มะเขือยาวในสวนเริ่มปรากฏตัวตั้งแต่กลางฤดูร้อน แต่ในร้านค้าสามารถหาซื้อได้ตลอดทั้งปี หลายคนเรียกพวกเขาว่าผัก แต่จริงๆแล้ว - นี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย ตัวเลือกที่มีประโยชน์และเหมาะสมที่สุดคือสลัดมะเขือยาว เรานำเสนอรูปแบบการทำอาหารที่อร่อยที่สุด
เนื้อหาวัสดุ:
ลิ้นแม่ยายจากมะเขือยาว - อร่อยทุกวัน
รูปแบบนี้เป็นแบบคลาสสิก ในเวลาไม่กี่นาทีคุณสามารถเตรียมอาหารว่างแสนอร่อยที่จะตกแต่งตารางเทศกาลได้อย่างง่ายดาย
ส่วนผสม:
- ผักชีฝรั่ง - 25 กรัม
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- เกลือ
- กระเทียม - 4 กลีบ
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่ง - 25 กรัม
เตรียม:
- ตัดขาด้วยมะเขือยาว มีความจำเป็นต้องตัดตาม ความหนาไม่เกินห้ามิลลิเมตร โรยด้วยเกลือแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
- ล้างเกลือออก ใช้ผ้ากระดาษและชิ้นงานแห้ง เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองข้าง
- หากต้องการขจัดไขมันส่วนเกินชิ้นงานจากกระทะจะถูกวางลงบนผ้ากระดาษ
- ผักใบเขียว เทใส่มายองเนสแล้วใส่กลีบกระเทียมสับละเอียด
- มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น จาระบีมะเขือยาวกับมายองเนส
- วางมะเขือเทศฝานที่ขอบแล้วม้วนเป็นม้วน
สลัดบลู
สลัดหอมและอร่อยมากได้มาจากมะเขืออบ
ส่วนผสม:
- เกลือ
- มะเขือยาว - 3 ผลไม้ขนาดใหญ่;
- ผักชี - 4 สาขา
- พริกไทยดำ
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- น้ำมะนาว
- หัวหอมแดง - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก
- กระเทียม - 1 หัว
เตรียม:
- อุ่นเตาอบ โหมด 200 องศา
- หัวกระเทียมลดลงครึ่งหนึ่งด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ แต่ไม่แน่น
- ไม่จำเป็นต้องตัดมะเขือแทงด้วยมีดที่คมชัดจากทุกด้าน ใส่กระเทียมและมะเขือยาวบนแผ่นอบ นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบ
- ตัดมะเขือยาวและเย็น เอาเยื่อกระดาษด้วยช้อนและสับหยาบ เพิ่มเกลือและละอองฝนด้วยน้ำมะนาว เพิ่มพริกไทย
- บีบกระเทียมจากแกลบและนวดด้วยส้อม ผัดกับมะเขือยาว
- สับมะเขือเทศ สับหัวหอม ส่งไปที่มะเขือยาว โรยด้วยพริกไทยแล้วเติมน้ำมัน เทลงในน้ำมะนาว ผัดและโรยด้วยสมุนไพรสับ
สูตรอาหารเกาหลี
เกาหลีตัดสินใจตัดผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ ความลับของรสชาติอยู่ในพริกทอด: ร้อนพื้นดินและสีแดง แน่นอนในกระบวนการพวกเขาจะสูญเสียความฉุนเล็กน้อย แต่พวกเขาจะช่วยทำให้สลัดมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
ส่วนผสม:
- พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
- พริกไทยป่น
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- กระเทียม - 4 กลีบ
- พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- หัวหอมสีเขียว - 45 กรัม
เตรียม:
- สับฝักของพริกหยวกและร้อน วางในกระทะแห้งเพิ่มพริกไทยป่นและทอดสักสองสามนาที
- หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วนำไปอบในเตาอบ (180 องศา)
- ผสมพริกกับมะเขือยาว เพิ่มหัวหอมสับและกลีบกระเทียมสับ ทำให้หวาน บีบน้ำจากมะนาวและเทในซอสถั่วเหลือง คน
สลัดมะเขืออุ่นบนโต๊ะเทศกาล
เราขอแนะนำให้ลองสลัดกับมะเขือและมะเขือเทศ แต่ไม่ธรรมดา แต่ก็อบอุ่น จานนี้ให้บริการทันทีหลังจากทำอาหาร
ส่วนผสม:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- มะเขือยาว - 3 ผลไม้ขนาดกลาง
- ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 5 กลีบ
เตรียม:
- ฝานมะเขือยาว สำหรับสลัดคุณจะต้องก้อน ลวกด้วยน้ำเดือด
- หั่นเป็นสี่เหลี่ยมมะเขือเทศและพริก สับหัวหอมเล็ก
- เทน้ำมันลงในกระทะ หอมใหญ่ ทอดแล้วทำให้หวาน คน โยนมะเขือยาวกับพริกไทย หลนจนนุ่ม
- ย้ายไปที่ชามสลัด เพิ่มมะเขือเทศสมุนไพรสับและกระเทียมสับ เกลือและละอองฝนด้วยน้ำส้มสายชู ผัดและให้บริการทันที
การปรุงอาหารด้วยนอกเหนือจากมะเขือเทศ
อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติเผ็ดพร้อมโน้ตแหลมที่น่ารื่นรมย์
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
- พริกไทยดำ
- พริกไทยป่น
- กระเทียม - 2 กลีบ
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- เกลือ
- พริกหยวก - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัว;
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- สาระสำคัญน้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เตรียม:
- ฟางพริกไทย มะเขือเทศ - ครึ่งวง สำหรับการปรุงอาหารเลือกผลไม้ที่เนื้อและหนาแน่นสับหัวหอม
- ตัดมะเขือยาวที่ล้างแล้วให้เป็นวง อย่าหนาเกินห้ามิลลิเมตร เกลือและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ล้างด้วยน้ำ ขั้นตอนนี้จะช่วยกำจัดความขมขื่น
- วางมะเขือยาวในกระทะร้อนด้วยน้ำมันและทอด โอนไปยังผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมัน
- รวมอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมด เทลงในน้ำส้มสายชู เพื่อเกลือ เพิ่มน้ำตาลและโรยด้วยพริกไทย ผัดและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ
มะเขือยาวเก่ามีผิวหนาซึ่งจะดีกว่าที่จะตัดก่อนปรุงอาหาร เพื่อให้ง่ายต่อการปอกเปลือกผลไม้ก่อนอื่นให้ลวกด้วยน้ำเดือด แต่ตัวอย่างที่สุกเกินไปนั้นไม่เหมาะสำหรับสลัดและทำให้เสียรสชาติ
เฟต้าชีส
สลัดเผ็ดและมีกลิ่นหอมเหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 160 กรัม
- พริกไทย;
- feta - 120 กรัม
- เกลือ
- โหระพา - 2 pinches;
- เชอร์รี่ - 160 กรัม
- ผักชีฝรั่ง;
- arugula - 55 กรัม
- มัสตาร์ด Dijon - 0.5 ช้อนชา;
- ผักกาดหอม - 55 กรัม
- หัวหอมแดง - 0.3 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- น้ำมันมะกอก
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- ออริกาโน - 2 pinches
เตรียม:
- ตัดผ่านมะเขือยาว แผ่นบาง ๆ ควรออกมา
- ตัดเชอร์รี่ครึ่ง
- เฟต้าจะต้องใช้ลูกบาศก์
- หัวหอมในรูปแบบของแหวนครึ่ง
- ทอดมะเขือยาวในน้ำมันในกระทะ
- สำหรับการแต่งตัวให้ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก ใส่กลีบกระเทียมมัสตาร์ดและบด เทหญ้า คน
- แบ่งสลัดเป็นชิ้นด้วยมือของคุณและผสมกับ arugula เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือที่เตรียมไว้ล่วงหน้า เกลือและพริกไทย เทน้ำสลัดและผสม โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
หากต้องการขจัดไขมันให้วางมะเขือยาวบนผ้ากระดาษหลังการทอด
มะเขือยาวผัดและสลัดไข่
อาหารแสนอร่อยที่สามารถใช้เป็นอาหารว่างระหว่างมื้ออาหารหลัก
ส่วนผสม:
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
- เกลือ
- ไข่ - 2 ชิ้น ต้ม;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เตรียม:
- ฟางมะเขือยาว โรยด้วยเกลือและพักไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ล้างออกด้วยน้ำและวางในกระชอน เปียกด้วยผ้าเช็ดตัว
- ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะและมะเขือยาวทอด จะใช้เวลาประมาณสามนาทีที่ความร้อนสูงสุด
- ตัดเป็นครึ่งวง เทน้ำส้มสายชูและหมักเป็นเวลาห้านาที ระบายของเหลวที่จะโดดเด่นและแห้งหอมบนผ้ากระดาษ
- ลูกเต๋าไข่
- ผัดมะเขือ, หัวหอม, ไข่ เทครีมและมายองเนส เกลือและผสม