หม้อตุ๋นปลา –9 สูตรในเตาอบหม้อหุงช้า

ขอบคุณพ่อครัวชาวฝรั่งเศสคนหนึ่งที่ตัดสินใจรวบรวมผลิตภัณฑ์ที่เหลือหลังจากการปรุงอาหารผสมให้เข้ากันและเทลงในไข่หม้อตุ๋นปรากฏขึ้นรวมถึงหม้อตุ๋นปลา การใช้ส่วนผสมหลักในกรณีนี้ปลาคุณสามารถได้รับความหลากหลายของอาหาร ในหลายประเทศหม้อปรุงอาหารได้กลายเป็นอาหารจานดั้งเดิม - มันปรุงสุกอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้อาหารมีประโยชน์อย่างมากดังนั้นจึงมักเตรียมในโรงเรียนอนุบาลและสถาบันการศึกษา คุณสามารถอบปลาด้วยผักผลิตภัณฑ์นมเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ อาหารน่ารับประทานที่ตกแต่งอย่างสวยงามจะไม่ทำให้คุณเฉย

เตาอบปลาหม้อ

ง่าย ๆ ไม่ล้นมือกับผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมหม้อตุ๋นปลาบดในเตาอบในอังกฤษเรียกว่าพุดดิ้ง มันจัดทำค่อนข้างง่ายมีรูปลักษณ์ที่สวยงามจะมีความสุขในรสชาติและโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน

ในการเตรียมอาหารคุณควรตุน:

• เนื้อปลาที่โปรดปราน - 650 กรัม
• น้ำมันที่ดี - 0.5 แพ็ค;
• แป้งสาลี - 35 กรัม
• นม - 1 ถ้วย
• ขูดชีส - ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ l.;
• โปรตีนกับไข่แดง - 3-5 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ลูกจันทน์เทศบด - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำเกลือ

เนยควรละลายในกระทะใส่แป้งและปริมาณที่เหมาะสมของนมลงไป ปรุงมวลจนข้นแล้วทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง กวนทีละน้อยคุณต้องแนะนำไข่แดง, ปลาบดและชีสขูดเป็นส่วนผสมที่ปรุงสุก ต่อไปนี้เป็นเครื่องเทศและเกลือ แยกจากกันตีไข่แดงกับยอดที่มั่นคงแล้วค่อย ๆ เติมลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

คุณสามารถอบหม้อตุ๋นในกระป๋องขนาดเล็กที่ถอดออกได้หรือขนาดเล็ก สำหรับการอบปลาจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกรูปแบบขนาดเล็กส่วน - อาหารในพวกเขาจะเปิดออกไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังตกแต่งอย่างสวยงาม ด้านล่างและด้านข้างของภาชนะบรรจุน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังก้อนที่ปรุงสุกจะถูกจัดวางและส่งไปยังเตาอบร้อนถึง 220 องศาเป็นเวลา 35 นาที เมื่อจานด้านบนเป็นสีแดงก่ำให้เอามาตกแต่งและเสิร์ฟ

ในหม้อหุงช้า

หม้อตุ๋นปลาที่ปรุงสุกในหม้อหุงช้าจะทำให้คุณพึงพอใจกับความเร็วในการทำอาหารและรสชาติที่สมบูรณ์แบบ จานนี้เป็นงบประมาณที่มากเพราะมันถูกเตรียมด้วยส่วนผสมขั้นต่ำที่มีให้เลือก

ในการรับมันคุณจะต้องเลือก:

• เนื้อปลา - 900 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางหลาย
• แครอท - พืช 2 ราก
• ผักชีฝรั่งผักใบเขียว
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

หัวหอมสับเป็นก้อนขนาดกลางและทอดในน้ำมันในชามทำอาหารหลากหลายในโหมด "การอบ" หลังจากผสมกับเนื้อปลาแล้วให้ผ่านเครื่องบดเนื้อและแบ่งมวลที่ได้ออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน ในครั้งแรกคุณควรแนะนำแครอทขูดเพิ่มผักหั่นเป็นชิ้นที่สองออกจากที่สามโดยไม่ต้องเติมแต่ง แต่ละส่วนผสมแยกต่างหากควรถูกบดขยี้และเลเยอร์เป็นชั้นในชามมัลติคาสเกอร์ คุณต้องทำอาหารในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 45 นาที

หม้อตุ๋นปลาบด

คุณสามารถปรุงอาหารหม้อตุ๋นแสนอร่อยของปลาบดภายใต้การกรอกมะเขือเทศ ขอบคุณที่ซอสจานจะกลายเป็นฉ่ำและมีกลิ่นหอม

จัดทำจาก:

• ปลาสับ - 600 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 80 กรัม
• ครีม - 40 มล.
• แครอท;
• ไข่;
• ขิงป่น - น้อยกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย
• เกลือพริกไทย

การกรอกมะเขือเทศจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของมะเขือเทศ - 2 ชิ้น, หัวหอม - 2 ชิ้น, หวาน Paprika - ช้อนชาเกลือและเครื่องเทศ นอกจากนี้ไขมันผักจำเป็นต้องใช้ในการทอดผัก

ควรใส่แครอทขูดหัวหอมสับไข่เกลือและเครื่องเทศลงในปลาสับ ทุกอย่างผสมกันจนเนียน หลังจากเทครีมมวลจะถูกนวดและส่งไปยังจานอบ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 45 นาที

เพื่อเตรียมความพร้อมไส้หัวหอมจะถูกตัดและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองหลังจากนั้นก็นำมะเขือเทศขูดเกลือและเครื่องเทศ เคี่ยวซอสเป็นเวลา 6 นาทีจนเริ่มข้นหลังจากนั้นนำออกอบจานและเทน้ำเกรวี่ลงไป นำเข้าอบประมาณ 12 นาทีจากนั้นนำออกให้เย็นลงเล็กน้อยและให้บริการ

ตัวเลือกกับมันฝรั่ง

หม้อตุ๋นปลากับมันฝรั่ง - กับข้าวแสนอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับเป็นอาหารมื้อค่ำที่บ้านหรือวันหยุด จัดทำจานอย่างรวดเร็วและเรียบง่ายเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสียดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัย

สำหรับการปรุงอาหารคุณควรใช้:

• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• เนื้อปลา - 250 กรัม
• หัวหอม - 80 กรัม
• ไขมันดอกทานตะวัน - 80 มล.;
• ครีม - 75 มล.
• วางมะเขือเทศ - 40 กรัม
• พริกไทยป่นดำและแดง - 1 หยิก
• เกลือน้ำตาล
• เกล็ดขนมปัง - 7 ช้อนโต๊ะ l.;
• ผักใบเขียว

ขั้นแรกเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด (ล้างทำความสะอาด) หลังจากเนื้อปลาถูกตัดเป็นแผ่นเล็กหัวหอม - แหวนหรือแหวนครึ่ง มันฝรั่งสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ในน้ำมันอุ่น (ครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ประกาศไว้) ปลาทอด ในอีกภาชนะที่ใส่ไขมันหัวหอมทอด ครีมเปรี้ยวผสมกับพาสต้าปรุงรสด้วยเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเปิดเตาอบได้ 180 องศาและทำอาหารต่อ

รูปวงรีหรือรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้านั้นมีน้ำมันเป็นมันและเรียงรายไปด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้สามารถห่อกระดาษมันที่ด้านบนครอบคลุมผลิตภัณฑ์ ชั้นที่ด้านล่างของถังวางมันฝรั่งหั่นบาง ๆ (1/2 ส่วน) และครึ่งเติม ปลาหัวหอมและมันฝรั่งอื่น ๆ จะถูกวางไว้ถัดไป ถัดไปคือซอสแคร็กเกอร์ที่เหลือ ห่อฟอยล์และภาชนะจะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีหลังจากเปิดฟอยล์และผลิตภัณฑ์จะถูกอบอีก 15 นาที เสิร์ฟจานเสร็จไปที่โต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สูตรอร่อย:กะหล่ำปลีอบเตาอบ

หม้อตุ๋นปลาในโรงเรียนอนุบาล

หม้อตุ๋นแสนอร่อยอย่างโรงเรียนอนุบาลหลายแห่งยังคงอยู่ในความทรงจำตั้งแต่อายุยังน้อย มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพดังนั้นจึงสามารถรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่มีโรคของระบบย่อยอาหาร

ในการเตรียมอาหารตามสูตรคลาสสิคคุณต้องตุน:

• เนื้อปลาทะเล - 450 กรัม
• แครอท;
• โปรตีนและไข่แดง - 1 ชิ้น;
• นม - 90 มล.;
• แป้ง - 30 กรัม
• เนย - 25 กรัม
• ด้วยเกลือ

ควรปรุงเนื้อปลาในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย ที่นั่นคุณต้องปรุงแครอทต้มให้นุ่มนวลโดยทั่วไปหรือขูด หลังจากปลาและแครอทถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับไข่แดง

แยกกันการเทลงในบรรจุกำลังเตรียม ต้มนมบนเตาแนะนำแป้งเบา ๆ และปรุงอาหารกวนหลายนาที ในตอนท้ายจะมีการเพิ่มเนยเล็กน้อยและเพิ่มส่วนผสมที่เย็นลงเล็กน้อยลงในเนื้อสับ ที่นั่นมีการนำโปรตีนออกมา

ในรูปแบบที่เตรียมไว้ทาน้ำมันฐานวางอย่างสม่ำเสมอและส่งไปยังเตาอบ เปิดเตาอบไว้ที่ 210 องศาแล้วนำเข้าอบประมาณ 25 นาที

ภายใต้เปลือกชีส

ชีสอบกับเนื้อปลาที่นุ่มจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับจานและเปลือกสีทองที่สวยงาม

มันเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อปลา - 950 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - ชิ้นขนาดกลางสองสามชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 220 กรัม
• มายองเนส - 120 มล.
• หัวหอม;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เครื่องเทศสมุนไพร
• มะนาว

เนื้อแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถูด้วยเกลือและใส่ลงในภาชนะ เทน้ำมะนาว (ผลไม้ 0.5) เพื่อการสกัดน้ำผลไม้ที่ดีขึ้นคุณสามารถใช้ส้อมหรืออุปกรณ์พิเศษ เมื่อปลาดองเบา ๆ คุณสามารถให้ความร้อนไขมันในกระทะและทอดชิ้นเนื้อทอดก่อนในแป้ง

ในภาชนะที่ลึกผสมโปรตีนกับไข่แดงสมุนไพรสับมายองเนสและเครื่องเทศ ปัดด้วยที่ตีจนเรียบ ขูดชีสหั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นวง

หัวหอม, ปลา, เท, ชีสและมะเขือเทศจะถูกวางในภาชนะที่มีไขมันด้วยน้ำมัน ทุกอย่างไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 210 องศาเป็นเวลา 15-25 นาที เมื่อมะเขือเทศมีรอยย่นเล็กน้อยและชีสละลายและปกคลุมด้วยเปลือกที่สวยงามสามารถเสิร์ฟอาหารชิ้นเอกได้

จากปลาและข้าว

มีกลิ่นหอมอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการคือหม้อตุ๋นปลาพร้อมข้าว

มันเตรียมจาก:

• ปลาสับ - 0.5 กก.
• ข้าว - 1 แก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น
• หัวหอม - สองชิ้น;
• นม - 250 มล.
• เนย - 40 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 2.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• พฤกษชาติ

groats ข้าวจะถูกล้างต้มและระบายความร้อนด้วยอุณหภูมิห้อง หัวหอมปอกเปลือกและสับราวกับย่าง ผักที่บดแล้วจะถูกทอดในเนยแล้วนำไปบดกับเครื่องเทศ ทุกอย่างผสมกันหมด

ข้าวผสมกับไข่หนึ่งฟองและวางบนแผ่นอบไขมัน (ครึ่งหนึ่งของมวลรวม) หลังจากนั้นส่วนผสมของปลาจะกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วแผ่นข้าวและปกคลุมด้วยข้าวที่เหลืออยู่ด้านบน

เพื่อเตรียมความพร้อมไส้ไข่จะรวมกับนมเกลือและวิปปิ้งในทางใดทางหนึ่ง หลังจากนั้นก็เทลงในผลิตภัณฑ์ในแผ่นอบ เติมจานโรยด้วยเกล็ดขนมปังและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศานาน 55 นาที

ปลากระป๋องแบบง่าย ๆ

ปลากระป๋องทั่วไปจะช่วยปรุงอาหารเย็นที่เรียบง่ายและแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว เมื่อรวมเข้ากับชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำคุณจะได้หม้อตุ๋นแสนอร่อยที่ไม่น่าละอายที่จะให้บริการทั้งแขกและครัวเรือน

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

• หัวมันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - ขนาดกลาง 1
• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ไข่ต้ม - สองชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 170 กรัม
• นม - ¼ถ้วย

หัวหอมปอกเปลือกสับและทอดในน้ำมันจนโปร่งใสปลากระป๋องควรใส่ในภาชนะหลังจากระบายน้ำซอสหรือน้ำมัน ด้วยส้อมคุณควรนวดเพิ่มหัวหอมขูดไข่ ต้มมันฝรั่งเหมือนบด บดกับเครื่องปั่นเพิ่มนมและเนยเล็กน้อย

มันฝรั่งบดไส้ปลาและส่วนที่เหลือของมันฝรั่งวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ โรยด้วยชีสที่ด้านบนและส่งไปยังเตาอบ อาหารจะปรุงในเวลาน้อยกว่า 30 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา เมื่อชีสมีสีน้ำตาลเบา ๆ ให้นำหม้อออกมาหั่นและบริการ

หม้อตุ๋นปลา

จานที่น่าพึงพอใจ - หม้อตุ๋นที่มีเนื้อปลาและผักหลากหลายชนิด - จะช่วยให้คุณเพลินเพลินกับผักจริง ๆ จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ตรวจสอบรูปร่างและสุขภาพโดยทั่วไป สูตรใช้ผักแช่แข็งที่มีในฤดูหนาว

ในการเตรียมอาหารคุณควรตุน:

• เนื้อสันนอกของปลาดุกหรือปลาอื่น - 450 กรัม
• ผักแช่แข็ง (กะหล่ำดอกถั่วลันเตาแครอท ฯลฯ ) - 350 กรัม
• ครีม - 1 แก้ว
• ไข่ - สองชิ้น;
• เนย - 15 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เนื้อถูกตัดตามลำดับ, เค็ม, พริกไทย, เทกับน้ำมะนาว หลังจากหมักเป็นเวลา 12 นาทีปลาจะต้องใส่ในจานอบเตรียมน้ำมัน วางผักไว้ด้านบน

ตีไข่ด้วยครีมและเครื่องเทศแยกต่างหากเทผลิตภัณฑ์ลงในแม่พิมพ์ ควรอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 45 นาที แยกกันคุณสามารถปรุงข้าวด้วยเครื่องเคียงและเสิร์ฟพร้อมหม้อตุ๋นหรือแช่เย็น