ปลาคาร์พสามัญเช่นเดียวกับอาหารทะเลทุกชนิดเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและมีสุขภาพดี การปรุงเนื้อสัตว์ที่ฉ่ำและอ่อนโยนนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เพียงเลือกสูตรและอย่าลังเลที่จะเริ่มทำอาหาร
เนื้อหาวัสดุ:
ลิ้มรสคุณภาพของเนื้อปลาคาร์พ
ปลาคาร์พสามัญเป็นปลาน้ำจืดที่เติมเต็มตระกูลไซรินิน ปลาดังกล่าวได้รับการปรับให้เข้ากับสภาพความเป็นอยู่ที่แตกต่างกันดังนั้นจึงสามารถพบได้ไม่เพียง แต่ในแอ่งของทะเลสีดำแคสเปี้ยนและอาซอฟ แต่ยังอยู่ในแหล่งกักเก็บของเอเชียไซบีเรียและแม้แต่แชท ในเวลาเดียวกันผู้อาศัยในแม่น้ำที่แข็งแกร่งและสวยงามมีเกล็ดสีทองซากยาวและแผ่นเคี้ยวเด่นชัดคือปลาคาร์พ เนื้อปลาคาร์พไม่เหมือนกับปลาชนิดอื่น ๆ ที่เติบโตอย่างรวดเร็วและในตอนท้ายของปีแรกความยาวของมันอยู่ที่ 10 ซม. น้ำหนัก 30 กรัมผู้ใหญ่สามารถมีน้ำหนักได้สูงสุด 20 กิโลกรัมยาว 1 เมตร
ในหลาย ๆ ประเทศพ่อครัวและแม่ครัวชื่นชมรสชาติที่สูง เนื้อซาซานนั้นมีรสหวานที่เข้มข้น และยิ่งปลาคาร์พยิ่งใหญ่กระดูกก็จะน้อยลงซึ่งก็เป็นข้อดีอย่างแน่นอนเช่นกัน แต่รสชาติของเนื้อส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสิ่งที่ปลาคาร์พสามัญรับประทาน
การทำอาหารค่อนข้างง่ายสามารถทอดต้มอบในเตาอบที่ใช้ในการปรุงอาหารจานอื่น ๆ โดยไม่คำนึงถึงวิธีการแปรรูปเนื้อสัตว์จะฉ่ำเสมอ สิ่งสำคัญสำหรับการปรุงอาหารคือการซื้อปลาสดไม่แช่แข็งเพราะเมื่อแช่แข็งเนื้อสัตว์จะสูญเสียรสชาติ
นอกจากนี้ยังเป็นการเน้นย้ำว่าปลาคาร์พไม่ถือศีลอดในอาหารสามารถดูดซับทุกสิ่งโดยไม่คำนึงถึงตั้งแต่เวิร์มไปจนถึงหอยและตัวอ่อน ความอยากอาหารดังกล่าวมีผลดีต่อการเจริญเติบโตซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับคุณภาพของเนื้อสัตว์ซึ่งสารประกอบที่เป็นอันตรายสามารถสะสม
องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์
ปลาคาร์พเป็นปลาที่มีแคลอรีต่ำดังนั้นคุณจึงสามารถรวมไว้ในรายการอาหารอาหารได้อย่างปลอดภัย การรับประทานเนื้อสัตว์มีผลในเชิงบวกต่อร่างกายเนื่องจากมีโปรตีนกรดไขมันวิตามินบีรวมถึงองค์ประกอบของไมโครและมาโคร องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยเช่นนี้จะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันปรับปรุงสภาพความเป็นอยู่การมองเห็นและสภาพผิวรวมถึงทำให้การทำงานของหัวใจและตับเป็นปกติ โดยเฉพาะเนื้อปลาคาร์พแนะนำให้รวมไว้ในอาหารเด็กและผู้สูงอายุที่ต้องการโปรตีนเพิ่มขึ้น
เตาอบยัดไส้ด้วยเห็ดในเตาอบ
ปลาคาร์พที่อร่อยและมีเนื้อเป็นของจริงที่หามาทำอาหาร รสชาติที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่หลากหลาย เราเสนอสูตรอาหารสำหรับปลาฉ่ำ ๆ กับเห็ดในเตาอบ
ส่วนผสม:
- ปลาคาร์พที่พบบ่อย
- เห็ดสด (แห้ง) 200 กรัม
- ไข่สองฟอง
- ข้าวถ้วย;
- สองหัวหอม;
- เนยสองช้อนโต๊ะ
- สมุนไพรเครื่องเทศ
- ครีมเปรี้ยว 100 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ถูซากที่เตรียมไว้ด้วยเกลือพริกไทยและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- นำหัวหอมเห็ดและทอดใส่เนย
- ต้มข้าวและไข่
- ในเห็ดที่มีหัวหอมเพิ่มข้าวไข่ต้มสับเกลือและผสมทุกอย่าง
- เราครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์กระจายปลาใส่ไส้ในช่องท้องเปื้อนด้วยครีมเปรี้ยวและใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ° C
วิธีการอบในกระดาษฟอยล์
ปลาคาร์พอบในกระดาษฟอยล์เป็นจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางเทศกาลหรืออาหารเย็นทุกวัน ปลาที่ปรุงเสร็จแล้วนั้นมีรสชาติที่อร่อยและนุ่มนวลสิ่งสำคัญคือใช้ซากสัตว์สดสำหรับทำอาหารเนื่องจากการแช่แข็งจะทำให้สูญเสียรสชาติและโครงสร้างในระหว่างการอบ มันจะดีกว่าที่จะอบบุคคลที่มีขนาดใหญ่ในฟอยล์เนื่องจากเนื้อของมันมีความฉ่ำและหนาแน่นมากขึ้น วิธีทำอาหารปลาคาร์พด้วยกระดาษฟอยล์อ่านต่อ
ส่วนผสม:
- ซากปลาคาร์พ
- เนย 100 กรัม
- สามหัวหอม
- เกลือซึ่งเป็นส่วนผสมของพริก, ผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร:
- เราล้างซากด้วยเครื่องเทศและเกลืออย่างระมัดระวัง
- หัวหอมสับผสมกับผักชีฝรั่งสับ เรายัดไส้ปลาด้วยเนย
- เรากระจายปลาคาร์พบนกระดาษฟอยล์โรยด้วยหัวหอมและสมุนไพรด้านบนห่อมันและวางไว้ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 190 ° C
ทำในซอสครีมเปรี้ยว
Sazan เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานปลาที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม เช่นเดียวกับคนที่อาศัยอยู่ในน้ำจืดมันมีกลิ่นของโคลน เพื่อกำจัดมันใช้มะนาวกระเทียมหรือสมุนไพร ดังนั้นกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จะหายไปและคุณสามารถปรุงอาหารจานหอม
ส่วนผสม:
- ซากปลาคาร์พขนาดใหญ่
- สองหัวหอม;
- ครีม 300 มล.
- มะนาว
- เกลือเครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร:
- ซากพริกไทยเกลือและโรยด้วยน้ำมะนาวทิ้งไว้ 30 นาทีในที่เย็น
- ตัดหัวหอมเป็นวง
- บนแผ่นอบเราทำสารตั้งต้นของหัวหอมกระจายปลาด้านบนโรยด้วยหัวหอมและจาระบีอย่างหนาด้วยครีม
- ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลา 30 นาที
- เรานำกระดาษฟอยล์ออกและทำอาหารอีก 15 นาที
ปลาคาร์พทอดในกระทะ
นักชิมบางคนไม่ชอบปลาอบเตาอบ แต่ปลาคาร์พทอดกับเครื่องเคียงที่คุณโปรดปรานจะดึงดูดคนจำนวนมาก เป็นเรื่องที่ดีเพราะมันมีไขมันจำนวนมากซึ่งหมายความว่าคุณต้องใช้น้ำมันจำนวนเล็กน้อยในการปรุงอาหาร
วิธีทำอาหาร:
- เราตัดซากเป็นสเต็กโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อกำจัดกลิ่นโคลน
- เราดำเนินการสเต็กด้วยเครื่องเทศคุณสามารถใช้เกลือธรรมดาและพริกไทยป่นหรือซื้อชุดสำเร็จรูปสำหรับปลา
- อบชิ้นแป้งและทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
สูตรปลา
อาหารเกาหลีมีชื่อเสียงไปทั่วโลกสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดรสเผ็ด หนึ่งในนั้นคือเฮ มันเตรียมจากเนื้อสัตว์ผักและปลา เราขอเสนอสูตรสำหรับ sahe sahe
ส่วนผสม:
- ปลาคาร์พสามัญน้ำหนัก 2 กก.
- สามหัวหอม
- น้ำส้มสายชูสี่ช้อนโต๊ะ
- ผักชี 3 กรัม
- ซอสถั่วเหลืองสามช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อน
- พริกขี้หนูแห้งสองช้อนโต๊ะ
- 5 กรัมพริกไทยร้อน
- พวงของผักชี;
- เกลือหนึ่งช้อนและพริกไทยดำเล็กน้อย
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนอื่นคุณต้องแยกเนื้อออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- เราใส่ช่องว่างของปลาลงในชามเพิ่มน้ำส้มสายชูลงไปผสมให้เข้ากันแล้วแช่ไว้ 2 ชั่วโมง
- ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ หั่นผักชีอย่างประณีต
- เราเทน้ำที่ปล่อยออกมาจากปลาเพิ่มหัวหอมผักชีส่วนผสมของพริกปาปริก้าและผักชี ผสมให้ละเอียดและลิ้มรสเกลือถ้าไม่พอเพิ่ม หากคุณเป็นแฟนของอาหารรสเผ็ดมากคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับกับน้ำตาล
- เราให้เวลาเล็กน้อยกับจานในการชงและสามารถวางในชามสลัดขนาดเล็ก
Sazan balyk ที่บ้าน
Sazan balyk เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้เนื้อปลาจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ สำหรับ balyk จะดีกว่าการใช้ซากที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 5 กิโลกรัมซึ่งมีเนื้อสัตว์มากขึ้นและไม่มีกลิ่นโคลน ความสำเร็จของอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการตัดที่เหมาะสมของปลาดังนั้นชิ้นส่วนไม่ควรเกิน 3 ซม.
ส่วนผสม:
- ปลาคาร์พที่พบบ่อย
- เกลือทะเล 300 กรัม
- น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศใด ๆ ให้เลือก
วิธีทำอาหาร:
- สิ่งแรกที่จะดองปลา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้แยกเนื้อออกจากกระดูกโรยด้วยเกลือและน้ำตาลถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ สำหรับปลาได้ เราใส่ปลาเค็มลงในภาชนะกดที่ด้านบนด้วยการกดขี่และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน
- หลังจากสามวันเราก็นำปลาออกไปล้างและลองถ้าปลาคาร์พมีรสเค็มเกินไปให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- ขั้นตอนที่สามคือการแช่แข็งอย่างไรก็ตามหลายคนข้ามขั้นตอนนี้ไป แต่ไร้ประโยชน์เพราะนี่เป็นวิธีการบันทึกเนื้อสัตว์จากปรสิตและแบคทีเรียที่มักพบในปลาน้ำจืด แต่ถ้าคุณมั่นใจในคุณภาพของการจับปลาก็ไม่จำเป็นต้องแช่แข็งปลา
- เราร้อยชิ้นปลาในด้าย kapron และแขวนไว้ในที่เย็น ๆ เช่นบนระเบียงในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว เราตากผ้าบาลีสองวันแล้วห่อด้วยกระดาษและวางไว้ในตู้เย็นเพื่อทำให้สุก
สามารถเตรียมอาหารจากปลาคาร์พได้มากกว่าหนึ่งโหลดังนั้นทุกคนจะได้ลิ้มลองสูตรอาหาร แต่นอกเหนือจากปลาเองมีสิ่งที่น่าอัศจรรย์อีกอย่างหนึ่ง - นี่คือไข่ปลาคาร์พ จากนั้นคุณสามารถทำอร่อยวางเค็มหรือเพียงแค่ทอดในกระทะ
