เนื้อปลาคอดมีสารอาหารจำนวนมากมีโปรตีนจากสัตว์และมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นแม่บ้านต้องการใช้เนื้อปลาเป็นอาหารหลัก ลองสูตรปลาค็อดปลา มันจะเปิดออกอร่อยมากเบา ๆ และสง่างาม
เนื้อหาวัสดุ:
Cod Fish Cakes - สูตรดั้งเดิม
เนื้อปลาตามสูตรนี้นิ่มมากนุ่ม สำหรับพวกเขาคุณสามารถเสิร์ฟกับข้าวใด ๆ
รายการส่วนประกอบ:
- เนื้อ - 0.5 กก.
- ก้อนสีขาว - 0.2 กก.
- 1 หัวหอม;
- 2 ไข่
- Semolina - 0.05 กก.;
- พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ขั้นตอนแรกคือ filet ล้างและทำให้แห้งเลื่อนในเครื่องบดเนื้อในขณะที่ใช้ย่างขนาดใหญ่ เทเกลือและพริกไทยลงในมวลปลา
- สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหั่นเนื้อคอด
- เรากำลังทำงานกับขนมปัง แช่ชิ้นส่วนนมแล้วบีบ
- แยกไข่ออกทีละฟองแล้วโรยมวลไข่ด้วยเซโมลินาแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่ได้ลงในเนื้อสับและผสมทุกอย่าง
- Cutlets แฟชั่นจากฐานและโอนไปยังกระทะ รอจนกระทั่งทั้งสองข้างเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
วิธีทำอาหารทอดในเตาอบ
ขอแนะนำให้ใช้:
- เนื้อปลา - 1 กก.
- ก้อนสีขาว - 0.2 กก.
- 1 ไข่
- น้ำมันพืชทุกชนิด - 35 กรัม
- ซอสมายองเนส - 40 กรัม
- เพศของกระเทียม
- เกลือ - 30 กรัม
- พริกไทยดำ - 5 กรัม
- น้ำตาล - 50 กรัม
วิธีการปรุงอาหารไส้เนื้อสับละเอียด:
- ตักขนมปังใส่นมแล้วนำไปบีบให้เข้ากัน
- เราทำความสะอาดหัวหอมและสับก้อนเล็ก ๆ
- เทน้ำมันประเภทใดก็ได้ลงในกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เปิดเครื่องบดเนื้อและผ่านมันเนื้อไม่มีกระดูกสะอาดกระเทียมหัวหอมและชิ้นขนมปัง
- บีบมายองเนสลงในมวลเนื้อทุบไข่เทเกลือและเครื่องเทศ
- เทน้ำน้ำมันที่เหลือหลังจากหัวหอมลงในส่วนผสม
- เราทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมัน เนื้อสับน่าจะเพียงพอสำหรับ 20 ชิ้น
- แผ่นอบต้องทาด้วยน้ำมันและวางฟิล์มพิเศษไว้บน
- ด้วยแปรงคุณสามารถเคลือบมายองเนสแต่ละชิ้นก่อนที่จะวางลงบนแผ่นอบ
- เราเปิดเตาอบที่ว่างเปล่าหลังจากนั้นหนึ่งนาทีเราก็วางไส้เข้าไป
- นำเข้าอบประมาณ 45 นาที ตัวบ่งชี้อุณหภูมิคือ 150
- จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งอย่างสวยงามด้วยมะเขือเทศแตงกวาและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง
สเต็กอร่อยในหม้อหุงช้า
ด้วยเครื่องใช้ในครัวอัจฉริยะคุณใช้เวลาน้อยลง 2 เท่า ทอดนึ่งออกมาสวยงามโปร่งสบายและครัวเรือนของคุณจะไม่บ่นเรื่องเนื้อแห้ง
ส่วนประกอบสูตร:
- เนื้อปลา - 0.45 กิโลกรัม
- ขนมปังสีเทา - 0.08 กิโลกรัม
- 5 หัวหอม;
- 1 ไข่
- มาส์คสำหรับการผสมพันธุ์ - 0.03 กก.
- กระเทียมเล็กน้อย
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงอาหาร
- ปล่อยให้ขนมปังสีน้ำตาลแช่ในนมหรือน้ำ
- หัวหอมกระบวนการชิ้นขนมปังและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อ
- แบ่งไข่เป็นส่วนผสมที่บดแล้วเพิ่ม breadcrumbs
- วางชามเนื้อในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที
- ในช่วงเวลานี้เนื้อสับจะแข็งแรงขึ้นและคุณสามารถทำชิ้นเนื้อได้
- ใส่ก้อนเนื้อสับลงบนหัวจ่ายไอน้ำสำหรับผู้เล่นหลายคน
- เปิดใช้งานฟังก์ชั่นไอน้ำ เวลาคือ 25 นาที
เค้กปลาข้าวโอ๊ต
แทนที่จะใช้ขนมปังบางครั้งพ่อครัวทำข้าวโอ๊ตปรุงเป็นอาหาร ดังนั้นชิ้นงานจึงมีความพึงพอใจมากกว่า
รายการส่วนผสม:
- เนื้อสับละเอียด 1 กิโลกรัม
- สองไข่
- หนึ่งธนู
- 0.2 ลิตรของนม
- ข้าวโอ๊ต 135 กรัม
- สีเขียวเครื่องเทศและน้ำมันเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- เราจัดการกับข้าวโอ๊ต เราเทลงในชามแยกต่างหากเทนมที่นั่นและเพิ่มไข่แดงดิบด้วยโปรตีน ในแบบฟอร์มนี้ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- ใส่ส่วนผสมจริงลงไปในเนื้อปลาบดแล้วปิดฝาเครื่องเทศ
- เราเอาชนะเนื้อสัตว์และซีเรียลจำนวนมากและปั้นรูปทรงกลมของชิ้นเล็กชิ้นน้อยในอนาคต
- ตอนนี้มันยังคงทอดพวกเขาจนกว่าจะเกิดเปลือกแสง
สูตรอาหารสำหรับทอดปลาด้วยเซมาลิน่า
เซโมลินาผสมกับปลาได้ดีกว่าแป้ง เซมก้าไม่อนุญาตให้จานแตก แต่ก็ไม่ได้ทำให้มันแข็งและแห้งเกินไป
ชุดส่วนผสม:
- เนื้อปลา - 0.5 กก.
- Semolina - 0.1 กก.;
- หนึ่งธนู;
- หนึ่งไข่
- ครีมนม - 0.1 กก.
- พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีที่จะทำให้ชิ้นเนื้อนุ่ม:
- บดเนื้อปลา สำหรับเรื่องนี้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นมีความเหมาะสม
- เราดำเนินการตามขั้นตอนเดียวกันด้วยธนูและเพิ่มลงในเดือนมีนาคม
- เทครีมไข่ลงในส่วนผสมนี้เท semolina พริกไทยและเกลือ
- เก็บทุกอย่างไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาผ่านไปเราก็ทำชิ้นเนื้อจากเนื้อเย็น
- ม้วนแป้งและวางบนกระทะร้อน ทอด
หลอกล่ออาหารปลา
แม้แต่ในอาหารคุณสามารถกินอาหารอร่อยและอิ่มได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเรื่องนี้เราปรับสูตรสำหรับทอดปลา
คุณจะต้อง:
- เนื้อปลา - 0.4 กก.
- หนึ่งธนู;
- แครอท - 0.60 กิโลกรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 55 มล.;
- ก้านหอมหัวใหญ่สีเขียว;
- เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- สับเนื้อปลา
- ปอกเปลือกและสับผักอย่างละเอียด
- ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมสีเขียว เพิ่มส่วนผสมประมวลผลลงในเนื้อสับ
- ราดซอสถั่วเหลืองที่ด้านบนเทพริกไทยและเกลือ
- มือเปียกและรูปแบบทอดจากเนื้อสัตว์วางบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบ
- ตั้งโหมดเตาอบเป็น 200 องศาวางแผ่นอบที่นั่น ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
ถ้าคุณทำตามอาหารไม่เสิร์ฟจานปลาปรุงกับจานที่มีไขมัน เป็นการดีที่สุดในการตกแต่งจานด้วยผักสด เค้กปลาบดปลาค็อดจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและปริมาณแคลอรี่ต่ำ
จากเนื้อปลาด้วยครีม
ครีมเปรี้ยวจะทำให้จานปลามีรสชาติอ่อนนุ่มน่ารับประทานและลูกชิ้นจะไม่แห้งหลังจากเตาอบ
อ่านเพิ่มเติม:ปลาทอด pollock - สูตรอร่อยมาก
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาไม่มีเมล็ด - 0.5 กิโลกรัม
- ครีม - 0.1 กก.
- หนึ่งไข่
- หนึ่งหัวหอม;
- แป้ง - 75 กรัม
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
วิธีปรุง:
ตัดเนื้อเป็นชิ้นและดำเนินการในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด แบ่งไก่เป็นมวลผลใส่ครีมโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศและผสม จากนั้นเพิ่มแป้งและผสม รูปแบบก้อนกลมจากเนื้อสับ พวกเขาสามารถทอดหรือคุณสามารถอบในเตาอบ
เค้กปลาคอดคอด
ด้วยความช่วยเหลือของกระเทียมจานจะมีรสเปรี้ยวและกลิ่นเผ็ด
รายการส่วนประกอบ:
- เนื้อปลา 0.6 กก.;
- สองไข่
- 0.05 กก. เนย
- หนึ่งหัวหอม;
- ขนมปังขาวหนึ่งชิ้น
- ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง
- กระเทียมสองกลีบ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำการปรุงอาหาร:
ลดนมแล้วลบและบีบ ป้อนเนื้อปลาผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมหลังจากตัดอย่างประณีต หั่นขนมปังและนมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไข่แดงสองฟองกับเนย ประณีตสับผักใบเขียวยังประมวลผลกระเทียม เพิ่มเป็นกลุ่ม ตีไข่ขาวที่เหลือจากไข่ด้วยเกลือและเทลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน พื้นฐานของการตัดในอนาคตปรากฏออกมา เพื่อปั้นก้อนจากมันและม้วนในเกล็ดขนมปัง ตั้งกระทะให้ร้อนโดยเทน้ำมันลงไปแล้วทอดเค้กทั้งสองด้าน
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณทำอาหารที่สมบูรณ์แบบ
- ที่สำคัญที่สุดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรมีความสดใหม่และมีคุณภาพสูง เมื่อซื้อปลาในร้านค้าให้ดูอย่างใกล้ชิด เมื่อละลายน้ำแข็งปลาไม่ควรมีกลิ่นเหม็นอับ เป็นที่พึงปรารถนาที่เนื้อควรมีสีชมพูอ่อน ชั้นน้ำแข็งหนาด้านบนไม่ได้รับอนุญาต
- เพื่อให้ไส้ละลายในปากก่อนที่จะทอดหรืออบคุณสามารถเทครีมเปรี้ยวบนพวกเขาหรือเพิ่มคื่นฉ่าย
- หากแรงดันเป็นของเหลวมากเกินไปให้เทเซมาลิน่าหรือแป้งลงไป
- พยายามอย่าให้อาหารมากเกินไปในเตาอบมิฉะนั้นปลาจะแห้ง
- คุณสามารถหมักเนื้อสับในไวน์ขาวรสชาติจะได้รับการขัดเกลา
- รวมปลาประเภทต่าง ๆ ลงไปในชิ้นเล็ก ๆ มันจะกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่า
- มันจะดีกว่าที่จะแม่พิมพ์ cutlets ด้วยมือที่เปียก
- หากคุณต้องการให้จานนุ่มคุณสามารถวางเนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้กลางไส้เนื้อสับ
- คอดไม่ได้เป็นปลาที่มีไขมันมากเกินไป ไขมันน้อยลงใน chordates ที่ทำให้เนื้อแห้ง เพื่อหลีกเลี่ยงช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์ - ใช้หัวหอมมากขึ้น
สูตรเค้กปลาให้ขอบเขตที่กว้างสำหรับจินตนาการ ไม่จำเป็นต้องทำตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด
คุณสามารถเปลี่ยนจานโดยเพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบหรือเครื่องเทศใด ๆ ทดลองและรับสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทำอาหารที่คุณชื่นชอบ
คุณยังสามารถเลือกน้ำเกรวี่และเครื่องเคียงได้ฟรี มันอาจเป็นมันฝรั่งบดผักอบซีเรียล เหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท
