ชาวทะเลและมหาสมุทรมีประโยชน์มากต่อร่างกายมนุษย์ ปลาตะไบมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณค่าทางโภชนาการ

Terpug - ปลาชนิดใด

ชื่อที่ผิดปกตินี้เป็นของปลาเรย์ครีบทะเลซึ่งเป็นของรูปแมงป่อง น่านน้ำและโซนชายฝั่งของไหล่ทวีปถือว่าเป็นถิ่นที่อยู่ของเผ่าพันธุ์ก้นหอย

ปลาโดดเด่นด้วยร่างกายแบนและยาวปกคลุมด้วยเกล็ดขนาดเล็ก มีความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างสีและที่อยู่อาศัยดังนั้นตัวแทนของสายพันธุ์ย่อยหนึ่งอาจมีสีที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตามตะไบทั้งหมดไม่มีข้อยกเว้นมีลายเส้นหนาแนวตั้งเกือบสีดำตกแต่งตัวความยาวไม่เกิน 60 ซม. ที่มีน้ำหนักสูงสุด 2.5 กิโลกรัม

เนื้อปลาทะเลที่ย่อยง่ายเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยม นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ยังอยู่ที่ประมาณ 102 กิโลแคลอรี

วิธีการทอดปลากรอบในกระทะ

หากคุณทำตามสูตรง่าย ๆ แล้วบนโต๊ะจะเป็นจานปลาที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ก่อนปรุงปลาตะไบคุณต้องตุน:

  • ปลา 1 กก.
  • 2 ไข่
  • ซีอิ๊ว 15 มล.;
  • มัสตาร์ดฝรั่งเศส 5 กรัม
  • แกงเผ็ด
  • แป้งเล็กน้อย
  • น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น
  • ด้วยเกลือ


ลำดับของการกระทำ:

  1. เต่าทำความสะอาด, เสียใจและล้างใต้น้ำไหล
  2. ซากถูกตัดเป็นชิ้นส่วนที่กระดูกถูกลบหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกเทลงในซอสถั่วเหลือง
  3. เมล็ดมัสตาร์ดทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อยใน 2 นาทีซึ่งในวินาทีสุดท้ายจะเติมซีอิ๊ว 5 มล.
  4. หลังจากเย็นลงมัสตาร์ดทอดจะถูกผสมกับไข่และเทลงในชิ้นปลาในรูปแบบของซอส
  5. เทอร์พัคนั้นทอดในน้ำมันร้อนและก่อนเสิร์ฟจะเทโดยเทลงจากซากของน้ำดองซึ่งก่อนหน้านี้มีการเพิ่มแกงในกระทะ

อบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

หากคุณโชคดีที่ซื้ออาหารทะเลในร้านขายปลาคุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเอกที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากร้านขายของชำเล็ก ๆ

เทอร์แพคในเตาอบปรุงด้วยผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องดังกล่าว:

  • หัวหอม;
  • มะนาว
  • พริกไทย;
  • เกลือ
  • ปรุงรสสำหรับปลา


ความคืบหน้า:

  1. เต่าทำความสะอาดแล้วเสียใจมากหลังจากที่เหงือกซึ่งสามารถให้ความขมขื่นถูกลบออก
  2. ซากถูกถูด้วยส่วนผสมของเกลือปรุงรสและน้ำผลไม้จาก. มะนาว
  3. ปลาวางบนฟอยด์ซึ่งมันถูกปกคลุมด้วยมะนาวฝานบาง ๆ และหัวหอมสับ
  4. เทอร์แพคปกคลุมด้วยแผ่นฟอยล์ที่สองและส่งไปยังเตาอบ (150 ° C) เป็นเวลา 25 นาที

สูตรอร่อย:ปลาอบเตา

ปลาอบบนหมอนมันฝรั่งที่มีหัวหอม

เพื่อประหยัดเวลาในการสร้างเครื่องเคียงคุณสามารถปรุงปลาด้วยมันฝรั่งอย่างอร่อย ส่วนประกอบของหัวหอมจะเพิ่มกลิ่นหอมให้กับจาน

ส่วนผสม:

  • ตะไบหนัก 600 กรัม
  • หัวหอม;
  • 3 หัวมันฝรั่ง
  • 15 มล. ของน้ำมันดอกทานตะวัน
  • น้ำมะนาวในปริมาณที่เท่ากัน;
  • เกลือและพริกไทยป่น


ขั้นตอนการเตรียมการประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

  1. เต่าทำความสะอาดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนังซึ่งมีความละเอียดอ่อนมากในปลาจากนั้นจึงนำไปล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
  2. ซากนั้นเค็มปรุงรสและโรยด้วยน้ำมะนาว
  3. หัวมันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกจะถูกตัดเป็นวงกลมซึ่งจะถูกเติมและโรยด้วยน้ำมัน
  4. หัวหอมสับเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ ที่มีซากปลายัดอยู่
  5. ช่องท้องถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟัน
  6. มันฝรั่งวางอยู่บนกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันที่วางตะไบ
  7. ฟอยล์ถูกห่อและแผ่นอบพร้อมกับจานถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 25 นาที
  8. 3 นาทีก่อนที่การปรุงอาหารจะเสร็จสิ้นฟอยล์จะเปิดขึ้นซึ่งจะทำให้เปลือกโลกก่อตัว

ผัดตะไคร้แครอทและหัวหอม

Terpug กับผักเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและในเวลาเดียวกันอาหารที่จะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและกรดอะมิโนหลากหลายทั้งในผลิตภัณฑ์หลักและในส่วนประกอบ ในการทำให้สูตรมีชีวิตคุณจะต้อง:

  • ตะไบ;
  • น้ำมันพืช 150 มล.
  • ซอสถั่วเหลือง
  • 1 แครอทขนาดใหญ่
  • หัวหอม;
  • แป้งบางส่วน;
  • เกลือและเครื่องปรุงรสที่เหมาะสำหรับอาหารปลา

วิธีเพลิดเพลินกับกลิ่นและรสชาติของปลาทอดกับผัก:

  1. เต่าทำความสะอาดเสียใจและล้างให้สะอาดอีกครั้งเพื่อให้ไม่มีน้ำดีเหลืออยู่
  2. แครอทถูกหั่นเป็นเส้นและหัวหอมสับกับแหวนหนาปานกลาง
  3. ปลาถูกตัดออกเป็นส่วน ๆ ซึ่งแบ่งตามสันเป็น 2 ส่วน
  4. ปรุงรสจากเครื่องปรุงรสและซอสถั่วเหลืองโดยหมักชิ้นปลาประมาณ 30 นาที
  5. ชิ้นปลาที่เตรียมจะถูกรีดในแป้งและทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
  6. เมื่อปลาทุกทอดแล้วผักที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในกระทะเดียวกัน
  7. ปลาเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมผักที่กระจายออกมาจากด้านบนสร้างสไลด์ที่น่ารับประทาน

ในซอสหวานและเปรี้ยวในกระทะ

ซอสหวานและเปรี้ยวทำให้เนื้อปลาทะเลอุดมสมบูรณ์และความสว่างซึ่งจะเพิ่มความกลมกลืนกับบรรยากาศสบาย ๆ ในระหว่างมื้อค่ำสุดโรแมนติก ในการเตรียมอาหารคุณต้อง:

  • ตะไบ;
  • ½พริกหวาน
  • แครอท;
  • รากขิงชิ้นเล็ก ๆ
  • กานพลูของกระเทียม
  • แป้ง 40 กรัม
  • น้ำมันพืช 50 มล.;
  • ซอสถั่วเหลืองในปริมาณเท่ากัน
  • น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล 5 มล.
  • หยิกน้ำตาล
  • กองน้ำ
  • น้ำมันงา

วิธีทอดปลาในกระทะ:

  1. ปลาทำความสะอาดเสียใจมาก
  2. หลังจากครีบหัวและหางจะถูกลบออกซากถูกแบ่งออกเป็นครึ่งตามแนวสันเขา
  3. ฟางเตรียมจากแครอทและพริกและกระเทียมและขิงถูบนกระต่ายขูด
  4. เนื้อปลาเค็มละลายในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
  5. จากซอสถั่วเหลือง, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, น้ำ, ซอสปรุงด้วยผักที่ทอดหลังจากปลาราด
  6. 2 นาทีก่อนที่ผักจะพร้อมตะไบวางในกระทะที่ถูกทำให้ร้อนและแช่ในการเท

ปลายัดไส้ในเตาอบ

อาหารจานปลาที่ง่ายรวดเร็วและอร่อยสามารถเตรียมได้จาก:

  • ปลา 1 ตัว
  • ข้าว 50 กรัม
  • เห็ด 300 กรัม
  • 1 พริกหยวก
  • หัวหอม;
  • มายองเนส;
  • เกลือปรุงรสและน้ำมันดอกทานตะวัน

ลำดับของการกระทำ:

  1. ปลาทำความสะอาดและเสียใจมากถูด้วยเกลือและมายองเนสหลังจากนั้นจะล่าช้าเป็นเวลา 20 นาที
  2. ในขณะเดียวกันข้าวที่ผ่านการล้างแล้วจะถูกต้มจนสุกในน้ำเค็ม
  3. ในกระทะจานของเห็ดจะถูกทอดซึ่งหลังจากนั้นเพิ่มพริกไทยอีก 5 นาที
  4. หัวหอมสับละเอียดและหลังจากนั้นอีก 5 นาทีมันก็จะทอด
  5. ข้าวคลุกเคล้ากับมวลสารทอด
  6. เต่ายัดไส้ด้วยไส้หลังจากนั้นมันก็ดับด้วยเสียบไม้และวางบนแผ่นอบปกคลุมด้วยกระดาษ
  7. ปลาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณ 40 นาที
  8. ในช่วง 5 นาทีที่ผ่านมาอุณหภูมิถูกตั้งไว้ที่ 200 ° C เพื่อสร้างเปลือกโลกที่สวยงาม

Terpug เป็นปลาทะเลที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ควรรวมอยู่ในอาหารประจำสัปดาห์

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: