สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว - 10 สูตรอาหารแสนอร่อย

การถนอมผักที่ทำที่บ้านเป็นส่วนสำคัญของตารางประจำวันและเทศกาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นิยมคือสลัดแตงกวาฉ่ำและหอมสำหรับฤดูหนาวสูตรที่มีมากมาย ของขบเคี้ยวดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มากเพราะต่างจากร้านค้าทั่วไปเพราะไม่มีสารปรุงแต่งและสารกันบูดที่เป็นอันตราย

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว“ เลียนิ้วของคุณ”

สลัดฤดูหนาวนี้จัดทำค่อนข้างง่ายดังนั้นแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้

แม้จะมีส่วนผสมในปริมาณเล็กน้อย แต่การรักษามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและต้องขอบคุณการรักษาด้วยความร้อนระยะสั้นผักเก็บวิตามินที่จำเป็นทั้งหมด

แตงกวาสำเร็จรูปที่มีความนุ่มกรอบและเติมเต็มกับข้าวใด ๆ ในระหว่างมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นอย่างสมบูรณ์แบบ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• แตงกวาบด - 2.8 กก.
• พวงผักชีฝรั่ง;
• น้ำส้มสายชูผสม 9% - 95 กรัม
• เกลือหยาบ - 43 กรัม
• พริกไทยป่น - 20 กรัม
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม
• น้ำมันพืช - 53 มล.

การทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยม
2. ใส่ในภาชนะปริมาตรใส่น้ำตาลใส่เกลือและพริกไทย
3. หลังจากเทน้ำมันใส่น้ำส้มสายชูและเติมสลัดแตงกวาสดกับผักชีฝรั่งสับ
4. ผัดส่วนผสมทั้งหมดอย่างละเอียดและปล่อยให้เวลาหกชั่วโมงเพื่อให้ผักดองอย่างถูกต้องและปล่อยน้ำผลไม้
5. จากนั้นวางจานด้วยแตงกวาบนเตาต้มและทำอาหารเป็นเวลาสิบนาที
6. จัดเรียงส่วนผสมผักในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกด้วยฝาเหล็ก

สลัด“ คุณจะเลียนิ้วของคุณ” ก็พร้อมมันยังคงหมุนภาชนะที่ม้วนเก็บกลับด้านให้เย็นลงเรื่อย ๆ และวางไว้ในตู้กับข้าว

การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวของเกาหลี

อีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับผักกระป๋องคือสลัดแตงกวาสไตล์เกาหลีแสนอร่อย ทรีทเม้นต์มีรสชาติเผ็ดร้อนเป็นสุขและเครื่องเทศหอมให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นหอมดั้งเดิมและมีเสน่ห์

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• แครอท - 0.2 กก.
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - 25 กรัม
• แตงกวาขนาดเล็ก - 1.7 กก.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 85 มล.;
• เกลือ - 25 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำตาล - 48 กรัม

ทำอาหารสลัดแตงกวาเกาหลี:

1. ล้างแตงกวาและแช่ไว้ในน้ำครึ่งชั่วโมง จากนั้นออกไปและตัดเป็นเส้นกว้าง
2. ปอกเปลือกและสับแครอทด้วยฟางยาว
3. บดกลีบกระเทียมให้ละเอียด
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วเกลือเพิ่มเครื่องเทศเกาหลีและน้ำตาล
5. รวมน้ำส้มสายชูกับน้ำมันพืช (90 มล.) เทส่วนผสมที่ได้ลงในสลัดแล้วคนให้เข้ากัน
6. ปล่อยให้ชิ้นงานต้มประมาณสิบชั่วโมงจากนั้นนำไปใส่ในขวดโหลที่สะอาดแล้วเทน้ำที่ได้รับการจัดสรร
7. ตอนนี้คุณต้องฆ่าเชื้อภาชนะสลัดในน้ำเดือด เหยือกที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรควรต้มนาน 12 นาทีและอาหารที่ออกแบบมาสำหรับ 1 ลิตรควรต้ม 20 นาที
8. หลังจากนั้นให้ม้วนสลัดด้วยแผ่นโลหะคลุมด้วยผ้าห่มและจัดให้เย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เกาหลีจะถูกรวมเข้ากับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งต้ม

ปรุงกับมะเขือเทศ

แตงกวาสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ด้วยมะเขือเทศ - อาหารอันโอชะกลายเป็นความพึงพอใจแสงที่สวยงามและผู้ที่ตรวจสอบน้ำหนักของพวกเขาโดยเฉพาะจะชอบมัน

เพื่อให้สลัดดูน่ารับประทานขอแนะนำให้เลือกผักที่สุกและเป็นสปริงและพยายามที่จะหั่นมันอย่างระมัดระวัง

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• มะเขือเทศ (เล็ก) และแตงกวา - 0.2 กิโลกรัมต่อชิ้น
• สามหัวหอม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เกลือแกง - 48 กรัม
• น้ำส้มสายชูตาราง - 150 มล.;
• น้ำตาล, เครื่องเทศสำหรับผัก - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศและแบ่งออกเป็นสี่ส่วน
2. ล้างแตงกวาด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
3. ปอกเปลือกและหัวหอมสับด้วยแหวน
4. ใส่แตงกวาหนึ่งชั้นในภาชนะที่ปลอดเชื้อวางมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยวงแหวนหัวหอม
5. ตอนนี้คุณต้องปรุงอาหารดอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องเติมน้ำและต้ม หลังจากนั้นเทน้ำส้มสายชูเพิ่มเครื่องเทศใส่เกลือและใส่น้ำตาล ต้มองค์ประกอบประมาณ 3 นาทีจากนั้นพักไว้
6. จนกว่าน้ำดองจะเย็นคุณต้องเทผักในไหและปิดฝาด้วย
7. วางภาชนะแก้วในอ่างด้วยน้ำเดือดสิบห้านาที
8. สกรูขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมฝาปิดที่เตรียมไว้แล้วนำกลับมาทิ้งไว้สักวัน

แนะนำให้เก็บอาหารกระป๋องจากแตงกวากับมะเขือเทศเป็นเวลา 2 ถึง 3 ปีในห้องใต้ดินที่เย็นและมืด

สลัด "Nezhinsky" จากแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

สลัดตามสูตรนี้ทำจากแตงกวาสดและหัวหอมจำนวนมาก สำหรับมันคุณสามารถเลือกได้ทั้งผลไม้อ่อนเยาว์และ overripe และเพื่อให้รสชาติของอาหารมีความหมายมากขึ้นมันจะเป็นการดีถ้าเพิ่มผักและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• หัวหอม - 0.6 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 55 กรัม
• แตงกวา - 2.7 กก.
• น้ำส้มสายชูตาราง - 52 มล.
• เกลือแกง - 23 กรัม
• ส่วนผสมของพริก - 25 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• เมล็ดมัสตาร์ด - 10g;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาและวางไว้ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นลบตัดตามและสับครึ่งหนึ่งของ kruglyash
2. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวง
3. ผสมผักจากนั้นเกลือและรอให้น้ำผลไม้
4. เทน้ำส้มสายชูลงในภาชนะอื่นใส่น้ำตาลและเครื่องปรุงอื่น ๆ จากนั้นเติมน้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน
5. วางจานกับผักในเตาอบและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
6. นำส่วนผสมไปตั้งไฟและเคี่ยวเป็นเวลาเจ็ดนาที
7. เติมขวดแก้วด้วยสลัดที่ทำเสร็จแล้วและปิดฝาให้แน่น

ขอแนะนำให้ลองสลัดแตงกวา Nezhinsky สำหรับฤดูหนาวในช่วง 12-14 วันเพื่อให้สามารถยืนยันได้อย่างดีและได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

"นิ้วนาง" จากผลไม้สุก

แตงกวาที่ปลูกมากเกินไปมีคุณค่าในการใช้งาน - เพื่อเตรียมความพร้อมจากการเตรียมอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายสำหรับฤดูหนาว

สำหรับสลัดผลไม้ทุกขนาดมีความเหมาะสมสิ่งที่สำคัญคือพวกเขามีสีที่หลากหลายและแข็งแรงโดยไม่มีอาการแห้ง

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• แตงกวา - มากถึง 4 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 230 กรัม
• พริกไทยดำ (แห้ง) - 42 กรัม
• หัวหอมห้า
• เกลือ - 110 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 230 มล.;
• กระเทียมสับ - 60 กรัม
• พริกไทยร้อน - 70 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตัดปลายผลไม้แล้วจุ่มลงในน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นก็หั่นเป็น 4 ส่วน แตงกวาที่ใหญ่เกินไปจะลดลงครึ่งหนึ่งก่อนหน้านี้
2. ตัดเปลือกออกจากหัวหอมและสับเป็นครึ่งวง
3. ใช้กระทะขนาดใหญ่เทน้ำมัน (145 มล.) เทเครื่องเทศทั้งหมดแล้วเทน้ำส้มสายชู บดพริกไทยร้อนและเพิ่มลงในน้ำดอง
4. จากนั้นใส่ผักสับลงในกระทะคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ห้าชั่วโมง
5. ฆ่าเชื้อภาชนะแก้วแล้วเติมด้วยสลัดและเทน้ำดองที่เหลือ
6. ปิดฝาแต่ละขวดด้วยฝาที่สะอาดและแช่ในภาชนะที่มีน้ำเดือดเพื่อฆ่าเชื้อ
7. ชิ้นงานควรอยู่ในของเหลวเดือดประมาณยี่สิบนาทีจากนั้นจะต้องนำออกและปิดผนึกให้สนิท

ปล่อยให้อาหารกระป๋องเย็นลงภายใต้ผ้าห่มอุ่นและนำไปเก็บในที่เก็บถาวรหลังจาก 24 ชั่วโมง

"Winter King" โดยไม่มีการทำหมัน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่เรียกว่า "Winter King" ปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเพราะไม่ต้องการการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม และส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสลัดสามารถพบได้ในตลาดหรือในร้านค้า

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• หัวหอม - 1.6 กก.
• แตงกวาสุก - 4.3 กก.
• พวงของความเขียวขจี
• น้ำส้มสายชู - 25 กรัม
• เกลือ - 12 กรัม
• Peppercorns - 8 ชิ้น;
• น้ำตาล - 42 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตัดแตงกวาเป็นวงกลมหัวหอมเป็นวงและวางทุกอย่างไว้ในจานใหญ่
2. ผัดผักจากนั้นเติมเกลือใส่น้ำตาลและรอให้น้ำผลไม้ปรากฏ (3-4 ชั่วโมง)
3. จากนั้นเทน้ำมันกลั่นลงในสลัดใส่พริกไทย, เทน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน
4. ใส่กระทะลงในกองไฟต้มส่วนผสมผักต้มนานหลายนาทีแล้วปิดเตา
5. ใส่ผักร้อนในไหแล้วขันให้แน่นด้วยฝาโลหะ

อาหารรสเลิศที่มีรสชาติสดใสและสดใหม่จะเติมเต็มจานใด ๆ ในระหว่างมื้ออาหารในฤดูหนาว

อ่านเพิ่มเติม:กะหล่ำปลีกับเห็ดสำหรับฤดูหนาว

สลัดแตงกวารสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

ผู้ที่ชื่นชอบขนมขบเคี้ยวควรลองแตงกวาที่คมชัดและทำตามสูตรนี้ การเตรียมความพร้อมนี้จะทำให้ผู้ชายพึงพอใจอย่างแน่นอนเนื่องจากเป็นการผสมผสานอย่างลงตัวกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และอาหารจานร้อน

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• กระเทียม (สับละเอียด) - 70 กรัม
• แก้วน้ำส้มสายชู;
• แตงกวา - 3.8 กก.;
• เกลือแกง - 65 กรัม
• มัสตาร์ด (แห้ง) - 43 กรัม
• พริกไทยดำ - 40 กรัม
• พริก - 23 กรัม
• น้ำตาลทราย - 220 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตัดแตงกวาที่ล้างแล้วออกเป็นห้าส่วนและหากใช้ผลไม้เล็ก ๆ พวกเขาควรหั่นเป็นสามส่วนด้วยกัน
2. ใส่ผลไม้ลงในกระทะเทน้ำตาลเกลือกระเทียมสับและเครื่องเทศเผ็ดร้อน
3. ใส่มวลผักเป็นเวลาหกชั่วโมง
4. หลังจากนี้ให้ผสมแตงกวาและใส่ในขวดที่สะอาด
5. ตอนนี้ใส่ภาชนะในอ่างด้วยน้ำแล้วต้ม แช่จานกับผักในของเหลวเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วเอาออกและปิดผนึกด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

ปล่อยให้สลัดเย็นลงและวางลงในตู้เสื้อผ้าสีเข้มเพื่อการจัดเก็บระยะยาว

ด้วยหัวหอมและน้ำมันพืช

แตงกวาสำหรับฤดูหนาวปรุงด้วยหัวหอมและน้ำมันดอกทานตะวันจะทำให้อารมณ์ดีในมื้อเย็นและให้วิตามินที่จำเป็นในฤดูหนาว

ผู้สนับสนุนด้านโภชนาการที่เหมาะสมทุกคนจะพึงพอใจกับรสชาติที่น่าพึงพอใจและ "ช่อดอกไม้" ของส่วนประกอบที่มีประโยชน์ของขนมขบเคี้ยว

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• หัวหอม - 350 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 10 สาขา
• น้ำมันพืชกลั่น - 230 มล.;
• แตงกวาหนุ่ม - 2.3 กก.
• allspice - 15 ถั่ว
• เจ็ดกลีบกระเทียม
• น้ำส้มสายชูตาราง - 130 มล.;
• น้ำตาล - 70 กรัม
• เกลือหยาบ - 45 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างและสับแตงกวาด้วยชิ้น
2. ล้างสีเขียวภายใต้การแตะและสับละเอียด
3. ตัดหลอดไฟเป็นเส้น ผ่านกระเทียมผ่านสื่อ
4. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเพิ่มน้ำมันพืช เพิ่มเครื่องเทศและเพิ่มเกลือ
5. ผัดมวลผักเบา ๆ แล้วหมักเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
6. จากนั้นวางภาชนะด้วยส่วนผสมของแตงกวาบนเตาและทำอาหารเป็นเวลาห้านาที
7. ใส่ชิ้นงานที่ร้อนในขวดและม้วนขึ้น

อาหารสำเร็จรูปควรเก็บไว้ในห้องเย็นโดยไม่มีแสงสว่างประมาณสองปี

ขนมขบเคี้ยวขมิ้นแฟนซี

สำหรับอาหารมื้อเย็นแสนอร่อยหรืองานฉลองเทศกาลอาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาดั้งเดิมที่มีขมิ้นและน้ำผึ้งเหมาะอย่างยิ่ง สลัดที่ผิดปกติจะดึงดูดให้ทุกครัวเรือนและจะแปลกใจแขกเชิญไปทานอาหารค่ำ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• แตงกวา (เล็ก) - 3.2 กก.
• น้ำส้มสายชู - 185 มล.;
• ขมิ้น - 8 กรัม
• เกลือ - 38 กรัม
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• กระเทียมสามกลีบ
• ส่วนผสมของพริกแห้ง - ตามต้องการ
• ใบลอเรล - 4 ชิ้น;
• น้ำ - 1.8 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง - 80 กรัม

การทำอาหาร:

1. แตงกวาล้างสับเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
2. ปอกเปลือกและหั่นกลีบกระเทียมให้เล็กลง
3. เทน้ำลงในภาชนะที่ทนความร้อนแล้วนำไปต้ม โยนเกลือน้ำผึ้งและขมิ้น จากนั้นเทน้ำส้มสายชูต้มองค์ประกอบเป็นเวลาสองนาทีแล้วพักไว้
4. ที่ด้านล่างของกระป๋องใส่ผักชีฝรั่งสับใบกระวานเทพริกไทยและก้อนกระเทียม จากนั้นใส่แตงกวาและเติมขวดด้วยน้ำดอง
5. ตอนนี้บรรจุภัณฑ์แก้วถูกทิ้งไว้เพื่อให้ครอบคลุมกับฝาและปล่อยให้พวกเขายืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. หลังจากนั้นฆ่าเชื้อจานด้วยสลัดในของเหลวเดือดประมาณสิบห้านาทีและม้วนฝาอย่างระมัดระวัง

แตงกวาหอมละมุนและละเอียดอ่อนจะกลมกลืนกับหลักสูตรแรกปลาอบหรือสตูว์เนื้อ

สลัด "แม่ลิ้น" จากแตงกวา

สลัดฤดูหนาว "ภาษาแม่" - อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าอัศจรรย์ซึ่งเตรียมจากแตงกวามะเขือเทศและพริกหวาน ส่วนประกอบเหล่านี้กลมกลืนกันอย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นรสชาติของอาหารจานสำเร็จรูปจึงยอดเยี่ยมและน่าจดจำ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• มะเขือเทศ - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• พริกหยวก - ปอนด์;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 130 มล.;
• กระเทียม - 90 กรัม
• แตงกวา - 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 123 กรัม
• พริก (ขม) - 45 กรัม
• น้ำมันลีน - แก้ว;
• เกลือแกง - 47 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นมะเขือเทศอย่างหยาบ
2. ตัดพริกเอาเมล็ดออกจากเมล็ดแล้วแบ่งผลเป็นหลายส่วน
3. ปอกกระเทียมแล้วล้างออก
4. ตอนนี้เลื่อนมะเขือเทศกระเทียมและพริกในเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นหนา
5. ล้างแตงกวาด้วยน้ำสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น
6. วางผักในภาชนะที่มีผนังหนาเพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศเนยน้ำตาลและเกลือ
7. จากนั้นผสมเนื้อหาของกระทะใส่ไฟและต้ม หลนส่วนผสมของผักผ่านความร้อนต่ำกวนเป็นประจำประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนี้เทน้ำส้มสายชูและทำอาหารจานอีกหกนาทีแล้วพักไว้
8. ใส่ชิ้นงานลงในโหลแล้วขันให้แน่นด้วยฝาที่ปลอดเชื้อและอย่าลืมพลิกกลับ

เมื่อสลัดเย็นสนิทวางไว้ในตู้กับข้าวและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถใช้ช่องว่างได้ทันทีหรือทนต่อสองสัปดาห์เพื่อให้มัน "รับ" รสชาติ ทานเล่น!