สวัสดีทุกคน! วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารด้วยมันฝรั่งทอด ฉันใส่มันแทนขนมปัง - ดังนั้นการบรรจุก็อร่อยและนุ่มกว่า และฉันเน้นรสชาติของเครื่องปรุงและสมุนไพรสด
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
- ถ้าทำอาหารคุณซื้อซากทั้งหมดไม่ใช่เนื้อปลามันจะดีกว่าถ้าเอาปลาทะเล - มันมีกระดูกน้อยกว่าปลาในแม่น้ำและมันง่ายกว่ามากที่จะเอามันออก
- ก่อนที่จะเพิ่มเข้าไปในเนื้อสับให้ต้มมันฝรั่งได้ดีขึ้นโดยก่อนหน้านี้จะทำความสะอาดพวกมัน - ซึ่งจะทำให้มวลมีความหนาแน่นมากขึ้น
- เวลาทำอาหาร: 35 นาที
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 7-9
ส่วนผสม:
- เนื้อปลา - 800 กรัม
- มันฝรั่งต้ม - 2-3 หัว;
- หัวหอม - 1 หัว;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 7-8 สาขา
- ครีมหรือนม - 3-4 ช้อนโต๊ะ l.;
- แป้งหรือแครกเกอร์บด - 150 กรัม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- แกง - ½ช้อนชา
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
เพื่อเป็นโน้ตย่อ หากคุณไม่มีครีมหรือนมให้เติมปลาสับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยละลาย - นี่จะช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความนุ่มของไส้
สั่งงาน:
- ฉันละลายน้ำแข็งในปลา (ฉันมีเนื้อปลาสวาย) ที่อุณหภูมิห้องจากนั้นล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ
- ฉันสับมันฝรั่งต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ เป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์
- ฉันทำความสะอาดหัวหอมและแบ่งออกเป็น 4-5 ส่วน
- ฉันผ่านส่วนผสมที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เพิ่มไข่ผักชีฝรั่งสับเกลือเครื่องเทศนมหรือครีม
- นวดมวลให้ละเอียด จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณใช้มือจุ่มลงในน้ำเย็นและไม่ใช้ช้อนหรือไม้พายวิธีนี้ช่วยให้คุณทำงานได้เร็วขึ้น
- ฉันแบ่งเนื้อสับออกเป็น 7-9 ส่วนปั้นลูกชิ้นแบนม้วนแป้งหรือเกล็ดขนมปัง ฉันเตรียมพวกเขาทั้งหมดในครั้งเดียวเพื่อที่จะได้ไม่ต้องเสียสมาธิในการทอดและวางมันลงบนถาดหรือเขียง
- ฉันร้อนน้ำมันพืชในกระทะกระจายส่วนและปรุงผ่านความร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-6 นาทีในแต่ละด้าน
เสิร์ฟปลาและมันฝรั่งทอดด้วยครีมซอสกระเทียมหรือมัสตาร์ดและเป็นกับข้าว, สลัดผักสด, เห็ดทอดหรือฝักถั่ว, กะหล่ำปลีตุ๋น (สีขาว, กะหล่ำดอกหรือบรอกโคลี) มีความเหมาะสม
เค้กกับมันฝรั่ง - สูตร
สวัสดีทุกคน! วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารด้วยมันฝรั่งทอด ฉันใส่มันแทนขนมปัง - ดังนั้นการบรรจุก็อร่อยและนุ่มกว่า และฉันเน้นรสชาติของเครื่องปรุงและสมุนไพรสด
การอบรม15 นาที
การจัดเตรียม20 นาที
รวมเวลา35 นาที
ผู้ที่: 7
แคลอรี่: 1372.14กิโลแคลอรี
ส่วนผสม
- 800 เมือง เนื้อปลา
- 2-3 หัวใต้ดินของพืช มันฝรั่งต้ม
- 1 หัว หัวหอม
- 1 ชิ้น ไข่
- 7-8 ก้าน ผักชีฝรั่ง
- 3-4 ช้อนโต๊ะ ครีมหรือนม
- 150 เมือง เครื่องกะเทาะแป้งหรือบด
- เพื่อลิ้มรส เกลือพริกไทย
- 1/2 ช้อนชา แกง
- สำหรับการทอด น้ำมันพืช
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- ฉันละลายน้ำแข็งในปลา (ฉันมีเนื้อปลาสวาย) ที่อุณหภูมิห้องจากนั้นล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ
- ฉันสับมันฝรั่งต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ เป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์
- ฉันทำความสะอาดหัวหอมและแบ่งออกเป็น 4-5 ส่วน
- ฉันผ่านส่วนผสมที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เพิ่มไข่ผักชีฝรั่งสับเกลือเครื่องเทศนมหรือครีม
- นวดมวลให้ละเอียด จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณใช้มือจุ่มลงในน้ำเย็นและไม่ใช้ช้อนหรือไม้พายวิธีนี้ช่วยให้คุณทำงานได้เร็วขึ้น
- ฉันแบ่งเนื้อสับออกเป็น 7-9 ส่วนปั้นลูกชิ้นแบนม้วนแป้งหรือเกล็ดขนมปัง ฉันเตรียมพวกเขาทั้งหมดในครั้งเดียวเพื่อที่จะได้ไม่ต้องเสียสมาธิในการทอดและวางมันลงบนถาดหรือเขียง
- ฉันร้อนน้ำมันพืชในกระทะกระจายส่วนและปรุงผ่านความร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-6 นาทีในแต่ละด้าน
คำสุดท้าย
เสิร์ฟปลาและมันฝรั่งทอดด้วยครีมซอสกระเทียมหรือมัสตาร์ด และเป็นกับข้าว, สลัดผักสด, เห็ดทอดหรือฝักถั่ว, กะหล่ำปลีตุ๋น (สีขาว, กะหล่ำดอกหรือบรอกโคลี) มีความเหมาะสม
