ริซอตโต้กับเห็ดตรงบริเวณที่แยกกันระหว่างอาหารอิตาเลียนทั้งหมด และทั้งหมดเป็นเพราะมันอร่อยเมามันพอใจและขั้นตอนการเตรียมไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ
เนื้อหาวัสดุ:
สูตรริซอตโต้เห็ดคลาสสิก
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ชีส 20 กรัม
- ข้าว 0.2 กิโลกรัม
- น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
- ลิตรของน้ำหรือน้ำซุป;
- เครื่องเทศ
- เห็ดที่คุณโปรดปราน 200 กรัม
- หัวหอมหัวเดียว;
- ไวน์ขาวโดยเฉพาะแห้ง 100 มล.
- เนย 30 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- บดเห็ดเล็กน้อยทอดในเนยปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- ในกระทะอีกทอดหอมใหญ่สับคุณสามารถเพิ่มกระเทียม จากนั้นเราก็กระจายข้าวที่นั่นเทไวน์แล้วรอให้มันระเหย
- เราเริ่มเพิ่มน้ำซุปที่แบ่งส่วนกับข้าว ทันทีที่ส่วนแรกถูกดูดซับเพิ่มส่วนต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะหมด
- สำหรับผลิตภัณฑ์เราใส่เนยที่เหลือ, ชีสขูดและผสม และไม่กี่นาทีก่อนถึงความพร้อมเรารวมทุกอย่างเข้ากับเห็ดทอด
ทำอาหารกับไก่
ริซอตโต้กับเห็ดและไก่ - อาหารเย็นเต็มรูปแบบสำหรับทั้งครอบครัว
ในการเตรียมอาหารจานนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะทานเนื้อสัตว์
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- เนยสองช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศ
- 0.2 กิโลกรัมของไก่
- 150 กรัมเห็ด
- หัวหอม;
- น้ำซุป 0.5 ลิตร;
- 30 กรัมชีส
- กระเทียมสองกลีบ
- ข้าว 0.150 กิโลกรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ก่อนอื่นต้มเนื้อ
- ในกระทะร้อนกับเนยหัวหอมสับและกระเทียม
- เพิ่มเห็ดก่อนแล้วจึงชิ้นเนื้อ เก็บไว้จนเป็นสีดอกกุหลาบ
- เทข้าวในที่เดียวกันแล้วเติมน้ำซุปในส่วนต่างๆเพื่อให้ธัญพืชมีเวลาในการดูดซับ
ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและชีสขูด
ริซอตโต้เห็ดในหม้อหุงช้า
อีกวิธีในการปรุงอาหารคือริซอตโต้ในหม้อหุงช้า มันเปิดออกไม่น้อยอร่อย แต่ทำง่ายขึ้น
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ข้าว 150 กรัม
- แก้วน้ำซุป
- หัวหอมหนึ่ง;
- เครื่องเทศ
- 0.2 กิโลกรัมของเห็ด
- ไวน์ขาวแห้ง 100 มิลลิลิตร
- 30 กรัมของชีส
กระบวนการทำอาหาร:
- ก่อนอื่นให้ทอดหัวหอมสับและเห็ดสับในกระทะแล้วโอนไปที่ชามหลายมุม
- ด้านบนเราครอบคลุมอาหารที่เตรียมไว้ด้วยข้าวเพิ่มเครื่องเทศเทลงในไวน์และน้ำซุป
- เราปรุงในโหมด“ Pilaf” จากนั้นเปิด“ การทำความร้อน” เป็นเวลา 10 นาที
ก่อนเสิร์ฟผสมกับชีสขูด
จานครีมที่ละเอียดอ่อน
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- กระเทียม 2 กลีบ
- แก้วข้าว
- เครื่องเทศ
- 0.4 กิโลกรัมของเห็ด;
- ครีม 0.1 ลิตร;
- หัวหอมหนึ่ง;
- ลิตรของน้ำซุป
- เนยสองช้อนโต๊ะ
- ชีส 60 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ในเนยที่อุ่นแล้วให้ใส่กระเทียมสับผัดหอมใหญ่และเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง
- เพิ่มข้าวผัดเบา ๆ และเริ่มฉีดน้ำซุปเป็นส่วน ๆ ข้าวควรดูดซับมันอย่างสมบูรณ์ แต่ในเวลาเดียวกันก็ยังคงแข็งอยู่เล็กน้อย
- เทครีมลงบนส่วนผสมใส่เครื่องเทศและผสมกับชีสขูด
จากข้าวบาร์เลย์กับเห็ด
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- เห็ด 200 กรัม
- กระเทียมสองกลีบ
- 40 กรัมชีส
- รส;
- ไวน์ขาวแห้ง - 100 มิลลิลิตร
- น้ำซุป 0.8 ลิตร;
- ข้าวบาร์เลย์ 0.3 กิโลกรัม
- หัวหอมหนึ่ง;
- ครีม 0.2 ลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- เราล้างซีเรียลเติมน้ำและปล่อยให้มันยืนประมาณ 60 นาที
- ในระหว่างนี้คุณควรผัดหัวหอมสับกับกระเทียมและเห็ด
- จากนั้นเพิ่มซีเรียลเก็บไว้ในกองไฟสักครู่แล้วเทไวน์ รอให้มันระเหย
- เทน้ำซุปในส่วน - ซีเรียลควรดูดซับมันอย่างสมบูรณ์
- ปรุงรสจานที่เกือบจะเสร็จแล้วด้วยเครื่องเทศจากนั้นเทครีมอุ่นขึ้นเล็กน้อยและรวมกับชีสขูดก่อนเสิร์ฟ
กับผัก
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- 0.5 กิโลกรัมข้าว
- ปรุงรสและสมุนไพร
- 0.3 กิโลกรัมเห็ด;
- หัวหอมและแครอท
- สองมะเขือเทศและพริกหวาน
- น้ำซุปหนึ่งลิตรครึ่ง
กระบวนการทำอาหาร:
- บดหัวหอมและแครอทส่งไปที่กระทะและทอด
- เราแพร่กระจายมะเขือเทศที่นั่นเป็นก้อนพริกไทยสับและเก็บทุกอย่างในไฟอีกไม่กี่นาที
- จากนั้นใส่เห็ด ทอดจนของเหลวระเหยหมดแล้วเติมข้าว
- เทน้ำซุปในส่วนปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเอาจานออกเมื่อของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึม
Porcini Risotto
ขอแนะนำให้ปรุงอาหารริซอตโต้กับเห็ดพอร์ชินีด้วยผักชีฝรั่งจากนั้นจานก็จะค่อนข้างสมบูรณ์
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- เครื่องเทศ
- 40 กรัมชีส
- เนย 50 กรัม
- 0.35 กิโลกรัม ceps;
- พวงผักชีฝรั่ง;
- ลิตรของน้ำซุป
- กระเทียมสองกลีบ
- ข้าว 0.5 กิโลกรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ผัดกระเทียมสับก่อนจากนั้นใส่เห็ดปรุงรสด้วยเครื่องเทศใส่ผักชีฝรั่งและเก็บในเตาอีกสองสามนาที
- ในกระทะอีกทอดข้าวในเนยเบา ๆ เริ่มเทน้ำซุปเพื่อให้ข้าวมีเวลาในการดูดซับ
- เมื่อน้ำซุปเหลือครึ่งครึ่งให้ใส่เห็ดลงไปในข้าวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เติมน้ำซุปนำข้าวไปให้พร้อมเทในชีสขูดและผักชีฝรั่งที่เหลือ
ด้วยการเติมอาหารทะเล
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- 100 กรัมชีส
- กานพลูของกระเทียม
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวหนึ่งและครึ่งแก้ว
- อาหารทะเล 0.2 กิโลกรัม
- 150 กรัมเห็ด
- เครื่องเทศ
- ไวน์ขาวหนึ่งแก้ว
- น้ำซุป 0.5 ลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- ในกระทะอุ่นด้วยเนยกระเทียมสับหัวหอมและเห็ด
- ตอนนี้คุณควรเพิ่มข้าวเก็บทุกอย่างในไฟประมาณเจ็ดนาทีเทลงในไวน์และน้ำซุป ปรุงอาหารจนกว่าของเหลวจะถูกดูดซึม ณ จุดนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็น
- 10 นาทีก่อนปรุงอาหารใส่อาหารทะเล, เนย, ชีสขูดและผสม
เห็ดริซอตโต้กับชีส
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- 100 กรัมชีส
- 0.3 กิโลกรัมเห็ด;
- รส;
- หัวหอม;
- ข้าว 200 กรัม
- น้ำซุป 0.8 ลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- สับหัวหอมทอดในกระทะผสมกับเห็ดและรอจนกว่าของเหลวจะระเหย
- ในกระทะอีกทอดข้าวให้สุกเทน้ำซุปปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เลือกจากนั้นรวมกับเห็ด
- เพิ่มชีสขูดผสมกันและให้บริการหลังจากนั้นไม่กี่นาที
ด้วยการเติมไวน์ขาว
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- รส;
- เนยสองช้อนโต๊ะ
- ข้าว 0.2 กิโลกรัม
- ประมาณน้ำซุปหนึ่งลิตร
- 150 กรัมเห็ด
- ไวน์ขาวแห้ง - 100 มิลลิลิตร
- ชีส 60 กรัม
- หัวหอมและกระเทียมสองกลีบ
กระบวนการทำอาหาร:
- ในเนยอุ่น, หัวหอมสับทอด, กระเทียมสับและเห็ดจนกว่าพวกเขาจะเป็นสีดอกกุหลาบ
- เมื่อของเหลวทั้งหมดต้มออกมาเติมข้าวค้างไว้สองสามนาทีไฟ
- เทไวน์และรอจนกว่ามันจะถูกดูดซึม
- เริ่มเพิ่มน้ำซุปในส่วน
- เมื่อเกือบหมดปรุงรสด้วยเครื่องเทศรวมกับชีสขูดและเสิร์ฟสำหรับอาหารค่ำ
กับเห็ดนางรมที่บ้าน
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- เห็ดนางรม 0.3 กิโลกรัม
- เครื่องเทศ
- กานพลูของกระเทียม
- แก้วข้าว
- หัวหอมหนึ่ง;
- น้ำซุป 0.7 ลิตร;
- เนยสองช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
กระบวนการทำอาหาร:
- อุ่นกระทะใส่เนยที่นั่นแล้วเริ่มผัดกระเทียมกับหัวหอมสับจากนั้นเห็ดนางรม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- เทข้าวในที่เดียวกันเทน้ำซุปตามส่วนไม่อนุญาตให้จานไหม้
- เมื่อข้าวนิ่มเกือบจะใส่ครีมผสมและบริการหลังจาก 15 นาที
อย่างที่คุณเห็นได้จากสูตรอาหารริซอตโต้สามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่วิธีที่คุณจะไม่เลือกอาหารจานนี้ออกมาอร่อยมากเสมอ
