ในร้านค้ารัสเซียปลากะพงขาวนั้นไม่ใช่เรื่องแปลก แฟน ๆ ของอาหารปลารู้ว่ามันอร่อยมาก เพื่อตรวจสอบความน่าเชื่อถือของความคิดเห็นนี้ก็พอที่จะซื้อและปรุงอาหารปลาที่บ้าน อย่างไรก็ตามมันเป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะทราบว่าปลากะพงขาวนั้นมาจากชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตมีวิธีจับหรือขยายพันธุ์อย่างไร
เนื้อหาวัสดุ:
คำอธิบายของปลากะพงขาว
Laurak (Dicentrarchus labrax) - ปลาทะเลจากคำสั่งเพอซิฟอร์มของครอบครัว Moronov ก็มีชื่ออื่น ผู้คนเรียกมันว่า "หมาป่าทะเล" เพราะมันเป็นนักล่าความเร็วและความตะกละ ในธุรกิจร้านอาหารชื่อสามัญคือปลากะพงขาวหรือ“ ปลากะพงขาว” เป็นภาษาอังกฤษ
ตามธรรมชาติแล้วลอเรลจะเติบโตได้สูงถึง 1 เมตรและหนักประมาณ 12 กิโลกรัม ปลาขนาดใหญ่ชอบอาศัยอยู่ที่ระดับความลึกสัมพัทธ์มันยากที่จะหาดังนั้นตัวอย่างเล็กมักจะถูกจับที่มีความยาว 20 ถึง 50 ซม.
ปลานี้มีอยู่สองสายพันธุ์คือธรรมดาและดำปลากะพงชิลี ลอเรลธรรมดามีลำตัวยาวมีสีเงินด้านข้างมีพุงและหลังสีเขียว มีเข็มแหลมที่ครีบหลังและศีรษะ ลอรัคสีดำมีสีน้ำตาลอมเทาหรือเทาดำขึ้นอยู่กับที่อยู่อาศัย
ถิ่นอาศัยของปลากะพงขาว
ปลากะพงขาวนั้นพบในน้ำทะเลเค็ม ในธรรมชาตินั้นมีพื้นที่กว้างใหญ่จากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนนอกชายฝั่งตูนิเซียไปจนถึงแหล่งเก็บความเย็นของนอร์เวย์ นอกจากนี้ยังพบได้ในบริเวณมหาสมุทรแอตแลนติกตามแนวชายฝั่งอเมริกา ปลากะพงขาวเป็นปลาที่ปลูกในฟาร์มเลี้ยงปลาแบบพิเศษ
ปลาไม่ได้ถูกผูกติดกับระดับความลึกที่แน่นอนมันสามารถพบได้ใกล้ผิวน้ำที่มันลอยอยู่ในการค้นหาเหยื่อในน้ำตื้นและไกลจากชายฝั่งในช่วงเวลาที่วางไข่มันว่ายใกล้กับชายฝั่งบางครั้งก็เข้าปากแม่น้ำ
ไลฟ์สไตล์และอาหารการกิน
ปลากะพงเป็นนักล่าที่กินปลาขนาดเล็ก: ปลาแมคเคอเรล, ปลาแมคเคอเรล, ปลาซาร์ดีน, ครัสเตเชียนและหอย เขาใช้เวลาส่วนใหญ่ในการค้นหาเหยื่อ หากโรงเรียนของปลากระโดดข้ามน้ำพวกเขาส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะขับเคลื่อนโดย lauraq
ปลากะพงหนุ่มถูกเก็บไว้เป็นฝูงล่าสัตว์ด้วยกันเพื่อไปโรงเรียนว่ายน้ำ พวกเขานำวิถีชีวิตดังกล่าวจนกว่าพวกเขาจะถึงอายุที่แน่นอน ผู้ใหญ่ชอบสันโดษ Ragno ขนาดใหญ่หรือ "แมงมุม" เนื่องจากปลากะพงขาวมีชื่อเรียกในภาษาอิตาลีว่ามีความว่องไวและแข็งแกร่งมาก เขาโจมตีเหยื่อจากที่กำบัง จากนั้นกลืนเหยื่อที่จับได้ทั้งหมด
ตกปลาที่ Lavraka
ปลากะพงขาวหรือลอรัคเป็นปลาที่มีคุณค่าในเชิงพาณิชย์ ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงสิงหาคมเธอแหวกว่ายใกล้ชายฝั่งเพื่อวางไข่ ปลามักจะลงไปในน้ำตื้นเพื่อค้นหาอาหารเป็นการดีที่สุดที่จะจับมันในตอนเช้าเมื่อทะเลร้างและเงียบสงบ ปลากะพงขาวสามารถกัดหลังจากพายุได้เป็นอย่างดีเมื่อหาเหยื่อด้วยการว่ายน้ำนอกชายฝั่ง
หากคุณกำลังจะตกปลาคุณต้องคำนึงว่าในบางประเทศเช่นยูเครน Lavrack มีชื่ออยู่ใน Red Book ซึ่งหมายความว่าห้ามทำการตกปลา ปลากะพงขาวนั้นถูกจับได้ในมหาสมุทรแอตแลนติกทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและทะเลดำ มันถูกพบในจำนวนมากนอกชายฝั่งของประเทศสหรัฐอเมริกาที่นอร์ทแคโรไลนาตั้งอยู่
การผสมพันธุ์เทียม
ลอรัคเป็นปลาเชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่า แต่ในบางประเทศการจับกุมมี จำกัด มันอยู่ภายใต้การคุ้มครองของรัฐ ดังนั้นในยุโรปปลาชนิดนี้จึงปลูกในฟาร์มเลี้ยงปลาแบบพิเศษในสระน้ำเทียมหรือในอ่างเก็บน้ำธรรมชาติที่มีน้ำทะเล
ปลาที่จับมานั้นแตกต่างจากปลาที่อยู่ในแหล่งอาศัยตามธรรมชาติ มันมีขนาดเล็กกว่าด้อยกว่าในเรื่องรสชาติและราคาถูกกว่าปลากะพงป่า ผู้ผลิตจัดหาสำเนา 0.5 กิโลกรัมสู่ตลาดที่สะดวกในการแกะสลักและปรุงอาหาร ชาวฝรั่งเศส, ชาวเติร์ก, ชาวโมร็อกโกมีส่วนร่วมในการเลี้ยงปลา
อ่านเพิ่มเติม:ปลาในแป้ง
ประโยชน์ต่อสุขภาพของปลากะพง
ปลาที่มีไขมันต่ำจากทะเลนี้มีแคลอรีต่ำมันมีไม่เกิน 99 กิโลแคลอรีต่อมวล 100 กรัม
เธอมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์:
- โปรตีนจำนวนมาก (18 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง - มันถูกดูดซึมได้ง่ายมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด
- วิตามินที่ละลายในไขมัน (A, D, E, K) - พวกเขามีความจำเป็นสำหรับการเผาผลาญปกติในร่างกายสนับสนุนสุขภาพของกระดูกและผิวอ่อนเยาว์
- กรดไขมันโอเมก้า 3 - มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
- แร่ธาตุ - โดยเฉพาะฟอสฟอรัสจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการสร้างกระดูกอย่างเหมาะสม
ด้วยการใช้ปลากะพงเป็นประจำกระดูกและฟันจะแข็งแรงความจำการมองเห็นดีขึ้น มันมีประโยชน์ที่จะกินปลาสำหรับเด็กเพื่อการเจริญเติบโตตามปกติและสำหรับผู้สูงอายุในการป้องกันภาวะหลอดเลือดโรคหัวใจและหลอดเลือด การรวมจานปลาในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหลอดเลือดและโรคไขข้อช่วยปรับปรุงสภาพของผู้ป่วย
ปลากะพงเข้าได้ดีกับผักและสมุนไพร เพื่อให้ปลายังคงมีประโยชน์หลังจากการปรุงอาหารจะถูกนึ่งผัดในกระทะหรืออบในเตาอบ
