ฟิลาเดลเฟียโรลเป็นร้านกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในเอเชีย จานนี้ค่อนข้างแพง แต่คุณสามารถทำเองที่บ้านได้ถ้าต้องการ ผลิตภัณฑ์และเครื่องมือที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับสิ่งนี้สามารถหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป
เนื้อหาวัสดุ:
Philadelphia Rolls - สูตรดั้งเดิม
มีการรู้สูตรหลากหลายรูปแบบสำหรับการม้วน แต่ที่อร่อยที่สุดในหมู่พวกเขาคือคลาสสิกอย่างแม่นยำโดยไม่มีส่วนผสมและสารเติมแต่งพิเศษ
คุณต้องใช้เครื่องมืออะไรในการปรุงอาหารฟิลาเดลเฟีย
ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือพิเศษที่หายากสำหรับการเตรียมม้วนที่กล่าวถึง มันจะเพียงพอที่จะใช้มีดคมสำหรับผลิตภัณฑ์ตัด
นอกจากนี้กระบวนการไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องติดฟิล์มและแผ่นรอง หลังสามารถพบได้ในร้านฮาร์ดแวร์ธรรมดาหรือในร้านค้าใจความที่ทุกอย่างขายอาหารเอเชีย
ส่วนผสมสำหรับทำโรล
ม้วนฟิลาเดลเฟียจำเป็นต้องรวมถึงข้าวที่มีคุณภาพ ความหลากหลายของ Kamolino พร้อมธัญพืชกลมเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ มันจะใช้เวลา 2 แว่นตามาตรฐาน
ในการเลือกความหลากหลายนั้นเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ทำผิดเพราะเป็นข้าวเม็ดกลมที่เหนียวพอที่จะทำให้ม้วนแน่นและไม่ร่วน
ข้าวเมล็ดยาวไม่เหมาะสำหรับซูชิประเภทใด
นอกจากนี้จะใช้ข้าว:
- ปลาแซลมอน คุณสามารถนำปลาดิบสดหรือเค็มเล็กน้อย ในรูปแบบใด ๆ ของผลิตภัณฑ์ 320 กรัมจะพอเพียง
- ชีสสำหรับม้วน "Philadelphia" เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเดียวกัน "ฟิลาเดลเฟีย" จะต้อง 270 กรัม
- สาหร่ายโนริสี่ใบ
- น้ำตาลทราย เพียงพอ 2 - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.เขาจะไม่ทำให้จานหวานแม้จะอยู่ในปริมาณที่ค่อนข้างมาก
- น้ำส้มสายชูข้าว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือทะเล - 1 ช้อนชา
ชีสสำหรับม้วน
ม้วนที่กล่าวมามีชื่อของพวกเขาเนื่องจากส่วนผสมของปลาสีแดงและครีมชีสครีมฟิลาเดลเฟียอ่อนโยน วันนี้มันสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ แต่เป็นการดีที่สุดที่จะทำโรลชีสด้วยตัวเอง
ส่วนผสม: ครีมเปรี้ยวเต็มไขมัน (20%), ½ช้อนชา เลมอนสดโยเกิร์ตไม่หวานแสนหวานครึ่งลิตร 1/3 ช้อนชา เกลือละเอียด
- กระบวนการทำอาหารจะเริ่มขึ้นในตอนเย็น ตะแกรงละเอียดวางบนชามลึกและปิดด้วยตาข่ายสะอาด 3 ชั้น
- ด้านบนเป็นส่วนของเนื้อผ้าที่มีความหนาแน่นสูง
- โยเกิร์ตเทลงในหลุมที่เตรียมไว้ เพิ่มครีมรสเปรี้ยว ส่วนผสมที่ผสมกับเครื่องผสม
- เติมเกลือ, มะนาวสด
- ผ้าจะถูกซ่อนไว้ตรงกลางเพื่อให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์ มีการติดตั้งเพลทและโหลดไว้ด้านบน
- การออกแบบเย็นตลอดทั้งคืน
ในตอนเช้าในเนื้อผ้าจะเป็นครีมชีสที่บอบบางที่สุด
เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอน
เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ในมือคุณสามารถดำเนินการต่อโดยตรงกับการเตรียมการม้วน
ในการปรุงอาหารนี้สูตรอาหารทีละขั้นตอนจะช่วยให้:
- ด้วยมีดที่คมชัดเนื้อปลาสีแดงจะถูกลบออกจากกระดูก ครีบจะถูกลบออกพร้อมกับด้านหลังพร้อมกับไขมัน เศษของกระดูกซี่โครงจะถูกตัดออก
- ด้วยแหนบกระดูกที่เหลือทั้งหมดในชิ้นจะถูกลบออก
- เนื้อที่ได้จะถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ตามความยาวทั้งหมด พวกเขาครอบคลุมในกระเป๋าและทำความสะอาดในเย็น
- ล้างซีเรียลจนน้ำใสหมด ถัดไปข้าวจะไปปรุงในหม้อขนาดใหญ่บนไฟที่เงียบที่สุดภายใต้ฝาที่แน่น กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 17 นาที
- เกลือและทรายละลายในน้ำส้มสายชูข้าว การเติมเชื้อเพลิงจะอุ่นขึ้นเล็กน้อยในไมโครเวฟ
- ข้าวปิด ระหว่างเขากับฝามีผ้าเช็ดตัวกระดาษหลายผืน พวกเขาจะต้องดูดซับความชื้นส่วนเกินทั้งหมด อันนี้จะใช้เวลาอีก 15 นาที
- น้ำสลัดจากขั้นตอนที่ห้าจะถูกเพิ่มเข้าไปในปลายข้าวและข้าวผสมอย่างระมัดระวัง จากนั้นจะถูกปกคลุมด้วยกระดาษเช็ดมืออีกครั้งและทิ้งไว้ให้เย็น
- เสื่อถูกปกคลุมด้วยฟิล์มยึด เมื่อมันเป็นแผ่นสาหร่าย โปรดทราบว่าโนรินั้นวางอยู่บนด้านที่มันวาวของมันเองเช่นบนเสื่อ
- ชั้นของข้าวกระจายไปทั่วโนริ มันไม่จำเป็นต้องกระแทก ในอีกด้านหนึ่งแถบสาหร่ายที่เหลือจะถูกปล่อยทิ้งไว้ ประมาณ 1 ซม.
- ชิ้นงานพลิกขึ้นโนริ วางชีสไว้ตรงกลาง
- เสื่อม้วนเป็นม้วนยาว จากด้านบนจะเต็มไปด้วยชิ้นปลาและฟิล์มยึด มือกลายเป็นม้วนที่สวยงามยิ่งขึ้น
มันยังคงตัดอย่างระมัดระวังเป็นชิ้น ๆ และนำการเคลือบออก
สิ่งที่สามารถแทนที่ชีสในการปรุงอาหาร?
ซอฟต์ชีสเป็นส่วนประกอบสำคัญในจาน แต่มันเกิดขึ้นที่ไม่ได้อยู่ในขั้นตอนการปรุงอาหาร ในขณะนี้แม่บ้านกำลังพยายามหาคำตอบสำหรับคำถามของสิ่งที่สามารถแทนที่ชีสฟิลาเดลเฟียในม้วน
แทนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณสามารถใช้ครีมชีสอื่น ๆ ที่คุณสามารถหาได้ในร้าน ในกรณีที่รุนแรงการแทนที่จะเป็นชีสแปรรูปธรรมดาหรือแม้แต่ครีมเปรี้ยวหนา ๆ จริงการทดลองดังกล่าวจะส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อรสชาติของจานเสร็จ
แคลอรี่โรลฟิลาเดลเฟีย
เนื้อหาแคลอรี่ของ "ฟิลาเดลเฟีย" ขึ้นอยู่กับอาหารที่ใช้ในการเตรียมอาหารเป็นหลัก หากผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารปฏิบัติตามสูตรคลาสสิกอย่างเคร่งครัดโดยเฉลี่ยแล้วตัวบ่งชี้นี้จะกลายเป็น 142 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของการปฏิบัติต่อ
ยิ่งใช้ชีสมากขึ้นในการเตรียมม้วนยิ่งปริมาณแคลอรี่สูง ปลาสีแดงรมควันแทนที่จะเป็นปลาดิบจะเพิ่มขึ้น
ดีแค่ไหนที่จะเสิร์ฟจานเสร็จ?
มีประสิทธิภาพมากที่สุดม้วนใด ๆ ที่ดูบนจานที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับพวกเขา แต่คุณสามารถวางไว้บนจานธรรมดาได้อย่างสวยงาม ตัวอย่างเช่นวางแผ่นผักกาดหอมหรือกะหล่ำปลีปักกิ่งไว้ใต้ม้วน
ถัดจากการรักษาคุณสามารถวาดลวดลายด้วยซอสถั่วเหลืองแบบหนานอกจากนี้ในร้านอาหารองค์ประกอบของอาหารที่กล่าวถึงจะถูกเติมด้วยวาซาบิวางไว้โดยใช้ถุงขนมและลายเส้นของขิงดองที่สลับซับซ้อน
สามารถเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะและอาหารทั่วไปได้ ตัวอย่างเช่นควรลองวางไว้บนเขียงที่ทำจากไม้สีเข้มเสริมด้วยสมุนไพรสดและผักดอง ตรงกลางขององค์ประกอบคือซอสถั่วเหลืองที่ออกแบบดั้งเดิม
