เบเกิลกับครีมไส้ไส้หลวม ๆ จะได้รับการชื่นชมจากญาติและเพื่อนของคุณ ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมของหวาน - เพียงแค่ผสมส่วนผสมที่ประกาศแล้วเลือกส่วนประกอบใด ๆ สำหรับการบรรจุ มันสามารถต้มนมข้นกับถั่ว, แยมผลไม้, อบเชย, ชีสกระท่อมและอื่น ๆ อีกมากมายสิ่งที่สำคัญคือการกรอกไม่เหลวเกินไป
เนื้อหาวัสดุ:
เบเกิลคลาสสิคกับครีม
ไม่มีใครรู้ว่าสูตรของเบเกิลมาจากไหน บางคนเชื่อว่าการอบครั้งแรกนั้นเกิดขึ้นเมื่อหลายร้อยปีก่อนในยุโรปและตั้งแต่นั้นมาก็ไม่สูญเสียความนิยม แป้งที่เตรียมไว้ในครีมเปรี้ยวก็เรียบง่ายแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้
ส่วนผสม:
- เนยบรรจุ
- ครีม 235 มล.;
- 530 กรัมแป้ง
- แก้วแยม
- 12 กรัมริปเปอร์
วิธีทำอาหาร:
- เรานำน้ำมันที่อุณหภูมิห้องเทลงในครีมเปรี้ยวและผสมโดยใช้เครื่องผสม
- ร่อนแป้งกับผู้ปลูกและรวมกับมวลครีมเปรี้ยว คนทำขนมฝรั่งเศสไม่แนะนำให้นวดแป้งเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้เสียโครงสร้าง สามนาทีก็เพียงพอแล้ว
- เราม้วนแป้งเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- จากนั้นแบ่งลูกบอลออกเป็นหกส่วน แต่ละม้วนออกเป็นวงกลมและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเราก็ตัดช่องว่างเช่นพิซซ่าเป็นรูปสามเหลี่ยม
- เราแพร่กระจายแยมหนึ่งช้อนในส่วนที่กว้างที่สุดและเปลี่ยนแป้งเป็นเบเกิล โรยชิ้นงานที่ได้รับด้วยน้ำตาลและโอนไปยังแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ
- เราอบเบเกิลเป็นเวลา 10 - 15 นาที (อุณหภูมิ - 180 ° C)
ด้วยมาการีนเพิ่มลงในแป้ง
เบเกิลเป็นขนมอบที่เรียบง่าย แต่อร่อย นวดแป้งครีมและมาการีน (เนย)
สิ่งสำคัญคือการเลือกมาการีนและเนยคุณภาพสูงที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 80%
ส่วนผสม:
- ครึ่งซองของมาการีน (สำหรับการอบ);
- 385 กรัมแป้ง
- ครีม 95 มล. (20%);
- การจราจรติดขัด
ส่วนผสมของเบเกิลควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องดังนั้นคุณควรได้ผลิตภัณฑ์นมหมักและมาการีนล่วงหน้าจากตู้เย็น
วิธีการทำเบเกิลกับครีมและมาการีน:
- ดังนั้นใส่มาร์การีนลงในชามปั่นใส่ครีมและตีจนเนียน
- เพิ่มแป้งและคลุกแป้งนุ่ม ๆ อย่างรวดเร็ว
- ตอนนี้เราทำหน้าที่เหมือนในสูตรก่อนหน้านี้ - เราทำช่องว่างด้วยการเติมและอบมันจนเป็นสีทอง
- โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยผงหวานหิมะสีขาว
ปรุงกับถั่ว
สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้ครีมเปรี้ยว แต่การใช้เนยหรือมาการีนนั้นขึ้นอยู่กับคุณ สำหรับการเติมใช้วอลนัท มันจะเปิดออกอร่อยมากและน่ารับประทาน
ส่วนผสม:
- บรรจุภัณฑ์ของเนยเทียม (เนย);
- ครีม 210 มล.;
- หนึ่งไข่ขนาดใหญ่
- แป้ง 580 กรัม
- วอลนัท 210 กรัม
- 65 กรัมของน้ำตาลปกติ
- โซดา asp ช้อนชา
เพื่อให้เบเกิลมีกลิ่นหอมมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มกระวานหรือขิง
วิธีทำอาหาร:
- ขับไข่ลงในชามผสมเทเนยละลายและผลิตภัณฑ์นมหมัก ตีจนเนียน
- ตอนนี้ใส่แป้งและโซดาลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วคลุกแป้งนุ่ม ๆ ในปริมาณที่พอเหมาะ
- สำหรับการกรอกบดถั่วและผสมกับเม็ดหวาน
- เราทำช่องว่างในรูปแบบเบเกิลพร้อมไส้ถั่วและอบประมาณ 15 - 20 นาที
- โรยเสร็จแล้วอบด้วยผงหวาน
สูตรเบเกิลซูเปอร์แยม
เบเกิลเป็นหนึ่งในตัวเลือกการอบที่เร็วที่สุด ยีสต์ไม่จำเป็นสำหรับการเตรียมการของพวกเขาและในกระบวนการที่คุณไม่ต้องรอให้ฐานเพิ่มขึ้น ตั้งแต่แป้งสำหรับอาหารอันโอชะมีรสชาติสดใหม่มันจะถูกอบด้วยไส้ที่แตกต่างกัน ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือกระดาษติด
ส่วนผสม:
- น้อยกว่าแพ็คของเนยเล็กน้อย (เนยเทียม);
- ครีมเปรี้ยว 385 มล.;
- แป้ง 580 กรัม
- หนึ่งไข่
- แยม 320 กรัม
- น้ำตาลทรายขาวครึ่งถ้วย
วิธีทำอาหาร:
- แป้งนวดแป้งอย่างรวดเร็วและง่ายดายเพียงแค่บดเนยเทียมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยขับรถใส่ไข่ใส่น้ำตาลและใส่ครีม ใช้มิกเซอร์เอาชนะส่วนผสมทั้งหมดเพื่อความมั่นคงที่ต้องการ
- มันยังคงเป็นเพียงการแนะนำแป้ง - และแป้งก็พร้อม
- เราเป็นเบเกิลที่มีแยม อ่านวิธีการทำในสูตรคลาสสิค นำเข้าอบจนสุกเหลืองไม่เกิน 15 นาที
- จากนั้นโรยด้วยผงและชงชา
ปราศจากเนยเทียมและเนย
เบเกิลแสนอร่อยที่มีไส้ไส้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ แต่ยังปราศจากเนยและปราศจากเนยเทียม
ส่วนผสม:
- ห้าช้อนครีม
- หนึ่งไข่ขนาดใหญ่
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- น้ำตาลอ้อย 55 กรัม
- 285 กรัมแป้ง
วิธีทำอาหาร:
- ผสมผลิตภัณฑ์นมกับไข่, น้ำผึ้ง, น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือปัดปกติ
- เทแป้งด้วย cultivator และนวดแป้ง
- เราสร้างช่องว่างในรูปสามเหลี่ยมแล้วเปลี่ยนเป็นเบเกิลด้วยการเติม เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้เช่นติดขัด
- วางส่วนบนแผ่นอบ คุณสามารถโรยด้วยอบเชย อบจนสุก (อุณหภูมิ - 180 ° C)
ขนมอบเชย
การอบนั้นทำให้สามารถทำการทดลองไม่เพียง แต่กับส่วนผสมสำหรับแป้ง แต่ยังสำหรับการเติม เบเกิลยัดไส้ด้วยอบเชยอร่อยมาก
ส่วนผสม:
- สามช้อนโต๊ะน้ำตาล
- สามช้อนโต๊ะครีม
- 265 กรัมแป้ง
- อบเชยสองช้อนโต๊ะใส่น้ำตาล
- 85 กรัมเนย (มาการีน);
- น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่หนึ่งฟอง
วิธีทำอาหาร:
- เราเติมน้ำตาลปกติและวานิลลาลงในเนยแล้วเทครีม ชนะ
- จากนั้นเราขับรถเข้าไปในไข่และเขย่าทุกอย่างให้ดีอีกครั้ง
- เราแนะนำแป้งเป็นบางส่วนแล้วคลุกแป้ง
- จากนั้นเราสร้างวงกลมที่เราตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม ที่หัวใจของเราใส่อบเชยหวานเราเปลี่ยนชิ้นงานเป็นเบเกิล เราจัดทำอาหารอันโอชะในอนาคตบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนัง
- อบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนกระทั่งเป็นสีทอง โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลและเย็น
เบเกิลจากแป้งบนครีมและยีสต์
ตอนนี้เรามาสูตรที่แป้งถูกนวดด้วยยีสต์ซึ่งเป็นผลมาจากการอบเป็นเบาบางและนุ่ม
สำหรับไส้คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ส่วนผสมที่หวาน แต่ยังรวมถึงผักหรือเนื้อสัตว์
ส่วนผสม:
- 1.4 กิโลกรัมแป้ง
- มาการีน 75 กรัม
- น้ำ 280 มล.;
- บรรจุภัณฑ์ของยีสต์ที่ใช้งานอยู่
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
- น้ำตาลปกติ 85 กรัม
- สองไข่
วิธีทำอาหาร:
- เราให้ความร้อนกับน้ำและยีสต์แห้งที่อยู่ในนั้นรวมถึงน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
- หลังจากผ่านไป 10 นาทีเราก็ขับรถใส่ไข่ใส่ครีมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน หลังจากเราแนะนำแป้งและเอาแป้งที่เกิดขึ้นในความร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- สำหรับการกรอกใช้และผสมชีสกระท่อมหนึ่งปอนด์สองไข่สี่ช้อนโต๊ะน้ำตาลดีและวานิลลินหนึ่งช้อน
- เมื่อแป้งมีความเหมาะสมคุณสามารถดำเนินการต่อการก่อตัวของผลิตภัณฑ์ หล่อลื่นเบเกิ้ลรีดด้วยไข่ที่ตีแล้วอบประมาณ 25 นาที (อุณหภูมิ - 190 ° C)
แป้งครีมเปรี้ยวสำหรับเบเกิลเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำของหวานและอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว ความสามารถในการใช้ส่วนผสมต่าง ๆ ในการเติมช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารขนมหวานที่เป็นต้นฉบับมากที่สุดทุกครั้งซึ่งจะน่าเบื่อในไม่ช้า
