ปลาไวทิงสีน้ำเงิน - 7 สูตรการทำอาหาร

ปลาไวทิงบลูมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพที่ดีและคุณค่าของมันจะไม่กระทบกับกระเป๋าเงิน ในบทความของวันนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารที่น่าสนใจซึ่งปลาไวทิงสีน้ำเงินเป็นส่วนผสมหลัก

วิธีทอดปลาไวทิงสีน้ำเงินที่โอชะในกระทะ

ปลาไวทิงสีน้ำเงินไม่พบสดใหม่สามารถซื้อแช่แข็งเท่านั้น เลือกผลิตภัณฑ์ของคุณอย่างระมัดระวัง ซากไม่ควรปล่อยกลิ่นเน่าเหม็น ให้ความสนใจกับดวงตาเป็นพิเศษ - พวกเขาไม่ควรมีเมฆมากและนูนเล็กน้อย

ก่อนทอดปลาไวทิงสีน้ำเงินในกระทะเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลาสดแช่แข็ง - 500 กรัม
• แป้งร่อน - 60 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 70 กรัม

เวลาทำอาหาร - 30 - 40 นาที

กระบวนการรวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ละลายน้ำแข็งในปลา แต่ไม่สมบูรณ์ ในกรณีนี้มันจะง่ายกว่าลำไส้
2. ถ้ามันไม่ดีพอที่จะทำความสะอาดสีครามจากด้านในมันจะขมมาก ดังนั้นให้แน่ใจว่าได้ลบฟิล์มสีดำที่หน้าท้องของปลา
3. เกลือพริกไทยชิ้นงานโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วแช่ประมาณ 10 - 15 นาที
4. ในเวลานี้ปรุงแป้งและเพิ่มเกลือเล็กน้อย
5. วางกระทะด้วยผักหรือน้ำมันมะกอกบนเตาแล้วเริ่มตั้งไฟด้วยไฟอ่อน
6. จุ่มซากแต่ละตัวลงในแป้งจากทั้งสองด้านแล้วใส่ในกระทะอุ่น ลองทำแป้งให้เข้ากับปลาไวทิงสีน้ำเงินจากนั้นปลาก็จะกลายเป็นน้ำฉ่ำ

มันจะดีกว่าที่จะทอดปลาในกระทะที่ไม่มีฝาปิด ในกรณีนี้คุณรับประกันได้ว่าจะได้กรอบที่อร่อย

สูตรย่างทั้งหมด

วิธีการปรุงอาหารปลาไวทิงสีน้ำเงินในเตาอบจะอธิบายไว้ด้านล่าง จานนี้ถือว่าเป็นอาหาร แต่มันอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการข้อดีของการทำอาหารคือปลายังคงรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ในขณะที่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเต็มรูปแบบ

สำหรับจานอร่อยคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ปลาไวทิงสีน้ำเงิน - 500 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• เนยหรือการแพร่กระจาย - 40 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 200 มล.
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ

อย่าใช้เครื่องดื่มเสริมมิฉะนั้นอาหารจะมีรสชาติเป็นแอลกอฮอล์

กระบวนการทำอาหารค่อนข้างง่าย:

1. ทำความสะอาดปลาโรยด้วยมะนาวไขมันด้วยเครื่องเทศ
2. ระเหยไวน์ ทำแบบนี้ด้วยความร้อนต่ำเติมเนยที่ส่วนท้าย
3. ใส่ปลาลงในภาชนะคั่วโดยห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ก่อนหน้านี้ เพิ่มไวน์และน้ำมันอุ่น
4. อบปลาที่อุณหภูมิ 180 - 200 องศา 30 - 35 นาที

สำหรับการเปลี่ยนแปลงปลาในระหว่างการอบสามารถวางบนหมอนผัก (หัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่ง, ผักขม) ในกรณีนี้จานจะกลายเป็นอาหารได้มาซึ่งรสชาติที่ผิดปกติและสดใหม่

ปลานึ่งในหม้อหุงช้า

จานปลาที่ปรุงจากเนื้อปลาสีน้ำเงินมักจะนุ่มอร่อยและดั้งเดิม ถ้าคุณทำตามอาหารหรืออยู่ในอาหารที่ถูกต้องคุณจะชอบสูตรปลานึ่ง

ส่วนผสม:

• ปลาไวทิงสีน้ำเงิน - 1 กก.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• นม (ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 3%) - 100 มล.;
• ขนมปังก้อนยาวหรือขนมปังขาว (ไม่มีความสดใหม่เท่าที่จะทำได้) - 15 กรัม
• แป้งหรือเซโมลินา - 30 กรัม

จำไว้ว่าปลาไวทิงสีน้ำเงินนั้นสร้างของเสียมากมาย อย่ารีบเร่งที่จะโยนหางและหัวจากพวกเขาคุณสามารถปรุงน้ำซุปที่ยอดเยี่ยมในหูของคุณ

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ทำความสะอาดปลาจากอวัยวะภายใน, ตัดหัว, ครีบ, หาง
2. ให้แน่ใจว่าได้ตะลุมบอนสีน้ำเงิน นี่ไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำไม่มีปลาตัวเล็ก ๆ ในกระดูก หากไม่มีเวลาคุณสามารถเลื่อนซากของปลาไวทิงสีน้ำเงินผ่านเครื่องบดเนื้อ 2-3 ครั้ง แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้ลูกชิ้นแบบนั้นแก่เด็กพวกเขาอาจเจอกระดูก
3. แช่ขนมปังในนมใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นในเครื่องปั่นเพิ่มหัวหอม, ไข่, ตีให้เข้ากัน สำหรับจานอาหารควรใช้ไข่นกกระทาหลายตัว
4. รวมมวลที่เกิดขึ้นกับเนื้อปลาและเพื่อให้ชิ้นส่วนของคุณไม่แตกเพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะหรือซีโมลินาลงในส่วนผสม
5. ปั้นลูกบอลเล็ก ๆ จากเนื้อสับวางในตะแกรงหลายลูก
6. เลือกโหมดการนึ่ง เวลาทำอาหารสำหรับทอดคือ 30 นาที

สำหรับหลาย ๆ คนจานนี้อาจดูจืดชืด เพื่อให้รสชาติที่ต้องการเตรียมซอสแสนอร่อย: ครีมเปรี้ยวหรือเบชาเมล

ปลาไวทิงสีน้ำเงินตุ๋นกับแครอทและหัวหอม

ปลาไวทิงสีน้ำเงินเหมาะสำหรับการต้มผัก แม้ว่าเนื้อปลาจะค่อนข้างแห้งและไม่อ้วน แต่ในจานนี้มันออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำมากเพราะน้ำผัก

ส่วนผสม:

• ปลาไวทิงสีน้ำเงิน - 500 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 - 3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 30 กรัม
• น้ำกรองหรือต้ม - 250 มล.;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ปอกเปลือกและหั่นปลาเป็นชิ้นด้วยความหนา 7 - 10 ซม.
2. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดต้นหอมออกเป็นครึ่งวง
3. ใส่ปลาในกระทะร้อนเพิ่มน้ำมันและน้ำ ส่งใบกระวานและเครื่องเทศที่นั่น เทอาหารบนฝาแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 5 ถึง 7 นาที
4. จัดโครงร่างผักและผสมให้เข้ากัน
5. stewing ต่อไปอีก 15 นาที

จานดังกล่าวจะดึงดูดแม้แต่เด็ก ๆ ข้อดีคือนอกจากปลาและผักคุณจะได้น้ำเกรวี่ชั้นเลิศกับเครื่องเคียง

ทำอาหารในแป้ง

แม้จะมีความจริงที่ว่ามีสูตรที่แตกต่างกันมากมายสำหรับการเตรียมปลาไวทิงสีน้ำเงิน, ปลาที่เป็นที่นิยมและเป็นที่รักยังคงอยู่ในแป้ง กรอบอร่อยให้รสชาติที่ผิดปกติและน่าสนใจ

ส่วนผสมง่าย ๆ :

• ปลา - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 40 กรัม
• แป้ง - 60 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. โพรไฟล์ปลา
2. เปิดเตา
3. จุ่มเนื้อปลาแต่ละชิ้นลงในแป้งทั้งสองด้าน
4. ทอดช่องว่างในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที

แทนที่จะเพิ่มแป้งคุณสามารถเพิ่มเกล็ดขนมปังในกรณีนี้คุณจะได้รับเบียร์อาหารว่างที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะแทนที่ขนมที่มีรสชาติ

ในซอสมะเขือเทศ

รสชาติของปลาในมะเขือเทศเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่เด็ก ปลาไวทิงสีน้ำเงินเหมาะสำหรับอาหารจานนี้หรือไม่? พ่อครัวที่มีชื่อเสียงเป็นที่ปรุงอาหารปลาในลักษณะนี้

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยเราจำเป็นต้อง:

• ปลา - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 หัว;
• มะเขือเทศหรือมะเขือเทศสด

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งปลาออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ทอดให้เป็นเปลือกเล็ก ๆ
3. จากนั้นทอดหัวหอมด้วยแครอทและเพิ่มมะเขือเทศวางหรือมะเขือเทศสดสับละเอียดผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. เมื่อมะเขือเทศทอดเล็กน้อยเติมปลาและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที

เป็นสิ่งสำคัญมากที่มวลมะเขือเทศครอบคลุมเนื้อปลาอย่างสมบูรณ์จากนั้นจะกลายเป็นนุ่มและชุ่มฉ่ำ จานนี้เข้ากันได้ดีกับบัควีทข้าวมันฝรั่งบด

ปลากระป๋องปลาไวทิงสีน้ำเงินที่บ้าน

เนื้อกระป๋องแสนอร่อยนั้นได้มาจากปลาไวทิงสีน้ำเงินซึ่งไม่ด้อยไปกว่าปลาซาร์ดีนเลย ส่วนผสมนั้นเรียบง่ายไม่แพง แต่ปรับให้เข้ากับความจริงที่ว่ากระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง

ส่วนผสม:

• ปลา - 1 กก.
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 15 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• น้ำ
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารกระป๋องในหม้อหุงช้า:

1. ผัดหัวหอมและแครอทใส่มะเขือเทศใส่น้ำตาล
2. แยกปลาทอดเล็กน้อยเพื่อให้เปลือกโลกปรากฏขึ้น
3. รวมส่วนผสมในหม้อหุงช้าวางบนสตูว์ (1.5 - 2 ชั่วโมง)

ทำตามคำแนะนำสำหรับสูตรฆ่าเชื้อขวดเตรียมน้ำเกลือจากน้ำต้มเครื่องเทศโดยเติมน้ำส้มสายชู รักษาปลาและใช้ตามความจำเป็น

การทำปลาไวทิงสีน้ำเงินค่อนข้างง่าย บทความอธิบายสูตรอาหารที่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ เชื่อฉันเถอะถึงแม้จะเป็นปลาที่มีราคาไม่แพงคุณก็จะได้อาหารต้นตำรับน่ากินและน่าสนใจ