คุกกี้น้ำตาล - 8 สูตรอร่อยที่บ้าน

คุกกี้น้ำตาลแบบทำเองถือเป็นขนมอบที่ดีที่สุดสำหรับชากาแฟหรือผลไม้ตุ๋น มีการเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ การรักษาแสนอร่อยสามารถเสริมด้วยผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ หรือตกแต่งด้วยการเคลือบ

คุกกี้น้ำตาล - สูตรดั้งเดิม

เพื่อเตรียมคุกกี้แสนอร่อยคุณควรตุน:

• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 190 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 45 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - สองช้อนชา;
• ไข่ - ผลิตภัณฑ์ไก่เพียงอย่างเดียวก็เพียงพอแล้วถ้าไข่ตัวเล็กคุณต้องใช้เวลาสองสามชิ้น
• แป้ง - 310 กรัม
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - น้อยกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย

ก่อนอื่นเปิดเตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศาและเตรียมแผ่นอบ ตีเนยกับน้ำตาลทรายขาวและสารสกัดวานิลลาในภาชนะจนมวลเบาและหนา การตีต่อเนื่องจะต้องนำไข่ไปผสมในปริมาณที่เหมาะสมของแป้งผงฟูและเกลือ ในตอนแรกทุกอย่างถูกขับเคลื่อนด้วยความเร็วต่ำหลังจากนั้นพวกเขาสามารถเพิ่มขึ้นได้เรื่อย ๆ

หลังจากทำอาหารวางโดในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 60 นาที ยิ่งไปกว่านั้นจากการดึงมวลก้อนเล็ก ๆ ออกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยทำให้รูปร่างของลูกบอลกลิ้งอย่างต่อเนื่องเป็นชั้น คุณสามารถกำหนดตับโดยใช้แก้วหรือคุ้กกี้ ช่องว่างแป้งก่อนวางบนแผ่นอบควรจุ่มในน้ำตาลทรายแดงแล้วพับเป็นราที่ระยะสั้นจากกันแล้วอบเป็นเวลา 12 นาที

ตัวเลือกการทำอาหาร GOST

มันง่ายที่จะทำคุกกี้น้ำตาลตาม GOST ในครัวบ้าน ในสูตรของเขาผลิตภัณฑ์ธรรมชาติเท่านั้นที่มีคุณภาพสูงที่ได้มาตรฐานเพื่อลิ้มรสมันจะแตกต่างจากมัฟฟินให้ดีขึ้น

เพื่อเตรียมสารพัดที่คุณควรทำ:

• ครีม - 280 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• เนยเทียมหรือเนย - 180 กรัม
• แป้ง - ประมาณ 300-400 กรัม

มาการีนน้ำตาลทรายและวานิลลินบดในภาชนะที่ลึกจนเรียบ หลังจากนำครีมเปรี้ยวมาผสมทุกอย่างแล้ว ควรเติมแป้งร่อนด้วยผงฟูค่อย ๆ นวดแป้งจนยืดหยุ่น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับการแกะสลักคุกกี้ไม่ควรแน่นเกินไป

ก้อนจะเกิดขึ้นจากแป้งสำเร็จรูปห่อด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นให้ไปม้วนออกแล้วตัดแม่พิมพ์ขนม รายการที่สวยงามวางอยู่บนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

จะทำเบียร์อย่างไร

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำคุกกี้น้ำตาลบนเบียร์ มันเปราะบางมีกลิ่นหอม เริ่มแรกมันถูกคิดค้นในประเทศอังกฤษสำหรับ Prince Albert ซึ่งการอบมีชื่อของเขา - คุกกี้อัลเบิร์ต

มันเตรียมจาก:

• แป้ง - 400 กรัม
• เนย - 1 แพ็ค;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไลท์เบียร์ - 100 มล.

ในแป้งร่อนควรเพิ่มเนยขูดผสม เพื่อให้ง่ายต่อการขูดผลิตภัณฑ์นมขอแนะนำให้แช่แข็งก่อน หลังจากเติมน้ำตาลและเบียร์ในปริมาณที่จำเป็นแล้วก็ให้นวดแป้งยืดหยุ่นได้

ในขณะที่แป้งจะ "เข้าถึง" ในตู้เย็นให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันให้แต่ละลูกกลิ้งรูปร่าง จากนั้นตัดแต่ละชิ้นออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ สร้าง flagella ที่มีความยาว 80 มม. และเชื่อมต่อปลายเปลี่ยนสายรัดเป็นวงแหวน ก่อนที่จะวางบนแบบฟอร์มผลิตภัณฑ์จะโรยด้วยน้ำตาลและอบประมาณ 12-17 นาที

รักษาเนยหวาน

คุณสามารถอบคุกกี้เนยกับเด็ก ๆ ได้ - พวกเขายินดีที่จะแผ่แป้งออกตัดเป็นตัวเลขตลกจากมัน

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• แป้ง - 400-500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 180 มล.;
• เนย - 0.5 แพ็ค;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลาเป็นถุงเล็ก ๆ

เนยในชามควรบดโดยใช้ส้อมปกติ จากนั้นใส่ส่วนที่เหมาะสมของแป้งน้ำตาลยีสต์แห้งและวานิลลินผสมลงในภาชนะอื่นก่อนหน้านี้ ครีมจะถูกเพิ่มเข้าไปครั้งสุดท้ายและแป้งที่มีความหนาแน่นแน่นคลุกอยู่ หลังจากที่อยู่ในตู้เย็น (ประมาณ 90 นาที) นำไปม้วนให้เป็นชั้นหนา 80 มม. แล้วสร้างผลิตภัณฑ์ เปิดเตาอบที่ 180 องศาเปิดเตาอบคุกกี้ประมาณ 17 นาที สีของมัฟฟินสำเร็จรูปควรมีสีทองอ่อน เสิร์ฟจานน้ำชากับน้ำตาลผง

ด้วยอบเชย

คุกกี้ขนมชนิดร่วนน้ำตาลพร้อมอบเชยเพื่อลิ้มรสความทรงจำในวัยเด็กที่มีความสุข มันมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนอร่อยและเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่

เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ตุน:

• แป้งสาลี - 270 กรัม
• เนย - 130 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• ไข่ไก่
• ผงฟู - ครึ่งช้อนชา

อบเชยและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อโรยหน้าด้วยคุกกี้ ตีไข่ไก่กับน้ำตาลจนเข้ากัน จากนั้นเพิ่มเนยนุ่ม (คุณสามารถละลายในไมโครเวฟเล็กน้อย) ตีให้ละเอียดจนเป็นครีม

ผสมแป้งที่เชื่อมต่อกับผงฟูเข้ากับมวลที่เตรียมไว้แล้วคลุกแป้ง หลังจากวางผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นเป็นเวลา 45 นาที ในขณะเดียวกันเตาอบก็อุ่นขึ้นนำแป้งออกแล้วปั้นเป็นก้อนซึ่งต้องรีดเป็นน้ำตาลและอบเชย ลูกบอลที่เสร็จแล้วจะถูกวางลงบนแผ่นอบกดด้วยส้อมเพื่อให้แผ่นตอร์ตีญามีลวดลายที่น่าสนใจ อบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา

ด้วยชีสกระท่อม

คุ๊กกี้แสนอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์สามารถอบได้จาก:

• ชีสกระท่อม - 300 กรัม
• เนย - 135 กรัม
• แป้งสาลี - 300 กรัม
• เกลือค่อนข้างน้อย
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ผงฟู - 5 กรัม

ในคอทเทจชีส, แป้ง, ผงฟู, เนยและเกลือ, นวดแป้ง, ม้วนแป้งออกแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ มีลูกบอลกลิ้งจากพวกเขาและหลังจากเค้กแบนจุ่มแต่ละวงกลมในน้ำตาลม้วนครึ่งและม้วนอีกครั้งในน้ำตาล พับครึ่งอีกครั้งจุ่มน้ำตาลบีบเล็กน้อยแล้ววางบนแผ่นอบ อบคุกกี้ในเตาอบประมาณ 18-22 นาทีที่อุณหภูมิ 185 องศา

พร้อมเคลือบน้ำตาลทรายแดง

หากต้องการนมหรือชาหวานคุณสามารถทำคุกกี้จาก:

• เนยกี - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง - 200 กรัม
• ไข่;
• ครีม - 100 มล.
• แป้ง - 220 กรัม
• โซดาอาหาร - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก

ฟรอสติ้งเตรียมจากเนย - 50 กรัม, น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม, นม - 50 มล., น้ำตาลไอซิ่ง - 200 กรัมขั้นแรกให้เนยร้อนในกระทะบนไฟเหนือเตาเติมน้ำตาลตามด้วยนมในอีกไม่กี่นาที กวนส่วนผสมถูกนำไปต้มและไฟถูกปิด น้ำตาลผงขัดกับผลิตภัณฑ์สุดท้ายมวลถูกตั้งค่าสำหรับการระบายความร้อน

สำหรับการทดสอบน้ำตาลจะถูกตีด้วยเนยไข่และครีม แยกแป้งผสมกับโซดาและเกลือ มวลทั้งสองจะรวมกันและนวดจนเนียน ใช้ช้อนเพื่อจัดทำผลิตภัณฑ์วางบนแผ่นอบ อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 12 นาทีเล็กน้อยเย็นและไขมันด้วยการเคลือบ

อ่านเพิ่มเติม:คุกกี้เวียนนา - สูตร

พัฟขนม "หู"

คุณสามารถเตรียมขนมอบแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายจาก:

• แป้ง - 0.5 กิโลกรัม
• เนย - 280 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ไข่ไก่;
• น้ำ - 165 มล.;
• เกลือ
• น้ำมะนาว - 10 มล.
• คอนญัก - 20 มล.

จากเนยขูดและแป้งที่ร่อนไว้ ในภาชนะที่แยกต่างหากน้ำจะผสมกับไข่, เกลือ, คอนยัคและน้ำมะนาว มวลรวมทั้งสองค่อยๆรวมกันและนวดแป้ง ม้วนผลิตภัณฑ์ด้วยไส้กรอกวางผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาทีจากนั้นนำไปม้วนให้เป็นชั้น หลังจากโรยด้วยน้ำตาลโรยแป้งทั้งสองข้างแล้ววางในที่เย็นประมาณ 7 นาที

แบบฟอร์ม "หู" จากแป้งสำเร็จรูปวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษแล้วทาด้วยน้ำมัน อบที่ 190 องศาเป็นเวลา 17 นาที