ม้วนเนื้อสับกับไข่ในเตาอบเป็นหนึ่งในทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับไส้กรอกที่ซื้อ อาหารจานหลักอาหารจานร้อนหรือเย็นจานนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวังในทุกสถานการณ์และจะบอกคุณเกี่ยวกับพนักงานต้อนรับในฐานะพ่อครัวที่มีประสบการณ์ซึ่งใส่ใจเกี่ยวกับสุขภาพของคนที่คุณรัก เราจะบอกสูตรอาหารม้วนที่พิสูจน์แล้วและเป็นที่ต้องการและเป็นความลับในการทำอาหาร
เนื้อหาวัสดุ:
ม้วนเนื้อสับแบบคลาสสิกกับไข่ในเตาอบ
ม้วนถือเป็นอาหารว่างสากล แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในความต้องการบนโต๊ะอีสเตอร์เมื่อไข่ต้มกฎลูกบอลทำอาหาร - สัญลักษณ์ของอายุยืนและชัยชนะของชีวิตคริสเตียน อย่างไรก็ตามศาสนาไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับมัน - อาหารเรียกน้ำย่อยค่อนข้างเป็นสากลหากคุณใช้ไก่โฮมเมดและเนื้อดินแทนเนื้อหมู เสน่ห์พิเศษของจานคือคุณสามารถปรุงอาหารได้ล่วงหน้า: มันมีความสวยงามในทุกรูปแบบไม่ว่าจะเย็นหรือร้อน แต่ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขเดียว - เพื่อยัดไส้ตัวเองโดยเลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน
สำหรับรูเล็ตเราจะเตรียม:
- เนื้อปลา 500 กรัมและเนื้อวัว 500 กรัม
- 4 ไข่ไก่
- โปรตีนไข่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - หัวกลาง 2 อัน;
- พริกไทยดำ, เกลือ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
ก่อนอื่นเราทำไข่สามฟองและแช่ในน้ำเย็น: พวกเขาควรได้รับการทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับการตัดม้วนที่สวยงามในอนาคตและความสมบูรณ์ของโครงสร้าง เราบิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อเพิ่มไข่ขาวตีให้ละเอียด เป็นเรื่องง่ายที่จะบรรลุความมั่นคงหนาแน่น: เรานำก้อนเนื้อสับมาแล้วโยนลงที่ก้นภาชนะอย่างรวดเร็วและทำกับเนื้อทั้งหมด
วิปปิ้งเนื้อสับจะช่วยให้คุณปรุงอาหารม้วนที่มีความหนาแน่นและอร่อยที่ง่ายต่อการตัด เนื้อสับละเอียดฟูเมื่อบี้
ผสมไข่หนึ่งฟองกับเนื้อสับเพิ่มหัวหอมสมุนไพร (ไม่จำเป็น) เครื่องเทศและผสมทุกอย่างอีกครั้ง ไม่ควรสับเนื้อสัตว์: สถานการณ์เป็นเรื่องง่ายที่จะแก้ไขด้วยการเพิ่ม breadcrumb เล็กน้อย
เราวางจานรองก้นอบไว้ด้วยปลอกอบที่ตัดแล้วใส่เนื้อสับบาง ๆ (ประมาณ 1.5 ซม. ไม่มาก) ใส่ไข่ต้มด้านบนแล้วใส่เนื้อสับลงไปด้านบนเพื่อเติมไส้ให้สมบูรณ์ เป็นการดีและนี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพยายามไข่อยู่ในเนื้อไส้ เราห่อจานด้วยแขนเพื่อให้พอดีกับม้วนในขณะที่สถานที่ของ "การสร้างแบบจำลอง" ควรอยู่จากด้านล่าง เหลือเพียงการใส่ม้วนในเตาอบและเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ม้วนเสร็จมีเปลือกสีทองที่สวยงาม และใช่อย่าลืมว่าการตัดมันไม่คุ้มกับมันในทันที: มันควรจะเย็นลงเล็กน้อยเพื่อต่อสู้มิฉะนั้นความเสี่ยงของว่างก็จะลดลง ม้วนถูกตัดเป็นวงแหวนอร่อยเสิร์ฟกับสมุนไพรสดมะเขือเทศเชอร์รี่เสิร์ฟอาหารจานเนื้อกับ ringlets บนจานแบนขนาดใหญ่
ด้วยชีส
การตีความของจานจะน่าสนใจมากถ้าคุณบดชีสชิ้นใด ๆ ลงในเนื้อ ในขั้นตอนของการอบมันจะละลายกระจายอย่างสม่ำเสมอเปลี่ยนเนื้อให้เป็นจานฉ่ำหอมด้วยครีมสาดเผ็ด
ความหลากหลายที่ดีที่สุดสำหรับการรีด - parmesan, gouda หรือ lamber; แต่มอซซาเรลล่าราคาไม่แพงจะทำอะไร
ในการทำเช่นนี้ให้ขูดชีสในเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้และจากนั้นเราจะเริ่มตีให้เป็นก้อนหนาทึบ ถัดไปเริ่มม้วนไข่และอบจนสุกเช่นเดียวกับในสูตรคลาสสิก
สูตรไก่สับ
เนื้อไก่มีความนุ่มมากกว่าเนื้อวัวและมีประโยชน์มากกว่าเนื้อหมู มันยอดเยี่ยมในแง่ของอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์และเหมาะสำหรับเมนูสำหรับเด็ก คุณสามารถปรุงอาหารเสริมได้ง่าย ๆ หากคุณมุ่งเน้นไปที่เนื้อแคลอรี่ต่ำและไขมันต่ำผสมกับเนื้อสับจากส่วนอื่น ๆ ของนก
เราเตรียมสูตรอาหารทีละขั้นตอน:
- เราม้วนเนื้อไก่ 500 กรัมและเยื่อสะโพก 500 กรัม (ต้นขาสามารถนำมาได้ครึ่งหนึ่งและเนื้ออีกเล็กน้อย)
- เพิ่มก้อนขนมปังที่แช่ในนมลงไปในเนื้อสับเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- นวดมวลให้ละเอียดพยายามทำให้หนาแน่นที่สุด
- ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มเรากระจาย parchment สำหรับการอบ
- โครงร่างของไก่สับ
- วางไข่ที่ด้านบน
- นำเข้าอบจนสุกที่อุณหภูมิ 200 องศา 40 นาที
- เราให้ม้วนเล็กน้อย "จับลมหายใจของฉัน"
- ตัดเป็นวง ๆ
จานเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรซอสมะเขือเทศเชอร์รี่และมันฝรั่งบดหากเตรียมไว้สำหรับเด็ก สำหรับผู้ใหญ่เราแนะนำให้กินโรลกับขนมปังข้าวไรน์บนฮอปส์และครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตซอสพร้อมมัสตาร์ด Dijon
ทโลฟกับไข่นกกระทา
ไข่นกกระทาดูสง่างามกว่าไก่ธรรมดามากเนื่องจากขนาดเล็กพวกมันทำให้ม้วนมีลักษณะที่น่าสนใจในบริบท สำหรับประโยชน์ตอนนี้ไข่นกกระทามีมูลค่าสูงกว่าไก่: เป็นที่เชื่อกันว่าพวกเขามีองค์ประกอบที่มีคุณค่ามากขึ้น
ทำอาหารง่ายๆ:
- ปรุงไข่นกกระทา
- วางไว้บนเนื้อสับเนื้อ
- อบจนสุกในเตาอบ
- เย็นเล็กน้อยและหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ในการกรอกนี้คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งเครื่องเทศและวางแผ่นชีส ยิ่งมีส่วนผสมมากเท่าไหร่ เสิร์ฟพร้อมวงแหวนที่สวยงามเป็นระเบียบ
วิธีการปรุงอาหารในกระดาษฟอยล์?
ม้วนเนื้อบดแบบคลาสสิกถูกอบในแขนเสื้อหรือแผ่นหนัง แต่ฟอยล์ทำให้อาหารมีรสชาติที่แตกต่างกัน โดยทั่วไปแล้วคุณสามารถทำตามสูตรใดก็ได้ แต่ให้ม้วนและวางบนฟอยล์ที่มีน้ำมันพืช มันจะดีกว่าที่จะใช้หมูสับและเนื้อวัวยิ่งไปกว่านั้นเพื่อเลื่อนชิ้นส่วนที่มีริ้วรอยของไขมัน: ม้วนจะกลายเป็น juicier
นำเข้าอบประมาณ 40 ถึง 60 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา เราปล่อยให้ม้วนเย็นเสร็จจากนั้นก็ตัดมันออกเป็นส่วนกว้าง 2 ซม.: ชิ้นบาง ๆ สามารถแตกออกได้และส่วนที่หนาจะสูญเสียรสชาติ เรากินม้วนเย็นอุ่นมัสตาร์ดครีมสมุนไพรและซอสกระเทียม
เนื้อม้วนสับกับไข่และเห็ด
จานจะได้รับประโยชน์อย่างมากหากคุณใส่เห็ดที่ทอดในเนยลงในเนื้อสับ
รู้สึกอิสระที่จะใช้:
- เห็ดน้ำผึ้ง
- เห็ดชนิดหนึ่ง;
- เห็ดนางรม
- เห็ด;
- เห็ด
มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มเห็ดทันทีก่อนที่จะเติมไข่กระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมดของม้วน จากนั้นวางไข่ในคำหนึ่งคำให้ทำตามสถานการณ์คลาสสิค เรากินโรลสำเร็จรูปพร้อมกับมันฝรั่งชนบทสมุนไพรผักสดหรือผักดอง
ด้วยหัวหอม
สำหรับความฉ่ำคุณสามารถเพิ่มหัวหอม, สุกจนนิ่มในเนย: หัวหอมดิบไม่ได้ใช้ในจานนี้ คุณสามารถเอากระเทียมหั่นเป็นวงบาง ๆ และสตูว์ในน้ำมันมะกอกแล้วผสมกับเนื้อสับ นอกจากนี้แหวนหอมยังใช้งานง่ายเป็นไส้วางโครงสร้างการบรรจุแทนไข่ ตุ่มสีเหลืองสีเขียวที่สวยงามจะเปลี่ยนม้วนเป็นกลิ่นหอมรักษาฉ่ำ ส่วนขนมปังอบแห้งก็เป็นอีกส่วนที่ยอดเยี่ยมเช่นกันพวกเขาแช่ในครีมและเติมลงในเนื้อสับ จริงมันเป็นสิ่งสำคัญที่นี่อย่างละเอียดเพื่อเอาชนะมันให้มีความหนาแน่นที่ดีเพื่อที่จะไม่กระจุย
โดยทั่วไปม้วนมีชื่อเสียงในด้านเทคโนโลยีการทำอาหารที่ค่อนข้างง่ายซึ่งเป็นเรื่องง่ายสำหรับแม่บ้านทุกคนที่จะเชี่ยวชาญ และเนื้อม้วนสับสามารถนำไปอบกับไส้ได้แม้กระทั่งอาหารทะเล (เช่นกุ้งต้มค็อกเทล) หากคุณเรียนรู้วิธีทำอาหารม้วนคุณสามารถลืมเกี่ยวกับไส้กรอกที่ซื้อมาทำให้คนที่คุณรักเสียด้วยจานที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพ
