ริซอตโต้ซีฟู้ดเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากซึ่งสามารถทำมาจากสัตว์ทะเลหลากหลายชนิด เพียงแค่เลือกให้เข้ากับรสนิยมของคุณและเพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารแสนอร่อยและสุขภาพ
เนื้อหาวัสดุ:
สูตรอาหารทะเล Risotto คลาสสิก
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- น้ำซุปปลา - แก้ว;
- 0.1 กิโลกรัมข้าวต้มจนสุกครึ่ง
- อาหารทะเลหลากหลาย 0.4 กิโลกรัม
- ไวน์ขาวแห้ง - หนึ่งในสามของแก้ว;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนขนาดใหญ่
- ซอสมะเขือเทศ 20 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นดีวางอาหารทะเลทั้งหมดใส่ผักแล้วทอดเบา ๆ จนสีสวยขึ้น
- เทข้าวที่นั่นค้างไว้สองสามนาทีทำให้ระดับความร้อนต่ำ
- เทไวน์อุ่นอาหารให้ร้อนจนกว่ามันจะระเหยหมด
- จากนั้นเติมน้ำซุปและซอสมะเขือเทศ
ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนข้าวนิ่ม
หากคุณชอบข้าวเปราะบางให้ใช้พันธุ์ที่มีเมล็ดยาว ผู้ที่ชื่นชอบข้าวต้มมากกว่าจะชอบพันธุ์กลม
จานครีมที่ละเอียดอ่อน
ริซอตโต้ซีฟู๊ดในซอสครีมนั้นอ่อนโยนกว่าปกติ นี่คือหนึ่งในชุดค่าผสมที่ดีที่สุด
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- อาหารทะเลหลากหลาย 0.3 กิโลกรัมตามความชอบของคุณ
- ครีม 0.1 ลิตร;
- น้ำมันพืชสักสองช้อนโต๊ะ
- ไวน์ขาว 0.1 ลิตร;
- หัวหอมเล็ก ๆ
- ลิตรของน้ำซุป (โดยเฉพาะปลา);
- ข้าว 0.2 กิโลกรัม
- บล็อกชีส 100 กรัม
- สองกลีบกระเทียม
- ส่วนผสมของพริกหรือเครื่องเทศอื่น ๆ
อัลกอริทึมการทำอาหาร:
- ความร้อนน้ำมันในกระทะกระจายกระเทียมสับละเอียดและหัวหอมลงไปทำให้เป็นสีน้ำตาล
- เทข้าวที่นั่นเราไม่ลดไฟ ทอดซีเรียลแนะนำไวน์และรอจนกว่ามันจะระเหย
- หลังจากนั้นเราก็ค่อยๆเทน้ำซุป ทันทีที่ส่วนแรกถูกดูดซับเราจะแนะนำส่วนถัดไปและอื่น ๆ จนกระทั่งข้าวนิ่ม
- ก่อนที่จะลบจานออกจากเตาประมาณ 10 นาทีเพิ่มอาหารทะเลใส่เครื่องปรุงที่เลือกเพิ่มครีมชีสขูดและผสม
ทำอาหารในหม้อหุงช้า
ริซอตโต้ซีฟู้ดในหม้อหุงช้าเป็นอีกวิธีหนึ่งในการรับอาหารอิตาเลียนแท้ๆ แต่เร็วกว่าบนเตาเล็กน้อย
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ข้าว 350 กรัม
- องค์ประกอบของเครื่องเทศที่เลือกสรร
- อาหารทะเล 0.3 กิโลกรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ไวน์ขาว 1 แก้วครึ่งแก้ว
- สต็อกปลาหรือน้ำสามแก้ว
- สำหรับทอดน้ำมันพืช
กระบวนการทำอาหาร:
- ตั้งค่าโหมด "ทอด" ใส่เนยและหัวหอมสับซึ่งเรานำมาเป็นสีที่สวยงาม
- เราใส่ข้าวลงในภาชนะแล้วรออีกห้านาทีหลังจากนั้นเราเปลี่ยนโปรแกรมเป็น“ สตูว์”
- เพิ่มไวน์เครื่องเทศและรอให้แอลกอฮอล์ระเหยออกไปอย่างสมบูรณ์
- เติมเนื้อหาด้วยของเหลวที่เลือกเปลี่ยนโหมดอีกครั้ง แต่ทิ้งไว้ที่“ ข้าว”
และอาหารทะเลเพื่อเร่งกระบวนการทอดในกระทะ เราแพร่กระจายไปยังข้าว 8 นาทีก่อนที่จะพร้อม ไม่ต้องการที่จะสกปรกกระทะ? จากนั้นเพียงแค่ทอดอาหารทะเลในหม้อหุงช้าก่อนแล้วพักไว้ในขณะที่คุณหุงข้าว
ด้วยการเพิ่มเห็ดจาก Julia Vysotskaya
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- เกลือครึ่งช้อนชา
- กระเทียม 5 กลีบ
- เนย 150 กรัม
- 0.75 กิโลกรัมเห็ด;
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมหนึ่ง;
- อาหารทะเล 0.3 กิโลกรัม
- ข้าว 0.3 กิโลกรัม
- 0.2 กิโลกรัมของชีสแข็ง
- สมุนไพรเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- น้ำสต๊อกไก่ 0.75 ลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างเห็ดบดและทอดในน้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมลงไปครึ่งหนึ่งตามจำนวนที่ระบุไว้ซึ่งจะต้องสับก่อน
- เก็บทุกอย่างไว้ในไฟประมาณสองนาทีปรุงรสด้วยเครื่องเทศและอบอุ่นสักสองสามนาที
- ในกระทะอีกใบเรานำส่วนของเนยมารวมกับหัวหอมสับและนำมาด้านหลังเพื่อความโปร่งใส
- จากนั้นเราก็ใส่กระเทียมที่เหลืออยู่และเราก็นอนหลับข้าว เราเริ่มที่จะครอบคลุมเนื้อหาด้วยน้ำซุปอุ่น ในกระบวนการนั้นจะต้องถูกดูดซึมโดยข้าวอย่างสมบูรณ์
- แยกอาหารทะเลทอดเบา ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วซีเรียล
- บดชีสตัดผักเพิ่มลงในจานแล้วใส่ไฟสักสองสามนาที
ริซอตโต้อาหารทะเลและผัก
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ข้าว 120 กรัม
- อาหารทะเล 0.3 กิโลกรัม
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- น้ำซุป 0.5 ลิตร;
- ผสมผักใด ๆ
กระบวนการทำอาหาร:
- ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกกระจายส่วนผสมผักและทอดเป็นเวลาหลายนาที
- เทข้าวที่นี่เทน้ำซุปในส่วนและปรุงอาหารจนกว่ามันจะระเหยอย่างสมบูรณ์และข้าวจะนุ่ม
- เพิ่มอาหารทะเลปรุงรสด้วยเครื่องเทศเก็บไฟสักสองสามนาที
สูตรอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- อาหารทะเล 0.2 กิโลกรัม
- ชีส 50 กรัม
- น้ำซุป 0.5 ลิตร;
- ข้าว 0.2 กิโลกรัม
- หัวหอมเล็ก
- เนยหนึ่งช้อนและมะกอกสองช้อนโต๊ะ
- ไวน์ขาวแห้ง - 50 มิลลิลิตร
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- กานพลูของกระเทียม
- น้ำมะนาว 20 มิลลิลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- ใส่เนยและน้ำมันมะกอกลงในกระทะใส่กระเทียมสับและอาหารทะเลลงไป ทอดประมาณห้านาที
- เราทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม แต่ในกระทะที่แตกต่างกัน มันควรจะกลายเป็นสีทอง
- เพิ่มข้าวลงไปและทอดเป็นเวลาห้านาทีกวนผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง เทไวน์และรอให้มันระเหย
- เติมน้ำซุปบางส่วนแล้วเริ่มหุงข้าวจนสุก เมื่อน้ำซุปถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์โดยซีเรียลก็จำเป็นต้องเพิ่มส่วนต่อไป
ประมาณ 4-6 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดกระบวนการผสมข้าวกับอาหารทะเลและเมื่อให้บริการโรยจานร้อนอีกจานด้วยชีสขูด
จากข้าวบาร์เลย์กับอาหารทะเล
นึกภาพรีซอตโต้กับธัญพืชอื่นยากไหม และคุณลอง! ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอน!
- เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
- ข้าวบาร์เลย์ 0.2 กิโลกรัม
- หัวหอมหนึ่ง;
- ไวน์ขาว - 0.1 ลิตร
- อาหารทะเล - 0.2 กก.
- ชีส 50 กรัม
- น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
- กระเทียม - 2 กลีบ
- น้ำซุป 2 ลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- รวมกระเทียมบดกับหัวหอมและทอดในน้ำมัน เพิ่มครึ่งหนึ่งของไวน์ที่ระบุนำไปต้มและกรอกในซีเรียล อยู่ภายใต้การคุ้มครองเป็นเวลาประมาณห้านาที
- เทน้ำซุปในส่วนต่างๆต่อไปปรุงอาหารซีเรียลแล้วใส่ชีสขูดและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- เมื่อซีเรียลดูดซึมของเหลวได้เกือบทั้งหมดแล้วให้รวมกับอาหารทะเลทอดและเทลงในไวน์ที่เหลือ ก่อนเสิร์ฟทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
ทำอาหารกับถั่วเขียว
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- แก้วข้าว
- 0.2 กิโลกรัมของถั่วสตริง;
- น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ
- 30 กรัมชีส
- หัวหอม;
- อาหารทะเล 0.2 กิโลกรัม
- น้ำหกถ้วยหรือน้ำซุป
กระบวนการทำอาหาร:
- ในน้ำมันมะกอกทอดหัวหอมเล็กน้อยใส่ข้าวลงไปและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็เริ่มเทน้ำซุปหรือน้ำร้อนลงในถ้วย ส่วนใหม่จะถูกส่งไปยังจานเฉพาะหลังจากที่ก่อนหน้านี้ถูกดูดซึม
- มันยังคงเพิ่มอาหารทะเลทอดถั่วสับและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
เสิร์ฟจานโรยด้วยชีสขูด
หมึกริซอตโต้ปลาหมึก
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ปลาหมึกสองตัว
- ข้าว 0.35 กิโลกรัม
- ปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
- ไวน์ขาวแห้ง - 0.150 ลิตร
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ลิตรของน้ำซุป
- หมึก 8 กรัม
- หัวหอม
กระบวนการทำอาหาร:
- เราถือหัวหอมสับไว้พักหนึ่งแล้วนำไปโรยด้วยกลีบกุหลาบ เพิ่มปลาหมึกที่ปอกเปลือกล้างและสับ สตูว์จนกว่าจะกลายเป็นน้ำนม
- ในกระทะอีกทอดข้าวเป็นเวลาหลายนาทีเทลงในไวน์และระเหยมัน จากนั้นเติมน้ำซุปบางส่วน เมื่อมันถูกดูดซึมในข้าวเราจะแนะนำส่วนที่เหลือ
- รวมข้าวกับหมึกและปลาหมึก, เคี่ยวใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20 นาที
