งบประมาณและอาหารเย็นเพื่อสุขภาพสามารถจัดจากปลาที่ไม่โอ้อวดและราคาไม่แพงเช่นพอลลอคส์ เค้กปลาพอลลอคไม่ใช่สูตรที่ลำบากและคุณสามารถปรุงอาหารให้อร่อยได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดจะดึงดูดทุกครัวเรือนและจะกินในหนึ่งวัน
เนื้อหาวัสดุ:
เค้กปลา Pollock - สูตรทีละขั้นตอนอร่อยมาก
ไม่ใช่พ่อครัวทุกคนที่ต้องการติดต่อกับปลาพิจารณาอาหารจานด่วนในเวลาและการเงิน ในขณะเดียวกันมันเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย: มีกระดูกเพียงชิ้นเดียวในซากจึงง่ายต่อการเตรียมปลาเพื่อเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
พอลลอคมีความอ่อนโยนมากเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่แตกต่างนอกจากนี้เนื่องจากขาดกลิ่นคาวที่สดใสเด็ก ๆ ชอบมันและพวกเขามักปรุงเป็นอาหารในโรงเรียนอนุบาล
ทำตามขั้นตอนใช้เวลาของคุณและผลลัพธ์จะโปรดคุณ
เตรียมล่วงหน้า:
- 2-3 ซากของพอลลอคส์ (ขนาดกลางเป็นไปได้);
- หัวหอมใหญ่
- ขนมปังแห้ง
- เกลือพริกไทย
- ไข่
- แป้งหรือ breadcrumbs สำหรับหายใจ;
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- เนย - 50 กรัม
ส่วนประกอบนี้ควรเพียงพอสำหรับมื้อเย็นเต็มรูปแบบสำหรับครอบครัว 4 คน หากต้องการให้เพิ่มสัดส่วน: ชิ้นเนื้อพอลลอคมีรสชาติที่น่าประหลาดใจแม้ในยามเย็นโดยเฉพาะถ้าเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือมัสตาร์ดแตงกวาดอง
คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน
- ขั้นตอนแรกคือการละลายน้ำแข็ง Pollock (เช่นปลาอื่น ๆ ) ควรละลายที่อุณหภูมิห้อง ห้ามมิให้จุ่มซากสัตว์ลงในน้ำโดยเด็ดขาดมิฉะนั้นโครงสร้างของเนื้อจะหลวมเนื้อจะไม่สามารถรักษารูปร่างของมันในระหว่างการทอดจะเป็นการดีที่เนื้อสัตว์จะละลายจนสุกครึ่ง - ดังนั้นจึงง่ายต่อการตัดและทำความสะอาด
- ปลาเลิกตรึงใจหรือไม่? เราตัดครีบหางทำความสะอาดหนังด้านในของสีดำ
- ลบผิวด้วยมีดทำให้แผลขนาดเล็กที่ด้านหลัง หากใช้มีดที่คมชัดจากนั้นผิวหนังจะหลุดออกจากซากเหมือนถุงมือ นี่เป็นกระบวนการที่ง่ายและรวดเร็ว คุณไม่สามารถออกจากผิวได้: มิฉะนั้นการบรรจุจะรุนแรง
- มีดที่คมช่วยและแยกเนื้อออกจากกระดูก มีขาพิเศษที่มีกลีบเล็ก ๆ ที่ปลาย - พวกเขาถูกออกแบบมาสำหรับปลากัดและมีการเคลื่อนไหวเพียงครั้งเดียวพวกเขาแยกแถบเรียบร้อยของเนื้อสะอาดจากสันเขา มันยังคงที่จะใช้นิ้วกับกระดูกของแต่ละบุคคล
- แช่เนื้อในนม
- ขนมปังเก่าเทราดด้วยนม
- เลื่อนปลาในเครื่องบดเนื้อขับผ่านตะแกรงกลาง
- หัวหอมในน้ำมัน
- ผสมปลาสับหัวหอมขนมปังไข่ไก่
- รูปแบบของชิ้นเล็ก ๆ ขนาดของแต่ละอันควรจะประมาณครึ่งฝ่ามือ: ทอดชิ้นนี้อย่างสมบูรณ์แบบในขณะที่เหลืออยู่ภายในฉ่ำ
- ขนมปังทอดในเกล็ดขนมปัง
- ทอดในส่วนผสมของเนยกับน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าปิดฝาภาชนะด้วย! มิฉะนั้นพอลลอคส์จะให้น้ำผลไม้และจานก็จะเริ่มปรุง
- หลังจากผ่านไป 5-7 นาทีชิ้นงานก็พร้อม! เนื้อพอลลอคจะนุ่มจนสามารถปรุงได้ในไม่กี่วินาที ส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับทอด - ข้าว, มันบด, โจ๊กบัควีทหรือแค่หั่นผัก
คุณรู้หรือไม่ มีการแสดงออกเช่น: "ปลาดื่มนม" ซึ่งหมายความว่าจะแนะนำให้แช่ปลาในนมล่วงหน้า มันนิ่มเส้นใยทำให้เนื้อนุ่มและบางครั้ง - ถ้าปลามีกลิ่นแรงเกินไป - กำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
ทำอาหารในเตาอบ
คุณสามารถทำปลาทอดพอลลอคส์ในเตาอบสูตรนี้ดีสำหรับทุกคนที่ติดตามน้ำหนักนับแคลอรี่ คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายรูปแบบตามสูตรพื้นฐาน แต่ที่นี่คุณไม่สามารถม้วนชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเกล็ดขนมปังวางบนแผ่นอบทันทีทาน้ำมัน
สิ่งนี้น่าสนใจ: สูตรสำหรับทอดมันปลาอร่อย
เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา - ดังนั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจะยึดและคงรูปไว้ในระหว่างการอบ ก่อนการปรุงอาหาร 5 นาทีคุณสามารถเปิดโหมดย่างเพื่อให้เปลือกอาหารอร่อย เสิร์ฟปลาพอลลอคที่ปรุงในเตาอบด้วยผักสดหรือสลัดกะหล่ำปลี
ในหม้อหุงช้า
มีแม่บ้านที่ชอบหม้อหุงช้าทุกวิธีการทำอาหาร เป็นการยากที่จะเถียงกับพวกเขา: หม้อหุงช้าทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้มีการวาง cutlets ที่ด้านล่างของ multichal ในส่วนเล็ก ๆ แล้วอบในโหมด "Frying"
อุปกรณ์บางชนิดมีตะแกรงแบบพิเศษ ในรูปแบบนี้จานจะถูกนึ่งเพราะมันถูกนึ่ง รสชาติของขนมชิ้นเล็ก ๆ ออกมาละเอียดอ่อนมากพวกเขาละลายในปากซึ่งเป็นที่รักของเด็ก ๆ
พอลล็อคนึ่ง
โดยหลักการแล้วมันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกคนที่จะรู้วิธีการเตรียมไอน้ำ: มีสถานการณ์เมื่อครัวเรือนถูกบังคับให้ยึดติดกับโภชนาการการรักษาเพื่อฟื้นฟูสุขภาพ พอลลอคเป็นปลาที่มีแคลอรีต่ำและมีไขมันน้อยที่สุดเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เท่าที่จะทำได้
ดังนั้นเราจึงสร้างชิ้นเนื้อจากเนื้อสับ หล่อลื่นขัดเงาของหม้อไอน้ำสองครั้งด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรง นึ่งในโหมด "ปลา" จานจะไม่น่าเบื่อถ้าเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มโรยด้วยสมุนไพรสด
ทอดในกระทะ
มันเกิดขึ้นที่ชิ้นส่วนยังคงอยู่และไม่กินอาหารเย็น คืนค่าจานเสร็จอย่างรวดเร็วให้ดูน่ารับประทานสดใหม่ทันทีบนกระทะร้อนจะช่วย
จะทำอย่างไรดีกว่า
- เปิดเตา
- ละลายเนยเนย (หรือผัก)
- ใส่ชิ้นทอดในกระทะ 4-5 ชิ้น
- ทอดทั้งสองด้าน
- คลุมด้วยฝา
- ปิดกระทะ
วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถรีเฟรชชิ้นส่วนใด ๆ ได้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถให้บริการจานด้วยขนมปังขาวหรือกับข้าวใด ๆ
สูตรอาหารสำหรับเนื้อหั่นบาง ๆ
มีความเห็นว่าไม่สามารถเปรียบเทียบเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อได้อย่างมีรสนิยมด้วยมือที่มีมีดหั่น มันง่ายมากที่จะเตรียมมัน: เนื้อสับที่หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าถั่วแล้วทำการหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดโดยใช้เทคโนโลยีแบบดั้งเดิมหรืออบในเตาอบ จะได้รับชิ้นเนื้อทอดหากไม่โปร่งสบาย แต่มี“ เนื้อ” มากขึ้นและจำเป็นต้องอร่อย
ความแตกต่างนิดหน่อยที่น่าสนใจ: คุณไม่สามารถเพิ่มขนมปังให้กับการบรรจุได้ แต่คุณสามารถผสมเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะกับมายองเนสสองช้อนโต๊ะ ให้ซีเรียลเล็กน้อยยืนยัน: ดังนั้นส่วนประกอบจะผูกและมายองเนสจะทำให้จานรสชาติและความชุ่มฉ่ำใหม่
ปรุงกับพอลล๊อกสับ
แม่บ้านหลายคนจะทำอาหารปลาบดหลากหลายเพิ่มส่วนผสมใหม่ที่นั่น คุณสามารถเลื่อนมันฝรั่ง, บวบ, กะหล่ำปลีกับปลารสชาติจะชนะเท่านั้น แต่มันก็ไม่คุ้มค่าที่จะซื้อเนื้อบด: สิ่งที่เก็บมักจะขมเพราะปลาไม่ได้ถูกถลกหนัง
นอกจากนี้ผู้ผลิตสามารถบิดซากศพของพอลล็อคพร้อมกับกระดูกและเพื่อรักษาอายุการเก็บรักษาเพิ่มสารกันบูด การบรรจุควรทำอย่างอิสระเลือกซากปลาที่สดและสีเงินมากที่สุด
คำแนะนำของเรา! เนื้อพอลลอคมีความอ่อนโยน แต่พอเพียง: ไม่ควรปรุงรสคาวด้วยเครื่องเทศและพริกไทยมากนัก พริกไทยป่นสดๆ (ดีกว่าสีขาว) พอที่จะเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์ทะเลที่น่ารื่นรมย์ซึ่ง - เมื่อสดมาก - ดูเหมือนกุ้ง
วิธีการปรุงอาหาร pollock ทอดด้วยการกรอก?
ชิ้นเนื้อปลาสามารถยัดไส้ได้หลากหลายประเภท - จานชนะเท่านั้น ไส้จะถูกวางในกระบวนการขึ้นรูปโดยใช้สูตรพื้นฐานสำหรับการผลิตเนื้อสับ
Pollock ไปได้ดีกับ:
- ไข่ต้ม
- เนยและชีสกึ่งแข็งหลอมละลายเพิ่มความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ
- เห็ดผัด
มีแม่บ้านที่กล้าหาญที่เติมไส้แม้ในกระท่อมชีสที่มีผักใบเขียว ในฐานะที่เป็นนักชิมมั่นใจสูตรที่น่าสนใจแม้จะมีการผสมผสานตัวหนา ในภาพรวมไม่มีข้อ จำกัด ของจินตนาการที่นี่ สิ่งสำคัญคือการเลือกพอลลอคที่สดใหม่และตัดมันอย่างระมัดระวัง
