ปลาคาร์พ: สิ่งที่มีประโยชน์ 7 สูตรการทำอาหารที่อร่อย

ปลาคาร์พปลาเมื่อปรุงอย่างเหมาะสมรสชาติดีมาก อย่างไรก็ตามสูตรอาหารส่วนใหญ่กับเธอนั้นเรียบง่ายและเข้าใจง่ายสำหรับแม่บ้านทุกคน ที่ดีที่สุดคือการปรุงปลาคาร์พในเตาอบที่มีสารเติมแต่งต่างๆเช่นกับผักรวม

ปลาคาร์พปลามีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร

เมื่อพูดถึงประโยชน์ของปลาคาร์พสิ่งแรกที่ควรสังเกตคือปริมาณโปรตีนสูงในเนื้อปลา ดังนั้นปลาจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กร่างกายที่กำลังเจริญเติบโต และในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์มีวิตามินฟอสฟอรัสเหล็กแคลเซียมและโพแทสเซียมในปริมาณมาก ตามเนื้อหาในเนื้อของปลาดังกล่าวกรดไขมันจำเป็นสำหรับร่างกายก็สามารถแข่งขันได้แม้จะมีถิ่นที่อยู่ในทะเล

 

ปลาคาร์พอาจเป็นอันตรายต่อมนุษย์ได้ถ้ามันถูกเลี้ยงในบ่อเทียมและให้อาหารผสม (มีฮอร์โมนการเจริญเติบโตยาปฏิชีวนะ) และบางครั้งการแพ้ปลาเช่นนี้พบได้ในเด็กและผู้ใหญ่

ปลาคาร์พอบทั้งตัว

ปลาอบทั้งตัวดูน่ารับประทานและสวยงามมาก มันเหมาะสำหรับการให้บริการที่โต๊ะเทศกาล

ส่วนผสม:

• ซากปลาทั้งตัว - 1 ชิ้น (น้ำหนักรวมประมาณ 2 ปอนด์);
• มายองเนส - 1/3 เซนต์;
• หัวหอม - 4 หัว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันเครื่องเทศเกลือและสมุนไพร

 

เตรียม:

1. นำเครื่องชั่งออกจากซาก ให้แน่ใจว่าได้ตัดเหงือกเพื่อให้จานที่เสร็จแล้วไม่ได้มีรสขม!
2. ล้างปลาทำการตัดตามยาวตื้นบนซากสัตว์
3. สับหัวหอมอย่างประณีต เทลงบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันเป็น“ หมอน” น่ารับประทานสำหรับปลาคาร์พ
4. ปิดหัวหอมด้วยมายองเนสสักชิ้น
5. ใส่ซากที่ขูดด้วยเครื่องเทศและเกลือไว้ด้านบน
6. กระจายซากของมายองเนสไว้เหนือปลา ประมวลผลซอสและผนังของช่องท้อง ใส่สมุนไพรสดที่เลือกไว้ที่นั่น
7. นำปลาคาร์พอบในเตาอบที่อุณหภูมิเฉลี่ย 70 นาที
8. หลังจากใส่จาระบีซากด้วยไข่ให้ทิ้งไว้ในเตาอบอีก 20 นาที จากนั้นทำทรีทเม้นต์ไข่ซ้ำอีกครั้ง

เสิร์ฟจานกับผักสดหรือมันฝรั่งต้ม

ปรุงอาหารในซอสมัสตาร์ด

ปลาภายใต้การสนทนาในมัสตาร์ดมัสตาร์ดจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง มันถูกเตรียมไว้บนหมอนผักซึ่งสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้หากคุณเพิ่มปริมาณแครอท

ส่วนผสม:

• ปลาคาร์พกระจก - ซาก (ประมาณ 1 กิโลกรัม);
• มัสตาร์ดเผ็ด - 2 ช้อนชา;
• แครอทและหัวหอม - 2 ชิ้น;
• มายองเนส (เบา) - ½ tbsp.;
• เกลือและผักชีฝรั่งแห้ง

เตรียม:

1. เตรียมซากปลาเอาเกล็ดออกอย่างระมัดระวัง
2. ทั้งสองข้างใช้ปลาคาร์พขูดเกลือ คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
3. ในชามแยกเตรียมชุดมายองเนสมัสตาร์ดและสมุนไพรแห้ง
4. ผักสับหยาบเพิ่มเกลือ
5. ใส่หัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้บนฟอยด์ที่ทาน้ำมัน
6. จากด้านบนส่งปลาที่หุ้มด้วยส่วนผสมอย่างสมบูรณ์จากขั้นตอนที่สาม
7. บรรจุซากในแผ่นฟอยล์ให้แน่นเพื่อให้ได้ "ซองจดหมาย" ขนาดใหญ่โดยไม่มีรู ปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
8. ถัดไป - ขยาย "ซองจดหมาย" นำปลาคาร์พไปอบเป็นสีดอกกุหลาบแสนอร่อยที่ไม่มีฟอยล์

หั่นปลาเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับผักอบ มันอร่อยที่เติมเต็มด้วยซอสต่างๆกับกระเทียมและเครื่องเทศ

เทคโนโลยีการทำอาหารในครีม

ในการทำอาหารจานนี้ให้ชุ่มฉ่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้มันก็คุ้มค่าที่จะใส่มะเขือเทศเนื้อสุกลงไป

ส่วนผสม:

• ปลาคาร์พ - 1.2-1.4 กก.
• หัวหอม - 130-150 กรัม
• ครีม - 80-100 กรัม
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-4 กลีบ
• เกลือซึ่งเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับปลา

เตรียม:

1. นำเครื่องชั่งออกจากซาก ลบลำไส้เหงือก ล้างปลาคาร์พให้ดี
2. โรยปลาด้วยเกลือและเครื่องเทศทุกด้าน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ลืมที่จะประมวลผลด้านในของซากด้วยส่วนผสมแห้งเหล่านี้
3. ตัดหัวหอมและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ เติมเกลือ
4. บรรจุซากปลาด้วยผัก ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน กระทู้การทำอาหาร / ปกติยังสามารถใช้ถ้าต้องการ
5. เกลือครีมเล็กน้อยและผสมกับกระเทียมบด เทชิ้นงานของเธออย่างไม่เห็นแก่ตัว
6. อบปลาประมาณ 45-50 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

หากชิ้นส่วนของซอสครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำปลายังคงอยู่ในรูปแบบมันก็คุ้มค่าที่จะเทเครื่องเคียงลงไป ตัวอย่างเช่นมันฝรั่งต้ม

สิ่งนี้น่าสนใจ:ปลาและมันฝรั่งในเตาอบ - สูตร

ปลาคาร์พ

สำหรับคนรักเผ็ด - นี่คือจานเผ็ดที่น่าสนใจ มันเป็นขนมเกาหลียอดนิยม

ส่วนผสม:

• ปลา - 2 กิโลกรัม
• สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันพืช - 80-100 มล.;
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
• เมล็ดผักชี - 2 ช้อนชา
• กระเทียม - หัวเล็ก;
• พริกไทยร้อนแดง - 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือเป็นเหน็บแนม

เตรียม:

1. ลบซากปลาที่ไม่จำเป็นทั้งหมด ปล่อยให้เป็นไฟล์ที่สะอาดเท่านั้น
2. สับส่วนที่นิ่มและรูอย่างประณีต ดีที่สุดของทั้งหมด - มีแถบสั้น ๆ บาง ๆ
3. เทชิ้นปลาด้วยน้ำส้มสายชูคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเอาออกกดครึ่งชั่วโมง
4. สับหัวหอมและทอดจนละเอียดและสีน้ำตาลอ่อน เพิ่มเกลือเมล็ดผักชีสับส่วนผสมร้อน - พริกไทยและกระเทียม เทลงในซอส
5. อุ่นมวลด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 3-4 นาที
6. หากทุกอย่างถูกต้องแล้วในช่วงครึ่งชั่วโมงที่ผ่านมาปลาควรเปลี่ยนเป็นสีขาว ตอนนี้คุณต้องเพิ่มการแต่งกายจากขั้นตอนสุดท้ายไป
7. ผัดและลบปลาภายใต้การกดเป็นระยะเวลาเดียวกัน

คุณสามารถกินเครื่องดื่มได้ทันทีหลังจากเวลาที่กำหนด แต่มันจะยิ่งอร่อยถ้าคุณเก็บของทานเล่นให้เย็นในตอนกลางคืน

ปลายัดไส้ในเตาอบ

สำหรับเห็ดจานนี้จะเหมาะกับคนใด แต่เป็นการดีที่สุดที่จะรับแชมเปญแบบธรรมดา

ส่วนผสม:

• ปลาคาร์พ - 1 ซาก (ประมาณ 1.5-2 กิโลกรัม)
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• เห็ด - 0.5 กิโลกรัม
• ครีม, เครื่องเทศปลาเกลือ - เพื่อลิ้มรส

 

เตรียม:

1. ทำความสะอาดและล้างปลา ตะแกรงด้วยน้ำส้มคั้นสด กระจายด้วยเกลือเครื่องเทศที่เลือก มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะถูส่วนผสมแห้งด้วยความพยายามเพื่อให้ปลาคาร์พอิ่มตัวอย่างดีกับพวกเขา
2. หั่นผักและเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลาง ผัดให้เข้ากันใส่เกลือ
3. หล่อลื่นปลาด้วยครีมรสเปรี้ยวด้านใน เติมด้วยเนื้อหาของกระทะ
4. เย็บช่องท้องปลาคาร์พด้วยด้าย
5. ด้านหลังทำให้บาดลึก วางเลมอนที่บีบไว้แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. อบปลาด้วยการกรอกบนแผ่นอบทาน้ำมันประมาณ 50 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180-190 องศา
7. ในขั้นตอนนี้คุณต้องนำแผ่นอบออกจากเตาอบสองสามครั้งแล้วเคลือบปลาคาร์พด้วยครีม

ทำหน้าที่รักษาเสร็จกับผักสด

ในแป้งในกระทะ

หากคุณทำแป้งให้แหลมแล้วปลาจะกลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับ "ฟอง"

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาคาร์พ - ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือซึ่งเป็นส่วนผสมของพริก

เตรียม:

1. หั่นเนื้อปลาเป็นส่วน ๆ เกลือและพริกไทย
2. ตีไข่ด้วยเกลือ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมรสเผ็ดที่เลือกลงในพวกเขา
3. เทแป้งลงบนจานแยกต่างหาก
4. ก่อนอื่นให้จุ่มปลาแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วจุ่มลงในแป้งจากขั้นตอนที่สอง จากนั้นส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันอุ่น
5. ทอดปลาจนสุกและคั่ว

เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบและผักดอง

ปลาคาร์พผัก

หมอนผักอเนกประสงค์จะเป็นเครื่องเคียงที่มีประโยชน์และอร่อย

ส่วนผสม:

• ปลาคาร์พ - 1 กิโลกรัม
• หัวหอมและแครอท - 2 ชิ้น;
• บวบและมะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 3 สาขา
• รสมะนาวสำหรับปลา - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือน้ำมันดอกทานตะวัน

เตรียม:

1. ฆ่าซากปลา ถอดหัว
2. ทำให้บาดแผลลึกที่ด้านหลังของปลา
3. ปลาคาร์พตะแกรงด้วยเกลือและเครื่องปรุง ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในน้ำมันจนนิ่ม
5. จากนั้นสลับกันทอดชิ้นของบวบและมะเขือยาว
6. เกลือและผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดให้เป็นรูปร่าง วางปลาคาร์พด้านบน
7. นำเข้าอบประมาณ 45-50 นาทีที่ 175-180 องศา

เสิร์ฟปลาที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะทั้งหมดพร้อมกับจานผัก

ควรปรุงปลาคาร์พให้อร่อยที่สุด ถ้าคุณสามารถซื้อซากจากชาวประมงหลังจากจับได้สำเร็จ