แซลมอนสีชมพูและปลาทูม้วน - สูตรที่ง่ายและอร่อย 2 สูตร

สวัสดีทุกคน! วันนี้ฉันต้องการแบ่งปันสูตรอาหารจานปลาที่สดใสและ "สง่างาม" - แซลมอนสีชมพูและปลาแมคเคอเรลม้วน มันดูสวยงามบนโต๊ะหั่นเป็นบางส่วนกับพื้นหลังของใบไม้สีเขียวของผักกาดหอม

ก่อนอื่นฉันต้องการใส่ใจกับความแตกต่างที่สำคัญ:

1. ในการสร้างม้วนคุณควรใช้ชิ้นส่วนเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูกับหนังมันจะช่วยรักษารูปร่างของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
2. ฉันแนะนำให้ซื้อปลาแช่เย็นเท่านั้นเพราะมันถูกแช่แข็งหลายครั้งหลังจากการละลาย

ในแซลมอนสีชมพูและปลาแมคเคอเรลในเตาอบ

• เวลา: 1.5 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6-8
• แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 193 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็นสำหรับเมนูเทศกาล

ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบจะแห้ง แต่ปลาแมคเคอเรลจะช่วยทำให้จานชุ่มฉ่ำ และที่สำคัญที่สุด - ชุดนี้จะทำให้ม้วนนุ่มและอ่อนโยนให้รสชาติเผ็ด

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 500 กรัม
• ปลาทู - 300 กรัม
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ส่วนผสมปรุงรสสำหรับ aspic ปลา - 1 ซอง;
• น้ำ - 50 มล.

ฉันเตรียมม้วนแบบนี้:

1. ฉันกระจายแซลมอนสีชมพูบนพื้นผิวการทำงานโรยด้วยเครื่องปรุงรสและคลุมด้วยแผ่นบาง ๆ ของกระเทียม
2. ฉันวางปลาทูไว้ด้านบนและดำเนินการในลักษณะเดียวกัน ฉันส่งม้วนที่เกิดขึ้นลงในถุง TetraPack เทลงในน้ำ
3. เพื่อให้ชิ้นงานไม่ไหม้ฉันจึงห่อด้วยกระดาษฟอยล์
4. ทำอาหารที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณ 60 นาที
5. หลังจากที่ฉันม้วนให้เย็นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและบริการโรยด้วยน้ำมะนาวซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติ

สภา หากคุณมีซากทั้งหมดมันง่ายที่จะตัดมันเอง ตัดปลา gutted ตามสันไปที่หางแบ่งครึ่ง ถัดไปเอากระดูกส่วนบนออกจากครีบจากส่วนหนึ่งแล้วเอาสันข้างที่สองนำมีดมาอยู่ใต้มันแล้วนำไปที่หาง

สูตรอาหารทานเล่นเจลาตินคลาสสิก

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6-8
• แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 190 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็นสำหรับเมนูเทศกาล

ฉันเสนอที่จะเริ่มต้นการพัฒนาที่ไม่โอ้อวดมองแวบ ๆ กับเจลาตินด้วยรุ่นคลาสสิค ฉันจะใช้ผงแห้งโดยไม่ต้องเติมน้ำ

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 1 ชิ้น;
• ปลาทู - 300 กรัม
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• เจลาติน - 1 ซอง
• น้ำมะนาว - 30 มล.;
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง:

1. ฉันถูปลาแซลมอนสีชมพูบนฟอยล์ด้วยเกลือเครื่องเทศและน้ำมะนาว (หลังจะช่วยให้กลิ่นปลาเด่นชัดน้อยลง) โรยด้วยเจลาตินแห้ง
2. จากด้านบนฉันแจกจ่ายหัวหอมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและเนื้อปลาทู
3. ฉันเป็นม้วนส่งไปที่เตาอบร้อนถึง 130-150 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง (อุณหภูมิดังกล่าวจะเพียงพอสำหรับการอ่อนเพลีย)

ก่อนเสิร์ฟฉันแนะนำให้ส่งผลิตภัณฑ์ในที่เย็นแล้วเก็บไว้ใต้สื่อเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ด้วยเทคนิคง่าย ๆ นี้เนื้อของปลาม้วนจะกลายเป็นพลาสติกและมันจะง่ายต่อการหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ด้วยการอบปลาแซลมอนสีชมพูด้วยวิธีนี้มันจะกลายเป็นปลาที่ฉ่ำและตั้งโต๊ะไว้อย่างสวยงาม ทดลอง!

ในแซลมอนสีชมพูและปลาแมคเคอเรลในเตาอบ

ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบจะแห้ง แต่ปลาแมคเคอเรลจะช่วยทำให้จานชุ่มฉ่ำ และที่สำคัญที่สุด - ชุดนี้จะทำให้ม้วนนุ่มและอ่อนโยนให้รสชาติเผ็ด

การอบรม5 นาที

การจัดเตรียม1 ชม 25 นาที

รวมเวลา1 ชม 30 นาที

จานบน: อาหารเย็น

ห้องครัว: ระหว่างประเทศ

ผู้ที่: 8

แคลอรี่: 1294.44กิโลแคลอรี

ส่วนผสม

• 500 ก. เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู
• 300 ก. ปลาแมคเคอเรล
• 2 ชิ้น กลีบกระเทียม
• 1 กระเป๋า ส่วนผสมปรุงรสสำหรับงูพิษปลา
• 50 มล. น้ำ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

• ฉันกระจายแซลมอนสีชมพูบนพื้นผิวการทำงานโรยด้วยเครื่องปรุงรสและคลุมด้วยแผ่นบาง ๆ ของกระเทียม
• ฉันวางปลาทูไว้ด้านบนและดำเนินการในลักษณะเดียวกัน ฉันส่งม้วนที่เกิดขึ้นลงในถุง TetraPack เทลงในน้ำ
• เพื่อให้ชิ้นงานไม่ไหม้ฉันจึงห่อด้วยกระดาษฟอยล์
• ทำอาหารที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณ 60 นาที
• หลังจากที่ฉันม้วนให้เย็นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและบริการโรยด้วยน้ำมะนาวซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติ

วีดีโอ

คำสุดท้าย

ด้วยการอบปลาแซลมอนสีชมพูด้วยวิธีนี้มันจะกลายเป็นปลาที่ฉ่ำและตั้งโต๊ะไว้อย่างสวยงาม ทดลอง!