จานเห็ดเหมาะสำหรับเมนูประจำวันและเหมาะสมเสมอที่ตารางเทศกาล หากต้องการปรนเปรอครอบครัวด้วยอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพคุณสามารถทำได้ ขนมดั้งเดิม - ข้าวกับเห็ด อาหารเรียกน้ำย่อยกำลังเตรียมอย่างรวดเร็วและค่อนข้างเรียบง่ายและผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมของป่าและรสชาติที่เข้มข้นและมีชีวิตชีวา
เนื้อหาวัสดุ:
สูตรข้าวง่ายๆกับเห็ดและผัก
ข้าวร่วนรวมกับผักและเห็ดตุ๋นเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ซีเรียลที่มีรูปร่างยาวและกลิ่นที่น่ารับประทานและความคมชัดที่น่าพอใจของจานจะช่วยให้เครื่องเทศสมุนไพรและเครื่องเทศที่เหมาะสม
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- ข้าวยาว - 280 กรัม
- แครอท;
- กระเทียมสองกลีบ
- เห็ด (เห็ดนางรม) - 0.2 กก.
- หัวหอม;
- เกลือ, พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรสของคุณ;
- ผักชี - 100 กรัม
การทำอาหาร:
- ต้องแยกออกจากกลุ่มและล้างออกให้สะอาดใต้ก๊อก จากนั้นแช่ข้าวในน้ำเย็นประมาณ 40 นาที - จากนั้นจะหุงเร็วขึ้นและไม่ติดกัน
- ตอนนี้เราต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ตัดเปลือกจากแครอทและสับเป็นเส้น ปล่อยหัวหอมจากเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างเห็ดให้สะอาดและหั่นเป็นก้อน
- ใส่หัวหอมและแครอทในหม้อแล้วทอดจนโปร่งแสงในน้ำมันพืช หลังจากนั้นใส่เห็ดนางรมลงไปผัดและเคี่ยวจนความชื้นระเหย
- จากนั้นใส่ข้าวลงในจานพร้อมผักราดเครื่องปรุงสำหรับผักเกลือและเทน้ำร้อนเพื่อให้ส่วนผสมครอบคลุม 2 ซม. ด้านบน
- ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อยเป็นเวลาสี่สิบนาที
- เมื่อซีเรียลดูดซับของเหลวให้เทผักชีที่บดแล้วใส่กลีบกระเทียมแล้วบีบด้วยส้อมเข้ากลางอาหารที่ตุ๋น
- เคี่ยวต่ออีกสิบนาทีจากนั้นนำจานออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงภายใต้ฝาที่ปิดสนิท
สำหรับข้าวกับเห็ดและผักคุณสามารถเสนอซอสมายองเนสและมะเขือเทศสด
ทำอาหารในหม้อหุงช้า
อาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดปรุงโดยใช้เตาอบไฟฟ้าจะกลายเป็นเบาสดและอร่อยมาก นอกจากนี้วิธีการทำอาหารนี้ช่วยประหยัดเวลาจึงเหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่ว่าง
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- แชมเปียนส์ - 0.3 กก.
- ข้าว (เมล็ดยาว) - 200 กรัม
- หัวหอม (หัวหอม) - 1 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - 60 กรัม
- น้ำ - 450 มล.;
- ผักใบเขียว (มี) - 50 กรัม
- เกลือ - 5 กรัม
การทำอาหาร:
- เทข้าวลงในกระชอนและล้างออกหลายครั้งด้วยน้ำไหล
- ล้างเห็ดและหั่นเป็นแผ่น
- ปอกหัวหอมและสับด้วยสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
- ประมวลผลชาม multicooker ด้วยน้ำมันมะกอกใส่หัวหอมตั้งโหมด "การอบ" และทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- จากนั้นส่งเห็ดไปยังเตาไฟฟ้าและตุ๋นด้วยหัวหอมจนกว่าพวกเขาจะได้รับสีกุหลาบ
- ตอนนี้เพิ่มข้าวลงในอาหารทอดเกลือทุกอย่างเพิ่มซอสถั่วเหลืองและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- หลังจากนั้นให้เทน้ำปิดเครื่องแล้วเลือกฟังก์ชั่น "ดับ" หรือ "Pilaf" แล้วปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง
ข้าวในหม้อหุงช้าพร้อมมันควรผสมให้เข้ากันแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ
วิธีทำข้าวกับไก่และเห็ด
ข้าวซีเรียลจานเก๋ด้วยการเพิ่มไก่และเห็ดป่าจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม ขอแนะนำให้อบในเตาอบจากนั้นจะได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์เป็นพิเศษ
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- groats - 400 กรัม
- สองหัวหอม;
- เนื้อสัตว์ปีก - 0.85 กิโลกรัม
- เห็ด (chanterelles, เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ด) - 0.3 กก.
- พริกขี้หนู - หยิก;
- น้ำมันพืช - 37 มล.
- ผสมเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- ล้างไก่ให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นผสมปาปริก้า, น้ำมัน, เกลือ, ขูดเนื้อสัตว์ด้วยองค์ประกอบและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
- ปอกหัวหอมสับในวงครึ่ง ล้างเห็ดจากสิ่งสกปรกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ใส่หัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชทอดเล็กน้อยจากนั้นเติมเห็ดและเคี่ยวจนเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น
- ใส่ข้าวในกระชอนและล้างใต้ก๊อก
- ใช้แบบฟอร์มที่มีความจุและใส่ชิ้นไก่ในนั้น
- จากนั้นในชามแยกต่างหากรวมซีเรียลกับเห็ดทอดเกลือปรุงรสด้วยพริกไทยและคน จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ในรูปแบบพยายามอย่าปิดบังไก่ด้วยซีเรียล
- เติมน้ำ 200 มล. ลงในจานอบและวางในเตาเย็น
- ตั้งอุณหภูมิ 190 องศาทำอาหารประมาณ 75 นาที
- เมื่อของเหลวระเหยหมดและข้าวเพิ่มปริมาณให้นำจานออกจากเตาอบ
ข้าวปรุงกับไก่และเห็ดใส่ในจานขนาดใหญ่ที่สวยงาม ของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการนั้นกลมกลืนกับ adjika และขนมปังสีน้ำตาล
ข้าวกับเห็ดในซอสครีม
จานนี้ค่อนข้างหลากหลายสามารถใช้แยกต่างหากหรือเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ และผักสดวางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวจะให้ข้าวกับเห็ดรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่น่าตื่นตาตื่นใจ
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- เห็ด - 3-4 ชิ้น
- หัวหอม;
- วางมะเขือเทศ - 60 กรัม
- มะเขือเทศหนึ่งลูก
- ครีม (20%) - 180 กรัม
- พริกไทยและเกลือ - 4 กรัมละ
- กระเทียมสามกลีบ
การทำอาหาร:
- ตัดหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ จากนั้นวางในกระทะแล้วทอดจนนิ่ม
- เห็ดพอร์ชินี่ล้างได้ดีสับและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยหัวหอมเพิ่มพริกไทยดำและเกลือ
- หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศลงในส่วนผสมของเห็ดหอมใหญ่ผัดและเคี่ยวประมาณห้านาที
- ล้างมะเขือเทศด้วยน้ำสับด้วยก้อนสี่เหลี่ยมใส่ในกระทะแล้วทอดประมาณสามถึงสี่นาที
- จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงในผลิตภัณฑ์ที่ตุ๋นแล้วต้มประมาณแปดนาที
- เทซีเรียลที่เตรียมไว้ลงในหม้อเทน้ำเกลือและปรุงอาหารจนของเหลวซึมซาบหมด
- ผสมเนื้อหาของกระทะกับข้าววางบนเตาและเคี่ยวด้วยความร้อนขั้นต่ำประมาณ 3-4 นาที
ข้าวราดซอสครีมเห็ดพอร์ชินีโรยด้วยกระเทียมสับละเอียดเพื่อให้จานแคลอรี่น้อยลงแนะนำให้ใช้ซีเรียลบราวน์แทนครีมใช้โยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำแทน
ปิลาฟแสนอร่อย
Pilaf โดยไม่ต้องเพิ่มเนื้อสัตว์ด้วยเครื่องปรุงรสและเห็ดหอมเป็นอาหารจานอร่อยและมีสุขภาพดีมากที่สามารถใช้เป็นอาหารมื้อเย็นเบา ๆ หรือใช้เป็นนอกเหนือจากอาหารวันหยุด การรักษานี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปและราคาไม่แพง
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- ข้าวกลม - 280 กรัม
- แชมเปญ (สด) - 4-5 ชิ้น;
- สองแครอท
- กระเทียมสามกลีบ
- สองหัวหอม;
- รส (ใบโหระพา, ขมิ้น, ออริกาโน) - 10 กรัม
- เผ็ดเครื่องเทศแห้ง - 7 กรัม
- เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของ
การทำอาหาร:
- ตัดแครอทเป็นชิ้นขนาดกลางแคบ
- ลบเปลือกจากหัวหอมและตัดเป็นเส้นหนา
- ปอกเปลือกเห็ดล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ หากเห็ดมีขนาดเล็กคุณสามารถทิ้งไว้ในแบบฟอร์มทั้งหมด
- ในกระทะร้อนน้ำมันพืชและทอดแครอทด้วยหัวหอมจนกว่าพวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง
- ตอนนี้เพิ่มเห็ดในผักทอดและเคี่ยวจนของเหลวระเหย
- เทเครื่องปรุงกระเทียมสับและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ลงในหม้อ จากนั้นผสมส่วนผสมเห็ดและปรุงอาหารอีกสองนาที
- ล้าง groats ข้าวด้วยน้ำหลายครั้งและส่งไปที่แชมเปญทอด
- ผสมผลิตภัณฑ์เพิ่ม 0.5 ลิตรน้ำพวกเขาและเกลือ
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีภายใต้ฝาปิดหลีกเลี่ยงการเดือดแรง
ขอแนะนำให้เสิร์ฟเครื่องดื่มร้อนจัดจานแต่ละจานด้วยใบสลัดและแตงกวาดอง หากต้องการอาหารจานสำเร็จรูปสามารถปิดด้วยผักชีฝรั่งสับ
วิธีการทอดในกระทะโอชะ
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเป็นอาหารเต็ม ข้าวตุ๋นกับเห็ดและผักสดปรุงจากอาหารที่เรียบง่ายและบริสุทธ์ดังนั้นผู้หญิงที่ใส่ใจเรื่องน้ำหนักจะชอบเป็นพิเศษ
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- ข้าวบรรจุ - 3 ชิ้น
- หัวหอมใหญ่
- เห็ด (เล็ก) - 450 กรัม
- ถั่วเขียวแช่แข็ง - 150 กรัม
- ขิงขมิ้น - 10 กรัม
- ใบโหระพาแห้ง - สองหยิก
การทำอาหาร:
- ล้างเห็ดหั่นครึ่งแล้ววางในกระทะด้วยน้ำมันพืชและทอดเป็นเวลาสิบนาที
- จุ่มข้าวในซองลงในน้ำเดือดแล้วปรุงอาหาร
- ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และเพิ่มเห็ด
- อาหารตุ๋นในกระทะอีกห้านาที
- ในชามอีกใบละลายเนยแล้วเทถั่วลงไปทอดประมาณ 6-7 นาที
- รวมข้าวกับเห็ดทอดและถั่ว เพิ่มขิงโหระพาขมิ้นเกลือและผสมให้เข้ากัน
- ปิดจานและปล่อยให้มันต้มหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
คุณสามารถทานข้าวได้ทั้งร้อนและเย็น ทรีทเม้นต์ที่เข้ากันได้ดีกับผักดองโฮมเมดซอสกระเทียมหรือซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
หม้อพร้อมข้าวเนื้อสับและเห็ด
อาหารเช้ารสเลิศของข้าวอบกับเนื้อสับและเห็ดจะให้อารมณ์ที่ยอดเยี่ยมและรวมพลังตลอดทั้งวัน การทำอาหารไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษดังนั้นสูตรเป็นเรื่องง่ายสำหรับผู้เริ่มต้นที่จะเชี่ยวชาญ
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- เห็ด - 0.3 กก.
- ข้าว - 220 กรัม
- เนื้อสับ (เนื้อ) - 450 กรัม
- สามไข่
- ชีส - 170 กรัม
- ครีม (25%) - 230 มล.;
- เครื่องเทศปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- หัวหอมปอกเปลือกและเห็ดสับ
- ผัดหัวหอมเบา ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันพืชเพิ่มเห็ดเทลงในเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบเกลือและเคี่ยวสิบสองนาที
- ใส่เนื้อสับลงไปในหม้อเคี่ยวแยกต่างหากและทอดจนเหลืองทองใส่เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย
- ต้มข้าวในน้ำเกลือจนนิ่ม
- ขับไข่ใส่จานเขย่าให้เข้ากันเทวิปครีมเทชีสที่บดแล้วผสมให้เข้ากัน
- หล่อลื่นจานอบด้วยเนยลีนแล้วใส่ข้าวสวยหนึ่งชั้นแล้วใส่เนื้อสับแล้วเห็ดหอมหัวใหญ่
- เทผลิตภัณฑ์ที่วางในส่วนผสมครีมชีสอย่างระมัดระวังวางในเตาอุ่นแล้วอบประมาณสามสิบนาที
ตัดหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับครีมและผักสด ทานเล่น!
