อาหารเย็นที่เรียบง่ายและแสนอร่อยคือข้าวพร้อมอาหารทะเล มันจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่จำเป็นต้องมีค่าใช้จ่ายทางการเงินและเวลาพิเศษ วันนี้อาหารทะเลสารพันแช่แข็งสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปีในซูเปอร์มาร์เก็ตในราคาที่เหมาะสม
เนื้อหาวัสดุ:
สูตรพื้นฐาน
ส่วนผสม:
- ข้าวแห้ง - 2 แก้ว;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำบริสุทธิ์ - 4 ช้อนโต๊ะ;
- รวมอาหารทะเลทุกชนิด - 350 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ
เตรียม:
- ต้มข้าวให้สะอาดในน้ำเกลือ Groats ควรพร้อมอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่ได้ปรุงมากเกินไป
- เทอาหารทะเลลงไปในกระทะด้วยเนยอุ่น ๆ ปรุงอาหารจนของเหลวระเหย
- แยกกระเทียมที่สับละเอียดแล้วผัดจนมีกลิ่นหอม
- เพิ่มข้าวและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ผสมซีเรียลกับอาหารทะเลร้อนๆ
จัดจานบนจานและเสิร์ฟสำหรับอาหารค่ำ
อาหารไทย
ส่วนผสม:
- ข้าวปรุงสุก - 250 กรัม
- อาหารทะเล - 250 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 70 กรัม
- พริก - 2 ฝัก
- กระเทียม - 4 กลีบ
- ธัญพืชข้าวโพด - 1/3 เซนต์;
- ใบโหระพา - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำปลา - 3 ช้อนขนมหวาน
- ถั่วเหลืองมะนาว / มะนาว - 1 เล็ก ช้อน
เตรียม:
- อาหารทะเลแช่แข็งควรละลายก่อน จากนั้น - ล้างทำความสะอาดจากส่วนเกินและสับหยาบ
- สับผักด้วยมีดอย่างประณีตหั่นพริกที่ไม่มีเมล็ด สับกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ใส่อาหารทะเลในกระทะที่มีไขมันอุ่น ผัดสองสามนาทีผ่านความร้อนสูง
- จากนั้นลดความร้อนของแผ่นให้เต็มส่วนประกอบจากขั้นตอนที่สอง ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารอีกสองสามนาที
- เพิ่มข้าวสำเร็จรูป, ธัญพืชข้าวโพด, ใบโหระพาสด (แสง)
- ผสมทุกอย่าง ปิดฝา เคี่ยวทะเลจนสุก
- ขั้นสุดท้ายให้ส่งน้ำปลาและน้ำส้มไปที่กระทะ
หลังจากนั้นอีก 1 - 2 นาทีข้าวกับอาหารทะเลในไทยจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ เสิร์ฟพร้อมไข่ดาว
ทำอาหารในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
- ธัญพืชแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ.;
- อาหารทะเลหลากหลาย - ครึ่งกิโลกรัม;
- แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 ถึง 4 กลีบ
- หัวหอม - 1 หัว;
- มะเขือเทศ (สุกฉ่ำ) - 2 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1 ฝัก;
- เครื่องเทศเกลือสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
เตรียม:
- ข้าวและอาหารทะเลแสนอร่อยจัดทำง่ายในหม้อหุงช้า
- ละลายเลือกอาหารทะเลก่อน จากนั้น - ล้างออกและส่งไปยังหม้อหุงช้าด้วยน้ำมันเล็กน้อย ปรุงอาหารในโหมดการอบเป็นเวลา 25 นาที
- โอนไปจานแยกต่างหาก
- ปอกเปลือกและสับผักสับละเอียด ในกรณีนี้คุณสามารถทิ้งผิวไว้บนมะเขือเทศ ปรุงในน้ำมันที่เหลือในโปรแกรมเดียวกันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตามกฎของการปรุงอาหารจะดีกว่าถ้าใส่มะเขือเทศในตอนท้าย - ประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม
- ผสมผักรวมนุ่มกับอาหารทะเลที่เตรียมไว้ คลุมข้าวทุกอย่างให้สะอาด เพิ่มกระเทียมบด
- เทส่วนผสมด้วยน้ำอุ่นเพื่อให้พวกเขาได้รับความคุ้มครองอย่างสมบูรณ์ เพื่อเกลือ
- ปรุงอาหารใต้ฝาในโปรแกรมสตูว์เป็นเวลา 25 ถึง 27 นาที
เทสีเขียวสับที่ผ่านมา คนให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ
ข้าวผัดทะเล
ส่วนผสม:
- ข้าวแห้ง - 90 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 4 - 5 ช้อนขนมหวาน;
- กุ้งและหอยแมลงภู่ - 250 กรัม
- พริกไทยป่น - ½ชิ้น
- รากขิง - 1.5 ซม.
- ขนหัวหอมสีเขียว - 4 ชิ้น;
- กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ผักชี - หลายสาขา
- เกลือและพริกแดง
เตรียม:
- ข้าว (ทุกรูปแบบ) เท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ ทำอาหารผ่านความร้อนต่ำจนของเหลวระเหยหมด
- สับกระเทียมหยาบ (ถ้าใช้) สับพริกไทยด้วยไม้หนา
- ผัดให้เข้ากันจนเป็นสีน้ำตาลในน้ำมันดอกทานตะวัน เอากระเทียมออกจากกระทะซึ่งให้รสเผ็ดกับไขมันแล้ว จากนั้นใส่หอมใหญ่สับและขิงขูด
- หลังจากสองสามนาทีเทซอสถั่วเหลืองและไข่ดิบ ทอดส่วนผสมจนกว่าจะพร้อม
- ส่งข้าวสำเร็จรูปไปยังกระทะ โรยด้วยเกลือ (ไม่ลืมความเค็มของซอสถั่วเหลือง) และพริกไทยแดง ผสมให้เข้ากัน
- อาหารทะเลแยกน้ำเดือดประมาณครึ่งนาที ชัดเจนจากทั้งหมดที่ไม่จำเป็น
- เทกุ้งและหอยแมลงภู่ลงไปในกระทะให้ส่วนผสมที่เหลือ ทิ้งข้าวผัดบนเตาจนกว่าอาหารทะเลจะสุก
โรยหน้าด้วยใบผักชีสด
กับซอสถั่วเหลือง
ส่วนผสม:
- ปรุงแล้ว "Basmati" - 2 ช้อนโต๊ะ.;
- พริกไทยเขียวสลัด - 250 กรัม
- หัวหอมแดง - 2 หัว;
- ส่วนผสมของกุ้งปลาหมึกและปลาหมึกขนาดเล็ก - 650 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนขนมหวาน
- เกลือพริก - เพื่อลิ้มรส
เตรียม:
- ทอดหอมใหญ่สับและพริกไทยในน้ำมันใด ๆ เมื่อผักนิ่มให้เทซอสถั่วเหลืองลงไป
- ล้างและทำความสะอาดอาหารทะเลแยกต่างหาก ส่งไปยังภาชนะบรรจุผัก ปรุงอาหารด้วยกันเป็นเวลา 6 ถึง 7 นาที
- เพิ่มซีเรียลอบอุ่นสุกแล้ว เพิ่มเกลือและพริกเพื่อลิ้มรส
จุ่มจานในชามที่ใช้ร่วมกันสองสามนาทีผ่านความร้อนต่ำ
ริซอตโต้ในซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- ข้าวพิเศษสำหรับริซอตโต้ - 230 กรัม
- อาหารทะเลทั้งหมด - 270 กรัม
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง (ไม่มีผิว) - ประมาณ 350 มล.
- หัวหอม - 1 หัว;
- น้ำ - 850 มล.;
- กระเทียม - 1/3 ของหัว;
- น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนขนมหวาน
- เกลือ, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่ง
เตรียม:
- สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ทอดส่วนผสมแยกต่างหากในน้ำมันมะกอก
- โอนหัวหอมและกระเทียมสีกุหลาบเล็กน้อยลงในจาน
- ทอดอาหารทะเลที่ปอกแล้วในน้ำมันที่เหลือสักสองสามนาที ส่งข้าวดิบให้พวกเขา ปรุงอาหารให้เป็นก้อนจนคลาดเคลื่อนเล็กน้อย
- เพิ่ม 1/2 ส่วนของน้ำและมะเขือเทศบด เพิ่มของเหลวอย่างต่อเนื่องในขณะที่มันระเหย เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาทีจนซอสที่ต้องการ ในตอนท้ายให้เติมเกลือและเครื่องเทศ
ริซอตโต้ไม่ควรแห้ง ด้วยการเตรียมที่เหมาะสมส่วนหนึ่งของซอสจะยังคงอยู่ในนั้นเมื่อเสิร์ฟให้โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด
ขั้นตอนการทำอาหารด้วยผัก
ส่วนผสม:
- ข้าวปรุงสุกแล้ว - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ส่วนผสมของอาหารทะเลต้มสุก - 650 กรัม
- ถั่วเขียว - 250 กรัม
- ข้าวโพดหวาน (อาหารกระป๋อง) - 1 ช้อนโต๊ะ;
- หัวหอมแดง - 1 หัว;
- กระเทียม - 4 ถึง 5 กลีบ
- เกลือพริกไทย
เตรียม:
- เทถั่วลงในหม้อน้ำ ทำอาหารหลังจากต้มประมาณ 6 - 8 นาที โยนกระชอนและเทน้ำน้ำแข็ง
- หั่นหัวหอมอย่างหยาบ ทอดจนนิ่มในน้ำมันใด ๆ ผักควรจะชุบทองเล็กน้อย
- เพิ่มพืชตระกูลถั่วทั้งหมด, กระเทียมสับ
- หลังจากสองสามนาทีใส่ข้าวพร้อมและอาหารทะเลต้มในกระทะ
- องค์ประกอบของจานมืดลงด้วยกันเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาที
เสิร์ฟพร้อมซอสถั่วเหลืองหรือเทอริยากิ
ในซอสครีม
ส่วนผสม:
- ข้าวแห้ง - 180 กรัม
- กุ้งแช่แข็งและหอยแมลงภู่ - 350 กรัม
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- หัวหอม - 1 หัว;
- น้ำมัน - มะกอก - 3 ช้อนขนมหวาน
- ไวน์ขาวแห้ง - 5 ช้อนขนมหวาน
- น้ำซุปปลา - 1 ลิตร
- Parmesan - 70 กรัม
- ครีมไขมัน - 120 กรัม
- เกลือและพริกไทย
เตรียม:
- ในการปรุงข้าวด้วยอาหารทะเลตามสูตรดั้งเดิมอย่างแรกคุณต้องสับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- เพิ่มข้าวแห้งกับผัก ทอดจนโปร่งใสเล็กน้อย เทไวน์ลงในซีเรียล หลังจากการระเหยของแอลกอฮอล์ - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป มันควรจะดูดซึมในข้าวอย่างสมบูรณ์
- จากนั้นบนซีเรียลแจกจ่ายอาหารทะเลละลาย เทน้ำซุปที่เหลือ เพิ่มเกลือพริกไทย
- เมื่อข้าวฟูให้เทครีมลงไป เติมถ้าจำเป็น
- หลนต่อไฟอีก 5 - 6 นาที
เมื่อเสิร์ฟให้โรยหน้าด้วยชีสสับ
เมื่อเตรียมข้าวด้วยอาหารทะเลของพวกเขาให้แน่ใจว่าได้ทำความสะอาดอย่างถูกต้อง กุ้ง - แกะเปลือก, พวงหรีดในลำไส้, ตัดหาง / หัวถ้าต้องการ ในปลาหมึกให้เอาส่วนที่เป็นแผ่นหนาทึบเอาแผ่นฟิล์มออกจากพวกมัน แยกเปลือกหอยออกจากเปลือกหอยตัดเส้นใยที่ยื่นออกมา
