะหล่ำปลีด้วยมือหรือสับเป็นเส้น
2. ตัดผิวหนังบาง ๆ จากก้อนแล้วสับเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะด้วยเนยและกระเทียมสับ ในตอนท้ายของการทอดให้เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดลงไปในกระทะ
3. ใส่กะหล่ำปลีเนื้อชีสและก้อนขนมปังทอดบนจานเสริฟ ตกแต่งสลัดด้วยมะเขือเทศสดชิ้นหนึ่งและเสิร์ฟมายองเนสแยกต่างหากสำหรับทำน้ำสลัดเพื่อให้ทุกคนสามารถเพิ่มมันเข้าไปในของว่างได้ตามต้องการ

ด้วยแครกเกอร์

แครกเกอร์สำหรับสลัดสามารถซื้อได้ในร้านค้าโดยเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารปรุงแต่งกลิ่นรสเด่นชัด - พวกเขามีความขัดแย้งกับรสนิยมของส่วนประกอบอื่น ๆ ของขนม เป็นเรื่องง่ายที่จะทำแครกเกอร์ด้วยตัวเองด้วยการอบขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเมื่อวานนี้ในเตาอบ

ในการเตรียมสลัดด้วยแครกเกอร์คุณต้องเตรียม:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง 450-590 กรัม
• ฮาร์ดชีส 120 กรัม
• 3 ไข่ต้มแข็ง
• พริกหวาน 75 กรัม
• มะเขือเทศสด 120 กรัม
• 180 กรัมไก่ต้ม
• สีเขียว, เกลือ, เครื่องเทศและแครกเกอร์เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส

เราเตรียมในวิธีต่อไปนี้:

1. ชีส, ไข่, พริก, มะเขือเทศและเนื้อสัตว์หั่นเป็นก้อนเท่ากัน ใบกะหล่ำปลีฉีกขาดด้วยมือของคุณเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ผสมส่วนประกอบสลัดสับเกลือและพริกไทยปรุงรสด้วยมายองเนส

ก่อนเสิร์ฟตกแต่งสลัดด้วยผักใบเขียวและแคร็กเกอร์ ดังนั้นผลิตภัณฑ์เบเกอรี่นี้จะรักษาความกรอบและจะไม่เปรี้ยว

กะหล่ำปลีปักกิ่งดอง - ง่ายและรวดเร็ว

อาหารเรียกน้ำย่อยดองสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากผักกาดขาว ปักกิ่งยังมีความอร่อยในการหมักและจะใช้เวลาค่อนข้างนานเพื่อให้ได้กลิ่นหอมของเครื่องเทศ

ในการปรุงกะหล่ำปลีปักกิ่งอย่างง่ายและรวดเร็วที่คุณ "กลืนลิ้น" คุณต้องทำ:

• ผักกาดขาวปักกิ่ง 1000 กรัม
• แครอท 225 กรัม
• น้ำมันพืช 140 มล.;
• กระเทียม 32 กรัม
• ผักชี 4 กรัม
• น้ำส้มสายชู 20 มล.
• 12 กรัมน้ำตาล
• เกลือ 39 กรัม

ลำดับของกระบวนการทำอาหาร:

1. ส้อมปักกิ่งตัดตามยาวออกเป็นสี่ส่วนแล้วเป็นชิ้นใหญ่ ตัดแครอทบนเครื่องขูดสำหรับผักในเกาหลีส่งผ่านกระเทียมผ่านสื่อ
2. ในชามผสมกะหล่ำปลีแครอทกระเทียมและผักชี จากนั้นใส่ส่วนผสมผักในขวดแก้วที่สะอาด
3. ในสตูว์ผสมน้ำมันพืชกับเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู อุ่นส่วนผสมนี้เล็กน้อยและเติมด้วยกะหล่ำปลี หลังจากทำความเย็นให้ยืนกะหล่ำปลีเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงในตู้เย็นและสามารถให้บริการได้

ตัวเลือกผักกาดและแฮมสลัดปักกิ่ง

แฮมเข้ากันได้ดีกับผักชีสและไข่และสิ่งนี้ใช้ได้กับอาหารประเภทใดก็ได้ ผู้ที่ตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ที่ได้จากอาหารสามารถนำผลิตภัณฑ์จากเนื้อไก่ผู้ที่ชื่นชอบความอร่อย - แฮมและหมูและผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่มีรสชาติดั้งเดิม

สลัดกับกะหล่ำปลีและแฮมจัดทำขึ้นจากรายการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผักกาดขาวปักกิ่ง 230 กรัม
• แฮม 1900 กรัม
• 145 กรัมของชีสแข็ง
• 3 ไข่ต้มแข็ง
• มะกอก 80 กรัม
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

สูตรตามขั้นตอน:

1. หั่นใบอ่อนของส้อมกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วให้เป็นเส้น บดขยี้ชิ้นเนื้อในก้อนหรือแถบบาง ๆ ชีสผ่านกระต่ายขูดหยาบ
2. ปอกเปลือกไข่ต้มและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำหมักจากมะกอกและตัดเป็นวงกลม
3. หลังจากสับผสมทุกอย่างในชามเดียวแล้วราดมายองเนสเพื่อชิม

ในสลัดใด ๆ ที่มีกะหล่ำปลีปักกิ่งที่พบมายองเนสก็สามารถแทนที่ด้วยน้ำสลัดครีมมัสตาร์ด

สำหรับมันคุณจะต้องผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดพร้อมในอัตราส่วน 5: 1 และเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ซอสนี้ไม่มีทางด้อยกว่ามายองเนสในการจัดเก็บ

ด้วยแตงกวาสดและข้าวโพด

ผสมผักรสเลิศของกะหล่ำปลีแตงกวาสมุนไพรและข้าวโพดได้รับอนุญาตให้ปรุงรสด้วยมายองเนส, ครีม, โยเกิร์ตธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมหรือเช่นในกรณีนี้น้ำมันมะกอกผสมกับน้ำมะนาว

เพื่อเตรียมความพร้อมสลัดเบา ๆ และกรอบที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลี 450-550 กรัม
• แตงกวาสด 95 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 140 กรัม
• ขนนกสีเขียว 14 กรัม
• 14 กรัมผักชีฝรั่ง (สมุนไพรสด);
• น้ำมันมะกอก 21 มล.;
• น้ำมะนาว 4 มล.
• เกลือเครื่องเทศ

เตรียม:

1. แตงกวาบริสุทธิ์และปักกิ่งที่มีแถบบาง ใส่ข้าวโพดกระป๋องหมักดอง ผักที่ผ่านการล้างและตากแห้งจะถูกสับละเอียด
2. ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มเกลือและเครื่องเทศ ใส่ส่วนผสมสับเข้าด้วยกันผสมและราดซอสน้ำมันมะกอก

ด้วยแอปเปิ้ล

คู่ของใบกะหล่ำปลีกรอบและผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานดูง่ายมากไม่สามารถพิชิตท้องของนักมังสวิรัติได้ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะเพิ่มขิงมัสตาร์ดและน้ำผึ้งเข้ากับของว่างนี้เมื่อเธอหายไปจากปากแล้ว

ในการสร้างงานศิลปะชิ้นเอกนี้คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว 130 กรัม
• ขิง 21 กรัม (รากสด);
• น้ำมันมะกอก 45-60 มล.;
• แอปเปิ้ล 15-30 มล. หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก
• 12 กรัมมัสตาร์ด
• 14 กรัมของน้ำผึ้ง
• เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนการทำงาน:

1. สับรากขิงสดผ่านกระต่ายขูดที่มีรูเล็ก ๆ
2. รวมน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดน้ำผึ้งและขิง คนอย่างระมัดระวังจนเรียบ
3. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตด้วยมีดแล้วตัดแอปเปิ้ลลงในเครื่องขูดหยาบ
4. ผัดผลิตภัณฑ์ทั้งสองและเทน้ำสลัด

หลังจากเวลาผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเศษขนมขบเคี้ยวก็จะถูกปรุงและพร้อมเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยพร้อมถั่วและกะหล่ำปลีปักกิ่ง

สลัดดังกล่าวจะให้ความอิ่มนานเป็นเวลานานเนื่องจากส่วนผสมที่อุดมไปด้วยผักและโปรตีนจากสัตว์

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในกระบวนการทำงาน:

• ผักกาดขาวปักกิ่ง 310 กรัม
• ไก่ 220 กรัม (ต้มหรืออบ);
• 155 กรัมถั่วต้มหรือกระป๋อง
• 2 ไข่
• ช้อนน้ำมันพืชและครึ่ง;
• สำหรับการแต่งตัว - ครีมหรือมายองเนส;
• เกลือและเครื่องเทศ

วิธีทำขนมกับถั่ว:

1. เขย่าไข่แต่ละฟองแยกจากกันจนเนียนและอบแพนเค้กบาง ๆ สองชิ้นในกระทะที่ใส่ไขมันด้วยน้ำมันพืช ปล่อยให้แพนเค้กไข่เย็นลงแล้วหั่นเป็นเส้นหนา 5 มม.
2. แยกชิ้นเนื้อไก่ออกเป็นเส้นใยแยกสับผักใบเป็นเส้นแล้วเทของเหลวจากถั่ว
3. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดในชามเดียวปรุงรสด้วยครีมหรือมายองเนสเพิ่มเครื่องเทศและผสม - สลัดพร้อม

อาหารจากกะหล่ำปลีปักกิ่ง - วิธีการกินที่ไม่ได้คุณค่าทางโภชนาการ "วิตามิน" และหลากหลาย แต่ก็เป็นที่น่าจดจำว่าผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร (เช่นลำไส้ใหญ่อักเสบเฉียบพลัน) ควรบริโภคผักนี้ในปริมาณที่ จำกัด